Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

[anatol']

ОльгаХа, А куда?
Я на майские тоже в Андалусию планирую
Касорла-Кастриль, немножко гор, так как расширенным составом, и прочее.
Поэтому готов обсудить))

[ОльгаХа]

Обсудить - это я всегда с радостью.
Мы в Андалусию едем впервые. Поэтому планирую посетить все обязательные достопримечательности: Севилья, Кордова, Гранада, Кадис, Херес, Белые городки (Аркос, Ронда, теперь вот - Вехер). Приметила в районе El Chorro маршрутик по ущелью. Может вы там бывали?
У нас 9 дней. Хотелось бы разбавить города природой.

[ДимаБ]

купили билеты в Малагу

Хотелось бы разбавить города природой

Посмотрите http://www.torcaldeantequera.com/

[anatol']

Мы в Андалусию едем впервые. Поэтому планирую посетить все обязательные достопримечательности: Севилья, Кордова, Гранада, Кадис, Херес, Белые городки (Аркос, Ронда, теперь вот - Вехер). Приметила в районе El Chorro маршрутик по ущелью. Может вы там бывали?
У нас 9 дней. Хотелось бы разбавить города природой.

На самом деле там настолько насыщенный регион в целом, что с учетом дней которые останутся от больших городов, даже тяжело что-то советовать))
Из того, что сразу бы рекомендовал, например к Ронде добавить стремительно набирающий популярность на форуме Сетениль))
Или при при переезде из Гранады в Кордобу (если будет такой вариант) глянуть на Parque Natural de las Sierras Subbéticas именно в формате деревушек, Суэрос и Иснахар, есть в моем прошлом новогоднем отчете. А сейчас на майские в предварительных планах близкие к парку, Montefrío, Alcalá la Real и Priego de Córdoba.
Из простеньких треков, Cahorros de monachil - деревушка Моначиль совсем рядом с Гранадой, и El Sendero de la Cerrada o de las Pasarelas (Кастриль)

Вообще на форуме есть довольно интересная тема в маршрутах, на эту тему, есть смысл там именно по трекам продолжить.
Пешие маршруты в природных парках Андалузии

Если под маршрутом рядом с El Chorro имеете в виду (Caminito del Rey - Королевская тропа), то нет.
Там же только сверху вниз, за деньги и по расписанию. Уже не интересно.
А так, и по каминито есть тема тут.
Достопримечательности Андалусии: (Caminito del Rey - Королевская тропа)

[Наталья Key]

Там же только сверху вниз, за деньги и по расписанию. Уже не интересно.

Ну, не соглашусь. Очень интересно. Прекрасная прогулка. Красиво безумно, мы в восторге остались.

[anatol']

Ну, не соглашусь. Очень интересно. Прекрасная прогулка. Красиво безумно, мы в восторге остались.

Так и не спорю, сам хотел в свое время. Это сугубо личное, текущее восприятие места/ситуации, а не популярное тут "не стоит"
Просто мы с Ольгой (?) вступили в активное обсуждение всяческих горных тем в августе прошлого года, а это плавное продолжение))

А вы бы отчет о посещении к этому добавили. А?))
Лучший аргумент "за", и я бы честно глянул бы с большим интересом.
На самом деле удивляет, что мало кто полноценно отписался.

[Наталья Key]

А вы бы отчет о посещении к этому добавили. А?))

Вот допишу прошлогодний, займусь этой поездкой . Не скоро получится. Фоток куча, а ущелье у нас было в конце самом. Кстати, не очень хорошо получились. Даже расстроилась. Думала, будет ах! Но в горах трудно фотографировать.

Просто мы с Ольгой (?) вступили в активное обсуждение всяческих горных тем в августе прошлого года

Ну да. Это не феррата, а прогулка легкая, ненапряжная, очень красивая и по времени не столь продолжительная. Мы в 8 из отеля выехали, в три часа дня уже вернулись.
Всем буду рекомендовать. Удовольствие несомненное.

[anatol']

Еще не конец всего рассказа о данной поездке, но уже последний полноценный выезд из Хереса, парочка классических белых деревушек: Убрике, и ее крошечный спутник Бенаокас. Собственно они и входят в "официальную версию" Ruta de los pueblos blancos.

Так как это был самый длинный переезд за всю поездку, то мы засунули эти локации в день, следующий за активным Аркосом. Но и тут активность тоже планировалось, во первых обширная "мирадорная" программа, а во вторых обе деревушки соединяет маленький пешеходный маршрут проходящий по calzada romana (римской дорожке).

Понимая, что на данном отрезке наши проездные не работают, на всякий случай все равно спросил водителя. И не зря, предложил до Аркоса оплатить карточкой, а потом доплатить остаток до Убрике.
Изначально была идея приехав в Убрике сразу вскарабкаться в Бенаокас, и обратно спустится на автобусе, но этот вариант подразумевал жесткий лимит времени, а хотелось плавности. Поэтому немного схалтурили, поменяв направления. Рядом с автовокзалом, у телефонного аппарата, обнаружился список такси. 10 минут ожидания, и за нами приехал почтенный синьор в возрасте на черном мерседесе (без каких-либо опознавательных знаков), которого явно оторвали от завтрака с внуками (судя по звукам в телефоне).


Benaocaz.

По сравнению с почти 17-тысячным Убрике, население Бенаокаса не дотягивает и до 700 человек, зато располагается на 450 метров выше.

Первая встреченная достопримечательность - Fuente de Allá.



С вот такой смотровой-отдыхательной площадкой сверху.



Оттуда сразу лезем за пределы основного ядра деревушки, на соседний холмик к Ermita de El Calvario. Сама по себе она нас мало интересует, а вот виды с нее хороши, а заодно и размяться немного. Наверх подъем по такому симпатичному серпантинчику.



Собственно весь Бенаокас)) Дорожка слева как раз та, по которой только что приехали из Убрике, и примерно посередине и начинается спуск по Calzada Romana.



И чуть крупнее. Справа виднеются руины старейшей части деревеньки, Barrio Nazarí.



Туда-то мы и отправимся.




Хозяева квартала греются под утренним солнышком))




Весьма живописные развалины. Ну и погода не подвела.






Однако хочется уже вниз, в Убрике, поэтому надолго не задерживаемся. По дороге попадается основная доминанта Бенаокаса, Iglesia de San Pedro.



Вот и наша римская дорожка, и Benaocaz немного выглядывает.



Правее - Ermita de El Calvario.



На пути маршрута попадается довольно много ворот, явно от скота, или для скота))
И в какой-то момент на встречу попался "перегон" овец. Так как дорожка не такая широкая, остановились пропустить. Дяденька идущий впереди стада нес что-то в одной руке, предположили, что какая-нибудь дичь. Оказалось, что это новорожденный ягненок. Да и замыкали строй парочка не намного старше. Вот такая утренняя встреча))



Немного самой Calzada Romana.



Местами встречаются вот такие "кюветы"



А это самый длиннющий кусок. Если честно, рассчитывал и на красивые виды сверху, но и без них получилась приятная прогулка.







Ubrique.


Первая точка - Convento de Capuchinos. Сам как-то не впечатлил для фото, а вот с его территории довольно интересный вид.



Потом на секундочку заскакиваем на главную площадь Убрике, незамысловато названной La Plaza, сюда мы еще вернемся.




И начинается очередной забег по миродаром)) Для наглядности карта, там отмечены как отдельные мирадоры, так и голубой линией "Ruta de los Miradores".



Очень понравилось, что это не какой-то белый каменный мешок, а очень красочное и живое место. Да еще и с кучей зелени.






Достопримечательность "из списка", Peñón de la Becerra.



Первый, Mirador San Antonio, очень хитро спрятан. Для этого надо зайти в Iglesia de San Antonio, и пройти ее насквозь (оставив по пути в чашке 1 евро). После этого оказываешься на небольшом холме, который нависает на той главной площадью.



Все как на ладони, сама площадь, Ayuntamiento и Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la O.



Чуть в сторону.



Из-за того, что точка не такая высокая, картинка с большим акцентом на крыши, не такая "белая"



Следующая официальная точка – Mirador Ubrique Alto, но по пути еще одна интересная точка на Calle la Paz (ориентир – небольшая парковка)




А это как раз San Antonio.



Собаки на крышах это что-то новенькое.



И вот уже Mirador Ubrique Alto. Смотрю на данные фотографий, между всеми точками 3-5 минут максимум.



Отсюда хороша видна широченная Av. de Los Callejones, а в ее конце, и чуть правее, парк в котором располагается автобусная станция.



Следующая точка, Plaza 28 de Febrero.



Отсюда San Antonio начинает поворачиваться к нам лицом.



И двигаем к последней на этой стороне точке, Mirador Ermita del Calvario.



Из официальных, это самая высокая точка. Весь Убрике как на ладони.



Хорошо влезают в кадр все интересности. Слева Convento de Capuchinos, в центре La Plaza, и справа Iglesia de San Antonio.




С мирадорами пока все, переходим на лимоны))



И скатываемся обратно в центр.



Как и обещал, на главную площадь.




Можно взять бокал вина, и сесть не за столики, а на соседнюю скамейку.



И плавно сидеть, ожидая автобуса, вот с таким видом))



Елочка по пути к автовокзалу.



Время еще немного оставалось, поэтому залезли на еще один мирадор. Не удержались))
Mirador Los Olivares. На это раз виды с другой стороны.





Пришли на вокзал, ждем автобус. Влетает автобус с нашим утренним водителем, мы уже подготовленные берем только до Аркоса. Приезжаем в Аркос, идем покупать по карточке дальше до Хереса, и узнаем, что данный автобус едет в Кадис)) А наш в Херес скоро приедет следом. Забавно получилось.

[anatol']

И немного про сам Херес.
Точнее про него много чего разного и интересного итак написано, что долго сомневался, стоит ли. Более того, город нам уже знаком по поездке 2008-го года, поэтому и цели "смотреть" не было. А была легкая прогулка 1-го января, сразу по прилету из Барселоны, да "прогулки" от вокзала до апартаментов, и немного вокруг них.
Но именно эта плавная прогулка в первый день нового года, по тихому и солнечному Хересу и задала позитивный настрой на эту поездку, и надеюсь на весь год))

Пару слов про место проживания, Apartamento San Miguel Caballeros. Просторно, метров 70, все необходимое в наличии. Вход как с Calle Caballeros, так, через сеть внутренних двориков, на Calle Corredera, что сокращало путь к вокзалу минут до 8-ми быстрым шагом. По приезду одарили местным напитком, и в кампанию предложили петушка.



Из минусов, хотя может кому-то это будет наоборот плюсом, апартаменты располагаются в центре старинного (но реконструированного здания), практически под внутренней лестницей. Окна выходят на внутренние, перекрытые стеклом, дворики. Соответственно никаких красивых видов, зато абсолютная тишина, спали как убитые)) Боялись, что будем мерзнуть, но было вполне комфортно. Есть здоровый кондиционер в гостиной, плюс в спальной в довесок стоял масляный радиатор.




Всегда высматриваю какой-нибудь ориентир, рядом с отелем, от которого проще всего отталкиваться, в этот раз взгляд остановился на Monumento a Lola Flores. С него и начали.



А дальше куда понесет.



Но стараясь далеко от центра не отдалятся, поэтому почти сразу уткнулись в Iglesia de San Miguel.




Первое попавшееся работающее заведение.



Глянул на триадвайзоре сейчас, низкие оценки. Но именно тут, за стойкой, был стрескан первый Revuelto de ortiguillas, опять же чем-то задавший вектор на всю поездку.



Да и его сосед, с зеленой спаржей и хамоном, был прекрасен. Простое, вкусное и теплое, что еще надо 1-го января?



Самая большая концентрация жизни в этот день, на Plaza del Arenal. Но и тут все плавные-плавные))



Далее, естественно, Alcázar de Jerez. Мимо никак не пройти.



Таким и должен быть первый день года, солнечным, голубым, и с минимумом людей))





Вот это, я понимаю, тяга к свету!



Обходим алькасар вокруг, а там уже и Catedral de San Salvador выглянул. Все компактно.



Типичное хереское (или хересное?) соседство, катедраль и производитель вкусностей.



Редкие туристы.



Фонарик дает тень в виде пальмы))



Обходим вокруг.




И видим напротив главного фасада какой-то бар, явно нам туда.



А теперь можно и на фасад глянуть.




Двигаемся дальше. Если присмотрется, то видны те самые, светолюбивые пальмы рядом с алькасаром.



Вот такие в Хересе "елочки"))



Традиционные кусочки.






И тени.



Plaza del Mercado с таким освещением, очень понравилась.




Iglesia de Santiago.



Plaza de los Ángeles. Одному мне она кажется какой-то необычной?



Как же Херес, да без коней?



Вроде не так долго и гуляли, а солнце уже вот-вот сядет. Еще один намек, что не стоит лениться, и завтра надо вставать пораньше, чтобы поймать весь день.



Plaza de la Asunción, последнее, на что нас хватило.





Тем более, что уже начали зажигать украшения.




Раз дело к ночи, расскажу о таком специалитете Хереса, как " Tabanco". Это исторический формат заведения, сочетающий в себе как таберну, так и контору по продаже вина (естественно с акцентом на местные хересы). На туркарте Хереса даже отмечены самые ключевые заведения.

И самым известным, на мой взгляд, является Tabanco El Pasaje, вот с такой шикарнейшей вывеской.




Честно, была красивая идея обойти вечерами большую часть, но после первого вечера скорректировали программу))
Традиционно извиняюсь за следующие фотографии, внутри все на телефон, и уже не самой крепкой рукой.



Внутри той самой, Tabanco El Pasaje. Все сурово, все суровые))



Интересный формат обслуживания за стойкой. Мелом сперва пишется что заказали и сбоку стоимость, когда еду (или не еду) приносят, стирают название, оставляя только циферки.
Слева-направо: сырик тот самый Poyoyo, чичаронес и бокеронес. И пару стакашечков манзанильи, другое и не употребляли.



И второй заход, артишоки в педрохименесе и однозначный номер один (особенно если стряхнуть соль), карне мечада.



А это из какой-то неопознанной табанко, вот гадай, что это было, мечада или чичаронес?



Ближайшая к нам табанко, Las Banderillas.




Цены на напитки, как видно на фото, копеечные.



Дядьки веселые, время от времени и запевают))




Маленькая стоечка, для маленьких стаканчиков.



Заканчивая тему, вот такая забавная плиточка. Правда она из Аркоса. Но я ее пропустил, а тут она в самый раз пригодится.



Имея в багаже подъем в 6:15 утра и целый день активного времяпрепровождения на свежем воздухе (особенно как в случае с Аркосом), к концу дня уже находишься в таком состоянии, что количество манзанильи, которое можно выпить и не остаться спать в табанке, стремится к нулю))
Но все равно находили силы не идти позорно с вокзала сразу в аппарты. Поэтому быстро по табанкам, и так же быстро искать в ночи нашу норку под лестницей.








О, Лола! Значит почти на месте))

[JamKit]

И немного про сам Херес.

Спасибо за чудесную прогулку! Очень понравились светолюбивые пальмы, тень от фонаря, елка из бочек и много-много других, любовно Вами подмеченных и нам подаренных подробностей!

[Наталья Key]

Внутри той самой, Tabanco El Pasaje.

Бар похож на Casa Manteca в Кадисе. Такая же подача на пергаменте. Тот же ассортимент. Но вам хотя бы вилки дали, нам - нет. Сказали - типикал тапа надо есть руками .

[anatol']

Бар похож на Casa Manteca в Кадисе. Такая же подача на пергаменте. Тот же ассортимент. Но вам хотя бы вилки дали, нам - нет. Сказали - типикал тапа надо есть руками .

Ага, так точно. Только там вроде без такого акцента на херес как в табанках, хотя уже плохо помню.
Мы в Casa Manteca заходили в позапрошлую новогоднюю поездку, я даже писал в отчете, правда без фото совсем.
У них еще всякие морегады на вынос продаются, мы мелких-мелких усатых креветок утащили.
А вилки, так это дали только к бокеронесам и артишокам, то что "мокрое" и на тарелке. А с бумажки да, руками вкуснее))

[Наталья Key]

А с бумажки да, руками вкуснее))

Мы были не подготовлены. Жирное мясо руками. Бе-ее. У меня же и фотик в руках, и телефон. А еще потом кошелек доставать. В общем, атмосферу правильную не поняли.

[anatol']

Мы были не подготовлены. Жирное мясо руками. Бе-ее. У меня же и фотик в руках, и телефон. А еще потом кошелек доставать. В общем, атмосферу правильную не поняли.

А мне очень нравятся салфетки в испанских барах, которые по одной вытаскиваются. У них какая-то очень правильная бумага, что они практически идеально впитывают все и при этом не разваливаются на куски.
И телефон ими отлично протирается))
Причем как приходишь в заведение с минимальной претензией, особенно рыбные рестораны этим грешат, начинаются классические толстенные неудобные и непрактичные салфетки.

[glauchau]

Просто зачитываюсь.... Спасибо. Как же Вы с Натальей Key помогаете мне к майской поездке в Андалусию!

[В.А.]

anatol', ещё раньше прочитала все Ваши отчеты о Андалусии - Вы замечательно рассказываете, замечательно показываете, замечательно путешествуете:) И за это вам огромное спасибо! Это во-первых. А во-вторых, спасибо Вам за то, что мы все-таки съездили в Андалусию в этом году. Мы уже были когда-то в Андалусии по самому туристическому маршруту Севилья-Кордова-Гранада-Херес, и очень хотелось вернуться, но второй год в новогодние каникулы обстоятельства упорно складывались против нас:( И тут 8 января в отчете Агафы Вы пишите про синее небо над Андалусией! Душа не вынесла - купили билеты и 14 улетели в Малагу:) И нам тоже повезло с солнцем и синим небом - был только один ночной дождь! Так что, спасибо огромное!

[anatol']

Как писал в самом начале, обратный вылет был из Севильи.
Были сомнения, плюсануть еще день к Хересу, или плавно, с двумя ночевками двинуть в Севилью. Чем заняться в Хересе вариантов хватало, та же Чиклана, до которой не доехали в эту поездку. Еще в первоначальном варианте была Ольвера, но ее место в итоге занял выезд в Роту, о чем ни капельки не жалею. Получился сбалансированный набор, без сильного перегиба в одну сторону.

Вариант номер 1 под выезд из Севильи итак был уже давно заготовлен в голове, Арасена. Но проблема заключалась в следующем, расписание автобусов позволяет в формате дневного выезда реализовать только половину задуманного. А интересна Арасена в первую очередь двумя вещами: пещерой Gruta de las Maravillas, и нахождением в сердце одного из самых известных хамонных регионов, Jabugo (в деревушке даже имеется музей соответствующей тематики).
После недолгих метаний, плодом которых стали несколько альтернативных вариантов, остановился на хамоне. Спасибо хорошим людям, отговорили. Для себя остановился на двух аргументах: городков-деревушек для этой поездки итак достаточно, разнообразие всегда хорошо, с другой стороны, забавно как и прошлогоднюю новогоднюю поездку завершить в одном стиле. Соврал, есть третий, и более главный аргумент. Естественно сам хамон и иберийские свинки.

Выбирая хозяйство для посещения, остановились на Jamones Eiriz Jabugo, располагающихся в небольшой деревушке, с чудным названием Corteconcepción. От автовокзала Арасены до них 7 км, было бы больше свободного времени, без проблем прогулялись бы. С робкой надеждой, что сами предложат забрать, написал письмо с нарочито наивным вопросом, "как добраться из Арасены до Кортеконсепсьона. На что получил в ответ пару телефонных номеров местных такси, тоже вариант.
Уже находясь в Севилье, забронировали визит, и попросили в отеле позвонить таксисту, договориться о времени. В своем "телефонном" испанском, да еще и в условиях Андалусии, мы на 100% не уверены))
Между прибытием автобуса, и началом мероприятия было 15 минут, чтобы комфортно добраться. Но автобус думал иначе, и мы эти 15 минут провели в какой-то деревне, потому что просто не могли тронутся с места из-за какой-то проблемы с тормозами(?) Понимая, что опаздываем, стали собираться звонить таксисту. Но он немного опередил, при этом уточнив, что стоит рядом с вокзалом. Потому что между таксистами Арасены есть какой-то конфликт, и ближе он подъехать не может)) Дяденька в итоге оказался очень приятным, с идеальным для нас произношением, так что мы сразу с ним договорились, что он нас и заберет обратно по звонку.
Со вступлением покончено, переходим непосредственно к теме визита.




Jamones Eiriz Jabugo.

Как и прошлогоднее, маленькое семейное предприятие. Только если те были с большим уклоном в само животноводство (не только свинки), эти ориентированы именно на производство.

Но небольшая территория со свинками имеется, причем она примыкает непосредственно к "производственным мощностям". Поэтому, не теряя время, сразу к свинкам.



Виды у них, прямо скажем, очень недурственные))




Образцово-показательный хвостик.



Просто поросятки, во всяких проявлениях.








Кто первый начал с утра собирать желуди, может себе позволить уже просто греться на солнышке.







Одной из причин, по которой выбрал именно эту компанию было то, что они водят по всему производству. Поэтому когда выслушали все что можно, отправились в цеха, предварительно нарядившись в одноразовые белые халаты и бахилы.
И пошли подряд по всем цехам. Начали с заготовок для всяческих мясопродуктов.




Колбасный цех))



Для сравнения, готовая продукция. В центре ломо, а справа ломито. Когда дойдем до дегустации, вернемся к этой теме.



Засолочный цех. Температура около 0, и влажность близкая к 100%. Туманище такой, что ничего не видно, даже удивлен, что хоть что-то получилось.




После засолки (примерно день на килограмм веса, и переворачивая), ноги отмывают от соли и просушивают. После чего помещают в secaderos naturales, где они висят минимум полгода. Помещения с естественным светом, и температура так же зависит от наружной, благодаря чему происходит плавная, естественная сушка.
Совсем свежие ноги, пару-тройку недель висят.



Постарше, разница уже заметна.




Аналогичный колбасный цех-секадеро. На фото не видно, на потолке множество крючьев, за которые тоже подвешиваются ноги, помимо стандартных стеллажей.




После секадеро хамон перемещается в бодегу, помещение без окон, и постоянной температурой 14-19 градусов. И безумно вкусным ароматом))
По нормам, весь цикл производства должен составлять не менее 600 дней для ног весом меньше 7 килограмм, и не менее 730, если больше 7-ми. По факту некоторые только в секадеро года три проводят.
Сперва показали со стороны.



Потом пустили внутрь.
Красные бирки соответствуют полностью желудевым, с чистотой "иберийских кровей" не меньше 75%.



Черные, как легко догадаться, стопроцентные иберийцы.




И набор всевозможной готовой продукции.



Далее перемещаемся в "дегустаторную")) Желающие могут посчитать свинок в любом виде.



Под это дело нам даже камин разожгли.



И нарезочный уголок.



Первым шел Jamón ibérico de cebo campo (зеленая бирка, обитают "в полях", но активно подкармливают всяческими злаками) в паре с местным белым сухим (сорт Zalema)



За ним топовый, желудевый, под херес.



И на "десерт", ломито с Vino Naranja.
И чуть подробнее. Стыдно сказать, но я прекрасно зная, что такое ломо, только в этот раз столкнулся с ломито. Как и ломо, часть со спины, но ближе к лопаткам. Если не прав, пусть знающие люди поправят, данная часть называется pluma (частенько можно в меню встретить). По сравнению с ломо, более пронизана жировыми прослойками, за счет чего сочнее, нежнее и ароматнее.



Несмотря на общепринятое название хамонного региона Jabugo, официально он называется D.O. Jamón de Huelva. Из чего понятно, что расположен он в провинции Уэльва. Еще одним специалитетом которого является с Vino Naranja. Сладкое вино, которое производится путем настаивания на апельсиновой корке, и выдержке по системе " criaderas y soleras" (елочкой, как херес) не менее 2-х лет.
Я часто это повторяю, не являюсь любителем сладкого, но данное сочетание, вина и мяса, это нечто. Естественно утащили с собой и то, и то.






И напоминаю, что на форуме есть отдельная тема: Все о хамоне: (списки производителей, отзывы о посещении, вопросы по организации визитов)
Соответственно призываю всех, имеющих какой-либо посещения, или наоборот желающих это сделать, активнее ею пользоваться.

[Наталья Key]

только в этот раз столкнулся с ломито.

Вот что, оказывается, мы купили в магазине со скидкой и привезли домой. В магазине особо некогда было разбираться, купили, потому что цена понравилась, а плохих и невкусных продуктов в Испании нам не встречалось.
Уже дома начинаю разворачивать упаковку, будучи уверенной, что купили такую специальную местную колбасу. Но вид у колбасы оказался совсем не колбасный, а вкус... ммм-мм, я чуть язык не проглотила, такой восторг!
Недавно только доели . А я уже скучаю.

Значит, в пещерах вы не побывали? Ну, задел остался на следующий раз.

[anatol']

Значит, в пещерах вы не побывали? Ну, задел остался на следующий раз.

Ага, не дошли. Немного (так как с ногой) по самой Арасене погуляли правда, еще напишу, просто не стал ее с "мясом" смешивать))
Деревушка понравилась, так что да, вернусь без проблем. Может и с ночевкой, я в позапрошлый новый год в те края смотрел, и помню, что были интересные варианты.
Можно с Эстремадурой совместить, да и по самой Уэльве есть где покататься, у меня Альмонте + Эль Росио, был один из запасных вариантов.

[anatol']

Мы уже были когда-то в Андалусии по самому туристическому маршруту Севилья-Кордова-Гранада-Херес, и очень хотелось вернуться, но второй год в новогодние каникулы обстоятельства упорно складывались против нас:( И тут 8 января в отчете Агафы Вы пишите про синее небо над Андалусией! Душа не вынесла - купили билеты и 14 улетели в Малагу:) И нам тоже повезло с солнцем и синим небом - был только один ночной дождь!

Вот это действительно, круто. 8-го прочитать в отчете (мы как раз из Хереса в Севилью перебирались), а 14 улететь. У меня-то все гораздо скучнее, в лучшем случае минимум за полгода билеты куплены обычно.

[Наталья Key]

У меня-то все гораздо скучнее, в лучшем случае минимум за полгода билеты куплены обычно.

У меня круче. Билеты за 11 мес )))

[JamKit]

Виды у них, прямо скажем, очень недурственные))

И виды восхитительные, и сами свинки чудесные

[anatol']

У меня круче. Билеты за 11 мес )))

Сильно))
Хотя глянул свои на этот год, эта поездка - 8.5, майские -10, сентябрь - 8.

[anatol']

И виды восхитительные, и сами свинки чудесные

Ага, на свинок одно удовольствие смотреть. Спортивные, подтянутые, бодрые.

[Наталья Key]

Мне хамон нравится гораздо больше прошутто. Вроде бы одна технология приготовления, почему же они так сильно отличаются? Породой свиней? Кормом?

[anatol']

Мне хамон нравится гораздо больше прошутто. Вроде бы одна технология приготовления, почему же они так сильно отличаются? Породой свиней? Кормом?

Все вместе, и порода, и корм.
Причем в случае бейоты, как сам корм, так и образ жизни связанный со сбором желудей, и соответственно другое распределение жира.
Но и технологии все же отличаются, начиная с засолки.
Хамон солится в куче соли, сам по себе. Прошутто вручную натирают, плюс солят в 2 этапа и значительно дольше.
После засолки хамонные ноги моют, сушат при определенной температуре, потом естественная сушка в секадеро, и затем уже длительная выдержка в бодегах.
Прошутто вместо "помывки" обрезают сало и если не ошибаюсь больше, чем у хамона шкуры. Затем чем-то на основе жира все это натирают. Затем сушка-созревание проходит в один этап, и скорее соответствует нахождению в секадеро.
В результате итальянские ноги более соленые и розовые (мясо), поэтому и строгают настолько невесомыми ломтиками.
У хамона, особенно длительного вызревания, само мяса другой структуры. Причем оно не равномерно по всей ноге, не зря у каждой зоны есть свое имя))

[В.А.]

У меня-то все гораздо скучнее

У меня круче. Билеты за 11 мес

А я искренне завидую тем, кто может планировать путешествия на год вперед...

[Наталья Key]

У хамона, особенно длительного вызревания, само мяса другой структуры. Причем оно не равномерно по всей ноге, не зря у каждой зоны есть свое имя))

Спасибо, Толя, очень интересно. Теперь понимаю, почему хамон вкуснее.

[anatol']

Теперь понимаю, почему хамон вкуснее.

А если говорить именно о бейоте, то меня больше впечатляет, что в "желудевый" период, они умудряются стрескивать ежедневно больше 7 кг желудей, причем именно разгрызая каждый желудь и выедая у него серединку. Таким-то пятаком))

[Наталья Key]

А если говорить именно о бейоте,

Не узнала слово. А это оказывается Bellota . Мансанийя - Мансанилья ))

Мясо от черных свиней породы иберико, которые провели последние четыре месяца их жизни, "так называемый сезон желудей" пирующие на пастбищах с пробковым дубом, и питающихся желудями. По стандартам качества за эти 4 месяца в период с октября по февраль свинья должна набрать больше половины своего веса, в идеале около 70%

Мясо такого типа за счет породы, желудевой диеты, содержащей большое количество ценных масел, большой подвижности животных, строгих ограничениях по количеству особей на гектар – около 15 - уникально в мире. Такое мясо содержит около 60% полезных для здоровья моно - триглицеридов, таких же, как в оливковом масле. За качество и уникальность знатоки называют хамон иберико беллота "мраморной говядиной среди ветчины".

[anatol']

Не узнала слово. А это оказывается Bellota . Мансанийя - Мансанилья ))

Я вроде в тексте всегда старался манзанилья писать более привычное всем, хотя после поездки по инерции легко перескочить.
А с бейотой, всеж мне кажется в гастрономическом русском, хамон иберико де бейота, уже сложившееся название))

Мясо от черных свиней породы иберико, которые провели последние четыре месяца их жизни, "так называемый сезон желудей" пирующие на пастбищах с пробковым дубом, и питающихся желудями. По стандартам качества за эти 4 месяца в период с октября по февраль свинья должна набрать больше половины своего веса, в идеале около 70%

И чтоб закончить хамонный ликбез))
Сезон желудепадания называется монтанера, и во время него помимо, этих ежедневных 7-10 кг желудей, они еще прогуливаясь стрескивают пару-тройку травы и вообще всего, что попадется.
В данном хозяйстве, например, при нас они весело обгрызали брошенные им пальмовые ветки)) Главное что они не подкармливаются зерном, а ходят-ищут, что сожрать.
Дневной набор веса на такой диете примерно килограмм.
Где-то попадалось, что на одного поросенка приходится примерно 40-50 дубов (в среднем 20 кг желудей с дерева). В одном гектаре деэсы (Dehesa - так называется данный тип природно-культурного ландшафта) обычно 35-50 дубов.
Т.е. одной свинье не 6 соток, а гектар. При этом, животные они коллективные, по одиночке свой гектар не окучивают, а ходят друг за другом, поэтому даже тяжело представить, сколько километров они наматывают за эти 3-4 месяца.

[anatol']

И немного самой Арасены.

Как я писал, в пещеры мы не попали, но немного времени до автобуса оставалось. Купленные вкусности (включая ногу) не располагали к активной прогулке, поэтому придумали хитрый план. Попросили довезти таксиста до заготовленного мирадора, а оттуда плавно скатывались к автовокзалу через основные красоты.
Собственно сам мирадор.



И виды с него. Солнышко, конечно, не самое лучшее для этой точки.



Альтернативные виды с живностью.



Денек выдался контрастным, пока ехали в автобусе по траве было понятно, что ночью были заморозки. Но днем солнце уже жарило полноценно по-весеннему, как никогда в эту поездку.



Iglesia del Carmen.




И сразу за ней казино))



А за казино, Plaza Marqués de Aracena. С таким ярким солнцем, и голыми деревьями, какой-то совсем фантастический вид.



9-го числа, а "елку" еще не убрали))



На самой площади еще есть несколько интересных домиков.



Как видно на фото, центр площади немного приутоплен, и в одном углу работающее заведение. Естественно туда.



Пока наливали, еще фото казино. Под лестницей - туалет))



А теперь можно расслабиться. И повторить.



И, естественно, дальше гулять.



Вот такая, необычная, Iglesia de Santa Catalina.
Располагается на Plaza Marquesa de Aracena, с названиями тут особо не парятся))



Чудесные тени на стене иглесии – дело рук, точнее веток, вот этих, красивых самих по себе деревьев.




Дальше чуточку вверх, к Iglesia de la Asunción.




Площадь перед ним (Plaza Atla) и сбоку здание старой мэрии, Cabildo Viejo.



И опять плавно вниз. Plaza de Santo Domingo + Ermita De Santo Domingo.



Площадь предоставляет целый набор всевозможных видов на главную доминанту Арасены.





От Санто Доминго до автовокзала идти 2 минуты. Поэтому проходим чуть вниз, мимо него.
Оттуда лучшая точка, откуда и Castillo de Aracena хорошо виден, и Iglesia del Castillo начинает "лицом" поворачиваться.



Еще чуть ниже обнаружился Fuente de la Zulema. C какой-то страшной и печальной историей про несчастную любовь дочки мусульманского владыки крепости и юного христианского кабальеро.






Вот собственно, и вся прогулка.
Практически напротив вокзала есть ресторанчик Los Olivos. С террасы которого отлично просматриваются все подъезды. Там мы и скоротали оставшееся время.

[Наталья Key]

Чудесный рассказ! Продолжение будет? Не хотелось бы расставаться.

[В.А.]

красивых самих по себе деревьев.

Эти деревья называются Мелия азедарах. Аромат цветущей мелии очень похож на запах сирени.

[anatol']

Эти деревья называются Мелия азедарах. Аромат цветущей мелии очень похож на запах сирени.

Буду знать, но вряд ли запомню название))
Они мне именно в таком, зимнем виде, больше нравятся.
Идеальны для голубого неба, и тени зачетные делают. Два в одном.

[Наталья Key]

Идеальны для голубого неба, и тени зачетные делают. Два в одном.

И их сухие листья похожи на цветы. Мне они тоже очень понравились.

[anatol']

Чудесный рассказ! Продолжение будет? Не хотелось бы расставаться.

Спасибо!
Думаю уже хватит))
Остались еще по половинке дня в Севилье и Барселоне.
В Севилье просто шатались, убрав фотик. Пока вечером на закат не попали.
А по Барселоне скорее пару практических мыслей, как проехать транзитом, не залезая в туристический центр. С пользой.
Если что-нибудь из того и другого вместе толковое выйдет, может и напишу.
А так все, основная часть поездки рассказана-показана.
И надеюсь, что через 3 месяца и 3 дня начнется набор впечатлений-фотографий для нового.

И их сухие листья похожи на цветы. Мне они тоже очень понравились.

А это разве не плоды желтенькие?

[Наталья Key]

А это разве не плоды желтенькие?

Наверно. Издалека сослепу мне казалось, что это листья так изящно закручены.

[Амстердамка]

Так желудевого хамончика вдруг захотелось. Что делать-то?

[Наталья Key]

Так желудевого хамончика вдруг захотелось. Что делать-то?

А у вас разве не продается? Самый быстрый путь к нему )))

[Амстердамка]

Продается, но не такой перламутровый как в Испании. И надо искать, а хочется прямо сейчас ))

[anatol']

Продается, но не такой перламутровый как в Испании. И надо искать, а хочется прямо сейчас ))

Прямо сейчас могу только предложить как в том мультфильме, "за вас")))) Благо что жалкие остатки ноги в двух метрах от меня.
Если серьезно, чем-то даже рад, что его не так просто купить у нас. Был бы в свободной продаже, большей частью продавали бы дрянь всякую.
А так получается, что привозя с собой вкусности, чем-то растягиваешь и саму поездку, сокращая время до следующей. Если же целую ногу привозишь, то потом и по ней путешествуешь))))

Наверно. Издалека сослепу мне казалось, что это листья так изящно закручены.

[ОльгаХа]

Это сугубо личное, текущее восприятие места/ситуации, а не популярное тут "не стоит"
Просто мы с Ольгой (?) вступили в активное обсуждение всяческих горных тем в августе прошлого года, а это плавное продолжение))

Вот именно, из опыта нашей переписки по Пиренеям, ваше личное впечатление мне очень интересно. Все рекомендованные Вами маршруты были исключительно хороши.

[anatol']

Вот именно, из опыта нашей переписки по Пиренеям, ваше личное впечатление мне очень интересно. Все рекомендованные Вами маршруты были исключительно хороши.

Спасибо!
А можно, если по Пиренеям писать не будете, в продолжение того обсуждения, чиркануть пару строк об общих впечатлениях, и может пару фото?
Объясню почему, сегодня опять сорвался, быстро составил маршрут на сентябрь, опять в Пиренеи)) И тут ваш комментарий.

А если по андалусийской теме, то может с учетом того, что всего 9 дней, и как написали в соседнем отчете:

Я люблю архитектуру, но устаю от больших городов, и надеялась разбавить городские впечатления прогулками по природе

Оставить только Ронду и Гранаду из крупного, с сильным акцентом на Гранаду?
Если да, то у меня самого на майские круг вокруг Гранады, не заезжая в нее, готов обмениваться идеями.

А по Ронде, как именно региону с деревушками есть такой чудесный труд, для вдохновения))
Guía de Paisajes Urbanos y Naturaleza de la Serranía de Ronda

[ОльгаХа]

Добрый вечер, Анатолий!
Спасибо в очередной раз за ваши подсказки.
Пиренеи запали душу, и мы туда обязательно вернемся. Отчеты я писать не умею, но пару строк напишу в соответствующей теме.

[alan1076]

Анатолий, спасибо за очередное путешествие.
Вот кого надо было вместо Познера с Ургантом отправлять фильм об Испании делать!

PS на форуме еще минимум человек 5 можно найти, которые сделали бы фильм лучше чем вышеозначенные "звезды".

[New cinema]

alan1076, полностью с вами согласен.

anatol' и некоторые другие форумчане у нас просто герои. Именно они открывают для других испанские изюминки, известные разве что отдельным старожилам форума, предпочитающим свои отчёты не размещать и делиться знаниями не слишком неохотно.

По поводу проекта Познера и Урнанта. Раз уж вы про них напомнили, то озвучу и свою позицию. Это продукт масс-культуры для пипла, который хавает. Как говорится на другом, ничем не лучшем канале, "скандалы, интриги, расследования" интересуют стандартный плебс намного более, чем проблемы неурожая желудей и нюансы хамоноводства или, прости, господи, подробности проезда к тому или иному мирадору. Потребителю гораздо интереснее вопрос того, кто с кем переспал в том же Хересе и какую сумму возместил после того, как разгромил отель, чем названия самых правильных напитков из этого региона.

Тем и хорош форум, что он не для массового потребления. И очень хорошо, что есть anatol' и те пять человек, про которых вы сказали. Глядя на их рассказы, многие тоже присоединяются к любителям самостоятельных путешествий и таких становится всё больше и больше. И всё меньше тех, на кого предпочитающие тюлений образ отпуска на пляжах Малаги смотрят одновременно с восхищением и ужасом.

[anatol']

И последняя, совсем коротенькая заметка-помойка))

Каждая поездка начинается с первой фотографии, в этот раз она была не испанской.
Вот такой веселой картинкой встретил нас Франкфурт на подлете))



А дальше пара слов о двух транзитных городах этой поездки.
С учетом того, что Барселона итак в последнее время ежегодно вылезает как необходимая точка прилета под пиренейские поездки, лететь на НГ туда категорически не хотелось, но разница в цене билетов опять победила.
Соответственно надо было как-то провести вечер 31-го декабря, и несколько часов в последний день, между прилетом из Севильи и рейсом в сторону дома.
В качестве места ночевки выбрали SmartRoom, близко к вокзалу (Sants), хорошие отзывы, и приятные для 31-го декабря в Барселоне 53 евро.
Отель порадовал вот таким видом из окна. По поводу порадовал, я абсолютно серьезно. Многие бы догадались, что это за город?))



Чаечки, как котики на крыше греются))



В итоге 31-е прошло примерно все в тех краях, за различными нужными делами. Пополнить симки, зайти в бар, зайти на рынок, зайти в бар, зайти в El Corte Inglés, зайти в бар. До НГ мы естественно не дожили))

А первый день 2017-го встретил вот таким видом.



Взяли чемоданы и поползли а направлении вокзала.



Если меня спросить, какой звук ассоциируется с Барселоной, то ответ один, крики местных попугаев))



Сам район, от отеля до вокзала и чуть в сторону, оставил приятное впечатление. Жизненно, куча заведений (правда часть уже захватили китайцы), минимум туристов, домики красивые.



Когда летели обратно, уже знали что делать, на рынок естественно.
Докупить колбасы. Отменная "лонганиса плана" в этой лавке.



И перекусить.
Сепия, в такой модной подаче.



Мне же хотелось простой еды, поэтому жаренной колбасы)) Чисторра.



Пока ждал еду рассматривал лавку, торгующую сушеной треской. Артобъект.





И немного Севильи.
По приезду из Хереса пошли просто гулять. Фотоаппарат в рюкзак, чего мы там не видели.
Но попали на закат, и от пары-тройки фото не сдержался.









В заключении, пару слов про отель.
Выбирали исходя из 2-х критериев, близко к автовокзалу (который Plaza de Armas, для поездки в Арасену) и не дорогой, естественно при хороших оценках.
Hotel Un Patio al Sur за 86 (за 2 ночи) более чем подошел.
А в качестве бонуса вот такая терраса, куда полезли приехав из Арасены.







Вот теперь точно все. Будут вопросы, с удовольствие всем отвечу.
А отчет на этом официально закончен. Звездочку и на полку))
И спасибо всем читавшим!

[10Oboro]

Стыдно сказать, но я прекрасно зная, что такое ломо, только в этот раз столкнулся с ломито. Как и ломо, часть со спины, но ближе к лопаткам. Если не прав, пусть знающие люди поправят, данная часть называется pluma (частенько можно в меню встретить). По сравнению с ломо, более пронизана жировыми прослойками, за счет чего сочнее, нежнее и ароматнее.

Чиорт, вот оно как оказывается, это разный продукт... просто я сталкивался как раз нередко, но как то даже не думал в этом аспекте, решив, что уменьшительный суффикс касается весовой категории - типа мышца делится на несколько частей и делается это как раз из за ее несколько низшего качества (жировые прослойки)
Пошел думать над собственной неграмотностью

[10Oboro]

чуть ниже обнаружился Fuente de la Zulema. C какой-то страшной и печальной историей про несчастную любовь дочки мусульманского владыки крепости и юного христианского кабальерo

Просто папу у мусульманской тинейджерки звали, судя по драматическом сюжету, Абдулла, а товарищ Сухов бедному парню не встретился в нужный момент... вот и вышла печаль и неприятная история.