Форум Винского

**JoeTraveller** » 23 окт 2011, 18:23

ооо начитался слюнями истек!! в январе надеюсь смогу попробовать!

**Ursa Major** » 23 апр 2012, 22:53

По ссылке из сообщеняи #41 написано:

Традиционно, праздник селедки проводится в первую субботу июня, сразу же после того, как в порт доставят первую селедку нового улова. Этот улов - особенный, поскольку к концу мая сельдь достигает идеального размера и нагуливает 14 процентов жирности.

Значит ли это, что до июня селёдку вообще не ловят и не готовят (сидят и ждут, пока она нагуляет свои 14%)? Или всё же ловят, солят и продают малосольную, а июнь - так, традиционная веха?

Буду в Амстердаме 6-12 мая. Поем свежевыловленной селёдки (пусть и не 14% жирности)? Или до июня есть шанс купить только "прошлогоднюю" (условно говоря) под видом свежачка?

И также интересует, где и как покупать её, чтобы привезти домой. Обратно вылетаю утром, рейс с пересадкой в Марселе, потом еще до своей деревни добираться... То есть от покупки селедки до дома будут примерно сутки. Сомневаюсь, что в гостинице будет холодильник. Проживёт она сутки при улично-комнатной температуре? Или не рисковать? А (не смейтесь) в ручной клади её пропустят?

**10Oboro** » 24 апр 2012, 05:55

Ursa Major писал(а) 23 апр 2012, 22:53:
Значит ли это, что до июня селёдку вообще не ловят и не готовят (сидят и ждут, пока она нагуляет свои 14%)? Или всё же ловят, солят и продают малосольную, а июнь - так, традиционная веха?

Буду в Амстердаме 6-12 мая. Поем свежевыловленной селёдки (пусть и не 14% жирности)? Или до июня есть шанс купить только "прошлогоднюю" (условно говоря) под видом свежачка?

И также интересует, где и как покупать её, чтобы привезти домой. Обратно вылетаю утром, рейс с пересадкой в Марселе, потом еще до своей деревни добираться... То есть от покупки селедки до дома будут примерно сутки. Сомневаюсь, что в гостинице будет холодильник. Проживёт она сутки при улично-комнатной температуре? Или не рисковать? А (не смейтесь) в ручной клади её пропустят?

1. Ловят, просто еще не совсем сезон, поэтому найти сложнее
2. "Прошлошоднюю" уж точно не продадут
3. ИМХО, дохлый номер, я, в свое время, не рискнул Супермаркетовская, которая в ваккууме, может конечно и сможет добраться на гране фола, но вкус ее и так совсем не то, а уж после суточной выдержки

**Mia** » 24 апр 2012, 07:59

Ursa Major писал(а) 23 апр 2012, 22:53:И также интересует, где и как покупать её, чтобы привезти домой. Обратно вылетаю утром, рейс с пересадкой в Марселе, потом еще до своей деревни добираться... То есть от покупки селедки до дома будут примерно сутки. Сомневаюсь, что в гостинице будет холодильник. Проживёт она сутки при улично-комнатной температуре? Или не рисковать? А (не смейтесь) в ручной клади её пропустят?

в аэропорту Схипхола, в магазине деликатесов продается замороженная селедка, пачка стоит порядка 18 евро. ее совершенно точно пропустят в ручной клади, в магазине ее упакуют в термопакет (как и сыры, например), т.е. провезти - не проблема. там же есть селедка в банках. но вот как она на вкус - сказать не могу. коллеги брали - вроде, говорят, ничего. но думаю, что со свежей, которая на улицах, ее конечно не сравнить.

**$upreme** » 30 апр 2013, 11:15

Хуе Морген всем

Местные и знающие, подскажите где в Амстердаме попробовать знаменитой селедки и купить?
Вчера бродили по центру, ни знаменитых селедочных палаток/вагончиков ни нормального рынка с выбором не увидели. В общем подскажите где Можно просто адрес или улица примерно, ориентиры. Мы тут сориентируемся.
Заранее данке.

**Панова** » 30 апр 2013, 11:17

$upreme
Аналогичная херня. Только тюльпаны в любом виде

**Garina** » 30 апр 2013, 11:30

Я в итоге селедку попробовала только в Кёкенхофе , рядом с мельницей.
К селедке полагалось только пиво, хорошо, что вода своя была.

**Алена1976** » 30 апр 2013, 11:31

Киоски, где продается селедка, а также угорь и прочая рыбка (могут сделать бутерброд с солеными огурчиками и луком, а можно и просто так купить) точно есть в районе цветочного рынка, вдоль канала в районе красных фонарей. к сожалению, точно адрес не подскажу. Но помню, что именно там киоски, продающие селедку были. Селедочка просто фантастика! Я бы ей питалась каждый день.

**Lary** » 30 апр 2013, 11:36

http://maps.google.ru/maps/ms?ie=UTF8&h ... f&t=h&z=14]ссылка
посмотрите

**10Oboro** » 30 апр 2013, 11:49

Март-апрель вроде как мне помнится совсем не сезон для харринга

**Garina** » 30 апр 2013, 12:14

10Oboro писал(а) 30 апр 2013, 11:49:Март-апрель вроде как мне помнится совсем не сезон для харринга

Кстати да, в Кёкенхофе селедка была соленой...

**$upreme** » 30 апр 2013, 19:23

Спасибо всем, случайно нашли на углу Spui и Kalverstraat

**vagabondit** » 02 май 2013, 02:43

Если еще кому надо свежей малосольной селедочки "Hollandse Nieuwe" или "maatjesharing" , то искать ее лучше всего в De Zeevang, что около Dam Square at Nieuwezijds Voorburgwal 226 или в Frens Haringhandel по адресу Singel 486.

А самое лучшее место - это "Rob Wigboldus Vishandel" по адресу Zoutsteeg 6 - маленькая улочка около той же Dam Square.

Но сезон её начинается с середины мая самое раннее, обычно в июне. Вернее, ловят ее круглый год, но только майская-июньская самая жирная и официально именуется "молодой".

**TGK** » 02 май 2013, 15:32

vagabondit писал(а) 02 май 2013, 02:43:Но сезон её начинается с середины мая самое раннее, обычно в июне.

Именно, сейчас ещё "старая" селёдка.
Праздник nieuwe herring в этом году - 8 июня http://www.vlaggetjesdag.com/english

**Iosick** » 07 май 2013, 23:38

В пятницу 03.05 эту селедку ели в Алкмаар на сырном рынке. Продавалась бутербродами и "канапе".
05.05.2013 покупал селедку в супермаркете в Амстердаме по адресу "Jodenbreestraat 19 1011 NH Amsterdam, Nederland". Это сетевой супермаркет Albert Heijn.
Селедка не в банке, а в вакуумной упаковке с готовым нарезанным лучком. Вот такая: http://www.ah.nl/appie/zoeken?rq=haring
По вкусу такая же, как и знаменитая купленная на сырном рынке, и не соленая
А с учетом разницы в цене еще и вкуснее

**serg0964** » 08 май 2013, 00:05

Iosick писал(а) 07 май 2013, 23:38:В пятницу 03.05 эту селедку ели в Алкмаар на сырном рынке. Продавалась бутербродами и "канапе".
05.05.2013 покупал селедку в супермаркете в Амстердаме по адресу "Jodenbreestraat 19 1011 NH Amsterdam, Nederland". Это сетевой супермаркет Albert Heijn.
Селедка не в банке, а в вакуумной упаковке с готовым нарезанным лучком. Вот такая: http://www.ah.nl/appie/zoeken?rq=haring
По вкусу такая же, как и знаменитая купленная на сырном рынке, и не соленая
А с учетом разницы в цене еще и вкуснее

Мы с вами в один день были в Алкмаре. Приехали к 10.00 т.к немного блуканули по дороге. Еле-еле залез на "трибуну" чтобы сделать несколько фото. А потом с удовольствием прошелся по рядам, где продавался сыр, напробовался и уж потом за 3,50 купил селедочку с булочкой, луком и огурцами. В Кекенхофе это стоило 4 евро, в Амстердаме опять 3,50. А в Катвике в Lidl купил 3 штуки в вакуумной упаковке за 2,90. Там же, в пакетике лежал лук. Подъехали на пляж и на берегу схомячили все три селедки с пивком. Зачетная рыбка

**Iosick** » 08 май 2013, 00:16

serg0964 писал(а) 08 май 2013, 00:05:Мы с вами в один день были в Алкмаре. Приехали к 10.00 т.к немного блуканули по дороге. Еле-еле залез на "трибуну" чтобы сделать несколько фото. А потом с удовольствием прошелся по рядам, где продавался сыр, напробовался и уж потом за 3,50 купил селедочку с булочкой, луком и огурцами. В Кекенхофе это стоило 4 евро, в Амстердаме опять 3,50. А в Катвике в Lidl купил 3 штуки в вакуумной упаковке за 2,90. Там же, в пакетике лежал лук. Подъехали на пляж и на берегу схомячили все три селедки с пивком. Зачетная рыбка

Мы чуть позже приехали. По дороге не блукали, но задержались при выезде и долго парковались. Так что где-то к 11 добрались. С хорошими местами для фото там действительно Ж. Так что, если кто-то хочет удобно посмотреть на рынок, то лучше приезжать пораньше.
А селедка действительно зачетная. Мы с женой 3 штуки без пивка схомячили за присест

**Lenik-K** » 09 май 2013, 19:23

А в каком виде продается угорь?
И сколько примерно стоит и как называется?

Угорь называется paling. Продается целиком (без внутренностей), копченым. Очень дорого- около 10 евро. Можно найти в рыбных магазинах и киосках.

**Lenik-K** » 10 май 2013, 18:44

Спасибо, хочется тоже отведать, а у угря тоже есть сезонность?

**ките** » 10 май 2013, 18:50

Будучи в Амстердаме, поесть селедки и угря заезжаю в Волендам.
На каждом шагу и в любом кафе на набережной. Нра тамошний калорит, под селедочку)))
Именно Амстердам не нра, город на разок, понюхать дым канабиса из кофешопов, поглазеть на витрины со шлюхами, погулять вдоль канала с мостиками... Селедка там не вкусная (не в сезон!).
ПС: в Волендаме оч вкусно в кафе СмитБакум, на въезде в город. Рекомендацию по кафе нашел тут же в теме про рестораны.

**bmax2000** » 17 май 2013, 00:45

Только неделю назад кушали селедочку в амстере, очень понравилась

Копченного угря продают круглый год. Про сезонность никакой рекламы не делают)). А селедка действительно очень вкусная, особенно с луком.

**menbearpig** » 23 май 2013, 01:59

Я понимаю, что не сезон, но все-таки странно: за 8 дней в Амстердаме в конце апреля-начале мая, единственное место с селедкой, которое мне попалось - ларек на Spui. Broodje haring (бутерброд с селедкой, луком и солеными огурцами) там отменный, стоит 3,5 евро. Даже на рынке всякой снеди на Nieuwe Markt селедка замечена не была

**floyd13** » 17 дек 2013, 22:45

в конце декабря-начале января где можно селёдочку в Амстердаме заценить?

**vagabondit** » 18 дек 2013, 06:08

floyd13 писал(а) 17 дек 2013, 22:45:в конце декабря-начале января где можно селёдочку в Амстердаме заценить?

vagabondit писал(а) 02 май 2013, 02:43:Если еще кому надо свежей малосольной селедочки "Hollandse Nieuwe" или "maatjesharing" , то искать ее лучше всего в De Zeevang, что около Dam Square at Nieuwezijds Voorburgwal 226 или в Frens Haringhandel по адресу Singel 486.

А самое лучшее место - это "Rob Wigboldus Vishandel" по адресу Zoutsteeg 6 - маленькая улочка около той же Dam Square.

**obananama** » 13 янв 2014, 16:27

Селёдку в Нидерландах продают круглый год. Где хранят - не знаю. Начиная с лета, с нового сезона, она совсем малосольная. Чем ближе к концу сезона, тем она солонее, но всё равно нежнее, чем у нас. Купить можно в ларьках, которые работают когда им хочется. На рынках, которые бывают по определённым дням. В супермаркетах в пластиковых упаковках с луком - то же самое, только в половину дешевле. В рыбных магазинах. Она там везде хорошая. Кроме консервов в стеклянных или жестяных баночках. Вот это не то. А там, где на развес или в пластиковых разовых упаковках - берите, это то, что надо. Очень вкусно

**Login007** » 14 янв 2014, 20:09

Я знаю где хранят. В плёнке под вакуумом в морозильнике. Именно в таком виде покупал её в дьюти-фри Схипхола. В пластиковом контейнере-термосе она благополучно перенесла 6 часов полёта и поездки до домашней морозилки. Употребление через месяц после доставки было не менее же кайфовым, чем у ларька в Амстердаме.

**alinenok032** » 12 апр 2014, 16:04

Здравствуйте, подскажите, когда в этом году начинается сезон молодой селедки? Кто знает? И поделитесь еще инфой в каких точках города сейчас находятся палатки? Спасибо.

**IvanKorn** » 18 окт 2014, 20:29

А я в начале октябре просто покупал селедку в местной сети продуктовых магазинов - очень свежая по сроку хранения видно - только неделя - там же запакованный и лук - стоит 2,50 за 2 селедочки и лук - для супербюджетного туриста самое оно

**Arkan** » 05 ноя 2014, 11:19

alinenok032 писал(а) 12 апр 2014, 16:04:Здравствуйте, подскажите, когда в этом году начинается сезон молодой селедки? Кто знает? И поделитесь еще инфой в каких точках города сейчас находятся палатки? Спасибо.

Палатки где стояли, там и стоят, а вот в магазине, запакованная селедка с луком, совсем другая, не такая вкусная как в палатках. Но, если захотите взять селедку с собой, прямо в палатке могут запаковать в вакум !!!

**banner_bcn** » 17 окт 2018, 09:03

Подскажите, в первой половине ноября павильоны с селедкой работают?

**muove** » 17 окт 2018, 09:07

они все время работают, но сейчас их меньше тк оли-боли рождественские продают

**sergeevm** » 17 окт 2018, 15:11

banner_bcn писал(а) 17 окт 2018, 09:03:Подскажите, в первой половине ноября павильоны с селедкой работают?

muove писал(а) 17 окт 2018, 09:07:они все время работают, но сейчас их меньше тк оли-боли рождественские продают

селедка круглогодично продается в супермаркетах..

**banner_bcn** » 18 окт 2018, 10:02

sergeevm писал(а) 17 окт 2018, 15:11:селедка круглогодично продается в супермаркетах..

Читал, что в павильонах и магазинах продукт сильно отличается.

**Natalia092006** » 18 окт 2018, 10:32

Ели только в киоске, селедка и селедка, у нас вкуснее и жирнее бывает)) распиарили))

**sergeevm** » 18 окт 2018, 11:30

banner_bcn писал(а) 18 окт 2018, 10:02:Читал, что в павильонах и магазинах продукт сильно отличается.

сильно отличается только ценой - раза в 2/3.. соленость жирность и прочий вкус одинаковы..

это как один и тот же сыр покупать либо при вас отрезанным от круга либо в упаковке в супермаркете..

**sergeevm** » 18 окт 2018, 11:34

Natalia092006 писал(а) 18 окт 2018, 10:32:Ели только в киоске, селедка и селедка, у нас вкуснее и жирнее бывает)) распиарили))

Вы правы в том, что бывает и жирнее и вкуснее - на вкус и цвет..

но Вы неправы в том, что "селедка и селедка" - два разных способа приготовления не могут сделать продукт одинаковым..

"распиарили" - ну чего ради туристов не сделаешь, чтобы "Ели только в киоске".. в супермаркете было бы дешевле..

**Login007** » 18 окт 2018, 11:45

sergeevm писал(а) 18 окт 2018, 11:34:но Вы неправы в том, что "селедка и селедка" - два разных способа приготовления не могут сделать продукт одинаковым.

Там не только способ приготовления, но и возраст селёдки разный. Это как сравнивать молодого цыплёнка и суповую курицу, или телятину с говядиной.
Кому признаки вкуса - размер и жирность, тем лучше и дешевле тихоокеанская. За ней не надо ехать в Амстердам.

**sergeevm** » 18 окт 2018, 11:51

Login007 писал(а) 18 окт 2018, 11:45:Кому признаки вкуса - размер и жирность, тем лучше и дешевле тихоокеанская. За ней не надо ехать в Амстердам.

в СССР продавали отдельный сорт - иваси.. иногда появляется в ашане..

**Login007** » 18 окт 2018, 11:53

sergeevm писал(а) 18 окт 2018, 11:51:в СССР продавали отдельный сорт - иваси.. иногда появляется в ашане..

Иваси - вообще не селёдка, не смотря на советское бытовое название. Это другая порода рыб, родственница сардины.

**muove** » 18 окт 2018, 11:54

Natalia092006 писал(а) 18 окт 2018, 10:32:Ели только в киоске, селедка и селедка, у нас вкуснее и жирнее бывает)) распиарили))

друзья кто любят говорят что в киосках вкуснее магазинной. я советую поехать на нормальный рынок и купить там. не на туристический а на обычный. напримео по средам он на reigersbos station, в остальные будни на bijmer arena возле stadsloket

**$upreme** » 18 окт 2018, 12:53

Думаю вопрос был в том, чтобы в ноябре "заточить" селедоньки на ходу где то, возле канала, поедая ее и разглядывая окрестности, а не идти в магазин\супермаркет и покупать банками.
Насчет вкуснее или нет в павильонах\магазинах, мне кажется в такие сбытовые места ее закупают в принципе где то у одного\двух трех крупных поставщиков, особо разницы во вкусе сложно заметить.

**necrotigr** » 23 окт 2018, 21:54

В супермаркетах селедка однозначно уступает киосковой
А кому нужно повкусней и пожирней - берите угря

**sergeevm** » 24 окт 2018, 08:19

necrotigr писал(а) 23 окт 2018, 21:54:В супермаркетах селедка однозначно уступает киосковой

чушь! маасдам из супермаркета тоже "однозначно уступает"?

А кому нужно повкусней и пожирней - берите угря

а кому помясистее брать скумбрию?

причем тут угорь? эта тема про селедку

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР