Терпеть не могу острое. Как питаться в Индии? Нужны советы

[DJ_K]

Первый раз еду в Индию, перечитал кучу информации с форумов, но так и не возникло ясности насчет того, чем в Индии питаться. Особенно в классической (Дели, Агра) - с Кашмиром ясности больше, так как там меньше антисанитарии.

Пока думаю, что на те 2 дня, что предстоят в Дели и в Агре не покупать вообще ничего готового, а все готовить самим, благо на 2 дня из России вполне можно привезти продуктов.

А потом - уже мы в Кашмире будем, там, вроде как, попроще.

Если есть какая-то схема, согласно которой можно питаться и не отравиться в первые же 2 дня по прилету - испробую ее на себе )

[Evgeny Rodichev]

благо на 2 дня из России вполне можно привезти продуктов.

Возьмите из России чемодан любых нейтральных крекеров. Они питательны, и очень мало весят, весь чемодан уложится килограмм в 5-7.

К крекерам - свежезаваренный чай (обязательно именно свежая заварка, не вчерашняя). Чай можно всюду купить на месте, но только трижды повторите, что вам нужен именно чистый чай, без фруктов, добавок, пряностей и т.п.

Этого хватит не только на два дня, но и на пару месяцев

Regards,
E.R.

[sofi+1]

В таких местах хорошо помогает термо стакан,дорожный кипятильник,бич пакеты. Крэкеры и чипсы продаются везде. Спрашивать но спайси. Можно купить сырые яйца и отварить в теростакане. Сырокопченые колбасы решают проблему до месяца и в жаре не портятся. Проверенное на себе. Еще нормально завариваются крупы-гречка. Промываю кипятком заливаю кипятком и через сорок минут готова каша,добавки по вкусу. Бульонные кубики. Обратите внимание как индусы пьют воду из бутылок они не прикасаются губами к пластику,просто заливают в рот и глотают. Этому надо учится. Хлеб и сухари то же продаются на местах. Бич пакеты видела только в Дели на Яшма Базар и в Манали.

[aksolotl]

В Дели есть вполне европейские районы с европейскими же кафе - около Каннаут плейс например. Можно питаться там. Есть тибетский район - там еда тоже не острая. А вообще индийцы к приготовлению еды очень трепетно относятся - в нетуристических местах - рис и все что к нему всегда только свежие, только что приготовленные.

[DJ_K]

Отчитываюсь, как оно вышло в итоге:

У нас в начале маршрута было в привычной всем Индии всего 2 дня.
Потом мы ехали на север в Джамму и Кашмир, где с едой все намного проще.

Мы приняли следующие меры:
1) купили крекеров перед поездкой по совету Е.R.
2) купили детское мясное питание (тихорецкое, нане известное как "Тёма")
3) Купили шоколад
4) купили сублимированные продукты в магазине тур-снаряжения (в основном для похода в горы, но пользовались и в других случаях)
5) брали с собой кипятильник
6) брали с собой газовую горелку с переходником на цанговые баллоны, а газ (цанговые баллоны) покупали на Мэйн Базаре в Дели
7) купленные на мейн-базаре овощи подвергались омовению марганцовкой, надыбанной еще в конце 90х перед поездкой в Африку.

Этого, в принципе, было более чем достаточно.
В конце второго дня купили в поезде (класс 2А, правда сам поезд был далеко не из лучших) разносимую там еду.
не отравились. Что-то из купленного было островато, что-то нет. Осилили.

Ближе к концу поездки мы уже +- ориентировались в местных реалиях и могли примерно понять, где вероятность хорошего исхода высока, а где нет.
Способствовали этому как собственные похождения по индийским заведениям в Кашмире, так и советы бывалых путешественников, которые нам попадались по дороге. Основной совет был такой - питаться там, где обстановка чистая.

Тибетские забегаловки в самом Тибете (т.е. Ладакхе), найденные по совету местных очень порадовали. Вкусные момо и все прочее.

Индийские ресторанчики в Кашмире позволили разобраться в местной кухне. С сан. условиями, как это известно, в тех краях все обстоит сильно лучше, чем в основной Индии.

В основной же Индии, в общем, жить можно, но непросто.

Лично я за те несколько дней, что провел в ней, не успел привыкнуть к обилию г. в местной природе )

Но, в следующий раз, когда поеду, уже буду знать, как и что.

[Pencionerka]

С трудом нашла тему с едой в Индии. Как я поняла, макашниц как в Тае, Лаосе, Камбо, Филы и в др. странах в Индии НЕТ (в первый раз еду в Индию). Так где ж там питаться? Где-то вычитала, что в кафе 18% берут налог с блюда. Есть ли в Индии недорогие чистенькие кафе с картинками жратвы? Можно ли покупать у уличных продавцов, например, лепешки перекусить. Проблема еще и в колбасе, которую не ела уже 100 лет. Думаю геркулес/консервы взять на 2 недели поездки, но прочитала, что таможня, если колбасу/консерв просветит в бвгвже, штраф. И что по чем тоже найти не могу. Во Вьете ела вместе с местными - вкусно и недорого, для туристов они на газеткена земле все режут, а для себя норм. Прошу просветления.

[Aromo]

чистенькие кафе с картинками жратвы?

Это уже ресторан Чистенькое и Индия - две противоположности.

макашниц как в Таиланде, Лаосе, Камбо, Филы и в др. странах в Индии НЕТ

Ну как же... оно есть только во-первых это на 99% из серии "во фритюре" (т.е. в пережаренном масле), а во-вторых дико острое.

Так где ж там питаться?

По-разному. Например, фрукты, овощи на обычном рынке стоят, мягко говоря, не дорого (в сравнении с нашими ценами - коммунизм). Во-вторых есть магазины. В-третьих есть рестораны и не только с национальной кухней. Учитывая уровень цен, я не думаю, что нормальная еда будет сильно разорительным мероприятием, поэтому уличную еду я бы исключила как класс. Это все будет очень-очень-очень острым.

[Evgeny Rodichev]

Ну как же... оно есть только во-первых это на 99% из серии "во фритюре" (т.е. в пережаренном масле), а во-вторых дико острое.

Дело не в том, что в "пережаренном", а в том, что в пальмовом масле. Я к нему так и не могу привыкнуть за многие поездки - первые 2-3 дня вроде терпимо, а потом от него начинает просто тошнить...

Regards,
E.R.

[Eva3211]

Вы же будете жить в туристических местах .
Выбирайте там рестораны, где сидят европейцы. Там вполне понимают формулу ноу спайси. То есть остро не будет совсем...
Если попадете в обычное, смотрите раздел китайской кухни, как правило, нудлс- макароны не острые везде.
Нейтральны все лепешки- наан, роти, чапати.
Налоги включены не во всех ресторанах, а только в тех, где в меню об этом написано.
В любом случае, уточняйте есть ли таксы.
Уличная еда острая вся.
Печеньки и чипсы есть на каждом углу.

[Anna78]

Тележки с едой в Индии есть, но в отличие от Тая выбор еды там очень скуден. Бутерброды с омлетом, вегетарианские бургеры, жареные во фритюре пирожки/хворост/хлеб, острая гороховая каша, всякого рода бобовые с острым перцем, мороженое из ледяной крошки с сиропом и т.п.
Там где есть мусульмане и буддисты, на улице могут продавать жареную курицу и рыбу.
В туристических и традиционных бэкпекерских местах полно кафе для белых, дорогих и дешевых. Налоги сверху - это признак дорогих заведений, в недорогих никаких налогов дополнительно нет.
В бэкпекерских местах конечно дешевле, чем на туристической тропе. Там будут вполне съедобные сэндвичи, пиццы, пасты, супы, фалафель, тосты, яйца и прочая интернациональная кухня. Есть кафе, где меню с картинками.
Много лавок с фруктами и свежевыжатыми соками.
Недорого поесть в Индии в кафе для белых - это примерно 250-300 рупий. В локалке поесть можно и на 50-100 рупий. Чем крупнее и туристический город - тем выше цены в туристических местах. Вполне одно блюдо и в 400-500 рупий влетит. Уличная еда стоит копейки.
Почти везде есть джерман бэйкери с непритязательными булочками и тортами, и даже коричневым хлебом.
В магазинах можно прикупить масло и сыр и делать бутеры.
Все указанное не распространяется на Гоа, так как в Гоа есть всё. Включая борщ и квас. И шаварму.

[abal]

А вот такой вопрос. Есть ли отличия, в сетевых кафе, находящихся в Индии: Макдональдс, Бургер Кинг, КФС, от таких же, в России? Есть ли опасность там (в Индии), отравиться? Меню такое же как и у нас, или там совсем иная, непривычная еда, плюс шпигуют килограммами перца, каждое блюдо. А то я, прочитав все страшилки, не хочу питаться в аутентичных местах.

[FallenCleric]

Есть ли отличия, в сетевых кафе, находящихся в Индии: Макдональдс, Бургер Кинг, КФС, от таких же, в России? Есть ли опасность там (в Индии), отравиться?

Отличия, конечно, есть. Все сетевики предлагают вегетарианское меню. Также насколько я видел все помечают потенциальную остроту заказанных блюд в меню, точно так поступают Domino's и Pizza Hut. К пиццам дают пакетики с травками и пакетики молотого чили для тех, кому мало остроты. Если брать совсем острые блюда, то будьте готовы обнаружить там острейшие чили, нашинкованные большими кусками.
Насчёт отравиться не знаю, шанс есть везде, но я не травился ни ресторанной, ни уличной едой, ни домашней. В целом не вижу никаких причин опасаться сетевых забегаловок и как раз их считают наиболее безопасными в этом плане.

[Anna78]

Ооо! Огромные отличия. В Макдаки либо вегетарианские (можете себе вообще такое представить?), либо двумя видами куриных бургеров. Все не вкусное.
В Сабвей в Дели зашла и вышла по причине невыносимой вони.
В Пицца хат какие-то свои виды пицц, не похожие на наши.
В общем не рекомендую я сетевые заведения.

[Eva3211]

Все это происходит оттого, что не используется говядина и свинина, а попробуйте без них гамбургер приготовить)
Но Кфс вполне съедобно в Индии, еще неплохая сеть домино- пицца.
Единственный и существенный минус- цена.
Это у них как бы дорогие рестораны, еще к заказу плюсуются таксы.

[abal]

Все это происходит оттого, что не используется говядина и свинина, а попробуйте без них гамбургер приготовить)
Но Кфс вполне съедобно в Индии, еще неплохая сеть домино- пицца.
Единственный и существенный минус- цена.
Это у них как бы дорогие рестораны, еще к заказу плюсуются таксы.

Скажите, а дорогие рестораны, это сколько? Сориентируйте по ценам, пожалуйста.

[RSfun]

У кого ЖКТ чувствительный к микробам и сетевые едальни не помогут
в Индии. Дочка с танцевальным коллективом была на Рождество в 5* отеле,
на сцену выходили через кухню. В ресторане потом только обедали,
хотя было включено 3-х разовое питание. С бутылкой водки, непьющие юные девы)))

[FallenCleric]

В Макдаки либо вегетарианские (можете себе вообще такое представить?), либо двумя видами куриных бургеров. Все не вкусное.
В Сабвей в Дели зашла и вышла по причине невыносимой вони.

Не соглашусь.
Ел и в макдаке и в сабвее регулярно, в офис заказывали пиццы из домино. Всё съедобно, тесто не отличается от нашего, овощная начинка тоже отличаться не будет. А мяса в пицце и не бывает, только всевозможные салями, которые я и тут воспринимаю как скорее хим. продукцию, чем как пищевую. Один раз брал что-то вроде "4 мяса" в домино, больше не стал. Сыр и овощи - вполне достаточно.
А в сабе есть тунец и курица, вполне по-мясному блюда. Что там может быть не вкусным, если они филе режут на хлеб и засыпают овощами? От соусов можно отказаться, овощи как овощи, курица тоже обычная.

[Anna78]

Не все любители вегетарианской пиццы и чикен бургеров. Бургер с котлетой из гороха я вообще комментировать не буду Еда действительно очень сильно отличается в сетевых индийских заведениях. При чем в худшую сторону как минимум из за значительно меньшего выбора.

[Anna78]

Все это происходит оттого, что не используется говядина и свинина, а попробуйте без них гамбургер приготовить)
Но Кфс вполне съедобно в Индии, еще неплохая сеть домино- пицца.
Единственный и существенный минус- цена.
Это у них как бы дорогие рестораны, еще к заказу плюсуются таксы.

Скажите, а дорогие рестораны, это сколько? Сориентируйте по ценам, пожалуйста.

Куда вы конкретно едете?

[Графиня К.]

Есть ли отличия, в сетевых кафе, находящихся в Индии: Макдональдс, Бургер Кинг, КФС, от таких же, в России? Есть ли опасность там (в Индии), отравиться?

Мне очень повезло в МД в Бомбее - после ночной дороги из Гоа очень хотелось кофе, ну и перекусить заодно. Заказала омлет. Столько перца я даже в корейские салаты не кладу, хотя острое люблю
Зато кофе был хорош!
Первые дни в Индии я тоже боялась травануться, после еды прислушивалась к организму, все ли в порядке Все прошло нормально, никакой особой антисанитарии я не заметила.

[Eva3211]

Дорого- конечно, понятие относительное.
Где то около тысячи рупий у нас заказ выходил в Кфс.
Для кого то нормально, но мы были в длительном путешествии

[FallenCleric]

Относительно местной еды очень дорого. Можно на сто-двести рупий обычно поесть от пуза в традиционных местах.
В Дели пицца на вынос стоит где-то 600-700 в домино, чуть дешевле чем у нас. Хотя там и мясо другое или его нет.

[Anna78]

А относительно гоанских туристических кафешек вообще не дорого. Нормально.

[Eva3211]

А мы снимали домик и готовили сами)))
А в других местах старались выбирать не совсем уличные едальни, а дхабы чуть по приличнее.
Именно в них можно получить удовольствие от индийской еды.
Ты или турист или путешественник.
Турист старается не выходить из резервации и стремится питаться привычной едой, путешественник старается ассимилировать и находить места, куда ходят местные.
Нет плохого ни в первом ни во втором случае.
Еще у нас везде в Индии была маленькая электрическая кастрюлька, которая очень выручала нас.
Вскипятить чай, сварить яйца, картошку и кашку- иногда хочется простого.

[Anna78]

Не согласна на счет туриста и путешественника в корне. Это наивный снобизм. Типа я путешественник, а все кругом пакетники. Да сам Гоа та еще резервация для лонгстееров, из которых большинство в других местах Индии и не бывали.
Безусловно при длительном пребывании другой подход, и другой бюджет.
Но я и в отпуске не живу в резервациях и последнее, чего хочу - питаться привычной едой. Но людей, которые раз в год вырывается на неделю-две в Индию и питаются там продуктами из дома и магазина, пьют чай из кипятильника, закусывая печеньем за 10 рупий, в целях экономии не понимаю.

[Eva3211]

Вы сами сказали, что при длительном путешествии другой бюджет и другой подход вот на этом мы покончим нашу беседу о наивном снобизме)))(

[abal]

А вообще, в городах Индии есть супермаркеты. Сети какие нибудь есть продуктовые?

[Anna78]

А вообще, в городах Индии есть супермаркеты. Сети какие нибудь есть продуктовые?

Вы какие города имеете ввиду? По факту практически нет в нашем понимании.

[abal]

А вообще, в городах Индии есть супермаркеты. Сети какие нибудь есть продуктовые?

Вы какие города имеете ввиду? По факту практически нет в нашем понимании.

Калькутта с Дели

[Eva3211]

В самом Дели не знаю, но если на метро поехать в Гургаон , там много торговых центров, моллов и по традиции на нижнем этаже супермаркеты.
Еще там есть бревью бары с замечательным разливным пивом)))
Я думаю, они специалистов приглашали)
Я понимаю, что в Индию не за этим ездят, но при долгом нахождении иногда хочется чего то такого....цивилазации
В Калькутте тоже самое- ищите моллы, правда, подчас добираться до них далековато.
Еще, если в Калькутте поселиться на туристической улице Sudder стрит и пройти по ней вверх и направо будет симпатичный ресторанчик с европейской кухней)
К сожалению, конкретнее не помню(((

[FallenCleric]

А вообще, в городах Индии есть супермаркеты.

В Дели Big Bazaar - сеть маркетов, но это не пятёрочка, которая в каждом углу открывается, а магазин, который только в больших моллах или на условно дорогих рынках есть. Во многих районах подобного продуктового магазина может не быть в радиусе получаса езды на рикше. Хотя скорее всего будут простые местные. Ещё вроде сетевой SaveMax, но я только в одной их точке был.

[natatal]

В самом Дели не знаю, но если на метро поехать в Гургаон , там много торговых центров, моллов и по традиции на нижнем этаже супермаркеты.

Подскажите, пожалуйста, это по какой линии и какая станция метро.

[FallenCleric]

Гургаон по жёлтой ветке, но я бы ещё рекомендовал рассмотреть Нойду, по словам друзей там самые большие моллы в Индии. Я был в DLF mall и The Great India Place. По гуглкартам это здесь. Метро тоже рядом.

[scraft]

В Дели в комплексе Яштванд-пелейс есть 2-3 небольших продуктовых магазина с ассортиментом продуктов очень отличных от местных традиций ( пару раз видел даже селёдку ) и предназначенным для посольских работников и других иностранцев - вполне может выручить в случае чего или может можно будет там переговорить с хозяевами и заказать что то особое ... Возле комплекса есть пара кафе с "русской кухней" в сикхском исполнении включая борщ , пельмешки и ещё что то похожее на привычные снг-новские блюда ....

[Nosovp]

День добрый, прочитал всю ветку. Про антисанитарию понятно. А подскажите как быть если нельзя именно острую пищу? То есть как бы допустим что питаюсь я в кафе (ресторане) в котором с санитарией всё в порядке, но вот у меня прям непереносимость именно острой пищи. Понятно что я попрошу ноуспайси, но их не острое для меня прям сильно остро. Есть ли какие то препараты которые нивелируют действие острой пищи на желудок и поджелудочную? Могу взять из России. Может Смекта банальная? ИЛи какой нибудь Сорбиогель? Но помогают ли они желудку при употреблении острой пищи? Может кто сталкивался с такой проблемой? Буду благодарен...

[FallenCleric]

В пищеточке можно настаивать на еде без специй. И повторять пока не сделают. Не всегда понимают с первого раза, но им проще сделать ещё порцию, чем остаться без денег.
Выучить "garam masala nahin", "no chili", "plain <название блюда>" и повторять несколько раз.
Из более-менее гарантированного. Простые лепёшки чапати (а также идли и батура) всегда без специй, рис как правило всегда подаётся без специй если это не отдельное блюдо. Остальное может быть крайне ядрёным.
Из доп. блюд немного спасает sweet lassi - а-ля кефир с сахаром, можно запивать слишком уж острое.
По медикаментам не подскажу.