Рестораны и гастрономия Норвегии

[Марина2013]

Друзья, бытует мнение о дороговизне общепита в Норвегии. И мнение это имеет под собой твердую почву. В этой теме просто делимся впечатлениями от посещения того или иного заведения. Напоминаю про пункт.2.8 Правил Форума:
На форуме и в личных блогах на форуме запрещены:
....
2.8. промоушен чего-то либо: ресторана, бара, отеля:(Открылся новый мини отель в СПб "У барсука". Есть WiFi, есть камин с трубой, есть бассейн. Очень хороший отель. Рекомендую. Эта рекомендация будет считается попыткой нахаляву пропиарить отель.
Вся несанкционированная реклама немедленно удаляется вместе с "рекламодателем" без предупреждения. Претензии не принимаются.

Пугаться цен не надо. Разумные путешественники очень легко и качественно решают вопрос питания в Норвегии. Обсуждается здесь: Покупка продуктов питания в Норвегии

Автопутешественник



Давайте обсудим рестораны и гастрономические заведения Норвегии. Что стоит попробовать? В какие сезоны? и самое главное где?
Вопрос не праздный, маршрут по Норвегии короткий, готовкой обременяться не хочется и времени нет, еду из супермаркетов и фаст фуд оставляем для здоровых желудков.
В крупных городах заведений много, но хочется вкусно и качественно, а главное по-Норвежски.
Маршрут (пока очень ориентировочный) проходит через Осло, Берген, Олесунн, Гейрангер, Восс, Молде.

[Марина2013]

В районе Voss обнаружена бывшая ферма, а ныне отель Store Ringheim Hotel, в котором по данным инета имеется не плохой ресторан, якобы первоначально возник ресторан с местным пивом и еженедельно меняющимся меню местной кухни, продукты сами владельцы отеля выращивают здесь же в саду. Пока только информация из инета, но хотелось бы реальных отзывов путешественников.

[Автопутешественник]

Уважаемая Марина.
Я так понимаю, Вы писатель, а не читатель. Тема общепита сотни раз обсуждалась в норвежском разделе. Топик не заводили исключительно потому, что обсуждать нЕчего.
В двух словах - дорого, невкусно. Везде. Пиво норвежское - вообще отдельная тема. Хуже если и есть, так только у нас. Поймите, это не Швейцария. И ожидать вкушания фондю или оленины на веранде отельчика в симпатичном городке тут точно "мимо кассы".
Еще раз, поймите - общепит за гранью разумного. В ресторане Вам вполне могут тот же самый полуфабрикат подогретый подать, а уж в кафе - с очень высокой вероятностью. Поймите, люди в основном не сильно бедные в Норвегию ездят, и отчеты здесь пишут. Это все-таки не Турция-Египет. И наверное не просто так годами выработана тенденция объезжать стороной норвежский общепит. Попробуете - сами все поймете. Не было бы поздно.
Единственное, что в Норвегии удостаивалось положительных отзывов, так это небольшие кондитерские и мини-пекарни.
Знаете, никогда не позволял себе подобных высказываний, но на Вашем месте сто раз подумал бы о поездке в Норвегию вообще. Судя по топику с маршрутом, и написанному здесь, Вы имеете абсолютно искаженное представление о стране. Может правда лучше в Альпы? И дешевле обойдется, и ожидания оправдаются с большей вероятностью.

[Панова]

Поддерживаю Автопутешественник
Жрать там не-че-го. Я то наивная, думала норвежской селёдкой побаловаться. Щас Гадость из железных банок в разных заливках. Если по Вашему маршруту, то как сейчас помню. Осло - пицца, Берген - какой то португальский ресторан, Олессун - всё вообще было закрыто, пришлось лакомиться шаурмой Ещё в Ставангере был греческий ресторан, неплохой, кстати. Вот такая она, норвежская кухня Ценник везде за гранью добра и зла.

[Марина2013]

Автопутешественник
Спасибо за очень полезный и содержательный ответ, однако, тема про покушать в Норвегии была успешна сведена к возможности и способам самостоятельного питания. Ссылка на Egon (спасибо Rudankort)- полезна на экстренный случай, если будет все закрыто, все же сеть, есть почти везде, но фаст фуд по сути.

Панова - спасибо, если вдруг вспомните название португальского ресторана (если он хорош) в Бергене - пригодится.

[konatava]

А по-моему, это, вообще, тема бесперспективная и даже вредная. Не совсем понятно, что в ней обсуждать. Ресторанную карту Норвегии?
Но едущих в Норвегию, чтобы жить в больших городах и питаться в ресторанах, на форуме абсолютное меньшинство. Поэтому тема бесперспективная.
А вредная, потому что гораздо актуальнее вопрос - как в Норвегии питаться вкусно и недорого. И зайдя в эту тему в поисках ответа новичок прочитает о безумных ценах в городских ресторанах, а вовсе не ответ на свой вопрос.

P.S. Если цены не смущают, можете заехать в Бергене в ресторан Gamle Bergen Tracteurstedet http://www.tracteurstedet-gamle-bergen.no
Он находится в усадьбе Elsesro. Это километра три от центра. Там подают норвежские блюда, приготовленные по старинным рецептам. А еще у них очень вкусные десерты.

[NikaVika]

Тема общепита сотни раз обсуждалась в норвежском разделе. Топик не заводили исключительно потому, что обсуждать нЕчего.
В двух словах - дорого, невкусно. Везде

Я бы не была столь категорична. Пока небольшой знаток Норвегии, но в Осло точно могу назвать три места, где вкусно. Недешево, к сожалению, это да. Хотя с чем сравнивать, если с московскими ресторанами - тогда и не очень большая разница, с Барселоной - ну да, подороже
Пиво норвежское не пробовала

Поймите, это не Швейцария

имхо, Швейцария точно не в топе гастрономических стран
понятно, все это вкусовщина

А вредная, потому что гораздо актуальнее вопрос - как в Норвегии питаться вкусно и недорого

а, может быть, каждому - свое?
что бюджеты, что вкусы у всех разные

[Автопутешественник]

Смущает меня в этой теме даже не тот момент, о котором говорила

новичок прочитает о безумных ценах в городских ресторанах, а вовсе не ответ на свой вопрос.

, а его последствия.
У новичка появится сомнение насчет того, "потянет" ли он (она, они) такую поездку в принципе. Отели дорогущие, общепит дорогущий и не сказать чтоб "Ах"...
Останется глянуть, что и бензин по 85 рублей на наши - и все. Вопрос решен. На фиг нам Норвегия. были тут истерики по поводу дороговизны бутилированной воды. Рыдали всей веткой от смеха.
А ведь все с точностью до наоборот. И питаться можно вполне разумно, экономно. А главное - гораздо вкуснее, да притом и аутентичность соблюсти.
Бывалые знают про норвежские соусы к рыбе. Там и бергенский, и лофотенский, и еще черти-какой. Отличные и недорогие морепродукты в магазинах. А не фуфло с Рыбного рынка в Бергене за бешеные бабки.
Тему все же оставлю. Формат такой - у кого есть чем поделиться, выкладывает. Без нарушения пункта 2.8 Правил.
Подправлю первый пост и размещу его наверху каждой страницы.

[konatava]

а его последствия

Я и имела в виду как раз последствия

[Автопутешественник]

Подправил 1-й пост, прилепил голосовалку. Для наглядности

[NikaVika]

Извините, а как же тогда рекомендовать рестораны, если не писать их названия, может тогда разъясните? Это не реклама, а отзыв личного посещения

[Автопутешественник]

а как же тогда рекомендовать рестораны

Кто сказал, что рекомендовать? Делиться информацией.
Шаблон мне видится так: Название, можно адрес и даже карту. Стоимость ужина (завтрака, обеда) на двоих в кронах. какая кухня представлена.
А ахи-вздохи-восторги-падарки-гешефты - это не здесь. Это в соц. сетях пожалуйста.
Вы находитесь в профильном, информационном разделе. Я специально привел пункт Правил Форума. По идее Вашего поста хватало на бан сразу же.
Кроме восторгов и желания прорекламировать земляков я там ничего не увидел. А озвучили бы стоимость - народ сразу начал бы понимать положение вещей.
Во всяком случае то, что испанскую кухню лучше в Испании пробовать, а не в Норвегии.

[NikaVika]

Шаблон мне видится так: Название, можно адрес и даже карту. Стоимость ужина (завтрака, обеда) на двоих в кронах. какая кухня представлена

хорошо, принято

А ахи-вздохи-восторги-падарки-гешефты - это не здесь. Это в соц. сетях пожалуйста

извините, но я живой человек и имею некие эмоции

Кроме восторгов и желания прорекламировать земляков я там ничего не увидел

Знаете, этот ресторан существует более 30 лет,
думаю, моя реклама им не особо нужна. Кстати, там не земляки мои.

Во всяком случае то, что испанскую кухню лучше в Испании пробовать, а не в Норвегии

там не испанская кухня, это я тоже написала в отзыве. Кстати, национальность повара не всегда отражение того, что представлено на кухне.
Но, наверное, я не буду продолжать. В других разделах за отзыв, несущий личностную оценку не сносят посты с угрозой бана.
Всего доброго

[Batman_SM]

а как же тогда рекомендовать рестораны

Кто сказал, что рекомендовать? Делиться информацией.
Шаблон мне видится так: Название, можно адрес и даже карту. Стоимость ужина (завтрака, обеда) на двоих в кронах. какая кухня представлена.
А ахи-вздохи-восторги-падарки-гешефты - это не здесь. Это в соц. сетях пожалуйста.
Вы находитесь в профильном, информационном разделе. Я специально привел пункт Правил Форума. По идее Вашего поста хватало на бан сразу же.
Кроме восторгов и желания прорекламировать земляков я там ничего не увидел. А озвучили бы стоимость - народ сразу начал бы понимать положение вещей.
Во всяком случае то, что испанскую кухню лучше в Испании пробовать, а не в Норвегии.

Ну поделитесь Вы тогда информацией
Меня, например, вообще не интересуют фудкорты.
По "ресторанной теме" по любой практически стране на этом форуме куча разнообразной и интересной информации, по Норвегии же инфы в разделе практически ноль.
Стоит кому то что-то написать - или вылезает куча умников с советами про макдональдс.
Я не верю, что в Осло нету приличных ресторанов.

[Автопутешественник]

Ну поделитесь Вы тогда информацией

Я несколько раз обедал в кафе. Один раз в ресторане.
Ресторан при рыбацкой деревне на Атлантической дороге. На троих (мужчины) отдали 2300 крон, по тем деньгам около 11 000 рублей. Съели уху из палтуса, какое-то горячее типа бифштекса, по бокалу пива.
Суп ничего, остальное - мерзопакостное.

Кафе самообслуживания при заправке, типа АВС в Суоми. На 15-й дороге в районе Otta/Lom. Три комплексных обеда, около 1500 крон, т.е. по 500 крон с носа. Еда и еда. Ничего особенного. Напоминает советскую заводскую столовку. По сто баксов с носа...

Кафе в ТЦ в Лекнесе, Лофотены. Я с дочерью 16 лет. Кофе с плюшками (по одной) - 350 крон. Товарищ с супругой по горячему+кофе=800 крон (более 100 евро по тем временам)

Я думаю, что если бы VikaVictoria озвучила сумму счета и что было на столе, картина была бы пропорциональной.
А теперь давайте посчитаем, во что обойдется ежедневное, полноценное питание хотя бы на двоих в Норвегии за хотя бы десятидневную поездку.
Прошу отметить, что приведенные примеры - безалкогольные практически. Пиво стоило что-то около 70 крон, типа как у нас приличное.

[konatava]

Я не верю, что в Осло нету приличных ресторанов.

В Осло есть приличные рестораны с неприличными ценами. Но форумчане, как правило, едут не в Осло.

Ну поделитесь Вы тогда информацией

Вот, например, мнение от Винского:

Мама родная! Я таких цен на гамбургеры не видел: 10 евро за две булки и размороженную котлету между ними. Однако что-то есть надо.

[NikaVika]

Я думаю, что если бы VikaVictoria озвучила сумму счета и что было на столе, картина была бы пропорциональной

я все же напишу, чтобы у людей была какая-то информация:
первый наш ужин обошелся порядка 150 евро на двоих (по закуске, по второму и бутылка красного вина), остальные были порядка 200-250 (также по два блюда на человека, бутылка воды-бутылка вина, кофе, обычно без десерта, т.к. просто не могли уже), вина брали не самые дорогие, но и не самые дешевые, нечто среднее. Блюда также выбирались из того, что захотелось, на цену особо не смотрели, думаю, если б была цель чуть сэкономить, можно было бы отминусовать от счета 30-50 евро.
Плюс чаевые. В общем, недаром,хотя для любителей топовых московских ресторанов - ничего особенного, пусть каждый сделает свои выводы.
Пишу названия ресторанов посещенных: Fru K, Arakataka, Hos Thea, Engelbret cafe

[Автопутешественник]

чтобы у людей была какая-то информация:

А до того ее не было? Никакой?
То, что пишут люди, многократно бывавшие в Норвегии не в счет?

Сколько стоит покушать и выпить в Норвегии?

Ваша информация (+), подтверждает ранее высказанные мнения.
Если более внимательно изучить отчеты о Норвегии, то сплошь и рядом встречаются резко негативные отзывы о норвежском общепите. И дело не всегда в ценах. А именно в органолептических свойствах предлагаемой пищи.
С другой стороны, если хочется познакомиться с местными гастрономическими достопримечательностями, совершенно не обязательно для этого идти в ресторан. Особенно в первый попавшийся, да еще и в раскрученном туристическом месте.
И непонятно причем тут тОповые московские рестораны?

[NikaVika]

Если более внимательно изучить отчеты о Норвегии, то сплошь и рядом встречаются резко негативные отзывы о норвежском общепите. И дело не всегда в ценах. А именно в органолептических свойствах предлагаемой пищи.

Я читала отчеты и на основании их и еще кучи информации выбирала места для ужинов. Маленькая ремарка: кулинария - мое большое хобби, может даже чуть больше, поэтому я понимаю в кухне ресторанов (во всех смыслах этого слова) и поэтому знакома со многими поварами, известными и не очень.
Именно поэтому рестораны выбирались не по типу "первый попавшийся в туристическом месте", возможно, только Энгельбрет, но там кухня весьма на уровне оказалась, хотя туда как раз идти не хотели изначально. Да, это не местечковые заведения, но в тот раз мы были только в Осло и хотелось оценить именно подобные места.

С другой стороны, если хочется познакомиться с местными гастрономическими достопримечательностями, совершенно не обязательно для этого идти в ресторан

согласна, но одно другому не мешает

И непонятно причем тут тОповые московские рестораны?

для сравнения уровня цен
по приведенной Вами ссылке ни одного отзыва по ресторанам - только очень общо: "невкусно, нам не понравилось", а что, где, почему - за кадром.

P.S. Я, на самом деле, больше не побеспокою, извините, ничего личного, но как-то агрессивно встречаете.

[Автопутешественник]

только очень общо: "невкусно, нам не понравилось"

Ну это не моя вина...
там есть несколько ссылок на рестораны, в т.ч. сетевые. Наверное лучше, когда предлагается самостоятельно оценить свои возможности и соответствие того или иного заведения вашему вкусу.
Ведь крайне сложно написать объективно. Просто по причине субъективности восприятия. Потому и пишут, "нам не понравилось", или наоборот. наверное правильнее писать что именно понравилось, а что нет.

[konatava]

В общем, недаром,хотя для любителей топовых московских ресторанов - ничего особенного, пусть каждый сделает свои выводы.

Извините, а топовые московские рестораны - это какие?
Вообще, не совсем корректное сравнение. В Москве можно и тысячи евро потратить в ресторане при желании. Но вряд ли туристы будут обедать в таких ресторанах.
И зря Вы обижаетесь. Я говорила только о бесперспективности темы. Пока, судя по голосованию, в ресторанах в Норвегии питаетесь только Вы и Марина2013. Просто говорилось о том, что тема ресторанов не раскрыта. Голосование дает ответ, почему не раскрыта. Это совсем не значит, что один способ питания лучше, а другой хуже.

[Автопутешественник]

что один способ питания лучше, а другой хуже.

Конечно. Ведь и цели поездки могут быть разные. Кто-то в командировку приезжает. А кто-то на романтический уик-энд.
Но подавляющее большинство участников этого ресурса - все же путешественники. Да и едут в основной массе в Норвегию не за городским отдыхом. Отсюда и предпочтения в способах питания.

[kasi]

Что стоит попробовать? В какие сезоны? и самое главное где?

Давненько я похожую тему пыталась обсуждать Традиционная вкуснятина в Швеции и Дании? Речь шла о Швеции и Дании, но смысл тот же. Вывод: Скандинавия - не мекка гурманов Несомненно, в столицах есть хорошие рестораны. Но большинство отправляющихся путешествовать в Норвегию едут за природной красотой вдали от городов. И в обычных кафе рядом с туристическими местами Вы получите разогретый полуфабрикат. Съесть можно от безысходности.

Интересно попробовать Rommegrot, кашу из муки и сметаны. Или язычки трески (на самом деле мясо из нижней челюсти) в кляре. Есть еще baccala, блюдо из вымоченной соленой трески (ее и в Италии можно поесть). Кстати, где-то читала, что от этого слова произошла русская "бакалея".

еду из супермаркетов и фаст фуд оставляем для здоровых желудков.

Интересно, чем салатные листья из супермаркета отличаются от салатных листьев в ресторане? В ресторане они легче перевариваются?

Гейрангер

Посмотрите ресторан Westeras, это старая ферма, сейчас там кабины и ресторан традиционной кухни. Очень живописная узкая крутая дорога к нему.

[Марина2013]

VikaVictoria
"P.S. Я, на самом деле, больше не побеспокою, извините, ничего личного, но как-то агрессивно встречаете."
Имейте в виду, что на форуме все ответы важны и нужны. Очень много латентных чителей, у меня указана дата регистрации 2013 г., а читаю этот ресурс и использую конструктивную(!) информацию давно. Учитывая что русскоязычных полноценных сайтов для самостоятельных путешествий по Норвегии не много, а самостоятельно путешествуют люди с разным кошельком, в разном возрасте и с разным темпераментом, требованиям к отдыху и гастронимическими пристрастиями, возможно именно Ваше субъективное мнение будем полезным.
активно призываю всех - увидел вопрос? знаешь конструктивный ответ? - напиши, пригодится обязательно, и кто-то тебе скажет искреннее спасибо.

[Alex_tfn]

На самом деле в вопросе ТС не было ни слова о ценах (типа где можно недорого покушать). И что все накинулись? Дорого - не ходите в рестораны, никто не заставляет.
ИМХО впечатления от посещения страны включают также и "кулинарные воспоминания", а от продуктов из супермаркета или фастфуда их точно не будет. Хотелось бы услышать реальные рекомендации по интересным ресторанам. Под интересными я подразумеваю такие заведения, которые при приемлемых ценах (по норвежским, разумеется, меркам) отличаются чем-то особенным - уникальное расположение или вид, история, антураж, какие-то запоминающиеся фирменные блюда, т.е. то, что останется в памяти надолго.

[Автопутешественник]

то, что останется в памяти надолго.

Счет, и сожаления.
Из Вашего профиля не видно, бывали Вы в Норвегии или нет.
Скажу одно - страна сама по себе недешевая. И люди, постоянно туда отправляющиеся, в большинстве своем как минимум среднего достатка.
Это те же, кто с удовольствием посещает рестораны в Италии, Испании, Германии. Даже в Швеции и Финляндии.
Теперь давайте подумаем. Чего хочется?
1.Просто посидеть, съесть что-то интересное и вкусное. Да еще и с красивым видом.
Всего этого в Норвегии достаточно просто достичь, не заходя в ресторан. Как? Снять коттедж с красивым видом. Они практически все такие. За 10..20 минут можно легко устроить вполне аутентичную "поляну".
2. Пункт1+ обслуживание? Дело в том, что официант в Норвегии получает зарплату, превышающую содержание толкового финансиста в российском банке. И вот представьте, как человек с окладом 5..7 тысяч евро будет обслуживать. Либо это будет гасторбайтер. И представим во сколько это обойдется. Есть желание? В любой дорогой ресторан. Читаем Трипадвайзер. Есть и прямо над известнейшими водопадами. И практически во всех раскрученных туристических местах. Не отравят, точно. Вся еда качественная и свежая. Понравится ли? Так тут никто не скажет. Вкусы, они разные.
Потому и отзывов мало о ресторанах Норвегии, практически нет. Просто никто туда не ходит практически.

[Next68]

От Норвегии обычно остаются эмоции о самой стране (ее природе прежде всего), а не от фирменных блюд. Которых собственно и нет в этой стране.
И это уже несколько раз отмечалось в этой теме.
Тем более что у всех свои вкусы и предпочтения. Я лично ждал чего то необыкновенного от поедания китового мяса в Бергене.... полная ерунда на мой взгляд, раскрученный аттракцион за огромные деньги.
И давайте заканчивать на эту тему.

[Alex_tfn]

Счет, и сожаления.
Из Вашего профиля не видно, бывали Вы в Норвегии или нет.
Скажу одно - страна сама по себе недешевая. И люди, постоянно туда отправляющиеся, в большинстве своем как минимум среднего достатка.
Это те же, кто с удовольствием посещает рестораны в Италии, Испании, Германии. Даже в Швеции и Финляндии.

Нет, еще не был, но как раз уже почти там (буду через неделю), поэтому и заинтересовался этой темой. И я отдаю себе отчет, что ресторанный чек будет в 2-3 раза выше, чем в упомянутых Вами странах. Обиднее будет, если такие цены вы получите зайдя по неведению в заведение с альтернативной кухней и постеснявшись уйти. У меня такое было, когда немец-деловой партнер решил угостить нас в Нюрнберге настоящей баварской кухней и после долгих поисков привел в ресторан с тайской кухней (внешне - не отличишь от немецкого). Конфуз, но пришлось остаться...

[Alex_tfn]

От Норвегии обычно остаются эмоции о самой стране (ее природе прежде всего), а не от фирменных блюд. Которых собственно и нет в этой стране.
И это уже несколько раз отмечалось в этой теме.
Тем более что у всех свои вкусы и предпочтения. Я лично ждал чего то необыкновенного от поедания китового мяса в Бергене.... полная ерунда на мой взгляд, раскрученный аттракцион за огромные деньги.
И давайте заканчивать на эту тему.

Я бы не был так категоричен. Думаю, что по крайней мере рыбные блюда не должны подкачать.
Вот насчет китового мяса - спасибо, уже не первый раз слышу, что тяга к этой экзотике подвела страждущих.

[Trolll]

Думаю, что по крайней мере рыбные блюда не должны подкачать.

Это о чём речь?

[Автопутешественник]

Обиднее будет, если такие цены вы получите зайдя по неведению в заведение с альтернативной кухней и постеснявшись уйти

Мне, знаете, хватило меню в витрине несколько раз посмотреть. По прикидкам, на троих с женой и дочерью, отдал бы сотен 4..5 евро. За поесть. Во сколько выходило реально - уже писал.
Просто давайте подумаем о том, что же такое норвежская кухня? За все мои посещения этой страны, у меня ответ не появился. Ни на Севере страны, ни на юге. Рыба? Так я ее сам ловлю, разную. И готовлю гораздо вкуснее. Есть свидетели на Форуме. Баранина (очень развито овцеводство) тоже как-то и в других странах попадается.
Мясо кита? Тут на любителя. Морепродукты? Не знаю...
Если почитать о средневековой Норвегии, то многое становится понятно. Пища грубая, но питательная.
Еще момент. Никогда не слышал о шеф-поваре скандинавского происхождения. Французы, испанцы, итальянцы, венгры, румыны, китайцы, японцы и т.д.
Новежец, швед, финн?

Резюмировал бы так: поесть можно с приблизительно одинаковым успехом. Как в дорогущем, так и просто в очень дорогом ресторане. Других нет просто по определению.

[Alex_tfn]

Это о чём речь?

Да хоть о лососе под каким-нибудь хитрым соусом. Норвежцы же всю жизнь рыбу ловили, неужели готовить не научились?

[Next68]

Бесспорно шеф-повара мирового уровня есть и в Норвегии тоже.
Томми Ранти. Главный шеф-повар Норвежского Гастрономического Института, серебряный призер Чемпионата Норвегии по кулинарному искусству (2009) и конкурса «Скандинавский шеф-повар года» (2010). Стиг Фагерхольт и многие другие. Но это скорее исключение из правил. Тем более они готовят как правило всю ту же форель и лосось. Выглядит их искусство действительно красиво на тарелке.... Но ради нескольких красиво уложенных кусочков рыбы посещать рестораны "высокой кухни" в Норвегии сомнительное удовольствие.

[Trolll]

Это о чём речь?

Да хоть о лососе под каким-нибудь хитрым соусом. Норвежцы же всю жизнь рыбу ловили, неужели готовить не научились?

нет там ничего такого хитрого и особенного.
А лосося там не ловят, его в садках выращивают, на продажу в Россию. А сами его не едят. Ну, почти не едят.
Супец на сливках из него, больше даже финское блюдо.

А в Норвегии треску ловят. И тоже для продажи за границу

[Alex_tfn]

Мне, знаете, хватило меню в витрине несколько раз посмотреть. По прикидкам, на троих с женой и дочерью, отдал бы сотен 4..5 евро. За поесть. Во сколько выходило реально - уже писал.

Согласен, дорого. Раз уж перешли на цены, то я не поленился и просмотрел какое-то количество меню на сайтах ресторанов. Искал приличные заведения с преимущественно норвежской кухней по списку Tripadviser. Отбрасываем сверху рестораны с Мишленовскими звездами, отсеиваем снизу заведения с экзотической кухней (имхо -это на любителя) и забегаловки. Может кому будет полезно для оценки "размера бедствия".
Итак, средние цены таковы (menu la carte):
Закуски: 125-165 NOK.
Основные блюда: 245-330 NOK.
Десерт: 125-145 NOK.
Вино: 450-600 NOK.
ИТОГО: средний чек на двоих (без чаевых) 1660 NOK (примерно 200 Евро).

[Alex_tfn]

А в Норвегии треску ловят. И тоже для продажи за границу

Срочно запретить разбазаривать национальное достояние!
А чем треска плоха? Вспомните фильм "Девчата" (сколько блюд можно приготовить из картошки).
А еще ловят форель, хека, гольца, камбалу, палтуса, морских гадов итд.

[Trolll]

Ну, может внутри себя(семьи), они и готовят, но по-любому, таких всем известных блюд, типа лазаньи, паэльи, шашлыка и т.д. в Норвегии нет

[Автопутешественник]

А чем треска плоха?

Кто сказал "плоха"?... Когда сам поймаешь, очень даже ничего. Даже здоровая, от 10 кг. А уж средняя, кг на 3..4 - вообще объедение. Можно в томатной пасте потушить, а можно просто обжарить. Или на гриле. Очень вкусно. И печеночку - туда же.
Хотя мне сайда больше нравится. Палтуса, его паразита, еще поймать надо. А вот в ресторане треску вкушать... Если только с гарниром из брюквы
Лосося они ловят. Из спортивного интереса. И выпускают. При мне в Кёргене мужик-нахлыстовик лосося вытащил здорового, не меньше 5 кг. Зафоткали его. Выпустил.
Самое вкусное, кого удавалось поймать и сготовить - зубатка. Объедение. Даже палтусенок как-то меньше в душу запал.
Есть в моем отчете ( в подписи) описание ловли рыбы и совместного обеда форумчан на Лофотенах. И вот это как раз то, о чем очень приятно вспоминать.

шашлыка и т.д. в Норвегии нет

Ну зная об одной из мощнейших диаспор в Осло, шашлык-то есть. Только надо оно?

[konatava]

ИТОГО: средний чек на двоих (без чаевых) 1660 NOK (примерно 200 Евро).

Итого, за 10 дней 2000 евро, только за раз в день поесть в среднем ресторане. Ну еще утром кофе, вечером поужинать... И оно надо?

[Trolll]

ИТОГО: средний чек на двоих (без чаевых) 1660 NOK (примерно 200 Евро).

Итого, за 10 дней 2000 евро, только за раз в день поесть в среднем ресторане. Ну еще утром кофе, вечером поужинать... И оно надо?

У богатых свои причуды

[kasi]

Автопутешественник
Саша, жаль, что Вы не всегда рядом со своим уловом и готовностью его приготовить ! Иногда приходится есть треску с картофельным пюре в ресторане

Вот например, что подают в ресторане на Сенье:
Жареный палтус с тертой морковкой, жареным луком, сметаной, растопленным сливочным маслом и картошкой
Жареное филе трески с паприкой и луковым соусом, свежий салат и отварной картофель
Стейк китового мяса с чесночным маслом, подается со свежим салатом с чесночной заправкой и картофельным пюре со сметаной
Домашние рыбные котлетки с жареным луком, хрустящим салатом и майонезным соусом ремулад
Ароматный суп из рыбы с хрустящими хлебцами

Да дорого, но вкусно было (дети, конечно, все равно не ели ), хорошая домашняя кухня, пару раз за поездку можно себе позволить. В рестораны люди ходят, не потому, что не могут это самое приготовить дома, а по другим причинам.

[Автопутешественник]

Саша, жаль, что Вы не всегда рядом со своим уловом и готовностью его приготовить

Так Лен, сама виновата. Кто "рыбзавод" на Сенье задробил? Чистить ей лень, видите ли. Я правда и чищу сам. Чего там чистить?
Насчет "высокой норвежской гастрономии" недавно на встрече форумчан анекдот народу рассказывал.
90-е годы, Балканы, конфликт в бывшей Югославии. Наш генерал хвастается перед американским:
-Вот русский десантник-миротворец ежедневно употребляет 2000 к.калорий!
-А наш мор.пех - 4000! (отвечает американский)
- Врешь! 2 мешка брюквы в него не влезет!

[konatava]

Да дорого, но вкусно было

А мне очень понравился лаксбуфет в Namsen Laksakvarium. Фаст-фуд? Можно и так назвать, но мы до-о-олго там были
Совсем не дорого (236Kr за двоих) и очень вкусно:

Лосось соленый, соленый с приправами, копченый с миндалем, слегка подкопченный с добавлением чего-то … маринованный, жареный, вареный, … десяток блюд из лосося, а еще лососевый суп, отварная картошка, салаты …

А еще там очень вкусный Desert buffet (96Kr за двоих).

[kasi]

Так Лен, сама виновата. Кто "рыбзавод" на Сенье задробил? Чистить ей лень, видите ли. Я правда и чищу сам. Чего там чистить?

Как чего? Чешую, кишки... Особенно, если этих рыб много.
Мы в ресторан сходили вечером, а на следующий день на своем рыбзаводе трудились и распирало нас от гордого сознания, сколько мы сэкономили , помятуя цены во вчерашнем ресторане. Вот еще одна польза высоких цен норвежских ресторанов: поднимают самооценку трудящихся рыбзаводов
В Свольвере, кстати, тоже ели в ресторане хорошем Цены уже не казались дикими.

[Alex_tfn]

ИТОГО: средний чек на двоих (без чаевых) 1660 NOK (примерно 200 Евро).

Итого, за 10 дней 2000 евро, только за раз в день поесть в среднем ресторане. Ну еще утром кофе, вечером поужинать... И оно надо?

Ну никто не запрещает сочетать поход в ресторан с другими вариантами пропитания.
Кстати, как уже отмечали в другой теме, норвежцы днем не обедают (в нашем понимании этого слова). Днем они "имеют ланч" (бутерброды трескают). Поэтому в середине дня (12-13 ч) лучше ориентироваться на ланчевые меню или сеты, это существенно дешевле. Ну а вечером (с 18 -19 ч) можно себе и позволить...

[Alex_tfn]

Мы в ресторан сходили вечером, а на следующий день на своем рыбзаводе трудились и распирало нас от гордого сознания, сколько мы сэкономили , помятуя цены во вчерашнем ресторане. Вот еще одна польза высоких цен норвежских ресторанов: поднимают самооценку трудящихся рыбзаводов

Это-то и прекрасно - пробовать одно, другое, сравнивать и радоваться жизни!
Не для того ли люди и ездят в отпуск в другие страны - увидеть, почувствовать, попробовать на вкус, побаловать себя любимого наконец?
Рыбаки не в счет. Собственнопойманная рыбина всегда будет вкуснее любой ресторанной.

[Автопутешественник]

Как-то помню, в одном из отчетов была затронута гастрономическая тема. На пару страниц Дошло до организации "Клуба чаепития в Норвегии" с доставкой самовара на Рейнебринген. Отсюда Питание, цены, советы по экономии
А некоторые несознательные даже писали, что

Меня вот и вторая поездка в Норвегию практически оставила равнодушной (сейчас меня побьют), потому что там интересной еды нет, кроме рыбы.

[konatava]

Кстати, как уже отмечали в другой теме, норвежцы днем не обедают (в нашем понимании этого слова). Днем они "имеют ланч" (бутерброды трескают). Поэтому в середине дня (12-13 ч) лучше ориентироваться на ланчевые меню или сеты, это существенно дешевле. Ну а вечером (с 18 -19 ч) можно себе и позволить...

Ну, не знаю, как норвежцы, а мы обедаем. Как-то на воздухе аппетит разгуливается. А бутерброды трескаем между утренним кофе и обедом :) Ну и вечером позволяем :)))

Не для того ли люди и ездят в отпуск в другие страны - увидеть, почувствовать, попробовать на вкус, побаловать себя любимого наконец?

Конечно. Вот и балуем.

Рыбаки не в счет. Собственнопойманная рыбина всегда будет вкуснее любой ресторанной.

А также и собственнособранные грибочки с собственножареной картошечкой и собственножареное на гриле мясо...

[Автопутешественник]

собственножареное на гриле мясо...

и запивается "собственнодобытым" неимоверными усилиями... все, молчу

[kasi]

А некоторые несознательные даже писали, что

Меня вот и вторая поездка в Норвегию практически оставила равнодушной (сейчас меня побьют), потому что там интересной еды нет, кроме рыбы.

Ну, тут такие памятливые собрались И сказать в сердцах ничего нельзя, что поделать, вот такая я прожорливая

Ну а вечером (с 18 -19 ч) можно себе и позволить...

Дело в том, что специфика Норвегии в том, что когда Вы захотите себе это позволить, скорее всего, негде будет это себе позволять , если не в городе окажетесь.

а мы обедаем. Как-то на воздухе аппетит разгуливается. А бутерброды трескаем между утренним кофе и обедом Ну и вечером позволяем ))

По Вам, Наташа, не скажешь

собственножареное на гриле мясо...

Мясо, надеюсь из супермаркета , не собственнопойманное