Еда народов мира

[Амбал]

с применением пестицидов, антибиотиков и прочей х-ни ...

Пестициды ни к чему для выращивания креветок... Они их скорее убьют, т.к. ракообразные очень близки к насекомым, против которых эти пестициды и используют. Антибиотики здесь тоже не канают. Ракам они до барабана. Что там используют - не знаю. Но морские креветки, на мой вкус, лучше пресноводных, на вкус.

[Stan]

Пестициды ни к чему для выращивания креветок... Они их скорее убьют, т.к. ракообразные очень близки к насекомым, против которых эти пестициды и используют. Антибиотики здесь тоже не канают

..а вы почитайте про креветочные фермы в Тайланде, Бангладеш и т.п...думаете я сам что-ли придумал?

[Амбал]

..а вы почитайте про креветочные фермы в Тайланде, Бангладеш и т.п...думаете я сам что-ли придумал?

А пишет кто? Журналисты или специалисты? Я ж пишу, что не знаю, что там используется, но явно не пестициды. Хотя, конечно, пестициды - очень широкая группа препаратов, но мы же едим рис, пшеницу и т.п. при выращивании которых используют пестициды.

[Stan]

но явно не пестициды.

..не хотелось оффтопить тут..пестицидов великая тьма
Пестициды делят на группы в зависимости от того, какие организмы они поражают. Гербициды применяют против сорных растений; бактерициды – против бактерий; фунгициды – против паразитических грибов; альгициды – против водорослей. Для борьбы с животными-вредителями используются инсектициды (против насекомых), акарициды (против клещей), родентициды (против грызунов), авициды (против птиц) и т.д. Как правило, пестициды – это яды, но не всегда; к ним относят также десиканты (иссушающие организм средства) и регуляторы роста.

[Амбал]

пестицидов великая тьма

согласен, предлагаю в теме про еду больше про это не говорить. А то ж как же ж есть отраву дальше

[Stan]

А то ж как же ж есть отраву дальше

Cогласен Я стараюсь брать обычные местные креветки, сантиметров под 10, на гриле их не сделаешь, но под пиво в самый раз

[Жора Пакетников]

Хинкали с бараниной..и никаких пестицидов
Тбилиси.

[Vlad_nn]

Калининград.
Местные тефтельки


.. и свежая селедочка горячего копчения

ооочень вкусная, но маленькая рыбка. Продержалась на столе всего пару минут.

[Shakotis]

Праздник в Фигерасе.

Ну, вот ни разу не поел вкусной паэльи в Испании, как ни старался.

И мне не повезло!
Пробовал первый(и думаю, что последний) раз паэлью в ее родном городе - Валенсии.
Настолько не понравилась и разочаровала!!!
Не повезло просто...
Лучше сам приготовлю.

Праздник в Фигерасе.
Испания.

[Veller]

Праздник в Фигерасе

Это что,яишница сверху?

[Жора Пакетников]

Хачапури. Тбилиси

[ELENA_T]

Хачапури. Тбилиси

Ооооойййй! Слюноотделение нереальное началось!

[Shakotis]

Праздник в Фигерасе

Это что,яишница сверху?

Ага, с беконом и овощами...


Фигерас.
Испания.

[Phuketian]

Тот случай, когда красный свет ну совсем не останавливает, а зеленый, наоборот, не радует

[Veller]

Ага, с беконом и овощами..

Всю сковороду впорол бы! Да еще под напитки алкогольные....

[vagabondit]

Хачапури.

по-аджарски, по мне так рачинские позадорней, а то перебор с яйцом.

Всю сковороду впорол бы!

А зачем дело стало?

Да еще под напитки алкогольные....

"Правильным путем идёте, товарищи!" © Ленин В.И.
В общем-то это ветку на голодный желудок смотреть не рекомендуется. С другой стороны, если перед походом в ресторан, то на appetizers, amuse-bouche и прочих antipasti можно силъно сэкономить, т.к. после ее просмотра аппетит уже будет перегрет.

[Shakotis]

Ага, с беконом и овощами..

Всю сковороду впорол бы! Да еще под напитки алкогольные....

Правду говорите! В этой ветке все можно спороть...


Маффины по - амстердамски...
Нидерланды.

[ELENA_T]

Маффины по - амстердамски...

Я хоть и после завтрака посмотрела, но ЭТО -
Прямо чувствуется нежность глазури (марципан?) и общий аромат ммммм

[ТМ_Татьяна]

А вот с невкусностью креветок в Тае, пожалуй, поспорил бы.
Просто места знать нужно куда привозят свежак. Собственно, как и везде.

Phuketian
можно Вас еще раз спросить: где эти места нынче

а то рыбный рынок на Равае, превратился уже в достопримечательность, на которую привозят туриков микроавтобусами

креветки второй свежести

[Phuketian]

А вот с невкусностью креветок в Тае, пожалуй, поспорил бы.
Просто места знать нужно куда привозят свежак. Собственно, как и везде.

Phuketian
можно Вас еще раз спросить: где эти места нынче

а то рыбный рынок на Равае, превратился уже в достопримечательность, на которую привозят туриков микроавтобусами

IMG_6311.JPG

креветки второй свежести

Странно.
Я минимум 3 раза в неделю бываю именно там, в Khun Pha и таких картинок, как у вас не видел ни разу.
Все выглядит куда более прилично - Re: Фото-дневник Пхукет, Као Сок, Као Лак, Краби, Чанг Май, Север Тая ... далее - везде

[ТМ_Татьяна]

минимум 3 раза в неделю бываю именно там, в Khun Pha

Спасибо. Значит мы на правильном пути
Первые 7 дней по прилету ужинаем только в этом месте, независимо от района поселения.
Главное в таком случае, как и везде, знакомая продавщица и свой «забронированный» столик «у окна»
Официантки узнают меня даже через год отсутствия (имею запоминающуюся прическу)))
Вероятно и в этом июне мы сидели с вами за соседними столиками
В этом году с Равая есть только картинка лодок, доставивших на рынок свежатинку

[Phuketian]

тогда рады будем встретиться.
начинаю искать прическу запоминающуюся

Но самый-самый свежак - это рыбацкий порт в Пхукет тауне.
Там рыба еще живая.
Только вот часы его работы никак не совпадают с часами моего бодрстования - они в 7 утра уже все продали и идут спать, а я еще сплю.
Вот так и получается - разок туда заехал (когда ночь все равно не спал) - пооблизовался на рыбин с меня ростом и теперь одни воспоминания греют

[Shakotis]

Маффины по - амстердамски...

Я хоть и после завтрака посмотрела, но ЭТО -
Прямо чувствуется нежность глазури (марципан?) и общий аромат ммммм

Аромат то да, а вот марципан ли сверху ?
Попробовать не удалось.


Литовские лакомства.
Вильнюс.

[Жора Пакетников]

Кутаиси.

Хачапури 'по современному' с копченой говядиной

Лобиани - грузинская лепешка с фасолевой начинкой

[Veller]

А зачем дело стало?

Гардероб менять не хочется,в гидрокостюм уже и так не влезаю.

[Shakotis]

Ужин по-филиппински...
Филиппины.

[Vlad_nn]

Калининград.
Уха балтийская из нескольких видов рыб с оттягаями

[Керьян]

Огненная Земля.Ушуайя.
Практически в каждом ресторане здесь можно отведать блюда из огромного краба(напоминает камчатского..).
Краба при вас(чаще всего) извлекут из аквариума и подадут уже полностью разделанного,благо мяса в таком монстре достаточно.
Ковыряться и выискивать кусочки,как это обычно бывает с ракообразными, не придется
Цена такого блюда вполне гуманна,около 15 $.

[Жора Пакетников]

Немного сванской (грузинской) пищи

Лобио и традиционный сванский хлеб с сыром

Купаты из потрохов (как Кучмачи, только в виде сосиски). Выглядит совсем не аппетитно, но очень вкусно

Кубдари - сванская теплая лепешка с жирной говядиной, сливочным маслом и уцхо-сунели.

[Phuketian]

Закусон

[Амбал]

Закусон

Что-то не разберу никак, что на закуску?

[Phuketian]

Закусон

Что-то не разберу никак, что на закуску?

Честно говоря, я и сам не совсем в курсе.
Дело было в японском ресторане, сначала решили, что это нечто типа мусса и оливок.
Оказалось - ошиблись во всем. Мусс оказался чем-то сифудным, а "оливки" вообще не идентифицировались.

Хорошо, что дальше пошли в арабский и там все предельно ясно - кальян, чай с дымом кальяна и фрукты

[Shakotis]

Праздник.

Украина.

[Ksay]

Ужин на природе.

Добываем исходный продукт



И наслаждаемся пищей

[Амбал]

Ужин на природе.

Добываем исходный продукт

И наслаждаемся пищей

И сразу захотелось посетить славный город Владивосток

[Алконост]

Мусс оказался чем-то сифудным, а "оливки" вообще не идентифицировались.

похоже на маринованные сливы

[Phuketian]

Может, конечно, и так - японцы... они такие японцы - не всегда поймешь, что из чего выросло.
Но какие-то мелкие они для слив - сантиметр в поперечнике. И не кислые или сладкие, а - никакие...

Боюсь, нескоро узнаем. Тот ресторан оказался ну очень нехорош. Так что даже для утоления жажды знаний второй раз туда не пойду

[Shakotis]

Торт "Лимонник"
Для поднятия настроения на выходных...
Украина.

[Алконост]

Гонконг. Суп с лапшой и вонтонами

[Жора Пакетников]

Гонконгские вонтоны..МмМмм

А у меня снова грузинская, которую я люблю чуть меньше китайской)

По часовой стрелке: Аджапсандали (овощное рагу), Харчо, Чихиртма (грузинский суп на курином бульоне, загущенный мукой,
с добавлением взбитых желтков, лимонного сока, кинзы и мяты), Чахохбили из козлятины и Баклажаны с грецкими орехами

[Алконост]

Грузинскую кухню тоже люблю, да и вообще пожрать... чего греха таить . Я у Вас там еще кубдари видела, в Сванетии их каждый день ела, домашние... обожаю.

А вот драный кальмар (он вообще shredded, не знаю, как точнее перевести), тоже Гонконг. Наверное все, кто бывал на Аллее Звезд его пробовали или чувствовали невероятно вкусный запах из маленьких будочек. Кальмара сначала запекают на гриле, а потом пропускают через машинку, похожую на офисную для уничтожения бумаг - и готово!

[Жора Пакетников]

Не еда, но важное к ней дополнение) Кахетия. Алазанская долина.

[Shakotis]

Завтрак по-крестьянски...
Украина.

[ELENA_T]

Алазанская долина.

Дааа, название само по себе сразу вызывает воспоминания именно о вине

[Алконост]

Гонконг, фрикадельки из кальмаров

[Жора Пакетников]

Очень красивый кадр c шариками.. не могу быть равнодушной к китайской еде

А у меня классическая грузинская тройка)




Даже не знаю что вкуснее.. гонконгские дамплинги или хинкали

[Shakotis]

Українська кухня.

[Жора Пакетников]

Українська кухня.

Шакотис, будь ласка, не ображаитеся, але Ваши украинськи страви виглядають не привабливо..хоча вони, впевнена, смачни.
Дуже я люблю украинську домашню ковбасу..особливо кровяну


А у меня снова Грузия)

Надуги - грузинская '"рикотта" с мятой (творожная масса, которую получают путем кипячения сыворотки, оставшейся после
изготовления сыра).

Пхали (мхали) - закуска из растений или овощей (чаще шпината или свекольной ботвы) и смеси грецких орехов со специями и уксусом.
В данном случае - перец, шпинат, баклажаны.

Чакапули - баранина с зеленью (эстрагоном, кинзой) и кислыми сливами-ткемали.. тушеная в белом вине. Очень вкусно. Теперь готовлю
дома регулярно

[Phuketian]

Улица ресторанов в Куала Лумпуре - Jalan Alor
Пока, вроде, все обычно - стандартный азиатский набор




Но рядом находится ресторан очень смелого человека - в мусульманской стране повесить вывеску со свиньей - нужно быть героем

[Shakotis]

Українські страви.