Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Хорватия отдых, отзывы об отдыхе в Хорватии, самостоятельно в Хорватию, путешествие по Хорватии на машине, пляжный отдых в Хорватии, достопримечательности Хорватии

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Сообщение: #1

Сообщение Винский » 05 сен 2016, 19:14

Массово устриц в Хорватии выращивают в заливе между континентальной частью страны (с частью Боснии) и полуостровом Пелешац
Для ориентира места, где дегустации устриц "только из моря" широко распространены:
населенные пункты Брийеста (Brijesta) и Мали Стон (Mali Ston)
В этой поездке устричные хозяйства я видел на острове Млет, но именно массово их выращивают там, где сказал - Пелешац

Главы из сентябрьского отдыха в Хорватии


Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Цена за устрицу в этих местах колеблется в зависимости от размера и от количества перекупщиков
3-х летняя устрица размером с ладонь стоит 10 кун
2-х летняя устрица размером с пол ладони стоит 6 кун

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Вообщем обще-мировые цены - во Франции, Португалии, Австралии, США и так далее - устрицы стоят примерно столько же
Но
Главное в устрицах - их свежесть
Понятно, что моллюска можно хранить и транспортировать в ящике несколько суток
Но никто не говорит о том, что за это время устрица обрастает неприятной на вкус (даже не на вкус а тактильно) слизью

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

А вот в Хорватии или Бразилии устричные фермы находятся вблизи от ресторанов, так чтобы моллюск находился без морской ванны не более 1 часа
С этим связано то, что устрицы только из моря по вкусу совершенно другое дело устриц с прилавка рынка или в тарелке ресторана Oyster Bar в Нью Йорке

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Ну, а если вы взяли дюжину - другую: я рекомендую брать 24 штуки на одного ибо 12 штук - не почувствуете : то не забудьте, что устрицы это совсем не афродизиак - это маркетинговая уловка.
Устрица, да и вообще любой моллюск - это чистый белок и съев пару дюжин устриц можно получить белковый перебор: начинает кружится голова и тошнит.

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Поэтому к устрицам во Франции дают сладкий джем, сливочное масло и печение, в Австралии кетчуп, а в Хорватии белое вино и нарезанный батон
Не забудьте про пищевой баланс и кушайте белок с углеводами!
Предыдущая статья 2008 года об устрицах в Хорватии: http://awd.ru/oyster-croatia/

Если Вам понравилась эта тема - поделитесь ссылкой на нее с друзьями в соцсетях. Кнопки ниже:
Аватара пользователя
Винский
Site Admin
 
Сообщения: 18878
Фото: 24907
Регистрация: 06.10.2003
Город: Москва
Благодарил (а): 86 раз.
Поблагодарили: 2023 раз.
Возраст: 53
Страны: 119
Отчеты: 326
Пол: Мужской
Хорватия отдых отзывы

Re: Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Сообщение: #2

Сообщение Ritka Margaritka » 07 сен 2016, 09:49

Мы тоже натрескались устриц в июне на Пелешаце. И мне, как дикому фанату и ценителю свежих морепродуктов, устрицы понравились!
Может менее сочные и жирные (если можно так выразиться) по сравнению в эталонными с севера Франции, но в жару даже лучше идут.
А, вот например, самые мерзейшие устрицы мне попадались в США, на западном побережье, вообще в рот не вломишь, хоть и свежие из океана Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.
Аватара пользователя
Ritka Margaritka
участник
 
Сообщения: 106
Фото: 52
Регистрация: 07.05.2010
Город: Москва
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Возраст: 30
Страны: 35
Отчеты: 2
Пол: Женский

Re: Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Сообщение: #3

Сообщение Гость » 09 сен 2016, 12:06

Очень прикольно читать эти маленькие отступления или наоборот дополнения про устриц))
Украшает и вносит разнообразие . Хотя яркости в отчётах Винского и так зашкаливает Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.
Гость

 

Re: Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Сообщение: #4

Сообщение SergeVB » 03 июл 2019, 23:04

Не нашёл координат устричного места. Нашёл бабушку за насколько км до поворота на Малый Стон. Устриц поел но вина сказали нету. Хлеба и масло не предлагали. Сверху есть ларек, разбираться не стал спустился вниз.
SergeVB
новичок
 
Сообщения: 35
Регистрация: 06.07.2016
Город: Саров
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Возраст: 46
Страны: 17
Полеты: 2 в 2019
Пол: Мужской

Re: Устрицы в Хорватии: устричная ферма Малый Стон.

Сообщение: #5

Сообщение SergeVB » 07 июл 2019, 17:59

Fischfarm / Ribogojilište
Poljička cesta, (Bataluša, 21222, Poljica, Хорватия
https://maps.app../Enuq9hwEqmgmsYoW6

Устричное место рядом с Трогиром
Кормят, наливают.
SergeVB
новичок
 
Сообщения: 35
Регистрация: 06.07.2016
Город: Саров
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Возраст: 46
Страны: 17
Полеты: 2 в 2019
Пол: Мужской




Список форумовЕвропа ::: туристический форум о ЕвропеХорватия форум об отдыхе в ХорватииОтдых в Хорватии отзывы





Включить мобильный стиль