128.elen, по первому плану Афины - Метеоры - Афины - Санторини - Крит - пляж будет только на Крите, и его качество очень зависит от места, где Вы остановитесь. Афины - это, в первую очередь, конечно, исторические достопримечательности. Пляжа в самом городе нет, для купания надо ехать в пригород (например, в Глифаду, куда можно добраться на трамвае). Если хочется
приятные города, с променадом и хорошо развитой инфраструктурой
- из Афин можно на несколько дней съездить в Нафплион. Из Афин с автовокзала Кифису туда несколько раз в день ходит автобус. Ехать часа три. Городок - прелесть. Пляж там очень маленький, но искупаться можно. Сам городок интересный, три крепости, плюс из него легко добраться до известных достопримечательностей: Эпидавра, Микен, Коринфского канала. Чтобы попасть в Метеоры, конечно, придется возвращаться в Афины. Из Афин в Метеоры можно добраться на автобусе (не помню, с какого автовокзала - Кифису или Лиссион) и на поезде. Метеоры - это горы и монастыри, это очень интересно, виды захватывающие. Если Вы без автомобиля, то, чтобы посмотреть все монастыри, надо не меньше двух ночевок там, а то и три. На Санторини особо на пляжный отдых не рассчитывайте, пляжи там каменистые, часто ветер и волны и вода будет не особо теплая. Погулять по Фире, Ие, если археология интересует - там несколько интересных музеев и раскопки в Акротири, если любитестаринные городки с лабиринтом улиц - это Эмпорио и Пиргос. На Санторини автобусы ходят из Фиры, так что логично жить там. На Крите рекомендую поселиться в Агиос Николаосе, это и городок с инфраструктурой, набережной, портом, знаменитым озером Вулизмени, и пляж песчаный прямо в городе хороший (Аммуди). Только жилье надо выбирать аккуратно с точки зрения рельефа, потому что, чуть отойти от набережной - начинаются такие горки и лестницы, что каждый день там ходить совсем непросто. Из города тоже на автобусах можно поездить по интересным достопримечательностям.
Второй вариант мне кажется хуже, так как в сентябре на Халкидиках может быть уже нестойчивая погода, и без машины по полуострову перемещаться сложно. Автобусы ходят 2 - 3 раза в день, в расписании указано только время выхода из конечного пункта, а когда автобус прибудет в вашу деревню - надо рассчитывать и это сложно.
По поводу третьего варианта - Кефалония красивая, но с общественным транспортом там не очень хорошо. Я вот вынашиваю планы все же съездить туда и проверить утверждение, что без автомобиля там делать нечего, но пока это все в планах.