Форум Винского

**andruhenc** » 26 май 2009, 17:10

ужОс

**Zuzel** » 26 май 2009, 17:19

unix писал(а):Китайская вкуснятина ( сорри за качество фоток ))))
Всем приятного аппетита

А где это подают всё сразу? Сдается мне, что это всё не нормальная еда, а аттракцион для интуристов. Как биолух биологу скажу, что в плавунцах и морских звездах уж точно есть нечего.

**PavelXXX** » 26 май 2009, 17:38

unix писал(а):Китайская вкуснятина ...

- Подборка -блеск! Если бы был конкурс, то первое место - однозначно!
- Аппетит разыгрался, пойду я сырую цыплячью печень с кровинушкой под Соевым соусом с Вассаби и Табаско, да под водочку хуячить. Жаль, сороконожкой похрустеть сегодня не придётся!

**unix** » 26 май 2009, 18:24

Ну вот и славненько - что всем понравилось это дело

Zuzel писал(а):А где это подают всё сразу? Сдается мне, что это всё не нормальная еда, а аттракцион для интуристов. Как биолух биологу скажу, что в плавунцах и морских звездах уж точно есть нечего.

Уж вам ли, дальневосточникам, не знать где покушать китайской вкуснятинки.... должно быть стыдно ( ну поворчал немного, а теперь расскажу усё .... )))

В Пекине есть улочка в районе пешеходной Вангфуцзин ( справа, если идти от одноимённого метро ) называется Donganmen ( для ориентировки - эта улица напротив той, где отели Новотель и Пенинсула ) - там всё это дело и продается, кроме лягушек.... непонятно почему

Там вдоль улицы стоят такие вот цивильные лотки со всякой снедью, в том числе и такой экзотической. Кстати для многих китайцев некоторые эти вкусняшки, такая же экзотика как и для нас.... и немногие из них решаются что-нибудь этого попробывать ну и как энтомолох энтомолоху скажу, что возможно в плавунцах и морских звёздах внутри есть вкусная начинка
А лягушки, в том числе и живые, и даже личинки, продаются вомногих больших и не очень больших магазинах и универмагах. В универмагах продаются еще живые черепахи разных сортов, куча морской живности типа ракушек всех сортов, морских ежей, трепангов и т. д., и всякая ботва типа водорослей и тины.... и еще до хрена всякой всякой всячины

Черепах и лягушек почему-то жалко

**Zuzel** » 27 май 2009, 07:13

Unix, с китайской кухней-то я знаком.Представленные личники, ляги, снейки - это привычная штука. Но тараканы, сороконожки, плавунцы и звёзды - эти никак не традиционная китайская кухня, а туристическая завлекуха. А за адресок спасибо - наведаюсь как только так сразу.

Кстати, коли уж быть точным, то на фото не "личинки каракурта", а куколки бабочки Antheraea yamamai, по-русски - японская ореховая павлиноглазка. Кстати, если купить таких живых на базаре (живые довольно бодро шевелятся), то через несколько недель из них вылупятся довольно симпотные огромные бабочки. Мы с сыном как-то набрали в ноябре, а на НГ у нас они по елке дружно скакали.

А вот в плавунцах и звездах уж точно есть нечего. Видел я что у них внутри. Звезда - это почти гольная известка, а плавунцы еще и воняют реальным дерьмом. За всю свою историю, человечество придумало лишь один рецепт как готовить звезд с плавунцами, называется "Лапша с плавунцами и звездами":

Звезды и плавунцы маринуются в уксусе в течение недели. Затем, их три раза вываривают в слабом растворе извести. После жэтого, тщательно моют и 5 раз доводят до кипения, каждый раз сменяя чистую воду. Звезд режут большими кусками, затем обжаривают в масле. Плавунцов трут на терке или толкут в ступке. В большую кастрюлю (литров 15-20) с обжаренными звездами кладут 3 кг лапши и варят. Когда лапша готова, воду сливают и посыпают тертыми (толчеными) плавунцами. Звезд из лапши выбрасывают, а лапшу вешают на уши доверчивым читалелям!

**Ларёша** » 27 май 2009, 11:19

Звезды и плавунцы маринуются в уксусе в течение недели. Затем, их три раза вываривают в слабом растворе извести. После жэтого, тщательно моют и 5 раз доводят до кипения, каждый раз сменяя чистую воду. Звезд режут большими кусками, затем обжаривают в масле. Плавунцов трут на терке или толкут в ступке. В большую кастрюлю (литров 15-20) с обжаренными звездами кладут 3 кг лапши и варят. Когда лапша готова, воду сливают и посыпают тертыми (толчеными) плавунцами. Звезд из лапши выбрасывают, а лапшу вешают на уши доверчивым читалелям!

Можете не верить, но дочитала до конца
Рецепт- Сами ноу-хау изобрели?
Спасибо, давно так не смеялась.

А кто-нибудь идентифицировал "разноцветную маринованную "морскую гадость

**andruhenc** » 27 май 2009, 11:35

я тоже дочитал до конца))) удивился в моменте , что звёзд после всех перепетий выбрасывают;)

**unix** » 27 май 2009, 11:37

Zuzel - большой респект и + 1000

То Ларёша - скорей всего это что-то типа моллюсков...

может с форума кто нибудь точно знает что это такое, и нас просвятит...
я к сожалению не говорю по китайски - а то бы я спросил у продавцов

**Хатхор** » 27 май 2009, 22:48

я ,будучи под общм впечатлением от темы, вообще дважды перечла рецепик Респект )))

**unix** » 27 май 2009, 23:39

Хатхор писал(а):я ,будучи под общм впечатлением от темы, вообще дважды перечла рецепик Респект )))

Юль, от тебя один позитив
Zuzel - жаль что паучки- каракурты из личинок не выводятся
....если б купить таких живых и выводить их них пауков.... должно быть очень занимательно

**Zuzel** » 28 май 2009, 15:38

Ларёша, текст сочинил почти сам, но сутью рассказа про лапшу со звездами я благодарен другу, учителю и почти отцу - замечательный был человек.

А с "морской гадостью" я бессилен. скорее всего, это трепанги = морские огурцы. Но это могут быть и личинки жуков и даже корешки. По внешнему виду не понять - если бы мне дали это в руки хотя бы на секунду - сказал бы точно.

Все, спасибо за оценку! Приятного аппетиту!

Юнекс -настоящего добряка завсегда видно издалека. Каракурты - они тоже из личинок, только у них личинки уж очень на взрослых каракуртов похожи - без метаморфоз. А вы серьезно - купите таких живьем - очень многие люди впадают в панику при виде жирных мохнатых огромных бабочков. желающим по осени могу организовать "товары почтой"

**Sadam** » 04 июн 2009, 00:30

Всё тут классно, кроме собачек

Вот, необычно-копчёные жабки в Сукхотай Таиланд.
Милая бабушка их вкусно готовила )))

Жабей кожицы хрустящей не хотите? Я взял 100 грамм, под Сингху самое оно. Солёненькие )))
Пхитсанулок. Таиланд

**starmaker** » 08 июн 2009, 15:22

Вот таких черепашек мы ели в Камбодже

товарищ мой пытался попробовать на вкус черепашьего мозга, но не смог добраться, черепушка ЗоСкая как панцирь

Добавлено спустя 51 минуту 2 секунды:
А ещё пили яд кобры и щитомордника

**andruhenc** » 08 июн 2009, 16:55

черепаху жалко(((

**Drunia** » 02 июл 2009, 07:20

Аццкая кухня ресторана Карнивор (Найроби, Кения)

**Zuzel** » 02 июл 2009, 10:02

А по ту сторону этой барной стойки никто иной как Сатана барменом вкалывает?

Gr » 02 июл 2009, 10:32

вьетнам змея

вьетнам лягушка

вьетнам морская звезде

вьетнам угорь

шри ланка адски перчённый пирожок с хз чем

таиланд лягуха

таиланд лоток с насекомыми около волкин стрит в паттае

камбоджа иишки с утятами и прочая срань

но самую страшну еду всё-таки ел в индийском ресторане в камбодже в пном пене, выглядела то она съедобно, но потом чуть не сдох, сначала пока искал толчок, а потом уже собственно на нём

**silviya** » 02 июл 2009, 10:35

Не такое экстремальное, как еда в Азии, но всё-же необычное и очень вкусное.
Морские ежи. Юг Италии.

**Victoria Rogotneva** » 02 июл 2009, 12:25

MATILDA писал(а):Африканский борщ

вот это пока для меня вне конкуренции
супчик что надо!!!!!

**Drunia** » 02 июл 2009, 13:37

Zuzel писал(а):А по ту сторону этой барной стойки никто иной как Сатана барменом вкалывает?

Сатана - автор идеи и владелец бренда. Девять видов мяса, не считая других вкусностей, по типу "шведского стола", а влазит, как ни старайся, - всего ничего. Обидно, блин, до жути.

**Ларёша** » 02 июл 2009, 17:52

Морские ежи. Юг Италии

.

Блин, а чего там есть?

**Granada_chia** » 03 июл 2009, 00:55

PavelXXX писал(а):
Granada_chia писал(а):У меня не совсем еда.Но оно ею будет,да.

Если не сложно, пиши откуда фото! Тушка слева напоминает расчленённую и распятую подержанную проститутку!

Прости,пожалуйста,только сейчас увидела вопрос.
Это Сирия,базар в городе Алеппо.
По-моему,это не лось,а верблядь.

ЗЫ через несколько дней из этого сообщения фотку уберу - цитирую полностью,чтоб было понятно,о чем речь,ибо вопрос задавался давно

**Zuzel** » 03 июл 2009, 03:13

Ларёша писал(а):
Морские ежи. Юг Италии
.

Блин, а чего там есть?

Ну, вот это оранжевенькое. Икра называется. Хотя, они в Италии плюгавенькие какие-то. Выловлены явно не в сезон - икры мало очень. Вот у нас сейчас ежи так ежи - жирные и икристые!

Если говорить об итальянском сифуде, то надо говорить о том,что они лопают асцидий. Я как-то попробовал это животное - похоже на рыбьи кишки, обильно политые медицинским раствором йода. Такое даже положить в рот не получается, даже при желании. А у итальянцев эта тварь - изысканный деликатес.

**Tolstun** » 03 июл 2009, 07:23

Камбоджа - остановка на пути в Пном Пень. Чудный местный рыночек с деликатесами.
Пауки - муж сказал, очень вкусные, тут же показывается живой экземпляр, чтобы было понятно, кого обжарили.

Яйца с зародышами (коих, сорри, не слишком хорошо видно):

Кузнечики - муж сказал, что гадость , есть нечего и жестко:

Рынок у Пном Кулена - жареные земляные жабы и вяленое мяско неизвестного происхождения:

Паровые черепашки - диетическое блюдо, однако:

Во Вьетнаме ели блюдо под названием "Шерстяные улитки". Принесли глиняный горшочек, наполненный вкуснющим густым соусом-супом из каких-то трав, сыра и чеснока. В супчике были собственно и улитки в длинных конусообразных раковинках. Улиток берут руками и с жутким свистом высасывают из раковин. Очень вкусно.

**Ларёша** » 03 июл 2009, 08:03

они лопают асцидий. Я как-то попробовал это животное - похоже на рыбьи кишки, обильно политые медицинским раствором йода.

.

аж огурцом солёным поперхнулась ( хрумтела по ходу, пока сюда не зашла...)
Не, я вообще то не из брезгливых .
В общагах студенческих жила ( у нас парни в комнатах клопиков на стенах давили ,
но не просто, а "высокожудожественно", выклыдывали ими "Слава КПСС")
Но то, что Вы пишите....
Причём, я на фотки даже не так реагирую со всякими "вкуснятинками".
Наверное, воображение шибко буйно развито?.. Да-а-а, советовали мне тут некоторые
( с других веток) к психоаналитику- ...надо задуматься...

**silviya** » 03 июл 2009, 08:16

Zuzel писал(а):Если говорить об итальянском сифуде, то надо говорить о том,что они лопают асцидий. Я как-то попробовал это животное - похоже на рыбьи кишки, обильно политые медицинским раствором йода. Такое даже положить в рот не получается, даже при желании. А у итальянцев эта тварь - изысканный деликатес.

Что это? Ни разу о таком не слышала.... В какой части Италии вы это употребляли?

**Ларёша** » 03 июл 2009, 08:26

silviya писал(а):
Zuzel писал(а):Если говорить об итальянском сифуде, то надо говорить о том,что они лопают асцидий. Я как-то попробовал это животное - похоже на рыбьи кишки, обильно политые медицинским раствором йода. Такое даже положить в рот не получается, даже при желании. А у итальянцев эта тварь - изысканный деликатес.

Что это? Ни разу о таком не слышала.... В какой части Италии вы это употребляли?

АГА!!! Значит Вы и вправду специально издевались!!??.
Я про тех жуков плавунцов в соусе из морских звёзд папалась,
а Вы опять???...

**silviya** » 03 июл 2009, 09:00

Ларёша писал(а):
Морские ежи. Юг Италии
.

Блин, а чего там есть?

Едят там икру, обычно приносят свежий, ещё тёплый хлеб, и икра достаётся кусочком хлеба, ну и запивается белым вином.
Как сказал Zuzel, на фотографии риччи не в сезон, под рукой была только эта фотография, в сезон в них очень много икры. Ещё делают спагетти с ними, очень вкусно.

**Zuzel** » 03 июл 2009, 09:55

Не. Не издеваюсь. В Италии я их не пробовал - пробовал нашим местных япономорских. Впервые прочитал об их поедании у Кусто, потом еще сталкивался неоднократно, в "Вокруг Света" лет 5-6 назад что-то проскакивало. Но везде "восторгались" их жутким вкусом - по моему, я нашел ему наиболее точное сравнение.
первое, что нарыл в Инете:

На Сицилии, на рыбном рынке Трапани, можно увидеть самый необычный из всех европейских морепродуктов – асцидию, хордовое животное подтипа оболочников. Асцидия хотя и распространена повсеместно, но о существовании ее не догадываются иногда и опытные дайверы: на морском дне она успешно маскируется под камень, и угадать в ней животное можно, только когда камень вдруг сожмется и выбросит грязную струю. Едят асцидий сырыми: надрезают кожистую тунику, облепленную морскими желудями, вынимают мягкое тельце и съедают его целиком. В XIX веке асцидий ели по всему Средиземноморью, но всегда ценили дешево, в основном ими питались рыбаки, когда асцидии случайно попадались в сети.

Их еще и в Корее едят вовсю. Но с некоторой неохотой. Впрочем, это у Кусто было про деликатес. Ну никак не могу представить, что это порорждение таблицы Менделеева может доставлять хоть малое удовольствие.

**Cutie Pie** » 03 июл 2009, 09:58

Gr писал(а):адски перчённый пирожок с хз чем

может в качестве начинки был собственно сам перец (молотый, да побольше)? Представляю себе такой "пироджок"

Добавлено спустя 3 минуты 57 секунд:

Ларёша писал(а): Причём, я на фотки даже не так реагирую со всякими "вкуснятинками".
Наверное, воображение шибко буйно развито?.. Да-а-а, советовали мне тут некоторые
( с других веток) к психоаналитику- ...надо задуматься...

всё нормально, все кто жил в общаге и/или бывал в пионерлагерях (ну ещё в армейке или на сборах, как муж говорит), нормально переносят вид подобной жратвы. К психолитегу не нада...

**unix** » 04 июл 2009, 18:12

Немного сушняка из Индонезии
Это местные макаронные изделия и всякая - разная шняга для заваривания, то бишь заливания кипятком )))

**Хатхор** » 05 июл 2009, 01:45

Марокканская кухня.
Традиционный вариант-танжин. Это глинянная посудинка с конусообразной крыжкой, в которой и готовится блюдо,т.е. , заказывая танжин, вы выбираете способ приготовления.

Традиционный суп-харира. Очень сытный, пастообразный на баранинке. Едят его с местными пышками-сфенжи (очень вкусные!), в отелях вы их не попробуете, только в народных едарнях

Чай пьют мятный. Не с добавлением, а именно заваривают свежую мяту. Наливают, высоко подняв чайничек

Мяту привозят в кафе ранним утром вот такие дяди

Сладости лучше покупать в специальных магазинах

**Ларёша** » 05 июл 2009, 17:39

2Хатхор.
Спасибо!
Очень вкусно и так похоже на наш родной, а не марроканский, Восток.

**Alinych** » 06 июл 2009, 14:17

Оченнама мне понравились разноцветные вязаные изделия для заливания кипятком, а на вкус они какие?
Юля, а что ж в этой еде слабонервного? все очень даже вкусно и аппетитно выглядит

**Хатхор** » 06 июл 2009, 14:31

ну да, решила внести позитива , первая -то часть названия темы "еда народов мира"
Позив-то куда иначе девать ?

**Дмитрий** » 15 июл 2009, 16:25

Балуемся иногда...

**Victoria Rogotneva** » 15 июл 2009, 16:41

ну тогда и от меня
поедание змеюк во Вьетнаме....
было это несколько раз,потому и змейки разнокалиберные)))))

сердце съели,кровь выпили....водкой запили

**Kukla123** » 15 июл 2009, 16:48

Gr писал(а):вьетнам змея

вьетнам лягушка

вьетнам морская звезде

вьетнам угорь

шри ланка адски перчённый пирожок с хз чем

таиланд лягуха

таиланд лоток с насекомыми около волкин стрит в паттае

камбоджа иишки с утятами и прочая срань

но самую страшну еду всё-таки ел в индийском ресторане в камбодже в пном пене, выглядела то она съедобно, но потом чуть не сдох, сначала пока искал толчок, а потом уже собственно на нём

а что это было-то?

**now** » 24 июл 2009, 15:15

Вот мучает вопрос, что это мы такое съели?
PS То что ракушка и так понятно:)

: Еда народов мира

: Еда народов мира

**Kukla123** » 24 июл 2009, 15:37

rstefanov писал(а):Вот мучает вопрос, что это мы такое съели?
PS То что ракушка и так понятно:)

109015241small2.jpg

109015226small.jpg

Ну, видимо, моллюска, а кто там еще может быть А, еще улитки бывают в ракушках (или это тоже моллюски... )

**now** » 24 июл 2009, 15:48

Kukla123 писал(а):Ну, видимо, моллюска, а кто там еще может быть А, еще улитки бывают в ракушках (или это тоже моллюски... )

Ну это понятно:) Я думал может название кто знает

Вот еще фото его:

: Еда народов мира

**Ларёша** » 24 июл 2009, 16:34

А на вкус-то ...как оно было?

**now** » 24 июл 2009, 16:45

Ларёша писал(а):А на вкус-то ...как оно было?

Если честно совсем не впечатлило - резиновая, безвкусная шняга. Причем не понятно было - она сама здоровая, а порцию приготовили всего ничего. Может правда там только небольшая часть съедобная была.

: Еда народов мира

Добавлено спустя 2 минуты 2 секунды:
А вот эти вот штуки вкусные были. Названия тоже не знаю.

: Еда народов мира

**Ларёша** » 24 июл 2009, 17:24

А вот эти вот штуки вкусные были. Названия тоже не знаю

Выглядит не очень прилично...
Название очень интересно...

**Дмитрий** » 24 июл 2009, 17:42

rstefanov писал(а):А вот эти вот штуки вкусные были.

Я знаю, что это. Это члены самцов Nuciphraga cariocatactes, завернутые в стебель бамбука

**now** » 24 июл 2009, 17:53

Дмитрий писал(а): Я знаю, что это. Это члены самцов Nuciphraga cariocatactes, завернутые в стебель бамбука

Жаль тут видео выложить нельзя

**Ларёша** » 24 июл 2009, 17:56

Дмитрий писал(а):Я знаю, что это. Это члены самцов Nuciphraga cariocatactes, завернутые в стебель бамбука

Вы, что ли серьёзно?...
... то есть, я впервые угадала?

**Дмитрий** » 24 июл 2009, 18:11

Ларёша писал(а):Вы, что ли серьёзно?...
... то есть, я впервые угадала?

вообще-то Nuciphraga cariocatactes (может, не совсем правильно написал - по памяти) - птицы, и у них членов нету, а спариваются они... (так это не в эту ветку...) Но выглядят, так, как ты угадала

Добавлено спустя 26 минут 14 секунд:
Ларёша
Рад, что тебя развеселил

**Zuzel** » 27 июл 2009, 04:01

А теперь приперся я и все занудно испортил!
1. Не все длинное является членом, как бы вам этого ни хотелось! А то выходит, что с вашей точки зрения человек - это толстый головастый член, из которого растут 4 члена подлиньше и потоньше. А на фотке - ракушки рода Solen. Довольно обычная вещь в Тихом океане и в азиатской кухне. В Приморье таких 2 вида живет, но их никто тут не ест в виду наличия более вкусных и мясистых альтернатив.
2. Член у птиц есть. А то как они тогда это делают? Молоки на яйца мечут?

**Дмитрий** » 27 июл 2009, 14:52

Zuzel писал(а):2. Член у птиц есть. А то как они тогда это делают? Молоки на яйца мечут?

вообще-то, клоака к клоаке и у них получается

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР