Готовим почти по-непальски

[interim]

Про кулинарные курсы в Тамеле.
О, спасибо за ещё одну интересную идею знакомства с непальской жизнью поближе. В марте можно ли поучаствовать в сием действе? Расскажите, плиз, где такие курсы проводятся и сколько стоят:))

[Дай]

где такие курсы проводятся и сколько стоят:)

Вот здесь картинка, там хозяин показывает куда идти, а на табличке адрес видно.

[Alpine_Galka]

В России большой выбор риса, а вот какую лапшу покупать для чоумин, не знаю

Я покупаю гнезда "Макфа", очень хорошо получается. Только их нужно надломить, чтобы не были очень длинными.
В лапше, которую мы ели на треке, была какая-то трава, по вкусу нечто среднее между капустой и листьями редиски, она была крупно порезана и придавала пикантную остроту блюду. Не знаю, как она называется, у нас в России такую не видела. Выхожу из положения следующим образом: тонкие листья капусты режу ромбиками и обмазываю за неимением непальских специй(их по возвращении домой благополучно и давно уже съели) острой кавказской аджикой. Оставляю минут на 20, а потом добавляю в лапшу, приготовленную с овощами и мясом (примерно по вышеприведенному рецепту аваз), перемешиваю и сразу выключаю. Это, конечно, непальским блюдом назвать нельзя, но получается очень похоже.