Совет про питание во Вьетнаме для только что прибывших.

[nytexx]

Приехав в Муйне, мы как оголтелые, никогда не видевшие такого изобилия морских гадов принялись каждый день есть их в огромных количествах.
Дней через 5 сначала жене и ребёнку стало нехорошо с животами, через пару дней поплохело и мне (как вспомню куриный суп с грибами на кокосовом молоке - так вздрогну )
Гид, у которого брали путёвку сказал, что это самое банальное белковое отравление - когда мы от обычной пищи сразу переходим на питание практически одними белками (морские гады), то возникают такие проблемы.
Так что, пожалуйста, без фанатизма, товарищи . А то будут болеть животики как у нас...

[xReason]

Подписываюсь, сам дорвался до морепродуктов и походу словил точно такое же
Так что лучше пробовать экзотики очень по чуть-чуть

[Астрачка]

Нашими первыми посещенными городами во Вьетнаме были Хюэ и Хойань. Кухня очень понравилась, питались в обычных кафешках, местные тоже там кушали. Когда приехали в Дананг ничего не подозревая дважды в местной кухне нарвались на очень-преочень острые блюда. Потом тоже самое в Нинь-Бинь в ал-ля наш Макдональдс.

А ведь первое впечатление у меня было что кухня абсолютно неострая в отличии от того же Таиланда

[berngo]

икогда не видевшие такого изобилия морских гадов принялись каждый день есть их в огромных количествах.
Дней через 5 сначала жене и ребёнку стало нехорошо с животами, через пару дней поплохело и мне (как вспомню куриный суп с грибами на кокосовом молоке - так вздрогну Совет про питание во Вьетнаме для только что прибывших. )
Гид, у которого брали путёвку сказал, что это самое банальное белковое отравление - когда мы от обычной пищи сразу переходим на питание практически одними белками (морские гады), то возникают такие проблемы.

Гид не знает ничего, кроме своих методичек, вот и болтает ерунду. Чтоб заработать белковое отравление, вам надо съедать не менее 5 кг морепродуктов в день..Это вряд ли реально. У вас просто организм не воспринял сразу изменение рациона питания, климата, состава воды. Наверное, еще и фрукты сразу много кушаете и запиваете это холодной водой на жаре, вот и расстройства...Такие симптомы бывают, даже если и не есть морепродукты совсем, но от многих причин. К примеру, ананас с арбузом несовместимы для многих, плюс холодная вода, кондиционер итд. Знание некоторых "хитростей" спасет от многих неприятностей. А белковое отравление - это не "банальное", не дай бог вам заболеть этим, сразу же обращайтесь к врачу по страховке..

что кухня абсолютно неострая в отличии от того же Таиланда

Не совсем так, просто вам по умолчанию уже готовят европеизированные блюда, вот вам и показалрсь, что мало специй. Попросите сделать, как для местных, и после уговоров, вам посыплют, как надо)))

[Bkmz]

Знание некоторых "хитростей" спасет от многих неприятностей.

Поделитесь, пожалуйста. В этот раз, азиатская кухня покорилась не с первых дней. Как адаптировать пищеварение безболезненно? Ферменты, своя вода и еда? О каких хитростях речь?

[YouVa]

Да все там в порядке. Если у Вас с желуждком нет проблем, то и здесь ничего не будет. Ешьте в меру. Пробуйте постепенно. Если всё и сразу и без разбора, так это можно и на юге Франции "заболеть".

[berngo]

Как адаптировать пищеварение безболезненно? Ферменты, своя вода и еда?

Несложно все, после острого не пить воды, а есть рис. Не смешивать ананас с арбузом и холодной водой. Если морепродукты долго не ели, кушайте постепенно увеличивая дозу. И избегайте крученого мяса на улице...Если есть проблемы с желудком и кишечником дома, то в теплом климате они проявятся сильнее, внимательно с этим

[ЖекачкаЗизи]

Нашими первыми посещенными городами во Вьетнаме были Хюэ и Хойань. Кухня очень понравилась, питались в обычных кафешках, местные тоже там кушали. Когда приехали в Дананг ничего не подозревая дважды в местной кухне нарвались на очень-преочень острые блюда. Потом тоже самое в Нинь-Бинь в ал-ля наш Макдональдс.

А ведь первое впечатление у меня было что кухня абсолютно неострая в отличии от того же Таиланда

Да, мы тоже решили, что вьетнамская и тайская кухни очень похожи. С пряностями лучше осторожнее. Лично для меня поначалу все казалось безумно острым, а потом уже научились выбирать блюда с небольшим количеством специй. Морепродукты - вкусно, много, разнообразно.

[Strannik726]

Не смешивать ананас с арбузом и холодной водой.

А я только этим и занимался в Таиланде каждое утро в течение двух недель ,вроде бог миловал проскочило

[Invika]

Согласна с теми, кто говорит, что проблемы желудка чаще всего бывают от неумеренности в еде, особенностей национальной кухни, воды и ряда других факторов.
Энтеросгель и мезим форте теперь берем всегда. Кишечными инфекциями, не смотря на кажущуюся антисанитарию, не болели (ттт).

[OlechkaVP]

...Да, мы тоже решили, что вьетнамская и тайская кухни очень похожи. С пряностями лучше осторожнее. Лично для меня поначалу все казалось безумно острым, а потом уже научились выбирать блюда с небольшим количеством специй. Морепродукты - вкусно, много, разнообразно.

Сорри, где вы во Вьетнаме видели "безумно острую еду"??? Вы в не были в Тае, Мьянме и Шри! Особенно Шри!!!

Если хотите попробовать "безумно острую еду", остановитесь в индийском отеле в Бкк, под Байоком - вот там поймете суть сказанного: "безумно острая еда"

[Igor Mihail]

Ещё полисорб очень хорошее лекарство. Несколько лет назад работал в Перу. Нам - инженерам на обед выдавали банку сухого тунца, колу и воду, а рабочие ели плов из курицы. Запах был просто умопомрачительный. И как то мой напарник слопал паёк рабочего на обед. Сидел в лагере две недели, пришлось даже в Лиму к доктору его везти. А у местных от этой стряпни ничего плохого не было. Так и во Вьеьнаме нужно быть осторожным с едой. Рис, фрукты, супчик Фо в безопасном месте, и вперёд на море. За две недели минус 5-6 кг. Всем хорошего отдыха. Берегите себя.

[OlechkaVP]

во Вьеьнаме нужно быть осторожным с едой

никогда не соглашусь с данным утверждением! Во Вьетнаме еда по остроте - для младенцев. Просто места нужно правильно выбирать:)

[Igor Mihail]

Дело не в остроте, а в воде и добавках.

[SomeAnother]

это самое банальное белковое отравление - когда мы от обычной пищи сразу переходим на питание практически одними белками (морские гады), то возникают такие проблемы.

Я как-то по нужде вернулся в русское пищевое поле и поимел несварение желудка с отрыжкой сероводородом (брр) от жирной пищи. Вернулся к более постной пище - все нормализовалось. Так что эта фигня с привычной пищей работает во все стороны.

[SomeAnother]

Сорри, где вы во Вьетнаме видели "безумно острую еду"??? Вы в не были в Тае, Мьянме и Шри! Особенно Шри!!!

В Мьянме не был, но тайская пища в массе своей никакая не острая. Мексиканская куда острее.

[SomeAnother]

Вопрос по продуктам - на всех ли упаковках продуктов указан состав? Особенно интересует информация сахар и углеводы. Есть ли о них упоминания?

[Apyatka]

Гид не знает ничего, кроме своих методичек, вот и болтает ерунду. Чтоб заработать белковое отравление, вам надо съедать не менее 5 кг морепродуктов в день..Это вряд ли реально.

Незнакомая пища в принципе может спровоцировать симптомы отравления. Даже если сама пища нормальная, свежая. Я как-то гранатовым соком в Турции отравилась.
Белковым отравлением можно назвать два разных состояния - отравление и несварение. В первом случае участвуют не столько белки, сколько токсины. Видимо, вы говорите о нем. Второе состояние встречается куда более чаще. Просто банальное несварение. Человек привык питаться более-менее сбалансировано - белки, жиры, углеводы. И неожиданно для своего организма наедается морепродуктов. И его тошнит. Так же его будет тошнить, если он переест бобовых или орехов. Или сразу много яичных белков съест.
Я пью кока-колу, она помогает переваривать морепродукты. Но и ферменты не помешают. Была у меня в Италии история. Мы с сестрой переели креветок и осьминогов (не самое большое содержание белков в них), но я пила ферменты и кока колу, а она ничего не пила. У нее всю ночь рвота, к утру просто как тряпочка безжизненная, а нам переезжать. Ферментами я ее отчухала, иначе точно в больнице бы оказалась.
Историй о том, как людям становится плохо после морепродуктов, слишком много, чтобы отрицать белковое отравление.

[mimisiqoo]

Я, так понимаю, в командировке лучше с питанием не экспериментировать

[oleg1051]

Все - в меру, без проблем. А от обжорства и человеческой жадности- не кому хорошо не было. Мы, наученные опытом, всегда с собой имеем фляжку с виски. Перед приемом пищи в незнакомых местах- 2 глодка- обязательный ритуал в ЮВА. Супруга сначало ломалась...типа алкоголизьм....но потом поняла(на своих ошибках), что лучше так, чем потом мучиться. Вьетнам- это еще норм, а вот глубинка Индии или Таилада- без этого никак.

[Igor Mihail]

Да можно с принципе и не ходить ни куда. Раз виски есть. Манго с маракаей и пр. купил и на пляж вечером.

[oleg1051]

Да можно с принципе и не ходить ни куда.

Ну это, чистой воды извращение.:)::):):) Быть во Вьетнаме и не попробовать местные кухни...Это же одна из стран, где сошлись массы гастрономических направлени. Такие страны- еще поискать...Ну, а маракуя- королева фруктов, этим все сказано...и под виски...не обсуждается. Есть еще недооцененный фрукт- папая...Мы много потеряли- только на 3 раз, как не странно, во Вьетнамской рыбацкой деревне, нас подсадили на папаю Корейцы!!!! Научили выбирать и вкусно ее есть.

[Igor Mihail]

Да не то чтобы попробовать. Знать что это. Например рыба по старому вьетнамскому рецепту целиком тушеная в кокосовом соусе. Но где вы сможете поесть это? Вам как туристу не будут готовить.

[oleg1051]

Но где вы сможете поесть это?

Мест очень много. Отойдите от турквартала и увидите массу местных едален. Обратитесь через гугл- переводчик и увидите все гостеприимство этого народа.

Вам как туристу не будут готовить.

Еще как будут, причем будут горды и рады. Надо просто не бояться. Есть еще вариант- отели, опять же в отдалении от турзон. В рыбацких деревнях (да и вообще в сельской местности) есть мини рынки для местных- там всегда есть интересные гастрономические предложения. Например, мало кто знает про рынок в ХойАне, а там кладезь калоритной снети.