Аутентичные напитки мира

[shprotina]

Крамбамбу́ля — белорусский алкогольный напиток — настойка на меду и пряностях. Пьётся как холодной, так и горячей.

Название «крамбамбуля» этот напиток получил от немецкого ликёра «Крамбамбули» (Krambambuli), который производился несколькими фабриками в Данциге из можжевельника и бренди.
Известно, что белорусский рецепт напитка «крамбамбуля» (из водки, мёда и пряностей) существовал в дореволюционное время, однако, по-видимому, большого распространения не получил. Всплеск популярности крамбамбули относится к 2000-м годам. Сейчас этот напиток подают во многих ресторанах Белоруссии. Начато промышленное изготовление крамбамбули как белорусского национального напитка, возрожденного по рецептам времён Великого княжества Литовского

Т.е от Германии название-то произошло, но напиток другой совершенно.

[356487]

Республика Панама- Seco Herrerano, 37.5 градусов ни цвета ни запаха, стоит копейки....

[Totama]

Республика Панама- Seco Herrerano, 37.5 градусов ни цвета ни запаха, стоит копейки....

Из чего сделано?
Если выразится более грамотно, то дистиллят какого растения.

[Наталья Key]

Понша на Мадейре.
Вот описание от местного жителя.

Понятное дело вкуснее, когда при вас готовят (имею в виду на ваших глазах смешивают и взбивают), но еще важнее то, какова крепость конкретного напитка.
Например … Почему-то традиционно считают (местные в т.ч.), что лучшая понша в Камара-де-Лобуш … ага, щаз! … ни фига подобного. Она там более слабая, чем в некоторых других местах. Самую вкусную пробовала в совсем непримечательных барчиках для местных, куда турист разве что сдуру заглянет. Исключение, пожалуй, бар "У авО" ("У дедушки"), прямо в центре Фуншала, в тылу здания "алфандэга" (таможня). Бармен, татуированный красавчик из Южной Африки (белый он, белый ), прямо у вас на столе готовит "поншу пескадОр " (понша рыбака): давит особым способом свежие лимоны, добавляет настоящий пчелиный мёд (а не тросниковую патоку …бррр) и щедрой рукой плещет "агвардЭнте" (собственно тросниковый самогон). В результате действительно получается очень приличный напиток, его-то и могу рекомендовать.
Пару раз попадалась экзотическая понша довольно вкусная, но редко, например, на свежевыдавленных только что собранных с дерева (!) плодах "томАтэ инглЭзэ" (томатилы), ну и другие...

[Zoobaw]

Чехия - абсент и пиво (хотя пиво у них так себе, но в целом весьма аутентично)
Франция - коньяк, шампанское, арманьяк, ну и кальвадос
Италия - граппа, спуманте, кьянти
Бельгия - ПИВО (с большой буквы)
Англия - ПИВО (с большой буквы)
Австралия - ром
Сербия - самогон у местных пять долларов за литр, внутри плавают какие то ягодки. сливовица или типа того, наверное
Куба - какой-то с понтом "ром" из канистры от местных.
Россия - полярное сияние - вполне себе аутентично. или ерш с солью на ободке кружки, еще коктейли на основе спирта ROYAL и воды, ну и опять же самогон


Еще был очень аутентичный русско-греческий напиток, "Адонис" что ли (типа как метакса, только русский), брали по цене в два раза дешевле бутылки самой дешевой водки.

И еще
Голландия - водка "Черная смерть" (еще текила, виски, джин, ром и т д)

[Snusnumrik]

В Пакистане гонят абрикосовый самогон, но это только на севере, долине Хунза.

Есть еще южноафриканский сливочный ликер Амарула, не знаю аутентичный он или нет - пробовала совершенно случайно в Доминикане, дико понравился. Продается везде, по словам вики, "в настоящее время занимает по объёмам продаж второе место в данной категории, уступая лишь Бейлис".

[Totama]

Россия - полярное сияние - вполне себе аутентично.

На сколько я помню, Полярное сияние- был такой ликерчик в советское время. Радикально синего цвета.

[356487]

Из чего сделано?

основа я так думаю- сахарный тростник

[2XL]

Как и во всей ЛА, в Гватемале гонят ром. Я к данному напитку отношусь весьма спокойно и воспринимаю только как коктейльный ингридиент,... Но!... один гватемальский ром был совершенно изумительного вкуса....шоколад, ваниль, аромат...(но хочу предупредить, что остается достаточно сладкое послевкусие...может кому-то не нравится такое). Производится в одном месте где-то в горах и выдерживается по уникальной технологии в специальных бочках . Покупался в дьютике.... в городе его не видели.


Вот выдержка из статьи:

Ром Zacapa Centenario обладает сбалансированным букетом аромата, уникальностью которого этот ром обязан выдержке по методу "солера" содержащихся в нем спиртов от 6 до 23 лет. Выдержка рома "солера" проходит в бочках из-под бурбона или хереса, благодаря чему ром Закапа приобретает глубокий цвет красного дерева и ноты дуба и тостов в аромате.

Ром Zacapa Centenario входит в пятерку лучших ромов всего мира. Этот ром Закапа заработал себе имя, войдя в историю в качестве рома суперпремиального, высшего качества: ром Zacapa Centenario побеждал на International Rum Festival tasting Competition в категории «премиум» четыре года подряд. Среди карибского рома нет ни одной марки, которая выдерживается так же, как ром Zacapa Centenario.

После дистилляции спирты для этого рома заливают в бочки из американского дуба, которые затем хранятся в погребах на высоте двух с половиной километров над уровнем моря, где климат прохладней, а испарение спирта происходит очень медленно. Это позволяет рому Zacapa Centenario иметь выдержку до 23-х лет, не понижая содержание спирта ниже 40%.

Производится ром Zacapa Centenario в маленьком городке Zacapaneca в Гватемале, где большая часть населения зарабатывает сувенирами из "Королевской Пальмы" - из этого же материала ими теперь изготавливаются вручную обертки для бутылок рома Закапа. Ром Zacapa получил множество международных наград и, несмотря на то, что выпускается в очень ограниченном количестве, этот ром поставляется во многие страны Центральной и Южной Америки, США, Европы, Азии и теперь России. После назначения Сочи олимпийским городом, ром Zacapa дарили членам российской олимпийской делегации.

[Zoobaw]

На сколько я помню, Полярное сияние- был такой ликерчик в советское время. Радикально синего цвета.

Не, я имею в виду полярное сияние, которое коктейль из советского шампанского и водки. Дешево и сердито.

[Totama]

На сколько я помню, Полярное сияние- был такой ликерчик в советское время. Радикально синего цвета.

Не, я имею в виду полярное сияние, которое коктейль из советского шампанского и водки. Дешево и сердито.

Шампанское с водкой - это белый медведь.
Для гурманов шампанское с коньяком - бурый.
У нас так было.
ИМХО

[Totama]

но хочу предупредить, что остается достаточно сладкое послевкусие.[/i]

Сладкое послевкусие характерно для всех ромов изготовленых сельскохозяйственным ( кустарным или близким к нему) методом. Сначала сахарный тростник уваривают и получают сладкую патоку, которая потом бродит, но содержание сахаров в браге слишком велико. На момент дистиляции не весь сахар переходит в алкоголь, брожение уже останавливается, а сусло остается сладковатым. Именно этот остаточный сахар чувствуется в готовом напитке.
Кстати, сельскохозяйственные Ромы даже и без выдержки в бочках имеют золотистый (темный) цвет. При варке патоки сахар подгорает и окрашивает брагу.

[Serge+]

В Пакистане гонят абрикосовый самогон, но это только на севере, долине Хунза.

Этот самогон называется тара.
Поправлю некоторые неточности у автора. Во-первых, гонят его не только в Хунзе, но и калаши балуются. Во-вторых, помимо самогонки из абрикосов, хунзакуты делают и вино, в основном из туты - как белой (Morus alba), так и черной ( Morus nigra). В-третьих, упомянутые уже калаши в долинах Бамбурет, Рамбур и Бруни делают вино из разных фруктов, большей частью из винограда-дичка.

[Альдо Апач Рейн]

Кто знает из чего гонят арак ?

Пальмовая водка в классике.

Мамахуана в Доминикане.
Буха в Тунисе.
К сожалению не помню, как называется в Баварии волшебный напиток, который переводиться, как "расщеплитель". Типо после обильной еды улучшает пищеварение.
Улучшает

[ELENA_T]

Сингапурский слинг (англ. Singapore Sling) — алкогольный коктейль, родиной которого является Лонг бар отеля Раффлз в Сингапуре. Коктейль считается самым оригинальным местным напитком, исторической реликвией и национальным достоянием (характеристика из Вики)
Соджу (кор. 소주, 燒酒) — традиционный корейский алкогольный напиток. Объёмная доля спирта может составлять от 20 % до 45 % (наиболее популярный вариант 20 %). Изготавливается в основном из сладкого картофеля или из зерна. Представляет собой прозрачную жидкость с характерным запахом спирта, сладковатую на вкус (характеристика из Вики). Кстати, мы неоднократно потребляли это дело с нашими коллегами-корейцами, так они запросто разводят Соджу любым пивом, получается эдакий ёрш, говорят, что так лучше "торкает" (корейцы не дураки выпить ни разу, ага).
Саке — национальный японский алкогольный напиток, во вкусе которого могут присутствовать хересные и приятно-горьковатые тона, нотки винограда, яблок и бананов. В лучших сортах саке встречается вкус вызревшего сыра, соевого соуса и свежих грибов. Цвет от прозрачного (бесцветного) до зеленовато-лимонного и желтовато-янтарного (характеристика из Вики). Ну и все, наверное, знают, что пьют этот напиток, как горячим, так и холодным.
Китайская рисовая водка (выше о ней писал также Attornet-at-low) - жууууткая весчь! вонючая - не передать словами. Не знаю, как можно к ней привыкнуть, она вся наружу просится практически сразу же. В основе, конечно же, рис, а дальше идет уже с добавлением различных трав. Как говорят сами китайцы, чем вонючее эта самая водка, тем лучше (и дороже, к слову сказать). Продается у них в очень красивых фарфоровых бутылках, пьется из маленьких фарфоровых же рюмочек. Но пить это невозможно, чесслово!
На Шри-Ланке, окоромя уже упомянутого Аррака, пили и другой местный ром Red rum - темно-красный по цвету, ооочень сладкий, в чистом виде не понравился, но с холодной содовой нормально.

[вечный отпускник]

В Гоа кроме Олд Монка еще "феня" - самогонка градусов 30.
Редкостная гадость, гонят со всего подряд - кешью, манго, кокос.

[Sara]

Соджу (кор. 소주, 燒酒) — традиционный корейский алкогольный напиток. Объёмная доля спирта может составлять от 20 % до 45 % (наиболее популярный вариант 20 %).

И что, как оно?
Ходила в Инчхоне мимо этой Соджу, но купить не решилась.

[Alex Catamaran]

И что, как оно?
Ходила в Инчхоне мимо этой Соджу, но купить не решилась.

Хорошо идёт с корейской едой. Но с борщом и пельменями, на мой вгляд, не очень - слабовато.

[Мика.]

Серия ликёров «Sabra» является возможно самыми известными ликёрами, произведенными в Израиле.
Выпускается 3 вида ликёра «Sabra»:
«Sabra chocolate orange liqueur»
«Grand Sabra- Orange Brandy Liqueur»
«Sabra coffee liqueur»

Ликер «Сабра» (кактус) начал производиться в 1963 году благодаря канадскому бизнесмену Чарльзу Бронфману — совладельцу ликеро-водочной империи «Сигрэм». Бутылки, в которые разливают «Сабру», представляют собой копии финикийской винной фляги, выставленной в Музее Израиля в Тель-Авиве.



В начале ликер производили на основе плодов кактуса Сабра, но он не пользовался успехом, и его состав был изменен на более успешный шоколадно-апельсиновый. Сейчас ликер производится из плодов кумквата, вымоченных в бренди трехлетней выдержки, с добавками кофе или шоколада. Ликеры «Сабра» получили три золотые медали на Международном конкурсе вин и спиртных напитков в Лондоне.

[Harpooner]

В Пакистане гонят абрикосовый самогон, но это только на севере, долине Хунза.

Лично наблюдал, как самогон из абрикосов гнали в Запорожье! Давненько, правда, это было
Тоже аутентично, наверное...