Форум Винского

**Даниэль из Риги** » 24 мар 2009, 19:09

Может это поможет другим путешественникам желающим посетить Японию и попробовать на своих губах и языке ощутить лёгкое онемение после приёма пищи я имею виду рыбу фугу и только её
Ниже цитирую текст японца благодаря словам которого немного прояснилась ситуация с обманом некоторыми японскими рестораторами иностранных туристов.Так же нашёл несколько ссылок на рестораны где я предполагаю подают дикую фугу (цена обеда на 1 человека примерно 200 баксов)
Мистер Хара Кири, говорит
Январь является лучшем временем для еды фугу. Первым делом я хотел бы напомнить вам, что вы найдете основном два типа фугу: "Yoshoku" (или Youshoku / Yohshoku) и "Теннена" (произносится "десять-NEN".) Yoshoku фугу является рыбой выращенной на ферме и она не ядовитая. Теннена фугу является дикой фугу и поэтому она очень ядовита. Имейте в виду, что Существуют огромные различия между Yoshoku фугу и Теннена фугу, с точки зрения ценообразования и дегустации.
Многие Yoshoku фугу рестораны рекомендуют именно эту рыбу только потому, что она гораздо дешевле. Я также знаю, что многие японцы рекомендуют Yoshoku фугу для иностранных туристов, поскольку они думают что иностранные путешественники, особенно американцы, не смогут понять реальную японскую пищю. Я японец, но на самом деле не согласен с рекомендацией Yoshoku фугу для иностранных туристов. Моя рекомендация для вас (или кого-либо, кто заинтересован в фуга) заключается в том, чтобы вы попробовали Теннена фугу!!! Да, Теннена фугу гораздо дороже, чем Yoshoku фугу, но у них очень разные вкусы.
Если вы нашли фугу рестораны в Токио с ценами около 4000-6000yen/person конечно вам придется понять что вам предложат Yoshoku фугу. Мы часто платим больше чем 8000-10000yen, и по-прежнему получаем Yoshoku фугу в Токио. Если вы хотите попробовать Теннена фугу в Токио, вам придется потратить не менее 8000-10000yen или больше. Таким образом, расходы около $ 100.
Ресторан который я вам рекомендую это "Hamatou" в Roppongi. Hamatou находится только 1-2 минутах ходьбы от станции Roppongi. Ресторан обслуживает большую Теннена Тора-фугу, расходы 9450yen/person за обед.Ужин является более дорогостоящим, начинается в 13125yen/person . Кроме того лучше избежать период с 12-1pm поскольку ресторан может быть очень занят, там обедают местные деловые люди. Вы можете посмотреть фотографии ресторана на http://www.kushinobo.co.jp/hamato/. Hirezake стоит 1050yen, Кроме того, следует спросить консьержа в вашей гостинице забронировать ресторан для вас. Их телефонный номер 03-3479-2143. Ресторан закрыт в период апрель-сентябрь, поскольку Теннена фугу не доступна в данное время года. Я считаю что ресторан будет открыт с 10/1-12/30 и 1/03-3/31 но пожалуйста удостоверьтесь через консьержа.
Кроме того, если вы посещаете Осаку и Киото там можно найти более дешевые Теннена фугу рестораны. Наслаждайтесь реальной традиционной фугу!

http://www.tradina.com/0336663717/
http://www.tradina.com/0334995501/
http://www.tradina.com/0335417730/
http://www.tradina.com/0334082910/
http://www.tradina.com/0364181278/
http://www.tradina.com/0339101125/
http://www.tradina.com/0359511929/
http://www.tradina.com/0336310408/
http://www.tradina.com/0335847686/
http://www.tradina.com/0334050062/

**Borisss!** » 01 окт 2010, 17:28

А есть ли у кого реальные рекомендации, где можно найти настоящую дикую Теннена фугу в Киото и Осаке?
Был бы очень признателен, т.к. боюсь, что сам понять, какую рыбу мне предлагают, конечно же не смогу... Yoshoku или Теннена

**buferman** » 09 фев 2013, 13:09

подниму тему,есть рекомендации по ресторанам с данной рыбой?(Теннена фугу)
и действительно ли её не подают с апреля по сентябрь?

**Ренат Камалов** » 09 фев 2013, 13:42

В Осака - http://www.tennenfugu.com/

**buferman** » 09 фев 2013, 13:48

спасибо,но там вообще не понятно какой адрес и название,карта тоже на японском.

**Ренат Камалов** » 09 фев 2013, 14:22

大阪市西成区天下茶屋北1-5-6 ご予約：06-6631-3196 (телефон

osaka-shi nishinari-ku tengachaya kita 1-5-6
На карте правда только станцию Shin-imamiya узрел из знакомых, многого уже не помню

**Гидрограф** » 09 фев 2013, 16:09

А кто пробовал эту фугу? она действительно настолько вкусна, чтобы платить за нее по 200 баксов, вдобавок рискуя сдохнуть?

**Хибики** » 09 фев 2013, 22:01

Платишь не за вкус. Сам не ел, но как говорят те кто пробовал рыба как рыба. Ценник как раз из-за риска. Типа ешь и как-бы в русскую рулетку играешь.
Это кровь будоражит

**Дмитрий Костин** » 09 фев 2013, 22:04

Гидрограф писал(а) 09 фев 2013, 16:09:она действительно настолько вкусна, чтобы платить за нее по 200 баксов, вдобавок рискуя сдохнуть?

Судя по отзывам тех, кто ее реально пробовал, 99% впечатлились только ценой, но не её вкусом.

**Flyer-DV** » 10 фев 2013, 11:52

Хибики писал(а) 09 фев 2013, 22:01:...как говорят те кто пробовал рыба как рыба...

Да ладно вам... Хорошая рыба получается, классные повара готовят.

Ценник как раз из-за риска

бОльшую часть года надуманного

**Гидрограф** » 10 фев 2013, 13:24

Flyer-DV писал(а) 10 фев 2013, 11:52:Да ладно вам... Хорошая рыба получается, классные повара готовят.

Рыб хороших дохрена и больше, и лосось хороший, и корюшка По вашему стоит фугу разницы в цене?

**Хибики** » 11 фев 2013, 15:10

Flyer-DV
Но каждый год кто-то умирает. Ну так большую часть года она и продаётся для туристов. Японцы то знают когда покупать.
Гидрограф
Смотря для чего её покупать. Если поесть то думаю нет, а если хотите проверить достаточно ли железа у вас в яйцах то без условно да

**Kamaran** » 11 фев 2013, 15:16

Хибики писал(а) 11 фев 2013, 15:10:Но каждый год кто-то умирает

Приведите пример хоть одного туриста, умершего за последние лет 20. Иногда умирают рыбаки, неправильно извлекшие печень. Да и в большинстве ресторанов, специально выращенная рыба, не содержит тетродотоксина.
Имхо, рыба вкусная, а ценник, ну Япония не дешевая страна.

**Хибики** » 11 фев 2013, 15:45

Kamaran
Туристам в большинстве случаев продают не выловленную а выращенную фугу, а она безопасна. То есть туристов тупо разводят на бабло. Ценник на фугу только из-за яда и сложности приготовления. Безопасная фуга не стоит таких денег
Вот из википедии
С 2004 по 2007 годы 15 человек погибло, отравившись фугу, и около 115 человек были госпитализированы.
В 2009 году семеро посетителей ресторана японского города Цуруоки (севернее Токио) отравились блюдом из фугу.

**Kamaran** » 11 фев 2013, 15:56

Хибики писал(а) 11 фев 2013, 15:45:Ценник на фугу только из-за яда и сложности приготовления. Безопасная фуга не стоит таких денег

Да нет там никой сложности приготовления, аккуратно печень надо вырезать. Отравления вызваны попытками употребления в пищу именно печени, содержащей токсины. Туристу такое блюдо никогда не подадут.

Хибики писал(а) 11 фев 2013, 15:45:С 2004 по 2007 годы 15 человек погибло, отравившись фугу, и около 115 человек были госпитализированы.

Причем здесь погибшие тайские и филипинские рыбаки. А мы говорим о японских ресторанах, где смертельных случаев не было.

Хибики писал(а) 11 фев 2013, 15:45:В 2009 году семеро посетителей ресторана японского города Цуруоки (севернее Токио) отравились блюдом из фугу.

Никто же не умер, в маленьком городке местным может и удастся попробовать печень, туристам это недоступно

**Stellaire** » 11 фев 2013, 16:18

А надо чтобы кто-то умер?
По-моему отравления весьма достаточно
Ресторан на Гиндзе с двумя звездами Мишлен считается как потенциальный отравитель туристов? ) Понятно, что наверное сейчас этот повар там не работает, но тем не менее факт
http://www.dailymail.co.uk/news/article ... z2KayehtU5

**Kamaran** » 11 фев 2013, 16:29

Я был в этом ресторане. Здесь речь о сознательном употреблении печени фугу в пищу, я не верю, что такое блюдо могут предложить туристу.

**Stellaire** » 11 фев 2013, 16:46

Скорее всего здесь вы правы..Ну а дорого, потому что за имидж берут)))

**Ренат Камалов** » 11 фев 2013, 17:49

Здесь нет речи о том, что турист или кто-то иной играет в рулетку. Если повар соответствующего уровня, то он аккуратно рыбку обработает.
Но он должен быть именно такого уровня. К тому же есть еще DLM(dosis lethalis minima) и MLD (medium dosis lethalis). Шкаф с весом в 120 кг почувствует легкую парестезию, а юная моделька свалится как бревно. Отсутствие антидота и информационный вакуум, в который себя сами же погружают люди, плюс невнимательный поваренок вполне могут привести ситуацию к REST in Peace. А что...Антидота то нет..
В случае с неядовитой фуга вопрос ее поедания вообще непонятен. в 2008 году гид возил группу из 6 человек на поедание рыбки. Кажется каждый турист заплатил по 4000 йен (на то время это было 33 usd). Я и остальные сочувствующие благоразумно отказались в силу разного рода причин. Яне трус, но я боюсь )) К тому же мне еще дальше группу надо было везти )

**Хибики** » 17 фев 2013, 14:08

Kamaran
В прошлом году 4 человека погибли и десятки были отравлены простой говядиной в Токио. И вы мне будете говорить, что умереть от фуги в Японии не возможно.))))

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в России на сингапурском сайте российскими картами