30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Здесь отчёты, дневники и возможно отзывы уехавших надолго, если не навсегда. Дневники живущих за границей. Жизнь за границей плюсы и минусы, как складывается судьба тех, кто уехал жить за границу

Сейчас этот форум просматривают: abra_kadabra, GalaP, homo, KomandaGB, Makov, rst71 и гости: 20

Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2161

Сообщение bochel18 » 19 апр 2025, 19:16

Brandy Melville в американском стиле

Роквилл, Мэриленд. На днях открылся новый магазин Brandy Melville. Витрины оформлены в духе патриотического минимализма: флаги США, уютный трикотаж, хлопковые футболки и корзины из лозы создают атмосферу загородного уюта.

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Атмосфера: натуральные ткани, спокойные цвета, повседневный комфорт.
Символика: флаги, патч-нашивки, красно-бело-синие акценты — всё отсылает к американским корням бренда.

Неужели и правда наступил конец эпохи научного идиотизма? Или просто сделали паузу на переодеться?..
Аватара пользователя
bochel18
почетный путешественник
 
Сообщения: 2058
Регистрация: 21.08.2016
Город: Роквилл
Благодарил (а): 27 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Возраст: 74
Отчеты: 4


Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2163

Сообщение bochel18 » 20 апр 2025, 22:46

ИИ помогает бабушкам и дедушкам общаться со своими внуками

Фотография енота была отправлена нашему пятилетнему внуку с вопросом, сможет ли он опознать животное на снимке. Мы получили от него видеосообщение, но нам было трудно понять вторую часть его ответа. Мы решили попробовать инструменты ИИ, чтобы расшифровать её.

Расшифровка видео пятилетнего мальчика с помощью разных ИИ-инструментов:

ChatGPT (не смог создать расшифровку):
"To transcribe your video file, you can utilize various online tools that convert video to text efficiently. Here are some recommended options: …"
[Чтобы транскрибировать ваш видеофайл, вы можете использовать различные онлайн-инструменты, которые эффективно преобразуют видео в текст. Вот несколько рекомендуемых вариантов: …]

Microsoft Word (вторая часть всё ещё не имела смысла):
"I found a raccoon and it's a baby raccoon and I asked him. He found the big the bike path. Bye bye.
How do you know if the bypass?
Because it was alright. Bye. See you later."

[Я нашёл енота, и это детёныш енота, и я спросил его. Он нашёл большую велосипедную дорожку. Пока-пока.
Откуда ты знаешь, что это велосипедная дорожка?
Потому что всё было в порядке. Пока. Увидимся позже.]

Gemini (смог расшифровать вторую часть, и она обрела смысл):
"I found the raccoons and it’s a baby raccoon. And I also found the big, the bike path. Bye-bye. How do you know it’s the bike path? Because it was green. Oh, right. Bye! See you later."
[Я нашёл енотов, и это детёныш енота. А ещё я нашёл большую… велосипедную дорожку. Пока-пока. Откуда ты знаешь, что это велосипедная дорожка? Потому что она была зелёная. Ах да. Пока! До встречи!]

Недостающее ключевое слово было «green» («зелёный»). Из оригинального фото было неочевидно, что это часть велосипедной дорожки. Поэтому мы и не поняли сообщение нашего внука. На этом фото это ясно видно, но не на оригинальном снимке с енотом.

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.
30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.
Аватара пользователя
bochel18
почетный путешественник
 
Сообщения: 2058
Регистрация: 21.08.2016
Город: Роквилл
Благодарил (а): 27 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Возраст: 74
Отчеты: 4

Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2164

Сообщение bochel18 » 20 апр 2025, 23:19

Пасхальные выходные с внучками в Роквилле

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Охота за пасхальными яйцами
Наши внучки устроили настоящее приключение у себя во дворе! Бегали, заглядывали под кусты, за камни — искали тщательно и с азартом.

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Корзинки полные сокровищ
Вот результат: розовая корзинка, полная конфет, игрушек и разноцветных яиц. Восторг на лицах, когда находили шоколадку или сюрприз внутри — ни с чем не сравним.

Роквилл, Мэриленд, апрель 2025 года. Тёплый день, тёплые воспоминания.
Аватара пользователя
bochel18
почетный путешественник
 
Сообщения: 2058
Регистрация: 21.08.2016
Город: Роквилл
Благодарил (а): 27 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Возраст: 74
Отчеты: 4

Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2165

Сообщение bochel18 » 22 апр 2025, 21:10

Ежегодный медицинский осмотр
ChatGPT помогает с выбором правильной терминологии.
https://chatgpt.com/share/6807cf64-e744 ... 05d89528cb

Медицинский осмотр

Результаты обследования на 21 апреля 2025




Показатель
Значение
Температура тела
97.9°F
Артериальное давление (систолическое)
142 мм рт. ст.
Артериальное давление (диастолическое)
82 мм рт. ст.
Частота сердечных сокращений
62 уд/мин

Заключение врача
Произведён ежегодный медицинский осмотр взрослого пациента без отклонений от нормы.
Пациент доволен консультацией, заданы и обсуждены вопросы, соответствующие возрасту.
Назначены соответствующие лабораторные анализы.
Обсуждено состояние физического и психического здоровья.
Подчеркнута важность ежегодного осмотра и своевременного обращения при острых состояниях.
Предоставлена информация о связи с лечащим врачом через WEB, телефон, приложение Healo.
Даны рекомендации по:
• регулярному посещению стоматолога
• использованию ремней безопасности, солнцезащитного крема, велосипедных шлемов
• консультации дерматолога
Диагноз:
• Первичная гипертония
• Иное
Медикаментозная терапия продолжается.
Пациент отказался от всех прививок.

Общий осмотр





















Категория
Подкатегория
Описание
ОБЩЕЕ
приятный, без признаков острого страдания
ГОЛОВА
нормоцефалия, без травм
ГЛАЗА
конъюнктива чистая, склера без желтухи, движения глаз полные, зрачки равны, округлые, реакция на свет и аккомодацию нормальная
УШИ
проходы чистые, барабанные перепонки целы, слух сохранен
НОС
нет внешних повреждений, слизистая не воспалена, перегородка цела, раковины нормальные
ГОРЛО
без покраснений, налетов или повреждений
ШЕЯ/ЩИТОВИДНАЯ ЖЕЛЕЗА
мягкая, без лимфоузлов, узлов или увеличения щитовидной железы
СЕРДЦЕ
ритм и частота нормальные, S1 и S2 отчетливы, шумов, трений и экстрасистол нет
ГРУДНАЯ КЛЕТКА
в пределах нормы
ЛЕГКИЕ
дыхание свободное, хрипы, хрипы влажные/сухие отсутствуют
ЖИВОТ
мягкий, не чувствительный, не вздут, звуки перистальтики нормальные, органомегалия отсутствует
НЕВРОЛОГИЯ
ориентирован, черепно-мозговые нервы II–XII в норме, сила мышц верхних и нижних конечностей нормальная, походка ровная
КОЖА
без сыпей или подозрительных образований
КОНЕЧНОСТИ
без деформаций, синюшности, отеков
ПЕРИФЕРИЧЕСКИЕ ПУЛЬСЫ
2+ по всем участкам
СПИНА
не чувствительна при пальпации, болей в поясничной области нет
ОПОРНО-ДВИГАТЕЛЬНЫЙ АППАРАТ
симметрия, тонус, сила, объем движений в норме, без выпота или болей при пальпации
ЛИМФАТИЧЕСКАЯ СИСТЕМА
без увеличения подмышечных, надключичных или паховых лимфоузлов
ПСИХИКА
суждения и восприятие нормальные, настроение стабильное, речь обычная
РОТОВАЯ ПОЛОСТЬ
слизистая влажная, без повреждений
Аватара пользователя
bochel18
почетный путешественник
 
Сообщения: 2058
Регистрация: 21.08.2016
Город: Роквилл
Благодарил (а): 27 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Возраст: 74
Отчеты: 4

Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2166

Сообщение bochel18 » 22 апр 2025, 21:28

Все анализы готовы утром следующего дня.

Анализ и рекомендации врача.

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.























































Дата результата
Дата назначения
Название
Причина
Результат
Примечания
22/04/2025
21/04/2025
ТТГ (TSH)
Нужно повторно проверить ПСА через 1 месяц
22/04/2025 08:25:43 EDT
22/04/2025
21/04/2025
Комплексный метаболический панель (14)
Нужно повторно проверить ПСА через 1 месяц
22/04/2025 08:25:43 EDT
22/04/2025
21/04/2025
Липидный профиль
Нужно повторно проверить ПСА через 1 месяц
22/04/2025 08:25:43 EDT
22/04/2025
21/04/2025
Гемоглобин A1c с eAG
Нужно повторно проверить ПСА через 1 месяц
22/04/2025 08:25:43 EDT
22/04/2025
21/04/2025
ПСА, общий (TOTAL Serum)
Нужно повторно проверить ПСА через 1 месяц
22/04/2025 08:25:43 EDT
22/04/2025
21/04/2025
Общий анализ мочи (рутинный)
Нужно повторно проверить ПСА через 1 месяц
22/04/2025 08:25:43 EDT
22/04/2025
21/04/2025
ОАК с лейкоцитарной формулой и тромбоцитами (рефлекс)
Нужно повторно проверить ПСА через 1 месяц
22/04/2025 08:25:43 EDT

Анализ и рекомендации ChatGPT.

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

PSA результаты по годам. Растёт.

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.
Аватара пользователя
bochel18
почетный путешественник
 
Сообщения: 2058
Регистрация: 21.08.2016
Город: Роквилл
Благодарил (а): 27 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Возраст: 74
Отчеты: 4

Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2167

Сообщение bochel18 » 22 апр 2025, 22:28

Весна, как она есть – в объективе и на тарелке

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

1. Венера и Луна на утреннем небе.

Магический момент между ночью и рассветом. Венера — утренняя звезда, Луна — в фазе убывания. Всё еще тихо, только первые автобусы ожидают нового дня.

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

2. Рассвет над прудом.

Огненные краски неба отражаются в воде. Каждое утро — как новая картина.

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

3. Азалия во дворе.

Кизил цветет пышно и ярко — настоящий весенний взрыв цвета под окнами.

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

4. Цветущий кизил на фоне кирпичного дома.

Невозможно пройти мимо — каждый цветок будто создан для художника.

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

5. Цветок крупным планом.

Когда приближаешься — видно совершенство деталей и розовые края лепестков.

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

6. Ландыши.

Аромат этих крошечных колокольчиков ассоциируется с маем и детством.

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

7. Белая калина (вероятно Viburnum plicatum).

Аккуратные цветы на фоне яркой зелени — как снежинки в весенней листве.

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

8. Завтрак после утренней прогулки.

Хлеб, жареное яйцо, томатный соус, баклажан и помидоры-черри. Простой, но согревающий момент.
Аватара пользователя
bochel18
почетный путешественник
 
Сообщения: 2058
Регистрация: 21.08.2016
Город: Роквилл
Благодарил (а): 27 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Возраст: 74
Отчеты: 4

Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2168

Сообщение bochel18 » 23 апр 2025, 00:16

Прогулка днём.

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

1. Одуванчик в пушистом облаке парашютиков — готов делиться семенами с ветром.

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

2. Нежные белые цветы крупным планом. Настоящая весенняя магия!

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

3. А вот и королева кустарника — пышная азалия вся в цвету.

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

4. Общий вид кустов азалии — белоснежное облако среди деревьев.

Весна радует глаз и душу. Природа пробуждается!
Аватара пользователя
bochel18
почетный путешественник
 
Сообщения: 2058
Регистрация: 21.08.2016
Город: Роквилл
Благодарил (а): 27 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Возраст: 74
Отчеты: 4

Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2169

Сообщение bochel18 » 23 апр 2025, 20:46

https://youtu.be/0DiQcqoEOYE?t=292
ChatGPT разъясняет:

Запрос:

дать всестороннюю критическую оценку следующему утверждению

Автор утверждения писал(а):Нобелевские премии по экономике не имеют никакого отношения к завещанию Альфреда Нобеля и настоящим Нобелевским премиям. Нобелевские премии присуждаются фондом Нобеля, а Нобелевские премии по экономике присуждаются банком Швеции. В мире существует огромное количество банков — больших и маленьких, хороших и не очень, но вы слышали хоть что-то о банке Швеции? А вот теперь будете знать — этот банк не только существует, но и раздаёт от своего имени премии по экономике, которые он называет Нобелевскими. Вообще-то никакого нарушения в этом нет — любой колхоз может учредить свою премию и назвать её Нобелевской.


Анализ:

Фактическая точность
  • Правда: Премия по экономике действительно не была учреждена Альфредом Нобелем и не входит в его завещание.
  • Правда: Она учреждена в 1968 году Шведским национальным банком (Sveriges Riksbank).
  • Правда: Полное название: «Премия по экономическим наукам памяти Альфреда Нобеля».
  • Нюанс:Хотя учреждена банком, присуждается она Нобелевским комитетом при Академии наук, как и оригинальные премии.

Логический анализ
  • Смешение понятий: Учреждение ≠ присуждение. Банк учреждает, но не выбирает лауреатов.
  • Преувеличение: Сравнение с "колхозной премией" иронично, но юридически некорректно: название "Нобелевская премия" — защищённый бренд.

Правовой и организационный контекст
  • Премия признана Нобелевским фондом, вручается в тот же день и тем же королём Швеции.
  • Хотя она не "настоящая Нобелевская" де-юре, де-факто она рассматривается как равная остальным премиям.

Тон и стилистика утверждения
  • Ироничный и снисходительный тон снижает академическую ценность высказывания.
  • Манипуляция: Создаётся ложное ощущение, что экономическая премия — "самозванка", хотя это не так.

Вывод:




Критерий
Оценка
Фактологическая точность
Частично верно — факты без нюансов
Логическая стройность
Слабая — смешение причин и последствий
Тональность
Саркастическая, снижает объективность
Обоснованность выводов
Частично — факты используются для искажения сути


Альтернативная формулировка:
Хотя Премия по экономике не входит в оригинальный список Нобелевских премий, учреждённый Альфредом Нобелем, она с 1969 года присуждается по аналогичной процедуре Королевской академией наук Швеции. Премия финансируется Шведским национальным банком и официально называется "Премией памяти Альфреда Нобеля", что отражает её особый статус — формально она не является "настоящей Нобелевской", но признана Нобелевским фондом как часть церемонии.
Аватара пользователя
bochel18
почетный путешественник
 
Сообщения: 2058
Регистрация: 21.08.2016
Город: Роквилл
Благодарил (а): 27 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Возраст: 74
Отчеты: 4

Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2170

Сообщение bochel18 » 25 апр 2025, 00:46

Министр здравоохранения США: сахар как кокаин, дети подсажены с рождения

На 32-й минуте интервью министр здравоохранения США прямо говорит:

Так вот, американцы не знают, что они едят, и не понимают последствий этого. И что касается этих продуктов, Марк Хайман в своей книге «10-дневная детокс-диета от сахара» — кстати, очень хорошей книге, которую я хочу порекомендовать — говорит о том, насколько опасен сахар и насколько он вызывает зависимость, сравнимую с кокаином. Наши дети подсаживаются на него с самого раннего возраста. Наше агентство, как мне кажется, рекомендует детям чрезмерное количество сахара буквально с рождения — и это вредит им, вызывает привыкание и меняет их вкусовые рецепторы так, что они начинают жаждать сахара. Это подрывает здоровье всей нашей нации.

Мы не можем юридически запретить некоторые ингредиенты, но мы собираемся начать информировать американцев о том, что они едят. Мы также постараемся работать с Конгрессом и Белым домом, чтобы обеспечить наличие адекватной маркировки, чтобы матери, заходя в магазин, могли понимать, что полезно для их детей, а что нет.

Я хочу сказать ещё кое-что о матерях…


А теперь о хлебе:

bochel18 писал(а) 18 апр 2025, 23:40:И у нас есть хлеб из Германии. Но мы его не едим.


Да сахара в куске ржаного хлеба всего 2 г. А сколько глюкозы поступает в кровь после съедания такого кусочка?

ChatGPT просвещает:

Сводка для 72 г ржаного хлеба
  • Общее количество углеводов: ~34.8 г
  • Пищевые волокна: ~4.2 г
  • Перевариваемые углеводы (чистые углеводы): ~30.6 г
  • Оценочное количество глюкозы, поступающее в кровь: ~30 г
  • Гликемический индекс (ГИ): ~60 (средний)
  • Гликемическая нагрузка (ГН): ~18.4 (средняя)
Таким образом, после употребления 72 г ржаного хлеба в кровь поступает примерно 30 г глюкозы. Несмотря на средний ГИ, гликемическая нагрузка также находится в среднем диапазоне, что означает умеренное влияние на уровень сахара в крови.


Здоровье начинается с осознанного выбора — и не только в США.
Аватара пользователя
bochel18
почетный путешественник
 
Сообщения: 2058
Регистрация: 21.08.2016
Город: Роквилл
Благодарил (а): 27 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Возраст: 74
Отчеты: 4

Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2171

Сообщение Garina » 25 апр 2025, 15:29

bochel18 писал(а) 25 апр 2025, 00:46:Да сахара в куске ржаного хлеба всего 2 г. А сколько глюкозы поступает в кровь после съедания такого кусочка?

Ограничивать себя в углеводах, конечно, нужно, но без фанатизма. Низкий сахар в крови не менее опасен, чем высокий.
И тогда еще я думал, что надо написать рассказ, как Япония - затянула, заманила, утопила, забучила иностранца, точно болото, точно леший...
Б.Пильняк Корни японского солнца
Аватара пользователя
Garina
почетный путешественник
 
Сообщения: 2708
Регистрация: 23.10.2007
Город: Петрозаводск
Благодарил (а): 315 раз.
Поблагодарили: 310 раз.
Возраст: 58
Страны: 18
Отчеты: 9
Пол: Женский

Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2172

Сообщение bochel18 » 25 апр 2025, 20:44

Garina писал(а) 25 апр 2025, 15:29:Ограничивать себя в углеводах, конечно, нужно, но без фанатизма. Низкий сахар в крови не менее опасен, чем высокий.

Снижение потребления углеводов: польза или вред?

Ваши последние анализы показывают:

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.
30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.
30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.
30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

  • Глюкоза натощак — 91 мг/дл: в пределах нормы (референс: 70–99)
  • HbA1c — 5.6%: верхняя граница нормы (референс: 4.8–5.6%), на грани предиабета

    Вывод: текущее состояние стабильное, но тенденция по HbA1c показывает постепенный рост. Это означает, что снижение углеводов в рационе может быть полезным при правильном подходе.

    Возможные преимущества умеренного снижения углеводов:
  • Снижение уровня глюкозы после еды и снижение HbA1c
  • Повышение чувствительности к инсулину
  • Контроль веса и снижение риска перехода в предиабет
  • Улучшение метаболического здоровья

    Возможные риски при резком или чрезмерном снижении:
  • Недостаток витаминов группы B, клетчатки и микроэлементов
  • Пониженная энергия, особенно у активных людей
  • Нарушение настроения и концентрации
  • Проблемы с пищеварением из-за нехватки клетчатки

    Лучший подход — разумное снижение:
  • Исключить или сократить рафинированные углеводы и сахар (белый хлеб, выпечка, газировка)
  • Оставить медленные углеводы с клетчаткой: овощи, бобовые, цельные злаки (рожь, гречка)
  • Заменить часть углеводов на полезные жиры (оливковое масло, орехи) и белки
  • Можно отслеживать реакцию организма с помощью глюкометра или CGM

Заключение:

Умеренное сокращение углеводов — полезная мера для предотвращения перехода в предиабет при условии сохранения баланса. Не исключайте полностью полезные углеводы — они важны для мозга, пищеварения и общего самочувствия.

Завтрак: гречка вместо хлеба.

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.
30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Это моя ситуация. А как обстоят дела в целом по США, особенно среди подростков?

Заявление Роберта Кеннеди-младшего и научный контекст

Роберт Кеннеди-младший недавно заявил:

«Одна из проблем — это отрасли, которые исторически бросали тень на агентства, и сейчас мы устраняем конфликты, которые позволяли им подавлять науку. Пугающе мало исследований, даже по пищевым красителям и другим добавкам. Джей Бхачара, директор NIH, сейчас нацелен на изучение таких пищевых добавок, чтобы по одной убирать те, что вредны. Некоторые вещи мы не сможем убрать — например, сахар. А сахар — это яд. Американцы должны знать, что он нас отравляет, он вызывает диабетический кризис. Когда я был ребёнком, типичный педиатр видел один случай диабета за карьеру. Сегодня — это каждый третий ребёнок. В нашем последнем исследовании от NIH — 38% американских подростков... Это половина взрослого населения. Это экзистенциальный вызов.»


Комментарий на основе актуальных данных о гипогликемии:

Подростки с диабетом, особенно с диабетом 1 типа (T1D), очень часто сталкиваются с лёгкой гипогликемией — снижением уровня сахара в крови ниже 70 мг/дл. Такие случаи происходят у них по несколько раз в неделю и, как правило, не опасны. Однако тяжёлая гипогликемия, при которой возникает потеря сознания или требуется помощь извне, гораздо реже. По последним данным США, около 6% подростков с T1D переживают хотя бы один такой эпизод в год. У подростков с диабетом 2 типа риск ещё ниже. Современные технологии (инсулиновые помпы, сенсоры глюкозы) существенно снизили риск тяжёлых состояний.

У подростков без диабета клинически значимая гипогликемия встречается крайне редко. Исследования показывают, что менее 0.1% подростков, поступивших в отделения неотложной помощи, имели эпизоды пониженного сахара в крови без диагноза диабета. У здоровых подростков организм эффективно регулирует уровень глюкозы, и «низкий сахар» без заболевания почти не встречается. Таким образом, гипогликемия — это, в первую очередь, проблема среди подростков с диабетом, а не массовое явление среди всех детей и подростков, как может показаться из высказывания.

Вывод: хотя проблема диабета и потребления сахара действительно серьёзна, утверждение о том, что каждый третий ребёнок страдает диабетом, нуждается в уточнении. А низкий уровень сахара в крови — это, наоборот, редкость среди здоровых подростков.
Аватара пользователя
bochel18
почетный путешественник
 
Сообщения: 2058
Регистрация: 21.08.2016
Город: Роквилл
Благодарил (а): 27 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Возраст: 74
Отчеты: 4

Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2173

Сообщение bochel18 » 26 апр 2025, 19:13

Настоящий творог из Латвии — теперь и в США!

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

  • Этот литовский классический творог (Lithuanian Style Farmer Cheese) доставляется в США замороженным, чтобы сохранить свежесть и качество без потерь.
  • Производится он в Латвии из свежего коровьего молока с содержанием жира 9%.
  • Без ГМО, без глютена, без антибиотиков, пестицидов, гормонов и фосфатов — только натуральный продукт для настоящих ценителей творога.
  • Прекрасный выбор для тех, кто скучает по настоящему творогу из детства или просто ценит чистые, традиционные вкусы.
Из Латвии через океан — прямо на ваш стол!


Совет: Замороженный творог перед употреблением лучше оставить на ночь в холодильнике для медленного размораживания — так он сохранит свою идеальную текстуру и вкус.

Наслаждайтесь натуральным творогом, как в лучшие времена!
Аватара пользователя
bochel18
почетный путешественник
 
Сообщения: 2058
Регистрация: 21.08.2016
Город: Роквилл
Благодарил (а): 27 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Возраст: 74
Отчеты: 4

Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2174

Сообщение Garina » 26 апр 2025, 19:26

bochel18 писал(а) 26 апр 2025, 19:13: литовский классический творог (Lithuanian Style Farmer Cheese)

Загадка только, почему присутствует надпись "Классический творог" на русском языке без упоминания, что он литовский.
И тогда еще я думал, что надо написать рассказ, как Япония - затянула, заманила, утопила, забучила иностранца, точно болото, точно леший...
Б.Пильняк Корни японского солнца
Аватара пользователя
Garina
почетный путешественник
 
Сообщения: 2708
Регистрация: 23.10.2007
Город: Петрозаводск
Благодарил (а): 315 раз.
Поблагодарили: 310 раз.
Возраст: 58
Страны: 18
Отчеты: 9
Пол: Женский

Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2175

Сообщение bochel18 » 26 апр 2025, 19:44

Garina писал(а) 26 апр 2025, 19:26:Загадка только, почему присутствует надпись "Классический творог" на русском языке без упоминания, что он литовский.

ChatGPT разъясняет:

Почему на упаковке написано только "Классический творог" без упоминания Литвы?

  • На упаковке действительно указано по-русски только "Классический творог", без слова "литовский".
  • Причина этого кроется в историко-культурных особенностях и маркетинговом подходе.

    Объяснение:
  • В странах Балтии (Латвия, Литва, Эстония) проживает значительная русскоязычная община, особенно в Латвии.
  • После распада СССР в Латвии осталось много русскоязычного населения, и русский язык активно используется, в том числе в торговле и маркировке продуктов.
  • Для русскоязычных потребителей важно видеть на упаковке знакомое словосочетание "Классический творог", вызывающее доверие и ассоциации с привычным вкусом без дополнительных пояснений.
  • Упоминание "литовский" на русском языке могло бы внести путаницу или создать ощущение, что это "другой" продукт.
  • Поэтому на английской части упаковки аккуратно указали "Lithuanian Style", а русскую часть сделали максимально традиционной и нейтральной.
Маркетинговый ход: сохранить узнаваемость для русскоязычных покупателей и одновременно подчеркнуть аутентичность для англоязычной аудитории.


Итог:
Всё продумано — чтобы каждый покупатель чувствовал, что получает именно тот продукт, который ему нужен!
Аватара пользователя
bochel18
почетный путешественник
 
Сообщения: 2058
Регистрация: 21.08.2016
Город: Роквилл
Благодарил (а): 27 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Возраст: 74
Отчеты: 4

Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2176

Сообщение Варвара любопытная » 26 апр 2025, 20:21

Garina писал(а) 26 апр 2025, 19:26:Загадка только, почему присутствует надпись "Классический творог" на русском языке без упоминания, что он литовский.
Ну какой же он литовский, если изготовлен в Латвии?

В общем, никакой он не литовский, а латвийский в литовском стиле. А на русском написано скорее всего потому, что продаётся в "русских" магазинах.
Варвара любопытная
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 8082
Регистрация: 01.05.2016
Город: Heilbronn
Благодарил (а): 748 раз.
Поблагодарили: 1407 раз.
Возраст: 69
Страны: 27
Отчеты: 37
Пол: Женский

Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2177

Сообщение ilonka1977 » 27 апр 2025, 15:20

Варвара любопытная писал(а) 26 апр 2025, 20:21:В общем, никакой он не литовский, а латвийский в литовском стиле. А на русском написано скорее всего потому, что продаётся в "русских" магазинах.


Ну это как "сыр голландский", который к Нидерландам отношения не имеет, но все мы знаем примерный вкус. Вот и с творогом народ хочет знать, что производитель понимает под словом "классический": литовский рецепт или ещё какой? :)
Аватара пользователя
ilonka1977
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 11430
Регистрация: 21.07.2014
Город: Аликанте
Благодарил (а): 697 раз.
Поблагодарили: 1228 раз.
Возраст: 48
Страны: 18
Отчеты: 2
Пол: Женский

Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2178

Сообщение bochel18 » 27 апр 2025, 20:41

Почему перешли на покупной творог?
Закваска для творога совсем исчезла из продажи.

bochel18 писал(а) 22 ноя 2020, 20:20:Покупаем закваску для творога (Russian Gurmeet).

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.
30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Также пропала закваска для ряженки.

bochel18 писал(а) 27 июл 2021, 02:54:С поставкой закваски для творога у нас начались проблемы. Пришлось перейти на термофильный стрептококк.
30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.


Опыт использования местного кефира в качестве закваски для творога оказался совсем неудачным.

ChatGPT подтверждает, что бактерии, содержащиеся в закваске для творога, гораздо лучше подходят для его производства, чем бактерии из закваски для ряженки. Однако и эта закваска у нас исчезла.

Какие бактерии нужны для творога

Творог сквашивают при температуре около 22–26 °C, поэтому используются мезофильные бактерии, такие как Lactococcus lactis subsp. lactis и Lactococcus lactis subsp. cremoris.
Они обеспечивают медленное и нежное сквашивание, придавая творогу мягкий вкус и правильную консистенцию.

Термофильные бактерии (например, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus) для творога не подходят: они работают при высокой температуре (40–45 °C) и делают продукт более кислым — что хорошо для йогурта, но не для творога.

Продукт
Какие бактерии нужны
Температура сквашивания
Творог
Мезофильные (Lactococcus lactis)
22–26 °C
Йогурт
Термофильные (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus)
40–45 °C


Можно ли использовать покупной творог в качестве закваски для домашнего творога?

Ответ: Да, можно, но с оговорками.

  • Творог, например Bandi Foods (литовский стиль, 9% жирности), можно использовать в качестве затравки для приготовления свежего творога из молока.
  • Однако он не является полноценной закваской с чистыми культурами, как специализированные закваски (например, Lactococcus lactis).
  • В покупном твороге живые молочнокислые бактерии могут сохраняться, если продукт не подвергался дополнительной термической обработке.
  • Сквашивание будет дольше, а результат — менее предсказуемым по текстуре и вкусу.

    Как использовать творог для сквашивания:
  • Возьмите свежее пастеризованное (но не ультрапастеризованное) молоко.
  • Подогрейте молоко до 30–32 °C.
  • Добавьте 2–3 столовые ложки творога на 1 литр молока и хорошо перемешайте.
  • Накройте ёмкость и оставьте в тёплом месте на 8–12 часов до загустения.
  • После створаживания осторожно нагрейте массу до 40–45 °C и процедите через марлю.

    Важно помнить:
  • Готовый творог может получиться менее кислым или более рыхлым.
  • Лучше сначала попробовать на небольшой партии молока.
Этот способ подходит для домашних экспериментов. Но для стабильного результата лучше использовать специализированные мезофильные закваски.


Да я-то за, но где ж её теперь купишь — эту специализированную мезофильную закваску.
Аватара пользователя
bochel18
почетный путешественник
 
Сообщения: 2058
Регистрация: 21.08.2016
Город: Роквилл
Благодарил (а): 27 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Возраст: 74
Отчеты: 4

Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2179

Сообщение bochel18 » 27 апр 2025, 21:22

Домашний йогурт: натуральные ингредиенты и процесс

Ингредиенты:

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.


  • Молоко:
    Family Farmstead Certified Regenerative Whole Milk
    • 100% травяной откорм
    • A2/A2 белок (легче усваивается)
    • "Cream on top" (сливки на поверхности)
    • Пастеризованное при низкой температуре, не гомогенизированное
    • Органическое, сертифицированное
    • Куплено в Whole Foods Market за $7.99 (64 унции / 1,89 л)

    30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.
  • Закваска:
    Yogourmet Mild Starter
    • Производство: Lallemand SAS, Франция
    • Без ГМО
    • Без глютена
    • Содержит молоко
    • Срок годности: 18 ноября 2026 года

    Процесс приготовления:
    • Подогреть молоко до 43°C (110°F).
    • Внести закваску (1 пакетик на 1–2 литра молока).
    • Тщательно перемешать.
    • Оставить на 6–8 часов при температуре 40–43°C для ферментации.
    • После заквашивания охладить в холодильнике.
Результат:
Нежный домашний йогурт без стабилизаторов, консервантов и лишних добавок.
Аватара пользователя
bochel18
почетный путешественник
 
Сообщения: 2058
Регистрация: 21.08.2016
Город: Роквилл
Благодарил (а): 27 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Возраст: 74
Отчеты: 4

Re: 30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Сообщение: #2180

Сообщение bochel18 » 27 апр 2025, 23:57

30+ лет в США. Заметки русско-американского пенсионера.

Описание страхового объяснения (EOB) за услуги от 21 апреля 2025 года

Это Explanation of Benefits (EOB) — страховое объяснение для услуг, предоставленных предпочтительным поставщиком 21 апреля 2025 года.
Услуги указаны под типом: Диагностическая патология (Diagnostic Pathology).

Таблица начислений:

Тип услуги
Выставленная сумма
Допустимая сумма
Коды примечаний
Франшиза
Соплата
Медикэр/Другое страхование
Оплачено страховой
Ваш долг поставщику
Диагностическая патология
$184.80
$19.44
610
$0.00
$0.00
$0.00
$19.44
$0.00
Диагностическая патология
$37.80
$2.07
610
$0.00
$0.00
$0.00
$2.07
$0.00
Диагностическая патология
$108.15
$12.36
610
$0.00
$1.34
$0.00
$12.36
$1.34
Диагностическая патология
$74.55
$8.96
610
$0.00
$0.00
$0.00
$7.62
$0.00
Диагностическая патология
$117.60
$16.98
610
$0.00
$0.00
$0.00
$16.98
$0.00


Итоги:
  • Общая выставленная сумма: $522.90
  • Допустимая сумма страховой компанией: $59.81
  • Франшиза: $0.00
  • Соплата: $1.34
  • Медикэр/Другое страхование: $0.00
  • Оплачено страховой компанией: $58.47
  • Ваш долг поставщику: $1.34
Объяснение кода примечания 610:
"Выставленные суммы превышают допустимые страховой компанией суммы для этих услуг. Допустимые суммы равны выставленным суммам за вычетом услуг, не покрываемых страховкой. Поскольку у вашего поставщика есть контракт со страховой компанией, вы не несете ответственности за разницу между выставленной и допустимой суммой."

Краткое резюме:
  • Поставщик выставил счет на $522.90.
  • Страховая компания приняла к оплате только $59.81.
  • Страховая компания выплатила $58.47.
  • Пациент обязан оплатить только $1.34, а не полную разницу между $522.90 и $59.81.
Аватара пользователя
bochel18
почетный путешественник
 
Сообщения: 2058
Регистрация: 21.08.2016
Город: Роквилл
Благодарил (а): 27 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Возраст: 74
Отчеты: 4

Пред.След.



Список форумовЭмиграция из России. Жизнь за границейДневники живущих за границей - отзывы и истории



Включить мобильный стиль