Рестораны в Катманду

[аваз]

Не смотря на то, что вкусы у всех разные, рискну порекомендовать несколько ресторанов, которые мне нравились. С момента обретения собственной кухни посещения кафэшек стало редким. Здесь информация как минимум годичной, а то и двухгодичной давности, поэтому и цен не привожу, не помню, и за время пути кто-то-там мог подрасти.

OR2K. Находится на углу Paryatan Marg и Mandala street, есть на гугл карте (Тамель). Цены, я бы сказала, средние.
Пишу про это место, хотя не так давно в одном отчете читала, что автор там отравилась. Это грустно, но не думаю, что в Непале есть едальни в которых всегда все идеально. Мне в OR2K тоже пару раз подавали вчерашний хумус или торт, но без последствий.
Кухня вегетарианская, меню большое, многие знакомые едят там спагетти, салаты, cheese plate, супы, и ими довольны. Я не пробовала ничего кроме ближневосточных блюд, не понравились толко кус-кус и хлеб джахнун. Хумус, бабагануш, тахини, лабане, фалафель, помидорная закуска (никогда не могла запомнить название) и пита выше всяких похвал. Zuri cake - вынос мозга.
Раньше сидеть надо было на полу с подушками, столики низкие, народу всегда много или слишком много.

февраль 2019.
Добавлено позже, после того, как посещение кафешек возобновилось.
+10% Service charge +13% налог.
Уникальная разница в приготовлении ближневосточных закусок от раза к разу. То пересолено, то забыли посолить, то пресно, то тонна чеснока, и т.д. Самые устойчивые по вкусу блюда - это Tahini и Labane (мягкий сыр). Хумус чаще всего в порядке, то есть, субъективно, не хуже знаменитого в Яффо, но один раз вместо хумуса принесли вообще непонятно что. Matbucha тоже разочаровывала пару-тройку раз, а вот Baba Ganoush совсем нестабилен.
В целом, там все еще вкусно.


Hankook Sarang на Chaksibari Marg напротив Roadhouse Cafe, есть на гугл карте (Тамель). Цены средние.
Корейский ресторан, вкусно, можно разместиться в саду.
Наше первое посещение было отмечено тараканом в отлично и необычно приготовленном арахисе. Но мы продолжали туда ходить, часто я за супами с похмелья. Если с компанией друзей, то брали в том числе мясное блюдо, которое жаришь сам (газовые горелки вмонтированы в столы), самое дорогое (примерно 900 рупий 2 года назад, но в меню написано, что это на двоих, так и есть).
Часто с супом или вторым подаются 4-5 маленьких закусок, включающие обязательно кимчи, а дальше варьируются от раза к разу.
Много разнообразного мяса, включая говядину, свинина не жирная. Не непальский рис, а липкий круглый.

Кстати, говядина продается во всех крупных супермаркетах, но называется не beef, а tenderloini.

Добавлено позже.
28/03/2019 нет больше налогов. В меню крупным кеглем: No extra charge. Подорожала ли еда не поняла, видимо, нет.

Разное мясо, которое готовишь сам, меня не цепляет ни вкусом, ни процессом, когда жир горит и воняет перед тобой на столе. А вот Kalbi - свинина с ребер с хрящами - любимое мясо там. Подается, как и большинство блюд, с набором закусок, рисом и супом, добавку которых приносят снова и снова бесплатно.
Бесплатно же зимой наливают ячменный чай.
Закуски варьируются в зависимости от сезона и дня недели: приготовленные в корейском стиле пророщенные бобовые, бело-зеленая брюква, то шпинат, то горчичные листья, кимчи из разных овощей, ну и одна из закусок всегда сладкая: арахис, фасоль, тыква или батат.


Momotarou, Thamel Marg, есть на гугл карте.
Информация 3-х годичной давности.
Японская кухня, сомневаюсь были ли там хотя бы овощные суши-суси-ролы, но другие многочисленные блюда совсем недорого готовили неплохо, многие знакомые в восторге. Бизнес процветает, видела филиал в Покхаре.

Stake House (Тамель). Этот ресторан я не нашла на гугл карте, не потому ли, что там подают в основном говядину? Находится почти напротив Royal Pingvin. Неплохие стэйки, есть филиал в Покхаре.

Muktinath Thakali Kitchen, расположен между Bamboo Club и Funky Buddha (Тамель), есть на карте.
Все Thakali Kitchen рестораны специализируются на далбхате. В Муктинатх Тхакали есть меню и с другими национальными блюдами, но не момо-тхукпа. Пару лет назад место было очень популярным: вкусно и дешево. Есть столики в небольшом саду.

Добавлено позже. Муктинатх переехал на улицу Paknajol, есть на карте. Говорят, что уже не так и дешево, но так же популярно.


Small Star на Nityanath Marg, рядом Thahiti, недалеко от Тамеля, есть на карте.
Кстати, в Непале и Индии слова начинающиеся со звука "с" с последующими некоторыми согласными произносятся всегда с "и" в начале: искуль (школа), истэйк, истар.
Очень дешевая вкусная местная еда, довольно разнообразная для такого уровня едальни. Далбхата там нет, есть момо, тхукпа, чоумин, баф-чили, фрайд-райс, и еще что-то. Если мне не изменяет память, курицу там не готовят. Санитарные условия так себе, но иностранцы туда ходят, особенно корейцы, возможно, это как-то связано с фотографиями корейской восходительницы, подписанными ею собственноручно, висящими на стенах.
Лучшие в Непале ведж-момо, без какой-либо масалы, картошка-капуста с маслом внутри. Всегда много народу, при том что столиков тоже немало, есть второй этаж. Туалеты и внизу, и сверху не для брезгливых.

Примерно из той же серии ресторан без имени. На Kushlechaur Marg, рядом Kaldhara (задворки Тамеля). На гугл карте есть отель Kathmandu View, забегаловка находится на дороге под ним, на двери тибетская занавеска, что типично для подобных едален.
Выбор блюд минимальный, момо только из буйволятины, с тонной жира внутри, при этом отлично готовят баф-чили и чоумин. Но посетить это место стоит ради тхукпы, потому что лапша для тхукпы и чоумин используется разная, в супе потрясающего качества и текстуры.
В жаркое время года сидеть там можно только вечером - крыша металлическая, 3 столика, но многолюдно, в основном, вечером. Туалет терпимый.

Tings Tea Longe. Маленький отель не в Тамеле, а на Lazimpat, хозяева датчане, есть на карте. Отель недешевый, цены за комнату начинались с 60$ год назад, но место приятное. Небольшой очень красивый сад, и всего 10-15 комнат. Если не жалко таких денег за номер, стоит брать, но бронировать заранее. Периодически устраивают выставки и концерты. Много домашних кошек.
Меню скромное, но необычное, и каждый день разное блюдо дня, по субботам прекрасные домашние гамбургеры. Все вкусно и недорого, свежая выпечка, свой хлеб. Ценителям чая точно туда, там подают какие-то эксклюзивные сорта.

Saigon Pho, тоже на Лазимпат, напротив Shangri-La hotel, есть на карте. Цены средние.
Вкусный вьетнамский ресторан с огромными порциями. Если Вы - малоешки, то не пытайтесь заказать разные блюда на пробу - одного салата, супа, и уж тем более второго достаточно для двоих. Много морепродуктов.
Есть небольшая открытая терраса.

Если планируете посещение Киртипура и любите острое, стоит зайти в Sasa/Sasaa Newari Restaurant, на карте нет, но можно на месте поспрашивать, там больших ресторанов всего два. Классические неварские блюда: чОйла, чатамАри, и т. д., но без экстрима типа буйволиных яиц. Десерт ямАри, который готовят, в основном, раз в год на праздник Yomari Punhi, можно заказать в любой день. Место, где я в первый и последний раз попробовала крепчайший самогон аилА/аялА. Пробовать стоит, но не после нескольких огромных чайников чхянга.
Красивая традиционная посуда. Ресторан расположен в большом саду.
Но туристы в Киртипуре чаще заходят в другой ресторан, Newa Lahana. Я не была там, но слышала, что сначала проводят экскурсию, показывая, как в деревне мелют, веют, готовят, т.е. весь процесс, в зависимости от сезона.

В Боудханатхе, где мы бываем очень редко, зацепил только один ресторан. Limi Kitchen, есть на карте. Дешево.
Меню делится на тибетское и китайское. Первое не впечатлило, второе - все вкусно. Картошка, нарезанная токой соломкой и обжаренная быстро, китайский листовой салат, черные прозрачноватые грибы необычной текстуры, а главное - вкусная нежирная свинина.
Раньше один столик стоял на улице перед входом. Туалет общественный, принадлежащий не только ресторану, но и какому-то рынку.

И в заключении - японская радужная форель в загородных ресторанах в округе Kakani. По субботам, когда в Непале выходной, толпы местных в большой компании друзей или огромными семьями едут туда отдохнуть и поесть. Еще бы, помимо свежей вкусной рыбы, там очень красиво. Крутые террасы полей, пересекаемые тут и там небольшими речками. Если хотите форель со снежными пиками (в ясную погоду), то по раздолбанной дороге надо пилить дальше, пока она не повернет за холм, это уже Ranipauwa. Кстати деревня Какани, которую я ни разу не видела, и туристическое Какани (2 странных гостиницы рядом с военной частью), я не разобралась, что там к чему, все это находится не на основной дороге, Trishuli Hwy. А форель по дороге, год назад по очень плохой дороге. Рестораны-рыбные фермы начинаются, наверное, километров с 20 от кольцевой в Balaju и продолжаются километров 15-20, их там много десятков, выбирайте, где красивее, готовят везде примерно одинаково: фрай - very deep, кари - много специй.
Если других посетителей нет, с нами это случалось даже в популярнвх местах в середине недели, и вам не лень готовить самим, думаю, возражать не станут, но мы всегда довольствовались тем, что дадут, прося не зажаривать рыбу слишком сильно, и не класть много специй в суп.

Февраль 2019. По последним данным разведки (два водителя сказали) дорогу в Какани починили, но если без вида на снежные горы, то свежую форель можно поесть и поближе:
Re: Рестораны в Катманду


Приятного аппетита

[b-olegh]

Из написанного ТС с чем сталкивался сам:

OR2K. Находится на углу Paryatan Marg и Mandala street, есть на гугл карте (Тамель). Цены, я бы сказала, средние.

Momotarou, Thamel Marg, есть на гугл карте.

Знаю одно - туда я больше не пойду!

Stake House (Тамель). Этот ресторан я не нашла на гугл карте, не потому ли, что там подают в основном говядину? Находится почти напротив Royal Pingvin. Неплохие стэйки, есть филиал в Покхаре.

Наверное, автор имела в виду Everest Steak House. Бывал там несколько раз...
Говядины (в плане типичной для европейца говядины) там ни разу не заметил. В основном там была буйволятина. Также мясо яка... Цены - не самые низкие, но высокими их назвать трудно...

И добавлю еще от себя:
Ying & Yang Restaurant. Расположен в Тамеле, на Chaksibari Marg. На той же улице, что и Helena's, только ближе к Tridevi Marg и на противоположной стороне.
Столики расположены как в помещении, так и в собственном дворе.
Ресторан европейской и паназиатской кухни... Достаточно пафосно, и если смотреть в меню - то и достаточно дорого...
Однако и порции там были достаточно большие.

[Oks123]

OR2K. Находится на углу Paryatan Marg и Mandala street, есть на гугл карте (Тамель). Цены, я бы сказала, средние.
.......
Раньше сидеть надо было на полу с подушками, столики низкие, народу всегда много или слишком много.

Нам рекомендовали так же этот ресторан. Хозяин израильтянин.
Нашли. Пришли. Столики низкие, кушать надо либо в позе лотоса, либо лежа. Обувь так же необходимо снимать при входе.
Клиентура - хиппи. Зал был полупустой. Муж наотрез отказался потреблять еду босиком и в неудобной позе. Ушли, не испробовав ничего.

Но, однозначно могу рекомендовать ресторан в паре шагов от предыдущего, Friends на Mandala Street. Кушали там не однократно. Порции большие, цены приемлемые. Великолепен суп из брокколи, пирог с грибами (шитаке). Название остальных блюд не запомнила. Но, в меню присутствуют блюда непальской, индийской и ... сложно сказать какой, но кухня вкусная.
Последний раз заказала тайский салат (правда, в Тае я таких салатов не ела). Принесли самый настоящий тазик. Вкусно, после трека идет на ура. Но, осилила с трудом. Порция огромна.
Знакомая, которая давно живет в Катманду, хорошо знает хозяина этого заведения, израильтянин. Предложила нам даже зайти на кухню. Типа очень чисто, лаборатория....
Это самый лучший ресторан в Каманду, который мы посетили.

Достоин посещения New Orleans, так же в двух шагах от предыдущих двух. Хозяин так же израильтянин. Место очень красивое, спокойное, атмосферное. Кухня вкусная. По субботам живая музыка.

Любителям кофе могу порекомендовать отличное кафе Himalayan JAVA. Вкусный и разнообразный кофе, выпечка также заслуживает внимания.

[С Бяка]

Ying & Yang Restaurant

Понравился ещё 1999г , но по прошествии многих лет к сожалению ..
Скорее всего поменялся персонал и шеф повар .
В " Елене " , тоже , по последним отзывам моих друзей , стало не вкусно .
Место остаётся тем же , а кухня меняется вместе с поварами , почти ни кто по десять лет на одном
месте не работает .
Искать и пробовать , единственный способ и то не всегда помогает .
А раньше ох и вкусно было , особенно после трека .

[Апро]

Наверное, автор имела в виду Everest Steak House

Если учесть что он "Находится почти напротив Royal Pingvin", то тогда он называется Мounting Steak House.

[Pоlin@]

Пришли. Столики низкие, кушать надо либо в позе лотоса, либо лежа. Обувь так же необходимо снимать при входе.
Клиентура - хиппи. Зал был полупустой. Муж наотрез отказался потреблять еду босиком и в неудобной позе. Ушли, не испробовав ничего.

Все мы разные, я, например, вижу в этих низких столиках и сиденье на полу что-то вроде национального колорита, так что по мне это прикольно.

Любителям кофе могу порекомендовать отличное кафе Himalayan JAVA. Вкусный и разнообразный кофе, выпечка также заслуживает внимания.

Я хоть и не любитель кофе, но подписываюсь - HJ рулит!

[Alex Kumarkov]

Вот этот ресторан нам посоветовал Дай (очень приятное знакомство) и в первый раз составил компанию:

Кухня местная, оригинальная, вкусная. Меню на английском нет. Учите непальский!

[Oks123]

Все мы разные, я, например, вижу в этих низких столиках и сиденье на полу что-то вроде национального колорита, так что по мне это прикольно.

Так я бы с удовольствием испробовала кухню этого ресторана, тем более нам его рекомендовали. Но, муж был категоричен. Пришлось смириться.

[IMDM]

Вот этот ресторан

где хоть искать то?

Кухня местная, оригинальная, вкусная. Меню на английском нет. Учите непальский!

а картинки есть для неграмотных?

[Alex Kumarkov]

где хоть искать то?

Я, давая картинку, предполагал, что можно в крайнем случае таксисту фотку показать))) да чёрт его знает, какой правильный адрес, там на вывеске вроде название района и телефон указаны. От Тибет Гест Хаус минут 15-20 пешком.

а картинки есть для неграмотных?

Неа...) Как вариант - тыкать на угад, кто любит сюрпризы. Или на английском общаться с официантом, чтобы подсказал.

[b-olegh]

Официанты там по английски то понимают?

[Alex Kumarkov]

Официанты там по английски то понимают?

Английский знают во всём мире, кроме России Мы, как великий народ, ждём, когда мир заговорит по-русски. Непальцы не ждут ;)

[Вермут]

Английский знают во всём мире, кроме России

Это, мягко говоря, преувеличение. В Индии, в Кумаоне, где я была этой весной, английского не знают совсем, ну может 1% понимает . В гостиницах на ресепшене по-английски не говорят! Это в стране, где английский - один из официальных государственных языков.

[b-olegh]

Английский знают во всём мире, кроме России

Да ладно уж, Алексей... На том же Лейк Сайд в Покхаре отойди на пять кварталов в глубь и уже получишь коммуникативные проблемы...
Или пообщайся на том же Дурбар в Ктм не с продавцами сувениров, а продавцами овощей...

[аваз]

Наверное, автор имела в виду Everest Steak House

Если учесть что он "Находится почти напротив Royal Pingvin", то тогда он называется Мounting Steak House.

Все верно, единственный мною попробованный Steak House именно Mountain SH, и он все-таки есть на гугл карте. Но, оказывается, в Катманду много стэйкхаусов.
Everest, филиал которого видела в Покхаре, в Катманду находится в Khusibu. Еще, на той же улице, что и Helena, открылся New Kathmandu Steak House.

[аваз]

Так я бы с удовольствием испробовала кухню этого ресторана

Скорее всего, Вы ничего не потеряли, тем более, что ресторан Friends отпочковался от OR2K.

[аваз]

Вот этот ресторан нам посоветовал Дай <...> Кухня местная, оригинальная, вкусная.

Алексей, расскажите, пожалуйста, чем Вас там потчевали?
Ни разу Harati не посетила, хотя у нас друг ходит туда периодически, особенно с новоприбывшими в Непал, чтобы познакомить с неварской кухней. Слышала, что там можно попробовать много необычных мясных блюд, а из овощей, подозреваю, только ачар и алу тама (суп из картошки с побегами бамбука).

Ресторан находится на улице Naya Bazar, идущей на север от Sohrakhutte, есть на карте, но по-непальски:

В левом верхнем углу Pashupati Holiday, под ним немного слева Harati, вроде как немного внутри находится.

[IMDM]

Pashupati Holiday, под ним немного слева Harati

а "Haarati Newa" ниже Rojina Bakery разве не он?

[Alex Kumarkov]

Это, мягко говоря, преувеличение.

По умному - гипербола)))

Алексей, расскажите, пожалуйста, чем Вас там потчевали?

Суп бамбуковый, да. Ещё мне фасолевый оч понравился. Рыбу ели. Что-то ещё, не помню что))) но всё интересно и съедобно. Ну и Роман нам про всякие там мозги рассказывал, но не попробовали, к сожалению.

[b-olegh]

Роман нам про всякие там мозги рассказывал, но не попробовали, к сожалению

Новый деликатес - вынос мозга по-непальски! Дорого...

[аваз]

Pashupati Holiday, под ним немного слева Harati

а "Haarati Newa" ниже Rojina Bakery разве не он?

Сегодня там проезжали, видела вывеску, как на фото Алексея, в соседнем с Pashupati отелем здании, слегка внутри. Если идти от Sorhakhutte, недалеко. В качестве ориентира примерно на полпути большой ресторан Bajeko Sekuwa.

[аваз]

Суп бамбуковый, да. Ещё мне фасолевый очень понравился ...

Эх, пора самой попробовать, но я не решусь на мозги и что там еще есть из "новых деликатесов".

[Drups]

В качестве тизера к моему будущему отчету - цитата о ресторанах

В Катманду и Покхаре после трека я в основном отъедался. Больше никакого риса и далбата на полгода! Удивительна ситуация на рынке общественного туристического питания в Непале – прямой взаимосвязи между ценой и качеством не наблюдается. Скажем, в гостиничном бизнесе ценообразование прозрачно и понятно – за каждые следующие +5 долларов в цене ты понимаешь, что получаешь, в чем между разница между этими предложениями. Это применимо ко всему диапазону, который я видел, от 5 долларов до 100 за номер. Что касается общепита – здесь совсем не так. Цена примерно везде одинакова, но разница может быть катастрофична, просто пропасть. Мои скромные наблюдения:

Moon Dance, Pokhara
Культовое место и по словам местных, «пожалуй, лучший и самый известный ресторан в Покхаре». Наверное, это не самое аутентичное место, скорее такой fusion. Не сказал бы, что здесь особо дорого – обычные туристические цены. Говорят, что его держат пара, жена из UK, муж – непалец. После трека, когда устал от аутентичности немного для меня было – самое то. Очень вкусно.

Utse, Kathmandu
Ресторан тибетской кухни в Катманду, называют себя «лучшим рестораном тибетской кухни в Катманду, а может быть и в мире(!)». Год основания – 1971. Говорят, что они – первый ресторан в Тамеле. Находится в одноименной гостинице. Управляется прекрасной аутентичной тибетской бабушкой, дочерью основателей. Тибетская кухня специфична, не так богата, пожалуй. Здесь наверное ее адаптированный вариант для туристов. Но такое простое казалось бы блюдо, как Veg Momo – лучшие из тех, которые я вообще в жизни ел, тесто – тончайшее, тают во рту – 150 рупий (10% service + 13% VAT). Тонгба – деревянный бочонок, алюминиевая «соломка», литр кипятка дополнительно 200 рупий. Мне тяжело оценивать ее качество, так как это была первая тонгба вообще. Интересный напиток. Тибетский чай, конечно, немного европеизирован – чай обычный черный, соли и масла мало, но может оно и к лучшему – зато без последствий для желудка. Мне очень понравилось, очень душевное место, атмосфера добрая. Есть сеты, чтобы оценить сразу всю тибетскую кухню за раз.

Gaia, Kathmandu
Культовый ресторан, вечером тяжело место найти, особенно для компании, очень вкусно! В этот раз я опаздывал в аэропорт (вечером), пришел, место нашли, но так как зал полный – говорят, полчаса надо будет блюдо ждать. Говорю, не могу – самолет, поеду голодным. Приготовили за 7(!) мин.

Вокруг куча ресторанов с точно такими же ценами, но они обычные, никакие. Это места, которые я бы очень рекомендовал!
Адреса писать смысла нет, все это ищется поиском мгновенно.

[Дай]

Катмандинская водка айла из ресторана Атхити,

а на закуску ЖАРЕНЫЕ ОБЕЗЬЯНЫ


В деревне GG, что в двадцати километрах от Катманду, ни с того ни с сего завелись обезьяны. Макаки не новость для Непала, но в GG их сроду не бывало, а тут вдруг, и совершенно бандитского нрава. Лесные резусы тихие, подворовывают, но людей опасаются, а эти, ну просто катастрофа, — грабители и самое злостное хулиганьё — переломали всю черепицу на крышах, сожрали урожай, побили собак, а из прочих безобразий разве что коз не насиловали. Беда, короче...
Местные в шоке, обороняться дни и ночи ресурсов нет, и что со всем этим делать, совершенно непонятно. Стали выяснять, откуда ноги растут, благо из той деревни родом один толковый журналист оказался. И вот чего нарыл.
Власти, в чьём ведении находится Пашупатинатх, решили немного усмирить популяцию чересчур расплодившихся и вконец оборзевших тамошних резусов. Они объявили тендер на отлов и выселение наиболее агрессивной части обезьян в дремучие джунгли, за сто первый километр. Тендер выиграла специальная компания (её незадолго до принятого решения предусмотрительно создали родственники властей). Компания сделала всё правильно — наняла специалистов. Специалисты при помощи ружей, стреляющих дротиками со снотворным, отловили самых отвязанных, сложили в клетки и перепоручили транспортникам, за деньги, и под условие, что те доедут до оговоренной глухомани и там клетки откроют. Поручили, заплатили, но не проверили. Транспортники, видимо, решили сэкономить на времени и бензине, и открыли клетки в ближнем лесочке недалеко от неудачно оказавшейся на их пути GG.
— Понятно,— сказали деревенские, и решили обратиться к тем самым специалистам, но специалисты зарядили ценник, который обескровленная грабежами деревенская экономика просто не выдержала бы.
На помощь пришёл земляк журналист. Он поехал в Читван, договорился с местными чепангами, посадил их на джип и привёз в GG.
— Сколько будет стоить работа? — спросили деревенские диких чепангов.
— Нисколько. Мы мясом возьмём.
Через неделю с обезьянами было покончено. Методы у чепангов — Индиана Джонс нервно курит в сторонке. Филе носили в Читван пешком пришедшие в GG тем же пешком чепангские жёны. Первый сорт, второй и субпродукты ели на месте.
Характерно, что в этой истории никто ни на кого исков не подавал. Ну, может только Хануман на Шиву, юридические последствия которого нам неведомы.
(записано со слов очевидцев)

[IMDM]

Катмандинская водка айла

удивительно, совсем не видно разбрызгивания продукта!

[Дай]

совсем не видно разбрызгивания продукта!

Вот здесь ещё убедительнее:





РАЗ РЕЧЬ ЗАШЛА О НЕВАРСКОЙ ВЫПИВКЕ,
ДОБАВЛЮ НЕМНОГО О НЕВАРСКОЙ ЗАКУСКЕ

Как здесь уже говорили, ХАРАТИ — один из самых популярных ресторанов неварской (катмадинской) кухни для среднего класса. Обширнейшее экзотическое меню, вкусно, чисто на твёрдую четвёрку, близко от Тамеля. Если без выпивки, то средний обед из 2-3 блюд вполне укладывается в 2,5 доллара США. Проевшим 5 сложно вылезти из-за стола.
Помимо очень вкусной кухни, Харати знаменит своим хозяином. Рам Кришна Махарджан известный в Непале марафонец, в год участвует в 5-6 международных стартах и в свои 55 лет выбегает 42,195 км из 3 часов. В 2012 он выиграл марафон в Сиднее в своей возрастной группе.




Если вдруг у Рама Кришны не окажется мест за столиками, или захочется поваляться в малолюдном и тихом заведении, то напротив Харати (через дорогу) ищите вывеску SHANVI CHATAMARI CORNER: https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g293890-d8841517-Reviews-Shanvi_Chatamari_Corner-Kathmandu_Kathmandu_Valley_Bagmati_Zone_Central_Region.html
Меню там не такое богатое, но тоже вкусно, особенно, если готовит сам хозяин Сьям Шрестха. А рисовый драник бара и картофельно-фасолево-бамбуковый суп алу тама, пожалуй, лучшие из тех, что я пробовал.


... И НЕМНОГО ВОСТОЧНЕЕ

Самая неварская из трёх столиц Долины — БХАКТАПУР, но это не то место, куда ездят из кулинарных побуждений.
Однако, посоветовать пару заведений могу.
Великолепно готовят в ресторане гэст хауса Пагода. Хозяйка Сармила дерёт с клиентов три шкуры, но есть за что. Особенно рекомендую большой неварский сет. Там есть всё, включая бару и алу тама. Сармилина кухня заточена под туристов.

В разы дешевле и экзотичнее отобедать вот здесь, где к баре всегда прилагается алу тама:



Идти всего в 50 метров от Pagoda Guest House и, соответственно, от Ньятаполы.
Точные географические координаты Bara-Wo Newari Food: N27.671806, E85.429411

Готовить Вам будет вот эта тётенька, лично:


А вот кино про неё:

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=LtzXhnlRWWs&app=desktop[/youtube]


ЕСЛИ СОВСЕМ МАЛО ВРЕМЕНИ,
но хочется попробовать бару и алу тама, то
эти неварские кулинарные шедевры можно совместить с короткой экскурсией на Дворцовую площадь Катманду.
Инструкция:
• дойти до ближайшего чекпоста (который рядом с Makhan Pashupati Temple)
• обойти пост, армию и полицию против часовой стрелки
• зайти в World Heritage Hotel & Apartment со стороны Гангалал Марги
• заказать плайн бару, алу тама или целый неварский сет
• через секретный выход проникнуть на Дворцовую, немного погулять
• через 20-30 минут вернуться и съесть заказ.


И ЕЩЁ ОДИН НЕМАЛОВАЖНЫЙ МОМЕНТ!

Если Вам понравилась неварская кухня, благодарим повара словом СА. На неварском языке это означает ВКУСНО.

[IMDM]

Вот этот ресторан нам посоветовал Дай (очень приятное знакомство) и в первый раз составил компанию:

P_20161116_204023.jpg

Кухня местная, оригинальная, вкусная. Меню на английском нет. Учите непальский!

Интересно, а что это у них там в меню с примечанием Romanov?

[Alex Kumarkov]

а что это у них там в меню с примечанием Romanov?

Водка?

[Дай]

что это у них там в меню с примечанием Romanov?

Ну чукчинерусские! Прикол в том, что если прочесть по-непальски, то там БхОДКА )))) Что слышу, то пишу!

А Наши пили виски (Бхиски, через Бэ) в ресторане Атитхи. Слева направо: четвёртый b0b, пятый b-olegh.


Справедливости ради — качество обслуживания в Атитхи снизилось. И это многих туристических мест касается. Зато резко повысилось качество и количество ресторанов для непальцев, их много новых открывается, кормят там вкусно и народу полно. Вот куда благотворительные деньги поступают! Землетрясение дало хороший пинок непальской экономике.

[b-olegh]

Вот куда благотворительные деньги поступают!

Ну еще благотворительные деньги идут на покупку новых машин... Количество авто за три года увеличилось раза в полтора, а новых - раза в три, если не больше...

Землетрясение дало хороший пинок непальской экономике.

Пока я заметил, что землетрясение помогло вырасти внутренним ценам процентов на сорок!
Да, открылось множество новых лавок, кафе, агентств... Но сколько из них выживет - вопрос...

Из плюсов - полиция местная начала гонять попрошаек и прочих деклассированных элементов.
Из минусов - за Park Hyatt появился огромный лагерь... Там живут люди, которые потеряли свои домовладения, и гуманитарка до которых не дошла.

И насчет ресторанов... Helena's снизил требования к себе... Кухня там уже - не фонтан.
Зато нашли другой ресторанчик - Friends на Mandala street. Крыши там нет, но кухня - неплоха...

[Oks123]

Зато нашли другой ресторанчик - Friends на Mandala street. Крыши там нет, но кухня - неплоха...

Как нет крыши?
В ноябре была.

[b-olegh]

Имеется в виду, что у Friends нет rooftop.

[Satevg]

В качестве тизера к моему будущему отчету - цитата о ресторанах

Utse, Kathmandu
Ресторан тибетской кухни в Катманду, называют себя «лучшим рестораном тибетской кухни в Катманду, а может быть и в мире(!)».
Gaia, Kathmandu
Культовый ресторан, вечером тяжело место найти, особенно для компании, очень вкусно!

На вкус и цвет...

В Utse пробовал сет, не очень понравилось, скажем так, 50% принесенного.
Но я там был совсем один, может быть кухня не на ходу была.
Gaia - отличные отзывы в tripadvisor'e тоже. Я там был дважды, до и после трека. До - не понравился стейк, решил дать шанс после. Не понравилось и псоле...

Где понравилось - так в Electric Pagoda, вроде упоминалось здесь.
И в La Casita с видом на ступу, Боуда. Уютно, европейская(испанская) кухня, мне в последний день перед отлетом там очень понравилось, после 3 недель непальской кухни

[Johnny Silverhand]

Gaia, Kathmandu
Посетили вчера....2 блюда+2 напитка обошлось в 9 USD,в меню только несколько блюд из азиатской кухни остальное европейская,порции большие,на вкус ничем не отличается от других мест.

Momo Hut
Вкусно,дешево и сердито.

[b-olegh]

Кстати, очень неплох Rosemary!

[С Бяка]

Нашел тут , может кому пригодится :
http://www.helenasrestaurant.com/Helenas_Menu.pdf

[успевающий987]

Вопрос скорее про этикет в едальнях.
В лоджах на треке при остановке на покушать и при отсутствии свободных столиков, но при наличии свободных мест за столиками, принято ли подсаживаться к незнакомым людям?

[IMDM]

при наличии свободных мест за столиками, принято ли подсаживаться к незнакомым людям?

Без проблем, можно даже попросить подвинуться, если широко на лавке расселись.

[b-olegh]

Вопрос скорее про этикет в едальнях.
В лоджах на треке при остановке на покушать и при отсутствии свободных столиков, но при наличии свободных мест за столиками, принято ли подсаживаться к незнакомым людям?

Вежливо попросите разрешения!
Обычно двигаются и пускают к столу!

[Александр Данилов]

Нашел тут , может кому пригодится :
http://www.helenasrestaurant.com/Helenas_Menu.pdf

Антоныч, плохо там стало. Кормят хуже, выбор так себе. Там сменилась команда.
Зато Инь-Янь почти восстановился до прежнего качества.

[b0b]

Нашел тут , может кому пригодится :
http://www.helenasrestaurant.com/Helenas_Menu.pdf

Антоныч, плохо там стало. Кормят хуже, выбор так себе. Там сменилась команда.

Коллеги, в этом году после вечернего стейка в Хеленас я чуть кони не двинул...

[Александр Данилов]

Коллеги, в этом году после вечернего стейка в Хеленас я чуть кони не двинул..

Сергей, мы в апреле туда заходили после трека. Не понравилось. Но начало изменения в худшую сторону было раньше. Мы отчетливо это увидели осенью 2016. До этого, вроде, все ровно было. Жаль!

[Wild gooseberry]

Только что из Saigon Pho, что на Лазимпат.
Развенчаю миф о огромных порция. Порции самые обычные. Готовят вкусно - это да, это факт. Но по счету +10% и +13%, вроде поел на 950, а заплатил 1200.

[аваз]

Ресторанов и, особенно, маленьких забегаловок неварской кухни в долине Катманду больше, чем каких-либо еще, если не считать самосные. Я посетила пару десятков, два места, пожалуй, порекомендую.

Первое в основном за расположение и меню на стене на английском, уже просто.
1. Yatalubi.
Едальня то ли закрылась, то ли переехала, забыв снять вывеску.
Хотя заведение формата для местных, иностранцы туда регулярно заглядывают, видимо из-за того, что находится оно в недрах Тамеля. На гугл карте его нет, вывеска находится на (Thamel) Dabali Marg, а сама закусочная рядом во внутреннем дворике.
Вывеска:




Проход во двор:




Острота блюд с чили варьируется от 3 до 5 по пятибальной шкале. Во многих других неварских едальнях острота варьируется от 5 до 6 по той же шкале.

Из недостатков:
- хотя находится во внутреннем дворике, где не помешало бы поставить стол-другой, но места только внутри, к сожалению, и это типичная здесь длинная комната без окон.
- туалет не назовешь чистым.
- не всё всегда в наличие: то рубца нет, то легких, а то и мозгов. Kachilа (сырое рубленное мясо со специями) там не готовят.
- Bara (оладь из чечевичной муки с имбирем и специями) - классная штука, но не в этой закусочной.

Из достоинств:
- вот сколько раз там ели, всегда еда свежая: ачар не пожухлый, язык не подсохший.
- тарелки и столы чистые.
- достойный Khaja Set - набор из 5-6 закусок: соя зеленая (сезонно, очень вкусная), соя сушеная (маленькая черная, лучшая из сушеных), картошка острая, ачар свежий из дайкона-морковки-огурца-лимонного сока, чойла - острое мясо буйвола, какая-нибудь фасоль и горох нут. В наборе подают плошечку Alu Tama - суп из ростков бамбука с картошкой и соей. Любую из закусок, включая Alu Tama, если понравилось, можно заказать отдельно.
- язык, рубец, легкие, чатамари - все вкусное.
- на стене названия блюд латиницей.


2. Неварский ресторан, где можно попробовать блюда, которые не готовят в ресторанах. Shree Swetkali Newari Khaja Ghar в Khusibu, недалеко от Тамеля, есть на гугл карте.
Помещение опять толко внутри, но интерьер нетипично приятный и с окнами:




А туалет, к сожалению, типичный.

Острота от 2 до 4 по пятибальной шкале, что уникально и не встречалось мне ни в неварских едальнях, ни в домашних угощениях. Иностранцев там при этом, похоже, не видели.

По сравнению с Yatalubi выбор блюд шире, все свежее настолько, что наиболее востребованные могут закончиться в 6, 5 и даже в 4 вечера. И, кстати, да, ресторан всегда битком, а закрывается он в 7, самый поразительный для меня факт.

Bara опять так себе, но мне нравится только в одном месте.
Тарелки и столы чистые.
Khaja Set похож на сет в Yatalubi: разнообразные вкусные закуски, включая Alu Tama.
Единственный недостаток - меню на стене на непальском, но, вроде бы, самый молодой из персонала говорит по-английски.

Основное отличие этого ресторана от других - специальные блюда в конце недели: в пятницу Bulla - суп с буйволятиной и сброженным рисом из чханга; в субботу Chhyala - не знаю что, что-то мясное; в воскресенье, самое имхо интересное, Mi:kwa: - суп из семян пажитника, густой и горький.


Словарик (непальский/неварский), мясо - буйволятина:
Jibro/Me - язык
Gidi/Nhyapu - мозги
Tishyo - спинной мозг
Sapu Mhicha - костный мозг в мешочках из требухи
Khago - рубец
Bhutan - какая-то другая часть желудка
Phokso/Swan Puka - легкие козла со вкусом хлеба, заметьте, козла, представьте, со вкусом хлеба.
Pangra - куриные желудки
Chatamari - очень тонкий рисовый блинчик с начинкой сверху

Подробнее про неварскую кухню писала здесь:
Кухня неваров

[аваз]

Budhanilkantha Rainbow Trout Restaurant & Bar (отмечен на гугл карте). Японская радужная форель, как в округе Какани, описанном в первом посте.

Единственное преимущество Какани - вид на снежные горы. В ясный день. Если хватит терпения ехать. Хотя дорогу в Какани отстроили вроде.

Форельный ресторан в Будханилькантхе ближе. По пути можно посмотреть на Спящего Вишну, основную будханилькантховскую достопримечательность. После Вишну дорога раздолбанная, но марути-такси доезжает до конца. Пешком от Вишну минут 20-30, обратно вниз 10-15.




Какани - панорамный гребень холма, а Будханилькантха - уютное и живописное подножье Шивапури с журчащей маленькой речкой. Вокруг зеленые склоны, птички-бабочки. Кстати о птичках. По дороге к ресторану и на месте видела: золотистогорлого бородастика, небесно-синюю мухоловку, лазоревых сорок, синего свистящего дрозда, какую-то фиолетово-терракотовую веерохвостку (название мое) и других менее красочных.

Форель как обычно: свежая, но убиение-приготовление непальское. Люди, живущие рядом с рыбой и знающие в ней толк (японцы и мальдивианка в нашем случае) укоризненно качали головой, когда форель забивали в прямом смысле, колотя по ней палкой.
Выбор в итоге: жаренная (1750 рупий за кг), карри (1850) и на пару (1900). Жаренная слишком жирная дешевым маслом; карри готовят изумительно, но всегда довольно остро; паровая варится без всего, сама по себе безвкусная, подается с жутко-острым соусом с сычуаньским перцем. В первых двух случаях рыба нарезанная, с головами.

Остальное меню типичное для непальского ресторана: сандэко-чили-соя-курица-картошка, момо-далбхат-кхаджа сэт.

[b-olegh]

аваз
Я - волжанин. И тоже терпеть не могу, когда над рыбой издеваются.
Но увы, в Непале чаще всего так.

[аваз]

Merhaba. Слева от отеля Мананг проход внутрь.
Никаких дополнительных налогов, и цены низкие.

"Халаль - турецкий шеф - органик со своего огорода" и прочее гонево, или лучший ресторан в Тамеле по соотношению цена/качество/количество.
Подробный отзыв уже написан:
Катманду, мозаика

Но место однозначно заслужило мой отдельный рассказ.
Друзья сходили туда пару раз вскоре после открытия (полгода назад) и очень рекомендовали как раз за цена/качество/количество. Терраса на втором этаже соответствовала важным мне критериям. Осталось дело за малым - можно ли с собаками? По этому вопросу друзья перепугали Халалем-турецким поваром.
В ресторан я шла с опаской, что выгонят меня с двумя псами поганой метлой. Но хозяин-непалец, он же турецкий повар халаля, он же "приверженец всех религий", но по рождению и культуре индуист, оказался моим старым знакомым из Покхары, и сошлись мы когда-то как раз на почве любви к собакам. Короче, с собаками можно.

Специализация - турецкая кухня. Заявленные в меню немецкие блюда не пробовала, но хозяин жил долгое время и в Турции, и в Германии, говорит на обоих языках.

Многие русские, и я в том числе, неравнодушны к супам. Особенно во время холодной катмандинской зимы. Merhaba - оазис супов, и там их умеют готовить.
Но вкусно всё, офигенские разные лепешки, мягкие в турецком стиле, не хрустящие.
Не смотря на турецкое направление, не говоря уже про "халаль", раздолье для вегетарианцев.
Отличный кус-кус вместо риса на гарнир.
Салат, прилагающийся к большинству блюд, свеже-жрустяще-вкусно- витаминный.

Порции большие, больше, чем во вьетнамском.

Только что из Saigon Pho, что на Лазимпат.
Развенчаю миф о огромных порция. Порции самые обычные.

Каюсь, единственное блюдо, у которого, по-моему, порция точно на двоих, это суп Фо.

Так вот, в Мерхаба принимают заказ на полпорции, более того, если попросить хозяина (обычно он сам приходит взять заказ и сам его потом готовит, тут весь секрет успеха) понемногу разных лепешек-шашлыков-овощей-котлеток, чтобы попробовать, на компанию из 3-5 человек, он вас поймет и сам решит, что подать.
В целом, хозяин адекватно воспринимает все пожелания и грамотно им следует.

Столы на террасе стоят таким образом, что располагают к межстольному общению.

Пиво 380-390 рупий за бутылку.

[аваз]

Кафе Noyoz в Bhatbhateni, отмечен на карте.
+10% service charge. Цены невысокие.
Простой симпатичный интерьер. Открытой террасы нет, но есть большие окна. Чисто.

Молодой владелец из народности лимбу долго жил за границей в Таиланде и на Кипре. Публика - непальцы, преимущественно образованная молодежь.

Меню скромное, много блюд из свинины, основного мяса в кухне киратов.
Нетипичные для момошных свиные момо жирноватые, но вкусные очень. Изумительный и калорийный орехово-кунжутный соус для них стоит на столах.
Кусковая свинина различного приготовления - наполовину сало.

Любознательные могут попробовать Sargemba, фирменное блюдо киратов,
обжаренную в лишайнике кровяную колбасу. Если жирное есть не противопоказано. Аромат лишайника необычен.

Вот что там бесподобно, по моему мнению, так это свинячьи ноги - Pork Leg Pickle и Pork Leg Curry: свинина выварена до мягкости костей, и на этот раз густой суп вообще не жирный, зато дюже острый.

Меню:




Два последние в меню блюда понравились, но не похожи на непальские, скорее хозяин использовал иностранный опыт.

[аваз]

Raithaane. Национальная кухня народностей Непала.

Находится в Патане недалеко от Дарбара. У ресторана есть страница на фэйсбуке, там можно посмотреть точное месторасположение. Оттуда же взяты фотографии.

Снаружи небольшой садик с тремя столиками, пока что без какого-либо навеса от солнца или дождя. Внутреннее помещение на втором этаже не смотрела, там нельзя курить.

Цены в меню включают все налоги. Недорого, но и порции большими не назовешь.

Концепция ресторана оспаривает утверждение, что непальская кухня скучна и однообразна. В меню не найти ни далбхата, ни момо, зато предлагаются блюда, которые трудно или невозможно попробовать в других едальнях, из национальных кухонь киратских, тхару, магар и шерпа народностей, а также фьюжн яства: киш из крапивы, пай из цампы и т. д.

Не все блюда есть в меню, и не все в меню есть в наличии. Объяняется это просто: традиционная непальская еда сезонна. В сезон дождей, например, обещают готовить ghonghi (речные улитки).

Скромное меню:







Оба салата понравились, несмотря на то, что заправлены горчичным маслом. Второй заправлен "кубанским", аромат обжаренных семян очень приятный. В один входит гречка.




Это я первый раз в жизни увидела в Непале крупу, а не муку.
В другой кладут kaguno (Foxtail Millet), а не кодо (Finger Millet). Кодо здесь очень попуярно, а кагуно для меня что-то новое.
Обжаренный зеленый джекфрут (на фото сверху справа) в гречневом салате имел какой-то резкий вкус, странно, в карри он превосходен.

Kanchemba:




Жареные пальчики из гречневого теста, не смотря на фритюрность были съедены за секунды: масло качественное и свежее.

Rikikur, блюдо, уже своим названием вызывающее симпатию:




Вариация на тему драников - вкусный картофельный блин, а соус вообще ум отъесть, приготовлен из молочного продукта serkam (что-то вроде сыра) и зеленого лука. Rikikur так понравился, что еще один заказали, с двойным соусом.

Batuk with Chukauni:




Пончики из черной чечевицы показались суховато-невнятными. Соус неплохой, но с серкамом не сравнить.


Chamre and Yangben faksa:




Свинина (как всегда наполовину сало) с кровью и лишайником. На гарнир деревенский рис chamre. У лишайника все-таки странный аромат.
Из киратской кухни там так же можно попробовать kinema - ферментированную сою (нет в меню) и sargemba - кровяную колбасу, обжаренную опять же в лишайнике.

Lunghakcha (нет в меню)




Молодая крупно размолотая кукуруза, запаренная в обвертках початка. Подается с сухим (семена размолоты и сдобрены специями) ачаром (соусом) из филинге (niger seed). Простая, но изумительно вкусная еда.

Raithaane Pie. Начинка из Juju Dhau (жирный бхактапурский йогурт), коржик из цампы, и ее обжаренный привкус очень понравился.

Не из меню еще предложили персиковый крамбл, тоже вкусный.


Мои спутники обратили внимание на то, какая в ресторане не только чистая, но и хорошо оборудованная кухня.


После двух посещений Raithaane вывод такой: идея гениальная, но воплощение на троечку - все вкусно, но выбор блюд скудноватый, особенно в сравнении с разнообразием, описанным и сфотографированным у них на фэйсбуке. Есть надежда, что в ресторане интереснее, когда их французкая совладелица находится в Катманду, а оба наши визита пришлись на ее отсутствие.

Один раз попробовать точно стоит.

Резные ставни дома во внутреннем дворе ресторана:

[b-olegh]

А почему такое удивление про гречку? Непальцы очень ее любят (я про крупу].