Какое пиво попробовать в Мюнхене?

[unreal_undead]

В Шварцвальде например Alspirbacher вариантов множество

Посмотрел - вроде классическая немецкая пивоварня с классическим выбором пива, где там крафт?

[tsmith]

где там крафт?

Она раньше была примерно такая же как BFM , пока не стала расширяться. Считается самой большой из семейных "ремесленных" пивоварен если не ошибаюсь Германии. Раньше у них и бутылки совсем другие были. BFM значительно меньше и пытается выживать за счет широкой гаммы продукции. Пока ничто не указывает на то, что превратится в подобную Alspirbacher . Но, если их купит какой нибудь концерн, может и наступит конец именно " ремесленному " варианту этой продукции. Хотя само расположение этой брассери предполагает , что она останется небольшой. Впрочем местоположение Alspirbacher примерно такое же. Страна только побольше.
Мне при посещении Alspirbacher как раз BFM и вспомнился, потому и привела пример этого пива. А так да, сейчас это по сути обычная пивоварня.

[agennik]

летом как-то лучше вайцена идет :-)

Летом вообще лучше радлер идет . / Если кто то сказал бы мне лет 10 назад, что буду пить радлер, не поверила бы. Но старость не радость. Летом нужны легкие напитки. /

Радлер - это уже когда за 35 зашкаливает - помню в прошлом июле на озере под Фюстенфельдбрюклом купили пару ящиков радлера и 20 кг льда - было 42 в тени :-) - но все-таки чаще всего Августинер Экпорт или Хеллес

[vikelis]

Приехал из Мюнхена( спасибо всем за помощь ). Мой рейтинг: Августайнер , Пауланер , НВ. Пробовал только " большую шестерку " , фильтрованное хеллес

[Максим354]

Очень понравилась Weihenstephan во Фрайзинге. И по пиву (любим пшеничное), и по еде, и по уровню цен. Конечно атмосферы HB нет, но может мы не в то время были... Да и не всегда она нужна. Единственный минус - удаленность от Мюнхена, но это же плюс - рядом аэропорт. И с точки зрения "по пути домой заскочить", и с точки зрения "скоротать стыковку". 5 лет мы не могли доехать сюда - и вот оно свершилось. И пожалуй в моем рейтинге "попить пива в Мюнхене" новый лидер

[unreal_undead]

и с точки зрения "скоротать стыковку"

Да, надо иметь в виду (хотя пока стыковки в Мюнхене как-то не случались). Для стыковок покороче (или просто выпить по прилёту/перед вылетом) есть ещё Airbrau прямо в аэропорту - неплохое своё пиво, есть интересные сезонные сорта.

[Максим354]

просто выпить по прилёту/перед вылетом есть ещё Airbrau прямо в аэропорту

и Erdinger

[Добрый2014]

Где в Германии можно выпить живого пива? Под живым понимается не пастеризованное, без консервантов и не фильтрованное пиво. Пиво также должно быть сварено по технологии, выдержанное и алкоголь в нем должен быть натуральный, т.е. без добавления спирта. Понятное дело, что такое пиво имеет не большой срок хранения. Интересуют пабы где такое могут наливать. Возможно они находятся при пивоварнях. Кто в курсе вопроса посоветуйте.

[kostja]

В Мюнхене любое разливное пиво не из бутылок - непастеризованное.
"Нефильтрованное" - зависит, что Вы под этим подразумеваете,
потому что в России нафильтрованным называют просто пшеничное пиво,
а в Германии это может быть и т.н. Kellerbier, т.е. фактически нефильтрованный хеллес.

[unreal_undead]

Понятное дело, что такое пиво имеет не большой срок хранения

Небольшой срок хранения - от антисанитарии на производстве, а не от отсутствия пастеризации/фильтрации. Хотя соглашусь, что келлер или пшеничка от долгой выдержки не выиграет.

[Toxic_Avenger]

А хмель, углекислота и алкоголь - отличные консерванты, которые присутствуют в пиве

[Добрый2014]

kostja, в пабах Германии мне сказали, завозят пиво в кегах. Срок хранения этого пива до 5-ти мес. Разве может живое пиво столько храниться. Вы уверены что в этих кегах не пастеризованное пиво?

[kostja]

Я не знаю, кто Вам там что сказал, но пиво "vom Fass" - непастеризованное в Германии идёт.
Если Вам не нравится алюминевая бочка, то во многих заведениях в Мюнхене есть и из деревянных бочек - "vom Holzfass"

[Гость]

То, что непастеризованное пиво храниться не долго - сказки.
Нефильтрованное, непастеризованное пиво может храниться очень долго, например To Øl Black Baal - срок хранения 10 лет.
Другое дело, что срок годности так же зависит и от стиля пива, как выше заметили, некоторые стили пива от долгого хранения теряют вкус, но за три-четыре месяца с ним ни чего не случится.
В любом приличном пивнике в Мюнхене будет хорошее, вкусное пиво, если Вы, конечно, предпочитаете немецкие стили пива.
Термин "живое пиво" предназначен для жертв маркетинга, но не для ценителей пива.

[tsmith]

kostja, в пабах Германии мне сказали, завозят пиво в кегах. Срок хранения этого пива до 5-ти мес. Разве может живое пиво столько храниться. Вы уверены что в этих кегах не пастеризованное пиво?

Было бы оно пастеризованное, хранилось бы гарантировано лет много. Вчера зашла в одну пивную ( не в Мюнхене) , там у них крафтовое пиво по месяцу производится. Один месяц предлагают одно- второй другое. Ни о каком хранении в 5 месяцев и речи не идет. Все выпивается тут же, только охлади. И это в винном регионе Германии. А уж в Мюнхене то вообще не стоит задумываться над живое пиво- не живое.

[unreal_undead]

но пиво "vom Fass" - непастеризованное в Германии идёт

Прямо таки всё включая пивгигантов типа Becks или Warsteiner?

[kostja]

Becks и Warsteiner не пью, так что без понятия.
Это ж пилзнер, его хоть пастеризуй, хоть не пастерезуй, вкус один и тот же (дешёвый).

[unreal_undead]

Да понятно, что пить его не стоит, просто общее утверждение насчёт непастеризованности смутило.
А по поводу пилсов - Jever, по моему, вполне достойное пиво, горечь вполне чувствуется. Но это не совсем в тему, оно таки с Севера, баварские аналоги обычно без особого вкуса.

[Добрый2014]

В Украине пиво в бутылках со сроком хранения 3 месяца пастеризуют при температуре до +65 градусов. То пиво, которое не пастеризованное в бутылках, хранится только до 1 месяца а то и меньше. Имею в виду пиво Опиля. Как я понял, это наверное от не достаточной чистоты производства так, хм.
А зачем тогда в Германии некоторое пиво вообще пастеризуют, в тех же бутылках пастеризованное от 1 до 1,5 лет срок годности, а вы пишите что оно и не пастеризованное столько продержится. Или это делается для фиксации и сохранения вкуса.

[Добрый2014]

tsmith, чем у вас крафтовое отличается от не крафтового.