Форум Винского

**Stan** » 25 май 2015, 23:14

Kukla123 писал(а) 25 май 2015, 21:54:Сколько ни покупала споры грибов, результат нулевой.

с грибами не так все просто..говорят у них "мозг" даже есть..

**Кирилл1971** » 31 май 2015, 23:09

Эти выходные, Бутовский лес. Собирал не я, мне просто прислали подтверждение наличия грибов. Говорят так же в прошлые выходные на границе Московской и Рязанской областей набрали подберезовиков и подосиновиков.

**boremann** » 01 июн 2015, 08:28

Кирилл1971 писал(а) 31 май 2015, 23:09:Эти выходные, Бутовский лес. Собирал не я, мне просто прислали подтверждение наличия грибов. Говорят так же в прошлые выходные на границе Московской и Рязанской областей набрали подберезовиков и подосиновиков.

Вчера позвонил сосед, за Дубной, набрал пакет подберезовиков и подосиновиков.

**Mrloyalty** » 01 июн 2015, 17:10

Вот хотел поделиться историей, моя бабушка после выезда во Францию решала в лесочке прованском грибочков посабирать, хорошо не успела нас накормить, там все грибы можно нести в аптеку и аптекарь обязан бесплатно сказать можно их есть или нет, так вот было отсеяно 70% ее урожая, хотя на ее сибирский глаз грибы были норм

**Ослик Иа** » 02 июн 2015, 12:04

Mrloyalty писал(а) 01 июн 2015, 17:10:Вот хотел поделиться историей, моя бабушка после выезда во Францию решала в лесочке прованском грибочков посабирать, хорошо не успела нас накормить, там все грибы можно нести в аптеку и аптекарь обязан бесплатно сказать можно их есть или нет, так вот было отсеяно 70% ее урожая, хотя на ее сибирский глаз грибы были норм

Предположу, что аптекарь, скорее всего, просто перестраховался.
Вообще во Франции, насколько знаю, кроме трюфелей да шампиньонов (ну может, ещё пара каких-то видов), грибы не очень популярны. Большинства остальных съедобных дикорастущих грибов они просто не знают.
Разве что ещё, возможно, во французской Каталонии собирают дикорастущие грибы; предполагаю по аналогии с соседней Каталонией испанской (где Барселона) и Андоррой - там разные дикорастущие грибы знают и очень любят, что для Западной Европы нетипично.

Аналогичные примеры из личного опыта:
В северной Германии (ГСВГ, Дамгартен) встреченные в лесу немцы-грибники с ужасом смотрели на собираемые нами подберёзовики, моховики и сыроежки, и настоятельно советовали выбросить эту отраву. Зато сами тащили какие-то кучерявые грибы, которых не знали и не брали наши.
В институте, "на картошке" в Подмосковье, однокашник родом из Твери категорически отказывался есть опята, и вообще любые грибы, кроме белых и груздей.
В Сумской области мои тамошние родственники категорически требовали ("Повикидай геть, це жаб'ячi гриби!") выкинуть шикарные лесные шампиньоны, которые росли там в изобилии, а также чудесные белоснежные шары-дождевики (до полуметра в диаметре сам собирал! а по рассказам - бывают и больше!).
Я и сам до постоянного поселения в Москве-Подмосковье не знал и не брал замечательный вкуснейший гриб - рядовку фиолетовую. Да и прожив здесь постоянно уже >35 лет, никак не освою охотно собираемые аборигенами "сластёну" и др.

**Alex_L** » 02 июн 2015, 12:55

В прошедшие выходные был открыт сезон грибов Подберезовики, белые и свинушки)) в мае!!В Московской области в Шаховском районе)) Картошечка с грибами удалась на славу

Грибы_май.JPG

**Кирилл1971** » 02 июн 2015, 13:13

Московской области в Шаховском районе))

А где в Шаховском районе если не секрет?

**agharta** » 02 июн 2015, 13:18

Барыбино-31 мая 2015 года,утром за 1 час 2 пакета подберезовиков,белых не было,поганок очень мало.
Много подберезовиков переростков.
Грибников практически нет(никто ж не думал о таком в конце мая).
Правда в 2010 году в первую декаду июня была подобная ситуация,правда тогда почему то перли белые,а вот подберезовиков почти не находили;)

**Serежик** » 02 июн 2015, 13:35

То Alex_L, agharta
Ну ни фига себе!!! Вот это улов! У нас, как раз в выходные дождики прошли, надо тоже в лес мотануться, благо у нас до него совсем недалеко.

**qwertina** » 02 июн 2015, 23:43

подберёзовики в наших краях рвём ещё с позапрошлых выходных.
В Тульской области ещё и подосиновики пошли.

**Alex_L** » 03 июн 2015, 10:08

to Кирилл 1971

Шаховской район, д. Щемелинки

**Laa** » 03 июн 2015, 14:47

Ослик Иа писал(а) 02 июн 2015, 12:04:Предположу, что аптекарь, скорее всего, просто перестраховался.

В Европе теплее и влажнее, потому съедобные грибы у нас - другие у них и видоизменены, в том числе и с т.зр внешних признаков и могут быть несъедобными или ядовитыми.
Но европейская неинформированность в этом вопросе местных аптекарей тоже не исключена. Там грибы действительно мало кто собирает.

Почитав ваши отчеты и вспомнив про сильные ливни, я тоже побежала за грибами вчера (Ярославское направление).

Первые три часа лес встретил нас голяком. В этом году по всему лесу плантации ландышей и офигенные запахи))

также много фиалок, купавок и всяких красивых фигучек, названия которых не помню.

На грибы был разве что намек, в виде высушенного лугового опенка и кучки темных поганок, разбросанных по лесу.
На четвертый час, когда уже собрались уходить, неожиданно вышли на широкую лесную дорогу и там, в радиусе 20 м собрали все подберезовики

Все грибы ушли в 3.5-литровый супчик, такой густой получился, но почти безвкусный. Думаю, либо подберезовики (были только они) не годятся для супа, либо они какие-то неправильные.

**Stan** » 04 июн 2015, 14:51

Laa писал(а) 03 июн 2015, 14:47:Думаю, либо подберезовики (были только они) не годятся для супа

..суп варят из сушеных грибочков вроде..

**qwertina** » 04 июн 2015, 14:56

..суп варят из сушеных грибочков вроде..

чой то вы такое говорите? Самый вкусный суп это из свежих грибов. А сушеные то так, от отсутствия альтернативы. Собственно для этого и морожу благородные. В них есть свежий грибной запах и вкус.

Laa весной и правда грибы в основном не имеют вкуса. Что-то им не хватает. Нету пряного грибо-лесного такого запаха. Мы по этой причине не собираем весной строчки. Вообще никакого вкуса в них нет. С весенними благородными та же ерунда.

**Djim-en** » 04 июн 2015, 15:21

qwertina писал(а) 04 июн 2015, 14:56:чой то вы такое говорите? Самый вкусный суп это из свежих грибов.

Очень,очень спорно. Суп из свежих грибов не имеет такого сильного аромата,как из сушеных.

**Laa** » 04 июн 2015, 15:22

Stan писал(а) 04 июн 2015, 14:51:суп варят из сушеных грибочков вроде..

это от безысходности

qwertina писал(а) 04 июн 2015, 14:56:Laa весной и правда грибы в основном не имеют вкуса. Что-то им не хватает. Нету пряного грибо-лесного такого запа

Я вчера почему-то в суп помидор порезала, стал совершенно другим, приятным. До того ни специи, ни приправы не дали грибам вкуса.

qwertina писал(а) 04 июн 2015, 14:56:Мы по этой причине не собираем весной строчки. Вообще никакого вкуса в них нет. С весенними благородными та же ерунда.

Я не собираю по другой причине, - строчки все-таки токсичные грибы, а сушеные совершенно невкусные.
Когда-то собирала, помню, мне нравился вкус весенних (теперь уже летних) строчков.

**Ослик Иа** » 04 июн 2015, 15:27

qwertina писал(а) 04 июн 2015, 14:56:Самый вкусный суп это из свежих грибов. А сушеные то так, от отсутствия альтернативы.

Позвольте с вами не согласиться, это просто разные вещи! Сушёный гриб приобретает своеобразный вкус и аромат за счёт ферментации. Не все грибы годятся для сушки; но суп из сушёных белых, или соус из дождевиков - это очень вкусно! И это совсем другое блюдо, чем из свежих.

Это как зелёный и чёрный чай - разные напитки, хотя делаются из одного и того же растения. Разница примерно та же, что между свежими и сушёными грибами.

**Laa** » 04 июн 2015, 15:33

Что спорить, пусть каждый варит из того, что нравится или доступно.

**Stan** » 04 июн 2015, 16:30

Laa писал(а) 04 июн 2015, 15:33:что нравится

но ведь вам из свежих не понравилось? никто не спорит..факт есть факт...еще вкусен суп из свежих белых..остальное -на любителя...

**Persian tramp** » 04 июн 2015, 16:34

Stan писал(а) 04 июн 2015, 14:51:..суп варят из сушеных грибочков вроде..

Почему? Из свежих тоже варят.

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР