Форум Винского

**Moisalex** » 28 фев 2011, 21:35

Любим очень баранину. Где в Москве или рядом можно прикупить хорошей баранины или тушку? Раньше ездили в Липецкую область, там договаривались напрямую с заводчиками баранов... Но хотелось бы по ближе...

**Townsman** » 28 фев 2011, 21:41

Самая лучшая баранина в Москве на Доргомиловском рынке. Проверено неоднократно.
Бывает настолько свежая, что утром ягненок еще бегал по дагестанским лугам, а после обеда я его уже на этом рынке беру.

**Moisalex** » 28 фев 2011, 21:51

самолетом везут?

**Mike29** » 28 фев 2011, 21:52

и все равно он дико жесткий по сравнению с новозеландским... беру в МЕТРО охлажденку - не кошерно только по цене...

**Townsman** » 28 фев 2011, 21:58

Естественно. Очень много свежака каждый день самолетами прибывает из закавказских республик. И травы, и баранина, и раки, и сыры, и еще масса всяких вкусностей.

**Moisalex** » 28 фев 2011, 22:08

и почем на Доргомиловском и в Метро?

**Townsman** » 28 фев 2011, 22:12

Moisalex, сосу купить?

**Moisalex** » 28 фев 2011, 22:16

?

**zerokol** » 28 фев 2011, 22:25

а я покупаю на мытищинской ярмарке 91км мкад. Там ЛКНы продают очень хорошую баранину и тушами, и по частям. Я после 6 лет в Ираке и после обучения женой арабкой в этом деле кое что понимаю. Ягнятина хорошая продается на Даниловском рынке, метро Тульская.

**Evgeny Rodichev** » 28 фев 2011, 22:40

Да и на Черемушкинском рынке проблем с бараниной обычно нет. Единственное - рынок традиционно один из самых дорогих в Москве, на других рынках то же самое часто можно купить в полтора раза дешевле. А в ближнем Подмосковье (типа Красногорска) - и в два раза дешевле.

На Черемушкинском рынке, если иногда у меня бывают специальные пожелания - можно высказать продавцам, на следующий день привозят все, что душе угодно.

Цены на баранину на Черемушкинском рынке - естественно, сильно зависит от того, что именно покупаю, но в среднем - в диапазоне 300-600 руб./кг. Основная масса цен 300-400 руб/кг.

Regards,
E.R.

**УлетающийДжин** » 28 фев 2011, 23:59

Moisalex писал(а):Любим очень баранину. Где в Москве или рядом можно прикупить хорошей баранины или тушку? Раньше ездили в Липецкую область, там договаривались напрямую с заводчиками баранов... Но хотелось бы по ближе...

Последние два года регулярно берём ярочку килограмм так на тринадцать-пятнадцать на небольшой ферме недалеко от г.Видное. Сам выбираешь. Тут же разделывают так как ты просишь. Цена - 250р/кг.

**Moisalex** » 01 мар 2011, 00:05

можно по подробнее? Можно в личку...

**slogger** » 01 мар 2011, 14:31

Moisalex писал(а):можно по подробнее? Можно в личку...

По старой Вашавке от МКАД километров 5. Поворот налево на Расторгуево. Потом километров 7-8, слева будет ферма небольшая. Там сами выбираете, тут же режут, взвешивают, упаковывают.

**Master** » 02 мар 2011, 13:57

На Минской улице у мечети стоит рекламка прямо у дороги - "Халяльное мясо". Вот так вот.

**УлетающийДжин** » 04 мар 2011, 22:41

rus70 писал(а):
Moisalex писал(а):можно по подробнее? Можно в личку...

По старой Вашавке от МКАД километров 5. Поворот налево на Расторгуево. Потом километров 7-8, слева будет ферма небольшая. Там сами выбираете, тут же режут, взвешивают, упаковывают.

Как раз сегодня эту ферму закрыли. По вестям был показательный репортаж про закрытие. Интересное совпадение

**kuloi** » 22 июл 2011, 23:11

Свежая баранина - не есть гуд. Ботаем матчасть. Так же как и говядина. Лучший выбор действительно и невысокие цены на дорогомиловском

**Haskel** » 23 июл 2011, 00:22

самолетом везут?

Ага, бизнес-классом

**An-Z** » 26 окт 2011, 11:14

Ферма в 10км от Москвы, где торгуют в том числе и бараниной - по щёлковскому шоссе, в Долгом Лёдове правый поворот (на Монино, Л.Петровский), после проезда Медвежьих озёр и леса, в районе Б.Жеребцов будет указатель "свежее мясо.." (если ехать с Москвы указывает влево) - вам туда. Баранина правильной несвежести всегда есть на Щёлковском рынке, как и курдючное сало, бывает и "сетка" жировая..

**Moisalex** » 26 окт 2011, 17:34

An-Z, а ферма не Ваша? Судя по месту жительсва... Спасибо за наводку, попробуем доехать

**An-Z** » 26 окт 2011, 22:37

Не..не моя, мимо езжу иногда, а покупаю обычно на рынке

**wine_dealer** » 12 ноя 2011, 22:13

Недалеко от бывшего Черкизовского рынка есть небольшой прод рынок, который мало кто знает, там только нацмены торговлю ведут, и за продуктами они же приезжают.
Вот там баранину и курдюк беру, сухофрукты, приправы, восточные сладост прям при тебе делают. Очень хорошо.

**vonshlikken** » 15 фев 2012, 22:16

Про Москву не скажу, а в Питере со свежей бараниной и ягнятиной проблем вообще нет. Местные дагестанцы доращивают ягнят и продают по вполне разумной цене. На мой ДР традиционно накануне заколотый барашек присутствует Элл не даст соврать

**элл** » 15 фев 2012, 23:34

яя это правда я и сам на халялный рынок нередко заезжаю за Чистым мясом (на софийской улице)

**adaero** » 27 окт 2012, 16:43

Подниму темку- где взять баранины в Москве, а точнее на юге в районе Бутово-Щербинки-Подольска? Делимся паролями-явками!

**SergCFC** » 28 фев 2013, 23:06

В глобус гурмэ. Новозеландскую. Можно на косточке или без. После нее наша баранина отдыхает. А жаль. Я патриотичен. Где то в глубине души.

**Роберт_Долб** » 19 мар 2013, 17:02

лучше брать новозеландскую или в мечетях халяльную. Я последние 3 месяца в Москве работаю, у меня водитель азербайджанец развозит по торговым точкам под видом баранины,молодую козлятину.Причем продают даже в небольших магазинах. Но я имхо как-то брезгливо

**УлетающийДжин** » 19 мар 2013, 17:36

Роберт_Долбоебофф писал(а) 19 мар 2013, 17:02: под видом баранины,молодую козлятину

так а откуда у козла курдюк? может самонадеянно, конечно, но думаю что козёл от барана легко отличаем.

**Glafirka** » 10 апр 2013, 21:18

Уже три года как покупаю баранину на Царицынском рынке. Всегда у одного парня. Дагестанская, но бывает и подмосковная. Под заказ можно купить любые "запчасти", я печень люблю...

**Квакин** » 15 апр 2013, 19:57

Пробовал австралийскую баранину без кости в вакууме.Во-первых кубики непривычно большие,во-вторых отличается от привычной нам баранины,заметно по волокнам ,мясо более рыхлое,я бы назвал чем то средним между бараниной и свининой.Беру в Ашане,там нормальная,алтайская,с привычным вкусовым оттенком.Там же есть и курдюк

**qwertina** » 01 янв 2014, 17:38

Брали в деревне у знакомых на этих выходных барана (спецом заказали именно барана, с ливером, для Джиз-быза). Вес разделанной туши без ливера - 33кг. Цена за всё 17тыс. Баран подмосковный не курдючный конечно, но всё равно очень вкусный)))

Кстати, если кому интересно, может кто упускает. В задней ноге в глубине мякоти бедра имеется такая пазуха и там жилка. В этой жилке есть фасолинка-желёзка. Часто народ не знает про её сущствование и запекает или рубит на гуляш мясо вместе с ней. Получается тогда мясо со спецефическим запашком. Если скачать на торрентах фильмы "КАЗАН & МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым", то в 24 серии "баранина запечёная в печи" как раз показывается этот момент и где она находится.

так а откуда у козла курдюк? может самонадеянно, конечно, но думаю что козёл от барана легко отличаем.

а почему вы решили что речь о продаже барана именно с курдюком? Например в Подмосковье курдючные породы разводят мало. Болеют они в нашем климате, да и спрос на них не везде есть. Все бараны в основном обычные, без курдюка. И козлятину подсунуть тому, кто не разбирается просто. Достаточно убрать голяшки, разложить куски на прилавке среди баранины и вы не отличите. У козлятины голяшки на ногах тощие в отличии от баранины, и изгиб немного не такой.

**ZeRoman** » 02 янв 2014, 11:10

Moisalex писал(а) 28 фев 2011, 21:35: Где в Москве или рядом можно прикупить хорошей баранины или тушку?

16 км от МКАДа по М-10 «Россия», д.Елино, живут и размножаются барашки.И там же попадают под нож.Беру всегда у хозяев свежак!

**DEN13** » 02 янв 2014, 11:28

В синагоге на Большой Бронной (предпоследний дом слева, практически напротив кафе "Аист") есть магазин.
В силу расположения магазина, продают только переднюю часть барашка.) Лопатка, карэ. Цены верхне-средние по Москве. Мясо - хорошее!

**Мансур** » 02 янв 2014, 12:18

раньше брал в Воскресенске на привокзальной площади, не знаю есть там сейчас или нет

**Emblia** » 26 мар 2014, 16:34

adaero писал(а) 27 окт 2012, 16:43:Подниму темку- где взять баранины в Москве, а точнее на юге в районе Бутово-Щербинки-Подольска? Делимся паролями-явками!

недоезжая до Мираторга (новое Симферопольское шоссе) на заправке открылся осенью мясной магазин. Баранина потрясающая. Говядина тоже, чуть сырую не сожрали. Есть утка и кролик и все субпродукты.

а еще по старому Симферопольскому шоссе после Климовска есть баранья ферма. Но там такие лица этим торгуют, если честно..
Ну а подальше проехать - можно страусятины в Кузьмёнках купить, но я ее совсем не люблю.

На востоке Москвы знаю еще магазин на Ракетном бульваре. Там калмыки торгуют.

**bada** » 02 янв 2015, 09:16

Возможно кому то будет интересным фермерское хозяйство _http://fermazapoved.ru/, мы покупали баранину, свинину и очень вкусный козий сыр))

**Самимынеместные** » 02 янв 2015, 09:26

qwertina писал(а) 01 янв 2014, 17:38:а почему вы решили что речь о продаже барана именно с курдюком?

У меня другой вопрос возник, где столько молодых козлят взять, чтоб развозить их по магазинам под видом баранины. Если только единичные случаи. Козлов стадами не разводят.
а самую замечательную баранину я покупал лет 20 назад недалеко от Щучинска, Казахстан, в степном ауле. Я вкус этой баранины никогда не забуду! И вряд ли вкуснее когда куплю.

**ladunya** » 02 янв 2015, 09:38

Вот уже года три беру мясо и др. на одной ферме. Пришла туда методом проб и ошибок. Остановилась на этой ферме. Привозят заказ домой. Все три года нареканий не было. Качество продуктов отменное. Очень довольна.
Не знаю, можно ли давать ссылку на их сайт?
Поэтому напишу своими словами. "свинопас - ру.ру"
Ферма называется «Владимирская мещера».

**qwertina** » 02 янв 2015, 19:57

Самимынеместные писал(а) 02 янв 2015, 09:26:
qwertina писал(а) 01 янв 2014, 17:38:а почему вы решили что речь о продаже барана именно с курдюком?

У меня другой вопрос возник, где столько молодых козлят взять, чтоб развозить их по магазинам под видом баранины. Если только единичные случаи. Козлов стадами не разводят.
а самую замечательную баранину я покупал лет 20 назад недалеко от Щучинска, Казахстан, в степном ауле. Я вкус этой баранины никогда не забуду! И вряд ли вкуснее когда куплю.

коз разводят в южных регионах. Они более неприхотливые чем бараны. Привезти сюда разделанные туши на продажу не проблема. (Кстати, про данный вид обмана рассказывал в своих передачах даже Сталик Ханкишиев)
Баранина она завсегда вкусная, если хорошо выращена и правильно приготовлена, будь то Казахстан, или Подмосковная деревня. Особенно вкусно сразу из свежих потрохов делать джыз-быз. Вкуснятина....

**Moisalex** » 13 апр 2015, 16:39

Никто не покупал через “МЯСНАЯ ЛАВКА МАХАН" калмыцкую баранину?
Я так и не нашел нормальной баранины в Москве... Пока перебиваемся той, которую нам присылают родственники из Киргизии. Она конечно сильно отличается от того что тут продают. Вот думаю калмыцкую попробовать...

**IgorB1976** » 11 ноя 2015, 15:52

Еще варианты где в Москве. купить хорошей баранины ? Сам покупаю на фермерском рынке на Ярмарке.сom на Мкаде которая

**Kukla123** » 11 ноя 2015, 16:22

Нашли отличное "баранье" хозяйство около дачи (Чеховский р-н). Отара. Режут и тут же продают. Муж ездил за мясом перед курбан-байрам, так говорит резать не успевали. Да и вообще, там всегда свежак. Перекупщики затариваются, но продадут сколько надо и любую часть. Мы так всё лето и покупали понемногу на выходные, а перед закрытием дачного сезона набрали впрок отличной курдючной баранины. Каждый раз, конечно, за 1-2 кг не наездишься, а если морозилку загрузить, то самое оно (ИМХО).

**IgorB1976** » 12 ноя 2015, 10:13

Kukla123 писал(а) 11 ноя 2015, 16:22:Нашли отличное "баранье" хозяйство около дачи (Чеховский р-н).

Можно более точные координаты ?

**Kukla123** » 12 ноя 2015, 10:25

IgorB1976 писал(а) 12 ноя 2015, 10:13:Можно более точные координаты ?

Из Москвы: Чеховский р-н, деревня Чепелево, проезжаете ее в сторону центра г.Чехов и первый светофор со стрелкой направо. Потом метров 500 и направо под шлагбаум (неработающий) для "непроезда" грузовых машин, а там разберетесь уже.

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР