Могу сказать только про Гонконг, т.к. был там.
1. Вечернее лазерное шоу - впечатляет, если с подъемом на пик Виктория - жену обязательно повезу.
2. Аллея звезд - самим можно пройтись.
3. Маркет стрит и проч. - тоже сами ходили.
4. Китайский сад - тихое и красивое место среди небоскребов.
5. Лантау - красивый пляж, не более того.
6. Ну и путешествие на баркасе-лодочке по заливу, стоит поехать - обзорная с воды - поедем сами.
Из того, что предлагается на сайт Royal Carib.
www.rccl.com - наверное возьму лазерное шоу и обзорку на двухэтажном автобусе.