Норвегия: активная и на расслабоне (август 2022)

[Geofox]

Норвежцы едят сытные завтраки (frokost), но легкие обеды (обычно простой бутер с ветчиной и сыром); размер ужина (middag) зависит от дня недели и какого-либо события или праздника. Традиционно, норвежская диета считается здоровой и сбалансированной для организма. Например, они почти не едят белый хлеб (тут жмем руку), а предпочитают ржаной или просто сухие хлебцы. Однако, молодое поколение выбирает пиццу. Кое-кто даже призывает включить пиццу в список традиционных норвежских блюд.


Свежевыловленная форель из озера Lovatnet

Ранней осенью, когда начинается охотничий сезон, в меню появляется дичь: оленятина, фазанятина, утятина под соусами из диких грибов. Морепродукты в это время особенно хорошего качества (считается, что треска вкуснее всего тогда, когда выловлена в месяцы с буквой “R” в названии: semptembeR, octobeR, novembeR, и т.д.)

Вне основного приема пищи, норвежцы любят побаловаться кофе с выпечкой, включая bolle (булочка с изюмом), skillingsboller (булочки-улитки с корицей) и wienerbrod (датская сдоба).

Best of the Best

Если у вас есть возможность попробовать лишь одно блюдо местной кухни в Норвегии, то это, без сомнения, должен быть норвежский рыбный суп (“fiskesuppe”). Для любителей американского клэм-чаудера (а среди нас такие имеются) просто симфония для желудка! Бульон варят из норвежской трески или другой рыбы, с добавлением различных овощей (чеснока, картошки, лука, пастернака, и т.д.). Сверху украшают креветками или морскими гребешками. Кто сказал «фу»? Это очень вкусно, и даже красиво. Не забудем влить сливки, Вустерский соус и добавить капельку лимонного сока.

Видео-рецепт для страждущих:

phpBB [media]

[Geofox]

Наше знакомство с рыбным чудо-супом произошло в довольно пафосном месте – ресторане “Wesselstuen”в Бергене (не бюджетный вариант). Если вам хочется отметить какую-нибудь семейную дату, или начало (или завершение) отпуска, то место просто отличное. Белоскатерное, на стенах интереснейшие картины, в которые можно позалипать, пока ждешь еду. А здешний fiskesuppe – просто совершенство среди супов.



Продолжая рыбную тему, не могу не написать про самый лучший ресторан, встретившийся за две недели путешествия по стране. Расположен в местечке Gudvangen (aka «деревня викингов») при гостинице Gudvangen Fjordtell, на самом живописном кончике фьорда Нерёй-фьорд, он же – самый узкий фьорд Норвегии.

Так вот, рыбный ресторан представлял собой небольшой стеклянный павильон с симпатичными обогревателями и кухней внутри. На кухне колдовал шеф, с явно выраженной тягой к фэн-шую, выверяя чуть ли не по линейке расположение икринок и лепестков на тарелке.


Breiflabb, spekenakke fra Voss, kremet tomatsaus, friterte
kapers, mandelpotetpure - филе удильщика, бекон, жареные каперсы и картофельное пюре

Ели страшное: удильщика :0) Да, вот того самого зубастого монстра из документалок по каналу National Geographic. Шеф завернул его в итальянскую прошутто, украсил красной икрой и разными красивыми финтифлюшками. Вторым блюдом шел палтус идеальной консистенции, и с очень необычными зелеными помидорками. Это были самые вкусные рыбы, что мы ели в этом путешествии. Вариант опять же не бюжетный, см. цены на их сайте. Мы даже не брали с собой на ужин дочку (вернее, она сама отказалась), а посидели просто вдвоем.


Kveitefilet, Cherry tomat symfoni og sitronsaus - филе палтуса, помидорки черри, и лимонный соус

[Geofox]

И про кофе, куда же без него. А вы знали, что Норвегия является одной из ведущих стран по потреблению кофе? 80% населения Норвегии выпивают до 4-5 чашек кофе в день.

Одним из лучших мест, безусловно, является эспрессо-бар “Tim Wendelboe” в районе Grünerløkka в Осло (вообще весь районе заслуживает самого пристального внимания). У них даже есть свой обжарочный цех, а меню меняется в зависимости от сезона сбора урожая кофе и погоды. Вот так серьезно.

Владельцу заведения часто приписывают начало кофейной революции в Норвегии. Тим Вендельбо — самый известный бариста Норвегии с мировым именем. С тех пор, как он выиграл чемпионат мира в 2004 году, он доминирует в индустрии. Его небольшая кофейня с элегантным дизайном в Грюнерлокке является туристическим центром для любителей кофе со всего мира. Нигде в городе вы не найдете более стабильного качества кофе, от напитков на основе эспрессо до ручного заваривания. Летом обязательно попробуйте холодный капучино Cappuccino Al Freddo, который подается в бокале мартини.


Да, это кофе :)

Мало того, что подача необычная, что привлекает само по себе, но и качество напитка не уступает, и текстура, и баланс горько-терпко, и приятное послевкусие, которое не хочется заедать никакими пироженками, а просто катать его на языке.

Как следует из подзаголовка, это только лучшие из лучших мест с едой/напитками, которые поразили нас в Норвегии. Кроме них были и очень хорошие, и не очень, и недорогие, и вообще хот-доги с придорожного стенда. Но про них в отдельных главах.

[Geofox]

Где жить в Норвегии

Если мы считали, что поесть в Норвегии относительно дорого, то цены на гостиницы вообще относятся к категории «жесть». Это началось после пандемии, и касается не только Норвегии, но и других стран. Например, если хочешь отдохнуть во Флориде в США на Ки-Весте, то будь любезен раскошелиться как минимум на $700. За ночь. Что получаешь за эти деньги? А то же самое, что лет пять назад за $90. Многие гостиницы теперь работают по принципу сокращения персонала, оставляя одну горничную там, где раньше трудилось пять. Соответственно, номеров она убирает меньше, а к их стоимости тупо добавляется цена за другие закрытые. Таким образом, владельцы гостиниц пытаются остаться при своих за счет меньшего расхода ресурсов.

Самая дорогая гостиница, что попалась на нашем пути в Норвегии, была «Радиссон Блю» в Осло ($300). Самая дешевая – избушка на острове Jensholmen за $90, которая ничем не уступала Радиссону, а во многом даже была аутентичнее и интереснее.



Не удивительно, что при таком раскладе, многие выбирают ночлег в палатках, или кабинках (hytter). В этот раз с палатками мы не хотели связываться, а вот в избушках и B & B ночевали несколько раз.

Неожиданно проявился довольно значимый плюс гостиниц: завтраки. Как я уже писала, норвежцы придают им огромное значение, это чуть ли не главная еда за день. И какая! Забудьте о жалком несъедобном continental breakfast в американских гостиницах, а вместо этого недоразумения представьте шикарный шведский стол.

Рыбная нарезка, мясная, паштеты с хлебом, колбасы, пюре, овощные гарниры, яичница по требованию (бесплатно), разнообразие чаев, соков, свежие фрукты и сыры, и даже суп. Можно реально наесться на целый день вперед. Поинтересовались ради интереса у персонала, сколько подобный завтрак стоит, если прийти «с улицы», а не быть постояльцем гостиницы. В отеле “Gudvangen”, например, $40 на одного. А нас трое. Вот и считаем, и получается, что заплаченные за номер $250 уже не выглядят такими страшными. Плюс экономия времени – не надо бегать рано с утра и искать где-бы позавтракать, всё находится под рукой, и вперед на маршрут.

На карте ниже я отметила все гостиницы, где мы останавливались в этом путешествии, с краткими описаниями.


(кликабельно)

[Geofox]

1. Keyser Apartments в Бергене

Одно из лучших мест ночлега. Сначала мы забронировали совершенно другую гостиницу, но потом, чем ближе к дате вылета, тем чаще стали появляться дополнительные варианты. И тут на букинге выскочили эти апартаменты. Вместо крохотного гостиничного номерка, за те же деньги ($150) достались очень просторные апартаменты с тремя спальнями, двумя туалетами, гостиной, кухней, видом на крыши Бергена из мансардных окон. Переписка с владельцами оставила самые приятные впечатления, процесс поселения был организован четко, с подробнейшими инструкциями. Очень сильно рекомендуем!



2. Gudvangen Fjordtell

Как и в случае с Бергеном, это был второй вариант, который был выбран за удобное местоположение. За $250 достался мотельный номер с террасой, откуда открывался шикарный вид на водопад Kjelfossen – один из самых высоких водопадов Норвегии.



Сам номерок небольшой, с крохотной кухонькой. Для sofa bed, на которой предстояло спать ребенку, не было постельного белья. Обратились на reception, любезный дядечка всё записал, сказал, что пришлют горничную с бельем. Никто не пришел. Ребенок спал на подушке, обернутой свитером, одеялом поделились родители. В целом, второй раз там останавливаться не стали бы. Но ресторан и виды вокруг обалденные. Завтрак один из лучших.



3. Sogndal Bed and Breakfast

Приятный гостиничный комплекс в деревне Sogndal, номера расположены в нескольких корпусах. Просторные, $130 за ночь, лучше, чем Гудвангене за $250. На территории масса кустов малины, которую никто (кроме нас) не собирал, и милая беседка с костровищем, где можно было уютно посидеть вечером перед огнем, завернувшись в пледы. Можно рекомендовать.

[Geofox]

4. Villa Solvorn

Ухоженный дом, утопающий в цветах, с садом, комнаты в котором сдает местная норвежская бабушка. Минус один: shared bathroom, т.к. есть еще и другие постояльцы. Нам досталась боковая комната с отдельным выходом на улицу ($250), т.е. не надо было ходить туда-сюда через общий холл.



Утром бабушка каждому готовила индивидуальный завтрак (немного говорит по-английски). В самом доме масса интересных мелочей и предметов декора, всё можно ходить и рассматривать. В ванной комнате ванна на львиных лапах. В целом, если вы не прочь пообщаться с другими путешественниками и хозяевами, то интересный вариант. Если напрягает то, что в туалете не посидеть с газеткой сколько хочешь, то надо искать что-то другое. Вердикт: на любителя.



5. Lanternen Marina

Это кабинки, которые находятся на острове, прямо на берегу залива, по пути к месту съемки атлантических тупиков. Самые лучшие по местоположению кабинки под номерами 8, 9, и 10 (у нас была восьмая, за $90). Постельное белье покупается у хозяев отдельно, за $10. Кабинка просторная, с гостиной-кухней, отдельной спальней, и еще одним спальным местом под крышей, куда надо было забираться по приставной лестнице, и которое, конечно же, облюбовал ребенок.



Замечательное, очень тихое место, вокруг заросли черники. Хозяева держат киоск-ресторан, где можно заказать на вынос простую еду (fish and chips, хот-доги).

Можно ли рекомендовать: определенно да. Только тщательно подойти к выбору домика. Например, номер 1 расположен чуть ли не на парковке у киоска.



6. Sjøholt Sommerhotell

Новёхонькая, прямо с иголочки, гостиница, расположенная в часе езды от Олесунна. Работает только летом. Два корпуса, всё чистейшее и сверкает. Номеров на троих не было, взяли два рядом, single и double ($150 за два номера!). Комнаты простые, без изысков и декора, с односпальными кроватями. Очень тихо, народу почти нет. Утром в соседнем корпусе прекрасный завтрак. Можно рекомендовать.

[Geofox]

7. Pellestova Hotell Hafjell

Эта гостиница расположена в горах, примерно в получасе езды от Лиллехаммера. Как мы поняли, во время Олимпиады, там размещали спортсменов, выглядит как олимпийская деревня. Досталась очень просторная family room ($170), с двумя спальнями, гостиной, и сюрприз! – сауной в ванной комнате. Да, реально работающая, индивидуальная сауна, видимо входила в требования спортсменов. Просто потрясающе, впервые видели вообще за все свои путешествия.



В качестве декора много разных фотографий на спортивную тему. Персонал – практически все молодые норвежские мужчины-блондины, высоченные и широкоплечие. Дочка их назвала «викингами». Утром очень разнообразный шведский стол в просторном зале с панорамными окнами. Можно ли рекомендовать: определённо да.



8. Radisson Blu Plaza Hotel

37-этажный небоскреб прямо в центре Осло. На букинге у него почти 9,5 тысяч отзывов, со средним рейтингом около 8. Процесс поселения как в казино-отелях в Лас-Вегасе, много стоек, всё стандартно, никакой индивидуальности, по сравнению с той же норвежской бабушкой из деревни. Еще и за парковку пришлось доплачивать, причем не мало, что-то около $40 в день (останавливались на два дня, $300 за ночь). Долго не могли поселиться, промурыжили нас около часа, из-за какого-то сбоя в системе. То номер на двоих хотели дать, то завтрака лишить. Позвали менеджера, всё разрулил, хотя и не быстро. Но и на том спасибо. Утром на завтраке толкучка, похоже на круизный корабль, но сама еда замечательная. Второй раз в этой гостинице не стали бы поселяться, слишком много косяков из-за большого количества постояльцев.

[Geofox]

9. Apartment 2, Herand, Hardanger

Гостевой дом в деревне Herand (это где магазин самообслуживания). Мощнейший контраст с муравейником-Радиссоном из Осло. Тихо, вокруг яблочные сады, залив с зеркальной водой. В доме сдается несколько квартир, но мы ни с кем не пересекались, у всех отдельные входы. Поселились на втором этаже ($200); две спальни, большая гостиная с мега-телевизором, терраса с грилем, огромная ванная комната со стиральной машиной (ура, можно постираться!). Напротив есть семейная пиццерия (не надо кривиться, там реально хорошая еда и пиво, плюс хозяин развлекал нас игрой на фортепиано). В этой деревне мы прожили два дня, и по-настоящему перегрузились душой и телом. Можно ли рекомендовать: обязательно.



10. Clarion Hotel Bergen Airport

И завершает наш гостиничный хит-парад гостиница в аэропорту Бергена. Плюс у нее один: до терминала 2 минуты пешком, даже с чемоданами. В остальном, сплошные минусы. Долго не могли найти вход! В результате зашли через какое-то подвальное помещение, вытянув чемоданы по лестнице к reception. Номер дали малюсенький, дочкину кровать даже не могли разместить прямо, а воткнули как-то под углом. Самая жесть: прозрачные стены в туалете! И дверь с прорезями. Я не знаю, каким уровнем гениальности надо обладать дизайнеру, чтобы додуматься до такого. Просто тихий ужас. Надо ли рекомендовать: ни в коем случае!


Шыдевр :)

На следующий день мы вылетели домой в Штаты (у United есть очень удобный рейс Берген – Нью-Йорк, всего 7 часов), после почти двух недель в Норвегии. Ну а теперь настало время расписывать всё подробно.

[Geofox]

Фотографии по маршруту:

Город Олесунн (Ålesund):



Кот-боцман возвращается на свою яхту:



Музей «Фрама» (Frammuseet)— музей в Осло, посвящённый истории норвежских полярных экспедиций:

[Geofox]

Музей Кон-Тики(Kon-Tiki Museet)— музей, посвящённый жизни и деятельности Тура Хейердала:



Утренний Осло:



В магазине сувениров:

[Geofox]

Помпоны Шейлы Хикс (Sheila Hicks pom poms, 2016/17) в Национальном музее искусства, архитектуры и дизайна:



В зале современного дизайна в Музее искусств:



"Крик" Эдварда Мунка:

[Geofox]

Ставкирка в Хеддале:



Водопад Låtefossen:



Русалка в платье из ракушек:

[Geofox]

Придорожный стенд с черешней:



Котики правят этим миром:



P.S. Подробный отчет пишется.

[Otta08]

Geofox, я никогда не ходила в Норвегии во всякие кафе-рестораны.Ну и вообще в общепит( севен-илевен не в счет) Поэтому было очень интересно почитать- посмотреть, чем же там кормят.
О! А зато у меня есть большая книга на норвежском с разными рецептами( подруга ездила переводчицей на какой-то форум, и ей там выдали, ну, а она "сплавила" мне). Но я ни разу ничего оттуда не сготовила, хоть на картинки и смотрела.
За описание жилищ, в которых Вы были, отдельное спасибо! Очень полезно и интересно.
Фотографии как всегда замечательные.
Только они в странном порядке. Олесунн- я уже настоилась и дальше его смотреть, а тут- бац!- музей Кон-Тики на Бугдёе...)) Кстати, а какой фильм там сейчас показывают? Новый? Или старый, который ещё Тур снимал?
А на Фрам ходили?

[Geofox]

Geofox, я никогда не ходила в Норвегии во всякие кафе-рестораны.Ну и вообще в общепит( севен-илевен не в счет) Поэтому было очень интересно почитать- посмотреть, чем же там кормят.

Да, я пыталась найти инфо по общепиту по русским форумам, но информации кот наплакал. Пришлось англоязычных трясти, и вот там просто залежи ценных советов оказались.

О! А зато у меня есть большая книга на норвежском с разными рецептами( подруга ездила переводчицей на какой-то форум, и ей там выдали, ну, а она "сплавила" мне). Но я ни разу ничего оттуда не сготовила, хоть на картинки и смотрела.

Это здорово, тоже обожаю такие фолианты!

За описание жилищ, в которых Вы были, отдельное спасибо! Очень полезно и интересно.
Фотографии как всегда замечательные.
Только они в странном порядке. Олесунн- я уже настоилась и дальше его смотреть, а тут- бац!- музей Кон-Тики на Бугдёе...))

Спасибо, надеюсь, что кому-нибудь пригодится.
Фотки просто показывала по одной-две из каждого региона. Фото-материала гораздо больше, конечно, в большом рассказе будет по порядку.

Кстати, а какой фильм там сейчас показывают? Новый? Или старый, который ещё Тур снимал?

Старый, из 1950-х.

А на Фрам ходили?

Да, конечно. Чрезвычайно интересно всё сделано даже для девочек :) А вот в трюме чуть не задохнулись, вентиляции там ноль, а народ постоянно ходит (и воздух ест :)

[Pavel.B]

Спасибо! Классный отчет и фотки!

[Geofox]

Pavel.B, спасибо, что заглянули!

[Алёнааа]

Geofox,
я ни разу не была на юге Норвегии, но смотрю на ваши фотографии и понимаю, мне надо!!! и побольше Норвегии, побольше!!

[m.e.g]

Geofox, начал читать Ваш отчет поздно вечером - чтобы не торопясь и с наслаждением почитать про любимую Норвегию.
И что из этого вышло?
Где-то в час ночи дошел до описания гастрономических изысков. И тут повелительно вмешался внутренний голос:

- А мне-то мой говорит: "Чего ты такая худая? Иди-ка торт съешь". - А твой... это кто? - Ну... внутренний голос.

Короче, холодильник был рад интенсивному ночному общению.
А если серьезно - удивительный отчет. Очень не похожий на другие в норвежской ветке.
Полный жизненный баланс: не только фьорды-водопады-ледники, но и кафе-рестораны, гостиницы, и про кофе, и про рыбные супы и про все-все-все...
Читается легко и безотрывно.
И как много Вы успели посетить! И какое разнообразие интересов!
И каяки на Styggevatnet, и фото тупиков, и "ножки в кошках", и хороший кофе в 8 утра, и обгоны в туннелях, и бобслейная трасса, ...
Впрочем, последние два пункта - это почти одно и то же. :)
И замечательные фотографии.
Надо почитать другие Ваши отчеты. Их что, 88?
А за этот большое спасибо.

[Mike111]

Я тоже отчет читаю! Жду подробных описаний природных красот с фирменными классными фото!

700 баксов за номер во Флориде впечатлили. Неужели правда? Норвегия на этом фоне вполне прилично выглядит )