Вы очень рискуете.
Если на визе стоит стоит CR, то с таким сроком пребывания, который значительно превышает срок, заявленный Вами на собеседовании, да и ещё с открытым билетом - долгий разговор с USCIS обеспечен. Они ещё могут друзей из DHS подключить. Это не 100%, но вероятность этих малоприятных бесед стремится к этой цифре.
В таком случае, при таких желаниях, у Вас должен быть ясный маршрут, отели и финансовое подтверждение своего трипа.
В Вашем возрасте, виза b1/b2 не предусматривает такой срок легального пребывания в Штатах, за исключением редких случаев. На такой срок спокойно реагируют людям преклонного возраста.
И, из более 20-ти моих въездов в США, срок пребывания спрашивали всегда.