Туров в нацпарке - хоть отбавляй. Вот, например:
http://carolinelodging.com/PTours.htmlОдежда, естественно, будет зависеть от погоды. Ну и, конечно, надо учитывать высоту над уровнем моря, так что что-нубудь тепленькое и против дождя/ветра почти наверняка пригодится. Обувь подходящая, само собой.
А остальное зависит от ваших желаний, возможностей и т.д. Пасторури - это не трекинг даже, там вас привозят на автобусе, после чего маршрут максимум на полчаса. Но на высоте 5000 м, так что без акклиматизации никак не рекомендуется. Лагуна 69 - пожалуй, самый красивый из однодневных, но потребует изрядной физподготовки. И т.д.