Форум Винского

**Moskal** » 17 янв 2012, 19:52

Уважаемые форумчане!
Проштудировав весь форум, я не нашел никакой информации о черных вьетнамских чаях.
Есть ли во Вьетнаме чаи, наподобие китайских пуэров?
И еще интересует, где лучше, на севере или на юге Вьетнама, приобрести молочный улун (оолонг)?
Планируем быть в Ханое и Хошимине в середине февраля.

**Proanti** » 17 янв 2012, 20:05

Присоединяюсь к вопросу. Есть ли специфика чаев севера, центра, юга!? Травяные сборы!?

**Мерцающая** » 18 янв 2012, 02:18

и мне хотелось бы тоже узнать о чае где можно купить хороший)

**Tat2008** » 18 янв 2012, 11:31

Рекомендую чай компании Phic Long (сайт: http://www.phuclong.com.vn).
Очень разнообразный чай. От простых сортов (от 17000 VND за 100г) до элитных (от 75000VND за 80г). Единственный чай, который понравился в пакетиках. Его можно пить и он имеет вкус, запах и настоящий чайный цвет, а не краситель.
Хорошие и разнообразные Oolong фирмы Tam Chau (http://www.tamchau.com)
Продается и во многих COOPmarket и в TAX (Сайгон).
Есть чайные магазины, кроме чая вьетнамских производителей продают тайский, китайский чай.
Вьетнамский черный чай ни разу не встречали.

**Neighbor_Hanoi** » 19 янв 2012, 12:57

Moskal писал(а) 17 янв 2012, 19:52:Проштудировав весь форум, я не нашел никакой информации о черных вьетнамских чаях.

Tat2008 писал(а) 18 янв 2012, 11:31:Вьетнамский черный чай ни разу не встречали.

Для вьетнамцев черный чай не что иное, как липтон в пакетиках и не более... Столкнулся с этим пару лет назад в Дананге, просили именно black tea, но наткнулись на полное непонимание. После того, как один из "местных" наших товарищей закончил говорить по телефону и сказал волшебное Lipton!, официантка просияла и побежала выполнять заказ

Tat2008 спасибо за информацию...

**DPV** » 20 янв 2012, 20:55

Я во вьетнамских магазинах (на развес) ни разу не видел черного чая.

**Moskal** » 22 янв 2012, 19:07

Большое спасибо откликнувшимся! А улун(оолонг) ,тот что продается,выращен
во Вьетнаме,или это импорт из Поднебесной?

**Tat2008** » 23 янв 2012, 07:38

Moskal писал(а) 22 янв 2012, 19:07:Большое спасибо откликнувшимся! А улун(оолонг) ,тот что продается,выращен
во Вьетнаме,или это импорт из Поднебесной?

Есть и местный, есть и импортный: Китай, Тайвань, Таиланд.

**Momous** » 26 янв 2012, 23:24

Когда-то в Москве был в продаже отличный вьетнамский чёрный чай, советского россыпа. В более новое время, лет 8 - 10 назад уже вьетнамской фасовки. Сейчас в наших монопольках такого нет. Но ПМСМ хороший чай должен быть на севере, там же граница с Китаем, и не просто, а с Юннанем, а это главный китайский чёрночайный пункт. Сам туда собираюсь, имею интерес.

**Koka** » 28 янв 2012, 12:39

Пу-эра во Вьетнаме точно нет

**Lamisa** » 29 янв 2012, 09:22

Здравствуйте! Были в Далате в январе 2012 года. Купили там разные сорта чая и кофе. Но попался среди них продукт, который никак не поймем как употреблять. Мы думали, что покупаем артишоковый чай и только приехав домой увидели, что это черная пластичная масса, расфасованная в пакетики по 100 г. Описание на англ. языке ничего не прояснило. Написано, что надо скатать шарики. Кто-нибудь знает как употреблять артишок в таком виде? Его растворяют? Или как? Заранее спасибо.

**Moskal** » 03 фев 2012, 19:39

Может, кто нибудь подскажет где в Ханое купить развесного чая?
Я имею ввиду проверенные места,как здесь говорят "пароли,явки")))

**XassaSolo** » 03 фев 2012, 20:36

Koka писал(а) 28 янв 2012, 12:39:Пу-эра во Вьетнаме точно нет

Пу-эр был обнаружен через час, после прилёта в Сайгон, в первой же попавшейся на пути чайной лавочке. Я про качество конечно не стану говорить, так-как не покупал и не тестировал, но как факт - есть.

**Вьетнамец** » 03 фев 2012, 21:53

А вот так получается чай с палками :

**serge2007** » 04 фев 2012, 07:07

Koka писал(а) 28 янв 2012, 12:39:Пу-эра во Вьетнаме точно нет

ну если за 6 лет во Вьетнаме вы не нашли пу-эр, то даже не знаю, что и сказать. практически в любой чайной лавке есть

**VietNamKa** » 04 фев 2012, 14:30

Для вьетнамцев черный чай не что иное, как липтон в пакетиках и не более...

о как я сейчас в Москве позорилась, когда с мороза забегаешь в первое попавшееся кафе и требуешь - Липтона мне!

**Moskal** » 04 фев 2012, 15:33

VietNamKa писал(а) 04 фев 2012, 14:30:
Для вьетнамцев черный чай не что иное, как липтон в пакетиках и не более...

о как я сейчас в Москве позорилась, когда с мороза забегаешь в первое попавшееся кафе и требуешь - Липтона мне!

конечно,в Москве надо требовать:"пуэра мне пуэра..."))))(шутка)

**MaRussia Irkitenok** » 11 фев 2012, 13:39

А в Муй не кто-нибудь знает хороший магазинчик с чаями??

**Drey Tee** » 28 мар 2012, 04:37

Lamisa писал(а) 29 янв 2012, 09:22:Здравствуйте! Были в Далате в январе 2012 года. Купили там разные сорта чая и кофе. Но попался среди них продукт, который никак не поймем как употреблять. Мы думали, что покупаем артишоковый чай и только приехав домой увидели, что это черная пластичная масса, расфасованная в пакетики по 100 г. Описание на англ. языке ничего не прояснило. Написано, что надо скатать шарики. Кто-нибудь знает как употреблять артишок в таком виде? Его растворяют? Или как? Заранее спасибо.

Здравствуйте.
Интересует тот же вопрос. Вы нашли информацию по употреблению или может быт ьсами нашли оптимальный способ?)

**Moskal** » 03 апр 2012, 16:27

Вот такой чай,был выторгован на центральном рынке Сайгона,за 10 USD.
Это конечно не старый пуэр,но довольно таки приятный чайок))

**rty9000** » 13 авг 2012, 10:27

Moskal писал(а) 03 апр 2012, 16:27:Вот такой чай,был выторгован на центральном рынке Сайгона,за 10 USD.Это конечно не старый пуэр,но довольно таки приятный чайок))

Интересный экземпляр шу пуэра. Весит 357 г? Не пойму кто производитель?

**hanoiman** » 13 авг 2012, 14:32

Черный чай выпускают и на севере и на юге и только для эспорта. А чай Олонг большиство выращивают на юге в Лам Донге. Там Таиванцы арендовали землю и выращивают спецсорт, говорили даже чай молоком кормит а потом продают в Гонконге и Тайване за сотни долларов за килограм

**rty9000** » 13 авг 2012, 15:12

hanoiman писал(а) 13 авг 2012, 14:32:говорили даже чай молоком кормит

Это Вы про молочный улун? Не самый лучший чай, но очень уж он девушкам нравится.
А тайваньские улуны имеют свой вкус и было бы очень интерсно сравнить их с вьетнамскими.

**Moskal** » 14 авг 2012, 10:37

Покупал,и до сих пор пью во такой чай.Купил тоже в Сайгоне на рынке,который рядом с центральным.Стоил он там около 20 USD за кг.,примерно.После часа торговли)))отдали примерно за пол цены.Я у них брал и чай и кофе всего около 5-6 кг.От Тайваньского он отличается по вкусу,мне он даже более приятен,а вот моему другу не понравился.
Улуны во Вьетнаме ,не дешевое удовольствие.В Далате на рынке,он там стоил,каких то не "приличных" денег,я его даже не стал покупать,мне показалось чуть ли не дороже чем в заказ через инет.из-за границы,и что поразило торговаться не стали вообще!
Купил еще на пробу простого улуна в Нячанге,еще не пробовал,но тоже не дешево !
А самый бюджетный вариант чая,на мой взгляд,это на рынке Ханоя.Продаётся мешками ,стоит совсем не дорого,вот пью и вспоминаю чудесную страну))

**rty9000** » 14 авг 2012, 11:02

Вы пишите о молочном улуне или просто об улуне?

**Moskal** » 14 авг 2012, 11:06

rty9000 писал(а) 14 авг 2012, 11:02:Вы пишите о молочном улуне или просто об улуне?

на фото,наверное не очень видно,там надпись,молочный улун)

**rty9000** » 14 авг 2012, 12:31

На фото не видно. Есть два вида молочных улунов-с искуственной ароматизацией и действительно пропареный в молоке. Второй значительно дороже. Но на мой вкус, ароматизировать улун, только портить его вкус.
И Вы писали о тайванских чаеводах, выращивающих улун во Вьетнаме. Вот этот улун я бы хотел попробовать. Где его можно купить в Сайгоне?

**Moskal** » 14 авг 2012, 12:55

rty9000 писал(а) 14 авг 2012, 12:31:На фото не видно. Есть два вида молочных улунов-с искуственной ароматизацией и действительно пропареный в молоке. Второй значительно дороже. Но на мой вкус, ароматизировать улун, только портить его вкус.
И Вы писали о тайванских чаеводах, выращивающих улун во Вьетнаме. Вот этот улун я бы хотел попробовать. Где его можно купить в Сайгоне?

какой вид ароматизации в этих чаях,я конечно не знаю,да и продавцы я думаю тоже не очень в курсе.
а о тайваньских чаеводах я не писал,я просто сравнивал чай купленный во Вьетнаме,и присланный из Тайваня в Москву,где его выращивали,и как ароматизировали,я в общем то тоже не в курсе)к сожалению,и соответственно где можно в Сайгоне купить такой чай не знаю.

**rty9000** » 14 авг 2012, 13:28

Извините, похоже, я что то перепутал. Но те чаи Вы же покупали в Сайгоне на рынке, да? Как и кофе?

**Moskal** » 14 авг 2012, 13:44

rty9000 писал(а) 14 авг 2012, 13:28:Извините, похоже, я что то перепутал. Но те чаи Вы же покупали в Сайгоне на рынке, да? Как и кофе?

Чаи что на фото,да покупал в Сайгоне.А в общем,я покупал чай и кофе в 4-х городах,которых был,понемногу так сказать для пробы,многие из которых,до сих пор не пор не попробовал)и по моему субъективному мнению,в Сайгоне самый хороший выбор и цены,но надо торговаться,что в прочем они там с удовольствием делают,чего не сказать о других городах,а кофе в Далате и без торгов не дорогой))я имею ввиду в развес,что бы можно было ощутить аромат)

**rty9000** » 14 авг 2012, 13:50

Мы будем в Сайгоне всего ночь, у нас стыковка такая. А в Сайгоне на рынке Бентань покупали? До скольки он работает? И где там чай и кофе?

**Moskal** » 14 авг 2012, 14:04

rty9000 писал(а) 14 авг 2012, 13:50:Мы будем в Сайгоне всего ночь, у нас стыковка такая. А в Сайгоне на рынке Бентань покупали? До скольки он работает? И где там чай и кофе?

Да на нём.Если память не изменяет,работает часов до 18.Кофе и чая там много в продуктовых рядах.А вот молочный улун покупал часов в 22,на каком то соседнем рынке,он находится по соседству в достаточно высоком доме.Мы просто гуляли и набрели на него,там несколько этажей торгуют в основном шмотками.Описать трудно,вошли мы в него с одной стороны,пошлялись по нему,и вышли как раз через (чай,кофе)с другой стороны и упёрлись практически в Бентань

**rty9000** » 14 авг 2012, 14:15

Насколько я Вас понял рядом с Бентанем есть ТЦ, который работает допоздна и там можно купить чай и кофе. Правильно? Еще бы найти этот ТЦ

**Moskal** » 14 авг 2012, 15:25

[quote="rty9000";p=2976593]Насколько я Вас понял рядом с Бентанем есть ТЦ, который работает допоздна и там можно купить чай и кофе. Правильно? Еще бы найти этот ТЦ[/quot)
если открыть карту http://nashaplaneta.net/asia/vietnam/saigon-karta.php
то на сколько я помню шли мы по улице Le Loi ,Бентань был с лева от нас,прошли его,повернули налево на улицу Nguyen Trung Truc,и с левой стороны был большой вход.На месте я бы нашел очень быстро.

**rty9000** » 14 авг 2012, 15:50

Moskal писал(а) 14 авг 2012, 15:25:На месте я бы нашел очень быстро.

Я надеюсь, что тогже найду. Еще раз спасибо

**thehien** » 05 ноя 2012, 16:30

greymouse
Не могу Вам ответить через ЛС, поэтому отвечаю здесь.
Лучший homemade вьетнамский зеленый чай = Chè Thái Nguyên [буквально: тхайнгуенский чай]. Этот сорт чая выращивается в провинции Тхайнгуен (100 км к северу от Ханоя), но продается по всей стране.

**hanoiman** » 06 ноя 2012, 05:02

К сожалению настоящий молочный улун не купите. Все эспортирует в Тайван и Гонконг. Тайванцы открыли фирму с 100% инностраных капиталов и арендовали зeмлю для выращивания молочного улуна. Все продукции потом польностью эспортируют в Тайван и Гонконг. Стоит недешево и более тог на Вьетнамском рынке найти очень трудно. Вы можете купить обычный улун цены варируют от 20-40дол

На севере Вьетнама есть провинция Тхай Нгуен там выращивают зеленный чай качество известно во всем Вьетнама
Есть зеленый чай из других мест с высоким качеством и необыкновеного вкуса но небольшой урожай, там можно увидить большие чайные дерева сотни лет

**thehien** » 09 ноя 2012, 18:00

Правильный способ приготовления чая:
1) Чайник должен быть горячим (следует предварительно хорошенько полоскать чайник горячей водой).
2) Чай должен быть предварительно промыт горячей водой (налить мл 150-200 горячей воды, дать постоять секунд 15 и вылить полностью воду), так как в чае всегда присутствуют пылинки.
3) Налить горячую воду для заварки.

**rty9000** » 09 ноя 2012, 19:53

Еще важна температура воды и время заварки, но по опыту, вьетнамский чай к этому не очень требователен. Хотя поэкспериментировать можно и нужно. . .

**thehien** » 09 ноя 2012, 20:08

Температура воды должна быть выше 95 гр. Ниже 90 гр - вкус уже совсем другой (неудовлетворительный).
Еще маленький секрет: в более глубоких слоях воды чай более крепкий, на поверхности - самый слабый. Именно поэтому вьетнамцы и китайцы так разливают чай в пиалы (стаканы): только до половины пиалы по очереди, в последнюю пиалу - почти до полного объема, затем доливают в обратную последовательность.

**rty9000** » 10 ноя 2012, 03:01

У меня есть стеклянный чайник, так что это я вижу . 14го ноября буду в Сайгоне ночь, отель в районе жд вокзала. Куда зайти лучше, чтоб купить и чаи и кофе. Кофе в зернах и желательно эспрессо

**Артур 77** » 10 ноя 2012, 11:53

господа что за чай ? заварил 5 веточек пить невозможно, горький может целительное чтото ? типа электрокока

**Moskal** » 12 ноя 2012, 18:01

thehien писал(а) 09 ноя 2012, 20:08:Температура воды должна быть выше 95 гр. Ниже 90 гр - вкус уже совсем другой (неудовлетворительный).
Еще маленький секрет: в более глубоких слоях воды чай более крепкий, на поверхности - самый слабый. Именно поэтому вьетнамцы и китайцы так разливают чай в пиалы (стаканы): только до половины пиалы по очереди, в последнюю пиалу - почти до полного объема, затем доливают в обратную последовательность.

А нам во Вьетнаме подавали чай в чайнике,а вместо пиал,маленькие "чашечки",грамм на 50 максимум.А потом я стал обращать внимание,местные жители сидящие в уличных кафешках,из таких же пьют!

**Артур 77** » 12 ноя 2012, 18:03

в кафе вьета позор в большинстве случаев приносят пакетированный чай....

**Moskal** » 12 ноя 2012, 18:14

Артур 77 писал(а) 12 ноя 2012, 18:03:в кафе вьета позор в большинстве случаев приносят пакетированный чай....

Возможно,но нам приносили,обычный вьетнамский чай заваренный в чайнике.Я такой сейчас дома пью,он там мешками продается на рынке.

**Артур 77** » 12 ноя 2012, 18:17

да я в маркетах тоже кг 5 накупил в упаковках интерестней чем росыпью. заварным угощали только на мекогне

**Moskal** » 12 ноя 2012, 18:23

Артур 77 писал(а) 12 ноя 2012, 18:17:да я в маркетах тоже кг 5 накупил в упаковках интерестней чем росыпью. заварным угощали только на мекогне

это кому ,что нравиться,я привёз от туда чай росыпью,а теперь в Москве у вьетнамцев,покупаю чай в пакетиках)))))имбирный,и артишоковый,у нас такой не делают)

**hanoiman** » 12 ноя 2012, 18:24

"господа что за чай ?"
Это вобщее не чай, есть такая деревнья Ilex kaushue S.Y.Hu (I. kudingcha C.J.Tseng)
высота 20-30м
листья использованы как лечебные

**Moskal** » 12 ноя 2012, 18:27

hanoiman писал(а) 12 ноя 2012, 18:24:"господа что за чай ?"
Это вобщее не чай, есть такая деревнья Ilex kaushue S.Y.Hu (I. kudingcha C.J.Tseng)
высота 20-30м
листья использованы как лечебные

если в пакетиках и заваривается,значит чай,и его надо попробовать(шутка)))

**thehien** » 12 ноя 2012, 18:36

Артур 77
На фото - горький чай из провинции Каобанг (300 км к северу от Ханоя). Этот чай - сугубо целительный. Улучшает кровообращение, снижает кровяное давление и концентрацию жира в крови, предотвращает увеличение веса. Однако чрезмерное употребление уничтожает витамин Б1 в организме, что приводит к потере сна и аппетита. Рекомендуемая доза: 2-3 ветки на 300 мл горячей воды, пить понемножку в течение дня.

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР