Форум Винского

**Larochka** » 10 янв 2016, 02:03

Дорогие форумчане, живущие в Прибалтике и не только, добрый день! Очень надеюсь на вашу помощь!

Моему отцу 81 год. Одно из теплых воспоминаний из советского времени - это Прибалтика. Объездил и Эстонию, и Литву, и Латвию.
Узнав, что мы с семьей едем на машине из Москвы в Эстонию и Латвию - очень обрадовался.

И просит привезти ему то, что он покупал в Прибалтике в те годы (конечно, он не помнит, в какой именно прибалтийской стране что покупал):

1) Сыр недорогой, но вкусный в форме восьмиугольника ( если такого уже нет, то возможный аналог)

2) Колбасу (говорит типа краковской, но нежирная и очень мясная)

3) Вино типа фруктовое, есть сухое и есть сладкое как ликер

4) Пиво темное сладковатое как чешский козел, но не козел

5) Хлеб черный как наш бородинский, но вкуснее

6) Молочную продукцию местную вкусную, типа сметаны, йогуртов, масла сливочного.

Сейчас нахожусь в Таллине. В магазине глаза разбегаются, что покупать не знаю вообще!

Будем два дня в Таллине, потом два дня в Риге.

Помогите, пожалуйста!

Напишите, пожалуйста, названия (лучше бы с фотками для наглядности) - что из современного я могу купить, чтобы напоминало отцу то советское время, когда "трава была зеленее и т.д." И действительно порадовать его, а не просто отделаться на раз-два.

Огромное спасибо всем, кто откликнется!

**Васин** » 10 янв 2016, 13:45

Будем два дня в Таллине,

Дабы Вам не отвлекаться по мелочам и не искать уже несуществующего, напишу краткие справки по пунктам. Итак в Таллине:
1) Такого, "восьмиугольного" сыра из советского прошлого вспомнить не могу. Видимо его делали в другой республике. Аналог по форме упаковки посоветовать трудно, тут нужно знать скорее вкусовые характеристики и консистенцию. Присмотритесь к сортам "Lepasuitsu"("подкопчённый на ольхе") и "Кадака"("Можжевеловый")
2) Колбасу лучше всего выбирать на рынке. Некоторые, особо душевные продавцы дают попробовать свою продукцию. Центральный рынок Таллина находится рядом с одноимённой (Keskturg/Центральный рынок)остановкой автобусов(№№ 2 и 15) и трамваев (№№ 2 и 4). Кстати и незнакомые сыры также лучше покупать там.
3) Плодово-ягодные вина и сейчас продаются. Лучше выбирайте продукцию Пыльтсамаа. Большинство других заводов или совсем закрылись или деградировали до выпуска спиртовых напитков. В Пылтсамаа до сих пор делают настоящие плодовые вина. Есть и сладкие и почти сухие.
http://www.felix.ee/?op=body&id=57
4) Портер, сакуское тёмное или "Гладиатор". Такое пиво теперь в Эстонии не производится, вернее названия остались, но оно теперь совсем другое. Имитация. Лучше в Латвии пива купите, там более бережно отнеслись к своей пивной отрасли.
Впрочем можете и эстонского купить. Портер от завода в Каркси или "кофейный портер"("Kohviporter") от завода "A.Le Coq".
5) Что, серьёзно подумываете над тем чтобы везти ржаной хлеб из Прибалтики в Россию? Однако... Я ещё понимаю людей которые на западе по такому хлебу скучают, но не в России.
Разве что в исконных, прибалтийских сортах больше тмина в тесто закладывают.
6) Сметану тоже повезёте? Что касается масла, то один мой товарищ, имеющий между прочим технологическое образование как раз по производству сливочного масла и сыра, возит себе, при оказии, вологодское масло из России в Эстонию, а я всегда привожу из России топлёное масло, так-как у нас его трудно достать.
Итог: сметану, сливочное масло и хлеб - исключите. Они почти не отличаются от российских аналогов и это будет больше похоже на поездку в Тулу со своим самоваром.
Ссылки дам не по товарам, а по магазинам. Там можно предварительно ознакомится с характеристиками разных продуктовых товаров и сравнить цены.
http://www.selver.ee
https://www.e-maxima.ee/Pages/default.aspx
https://www.prismamarket.ee/#!/front

**Larochka** » 10 янв 2016, 14:13

Васин,

Спасибо за помощь! Мы на машине, поэтому можем и сметану привезти и все, что угодно, кроме масла - растает☺

Сыр восьмиугольный был, как я поняла, скорее всего, ближе к белым сырам (ну когда на одном краю совсем белые сыры, типа моцарреллы, а на другом - совсем желтые, типа твердого швейцарского, который я обожаю, например). По такой шкале около белых сыров где-то.... И назывался, вроде бы, на букву Р....и не дорогой. Наверное, это Латвия или Литва - в Латвии еще посмотрю, конечно.

Колбаса - смущает, что вывозить можно только в заводской упаковке через границу, а на рынке все вразвес, боюсь, что придираться могут на границе, а так-то конечно - рыночное должно быть вкуснее...

Хлеб - мы тут в ресторане в Раквере попробовали хлеб, который они пекут сами что-ли - там и белый сумасшедший, как пирог, а не как хлеб, вкусный очень! И черный чумовой - такой ржаной-ржаной, мне очень понравился! Потом заезжали в Максиму и ничего похожего из хлеба там не нашли....

Про пиво поняла, спасибо. Постараюсь и в Таллине портер купить и в Латвии посмотрю.

Вина плодовые поищу, надеюсь, не стали хуже. А как понять - оно сладкое десертное или сухое? Как по эстонски будет написано?

За ссылки магазинов спасибо, изучу. Надеюсь, что за два дня в Таллине определимся как-то....

**jttravel** » 10 янв 2016, 14:19

Оййй, ностальгия ... нет почти ничего из выше упомянутого, есть чему-то современные аналоги но это другая рецептура. 8-угольный сыр помню литовский, по форме вроде такой можно там приобрести, по вкусу не знаю, лично с советских времен не пробовал. А так сыров местного производства много и большинство съедобные некоторые даже без пальмового масла. В современных колбасах мясо не предусмотрено, утрирую конечно но не очень сильно. Пиво портер наверное но есть и другие неплохие сорта темного пива, в Латвии например Valmiermuižas (черная этикетка). Хлеб в Латвии Lāču, дороговатый но более естественный что-ли, меньше "благ" индустриализации. С молочными продуктами внимательно, слишком много пальмового масла, естественный продукт отличить не так просто. Как выше уже советуют, рынок наше все, идите туда, удачи.

**windflower** » 10 янв 2016, 14:39

Larochka писал(а) 10 янв 2016, 02:03:1) Сыр недорогой, но вкусный в форме восьмиугольника ( если такого уже нет, то возможный аналог)

Ага, был такой при советах, воспоминание моего раннего детства! Мне особенно нравилось, если ещё пластмассовые циферки на упаковке попадались, синенькие такие, их потом дети выковыривали, помните наверное, да? А вот из теперешних возможных аналогов именно вомьмиуголоного сыра что-то не очень могу что выделить.

Larochka писал(а) 10 янв 2016, 02:03:2) Колбасу (говорит типа краковской, но нежирная и очень мясная)
5) Хлеб черный как наш бородинский, но вкуснее
6) Молочную продукцию местную вкусную, типа сметаны, йогуртов, масла сливочного.

Про хлебное и молочное, как впрочем и про мясное полностью солидарен с предыдущими ораторами, везти это из Прибалтики в Россию будет как бы немножко наивно, да и лишено особо практического смысла. Даже купленные на рынках, а не в супермаркетах мясные продукты вполне могут быть изготовлены не из местного, а из завозного, даже заморского мяса.

Larochka писал(а) 10 янв 2016, 02:03:3) Вино типа фруктовое, есть сухое и есть сладкое как ликер

В Латвии довольно неплохо представлены литовские плодово-ягодные вина Voruta, могу смело рекомендовать! Если в супермаркете не сразу получится найти его среди прилавков, то не стесняйтесь спросить у работника зала, просто обычно это вино ставят не на совсем приметные места, потому не сразу можно обнаружить.
Вот так выглядит дизайн бутылок: http://lvexperiment.files.wordpress.com/2014/01/voruta.jpg Вина в основном полусладкие, однако есть и полусухое из чёрной рябины. Полусладкое на латышском будет pussaldais, на литовском pusiaus saldus. Полусухое - pussausais (лат.), pusiau sausas (лит.)

**vitrysk_** » 10 янв 2016, 14:44

Отец судя по списку был в Литве так что в Эстонии трудно будет найти что-то из этого списка.

**Васин** » 10 янв 2016, 14:55

(ну когда на одном краю совсем белые сыры, типа моцарреллы, а на другом - совсем желтые,

Не по цвету сыры делите, а по плотности и зрелости. Первые по описанию - мягкие, вторые - твёрдые. Из мягких, рассольных сыров в Эстонии чаще всего продаётся сыр марки "Сайда". Продаётся больше на рынках, но и в магазинах попадается. http://www.saidafarm.ee/tooted/juustud/saida-juust/

Колбаса - смущает, что вывозить можно только в заводской упаковке через границу,

Ну, кое-какие сорта сыра и колбасы и на рынке в упаковке купить можно. А так конечно, в магазин идти надо. Из эстонских колбас, на мой личный взгляд, лучше выбирать более дорогие сорта. Хоть какая-то гарантия того что там именно мясо, а не соевый белок и такое прочее. К продукции марки "Оскар" присмотритесь, они ещё держаться за старые традиции, без Е-добавок. http://www.oskar.ee/tooted.html

А как понять - оно сладкое десертное или сухое?

По цене смотрите. Более простые, сладкие стоят дешевле. Но есть некоторые исключения.
По эстонски "сладкое" - "magus", "сухое" - "kuiv", но на этикетках с плодово-ягодным это могут не написать.
"Põltsamaa Kuldne" - сладкое, "Põltsamaa Lossivein" - плусухое, а "Põltsamaa Fest Classic" вообще плодовое игристое(шампанское).

**Lekalissa** » 10 янв 2016, 15:06

Пиво темное сладковатое как чешский козел, но не козел

Литовское Svyturus посмотрите.

**windflower** » 10 янв 2016, 15:10

Lekalissa писал(а) 10 янв 2016, 15:06:
Пиво темное сладковатое как чешский козел, но не козел

Литовское Svyturus посмотрите.

Не советую, обычный глобализированный бренд, принадлежащий группе Карлсберг, из местных литовских ингредиентов в составе только водопроводная вода. Лучше выбирать продукцию малых пивоварен, благо, что в крупных супермаркетах она неплохо представлена.

**Lekalissa** » 10 янв 2016, 15:30

Лучше выбирать продукцию малых пивоварен, благо, что в крупных супермаркетах она неплохо представлена.

посоветуйте, пожалуйста, торговые марки. На какие бренды обратить внимание в магазинах? Хотя бы парочку. Спасибо!

**vitrysk_** » 10 янв 2016, 15:34

В Эстонии вы хороших литовских пив не найдёте...

**windflower** » 10 янв 2016, 19:20

Lekalissa писал(а) 10 янв 2016, 15:30:
Лучше выбирать продукцию малых пивоварен, благо, что в крупных супермаркетах она неплохо представлена.
посоветуйте, пожалуйста, торговые марки. На какие бренды обратить внимание в магазинах? Хотя бы парочку. Спасибо!

Могу порекомендовать продукцию Aukštaitijos bravorai: http://aukstaitijosbravorai.lt/bravorai-ralus.html. Варят очень даже достойный продукт А вот все ли их сорта пива представлены в Латвии, увы сказать не могу, однако кое-что из их продукции в соседней стране найти можно. А в Эстонии, как уже сказали, вряд ли найдёте, слишком уж они ревностно защищают свой рынок.

**Larochka** » 11 янв 2016, 00:24

Друзья, спасибо за помощь!

Все записываю!

Я рада, что восьмиугольный сыр все-таки существовал. А может быть, кто-нибудь помнит, на что он похож был по вкусу? Острый или пресный, мягкий или твердый?

Отец был не только в Литве, был он и в Латвии, и в Эстонии, но вот, что и где ему понравилось, сейчас трудно уже восстановить в памяти. Возможно, действительно, литовского там больше из его хотелок, а возможно, и латвийского.

Видимо, придется попытаться заехать еще и в Литву, хотя бы краешком захватить на обратном пути, когда поедем через Латвию. Может быть, там обнаружится нужный сыр☺
Просто я думала, что раз соседние дружественные страны, то на полке супермаркета любой из прибалтийских стран будут продукты и Литвы, и Латвии, и Эстонии. Однако, посетив сегодня супермаркеты, увидела, что, например, пиво есть заводов Saku и A Le Cog и еще одного завода, забыла, как называется, и следом стоит пиво чешское, немецкое (известные всем сорта), а литовского и латвийского вовсе и нет. Также дело обстоит и с сырами....Эстонские плюс разные импортные.
Попробовала портер двух вышеупомянутых заводов, ну неплохо, но не более того. Медовое пиво Saku попробовала - необычно, можно привезти как сувенир друзьям, но не папе, нет. Кстати, не поняла, оно не натуральное, что ли?
У нас рядом с апартаментами супермаркет Реми, там плодовых вин не нашла, завтра будем смотреть в центре Таллина. В центре Таллина, кстати, в Солярисе зашла в магазин сыров - ну что-то очень дорого с нашим теперешним курсом. По 20-30 евро - это немало.... Ну, там правда, бутик сыров, там всегда дороже.

Крик души: ребята, что же у вас так холодно-то? При 20 градусах мороза гулять ну очень тяжко! Хочется город посмотреть, а посмотрели за день только треть Старого города.... Мы еще с ребенком-подростком, она мгновенно замерзает - пока только от апартаментов до Старого города всего-то километр прошли - уже отморозились и нос и щеки.... Передвигаемся от магазина до кафешки и отогреваемся там, а при нынешне курсе это крайне небюджетно. Хочется ведь и по городу погулять, и море увидеть!. В Раквере были, посетили там СПА, понравилось, но на второй раз водных процедур (в Таллине) уже бюджет не предусмотрен.... В Раквере, кстати, были в превосходном ресторане, в Таллине пока похожего не нашлось, но еще день впереди. В Лидо зашли в Солярисе - да это наши московские Грабли один в один...
Завтра вроде обещают потепление, ждем как манну небесную! Хочется погулять!
А так в целом, очень приятная и душевная страна. Удивительно много русских здесь живет и работает и совсем нет языкового барьера. И в кафешках в телевизорах песни наши, мелодии наши, русские, и фильмы наши, приятно. Как все переплетается, все-таки.

Забыла спросить про прибалтийское нефильтрованное пиво, типа немецкого Weissbier - есть такое в природе?

**vitrysk_** » 11 янв 2016, 01:10

Литовское есть

**Larochka** » 11 янв 2016, 10:14

[quoteЛитовское есть [/quote]

А какое порекомендуете? По ссылке, данной windflower, очень все заманчиво, особенно ржаное пиво☺, необычно....

**Баба Я.** » 11 янв 2016, 10:20

А мы вот когда на машине, из Литвы всегда хлеб черный везем и молочку. Да-да! Хлеб типа домашнего приготовления, у нас такого нет, и творог обязательно 9-процентный брусок килограмовый. Это нашим бабушке и дедушке. Если им этого не привезти, они, пожалуй, обидятся. И пиво литовское темное действительно Козел напоминает.

**vitrysk_** » 11 янв 2016, 10:40

Да, насчёт хлеба, особенно из всех прибалтов латышского - кто-то там выше явно погорячился о его обычности. После белорусского самый вкусный хлеб...

**kvukvu** » 11 янв 2016, 10:42

По поводу фруктового вина, могу посоветовать производителя:
Плодово-ягодные вина “Voruta” от Литовского производителя AB „ANYKŠČIŲ VYNAS“.
Вино “Voruta” Черная смородина. Полусладкое, насыщенное ароматом смородины вино.
Вино “Voruta” Вишня. Полусладкое, с ярким вкусом вишневых косточек, терпкое вино,
Вино “Voruta” Плодово-ягодное. Полусладкое, мягкое вино из различных ягод (чёрная смородина, вишня, арония).
На вишневое, ИМХО, даже не стоит размениваться, а вот черная смородина и черноплодка/плодово-ягодное очень достойны.
И еще, из молочки обязательно советую попробовать:
1)Alma Muah! сливочный йогурт ржаной хлеб с корицей 380г
2) Alma Muah! сливочный йогурт со вкусом крем-брюле 380 г
Это просто космос!!!!!!!

**Ieronim Boskh** » 11 янв 2016, 11:35

Larochka,
Из всего перечисленного могу посоветовать только по пиву.

В Латвии Aldaris, особенно Legenda понравилось.
fake_non_existing_directory/1353421/thumb/37d/a0b/37da0b9d17a544077acb1a0425b4c64b.jpg

В Эстонии Alexander хорошая линейка сортов пива
fake_non_existing_directory/1355099/thumb/5b8/e33/5b8e3349a329c18e158e3b830d32b749.jpg

**SaJan** » 11 янв 2016, 12:41

Сыр,случайно,не "Рамбинас" назывался?