Часто летающие в Турцию, что везёте домой?

[artxenia]

Иногда по просьбе друзей, лекарства. Некоторые в два раза дешевле, чем у нас и возможно, более настоящие.
Для домашних--персики, черешню, так чуть-чуть побаловать. Кофе. Себе--джинсы определённых фабрик.

[Alex Catamaran]

я фанат маслин

Тогда стоит попробовать продукцию
Fora (фора)
http://www.zepa.com.tr/web_14830_1/index.aspx
и/или
Kürşat (кюршат)
http://www.kursat.com.tr/tr/magaza.php?id=1

Фора - боле распространена, можно найтив супермаркетах.
Кюршат - бутик, специализирующийся на масле и оливках из Айвалыка, считающегося регионом, где растут самые вкусные оливковые. Кроме того, у них одни из самых вкусных, если не самые вкусные, вяленые помидоры...

[Lu_KouLU]

Кроме того, у них одни из самых вкусных, если не самые вкусные, вяленые помидоры...

Хотелось бы знать, как употреблять вяленые помидоры? Что с ними можно приготовить и где это попробовать?

[Lu_KouLU]

Да, забыла еще сказать, что в Турции прекрасные соусы песто из оливок и черных маслин в баночках - можно ложкой из банки есть!

[Alex Catamaran]

Хотелось бы знать, как употреблять вяленые помидоры? Что с ними можно приготовить и где это попробовать?

Отмачиваете их - до нужной мягкости - в оливковом масле (1-2-3 суток), да и храните потом в масле. В холодильнике масло застынет, поэтому основной объём храните в холодильнике, отделяя заранее небольшие количества (на раз-два поесть). Они спокойно стоят под слоем масла сутки-двое при комнатной температуре. Можно класть на хлеб и так есть. Можно в салат, можно - в макаронные изделия (или соусы к ним). С мясными блюдами. У них, помимо вкуса, и цвет насыщенный.
Попробовать... В некоторых ресторанах (мясных, кебабных) эти помидоры в оливковом масле как закуски (мезе) подают.

[kestane]

Покупаем телли пейнир, заготовку для кадаифа, юфку ( хотя сами часто тесто раскатываем), различные бейяз пейниры, оливки конечно же, баклаву, чай турецкий караденизский, суджуки тоже.
Айран сами делаем, как и йогурт...

[Necessary112]

1.Сладости
2. Одежда, обувь.
3. Кофе

[JaneKo]

Будьте внимательны при покупке пиал, многие покупают их под употребления чая, а они не выдерживают кипятка и трескаются, продавцы об этом не говорят, а некоторые даже настаивают на том, что эти пиалы для чая или горячих блюд.

[PRавильная]

Хотелось бы знать, как употреблять вяленые помидоры? Что с ними можно приготовить и где это попробовать?

Отмачиваете их - до нужной мягкости - в оливковом масле (1-2-3 суток), да и храните потом в масле. В холодильнике масло застынет, поэтому основной объём храните в холодильнике, отделяя заранее небольшие количества (на раз-два поесть). Они спокойно стоят под слоем масла сутки-двое при комнатной температуре. Можно класть на хлеб и так есть. Можно в салат, можно - в макаронные изделия (или соусы к ним). С мясными блюдами. У них, помимо вкуса, и цвет насыщенный.
Попробовать... В некоторых ресторанах (мясных, кебабных) эти помидоры в оливковом масле как закуски (мезе) подают.

хелп! хелп!
замочила я баклажаны и помидоры в оливковом масле - простояли сутки - твердые как камень....
может я что не так делаю?

[Lu_KouLU]

Будьте внимательны при покупке пиал, многие покупают их под употребления чая, а они не выдерживают кипятка и трескаются, продавцы об этом не говорят, а некоторые даже настаивают на том, что эти пиалы для чая или горячих блюд.

Турки не пьют чай из пиалы!Они пьют чай из стеклянных стаканчиков " с талией" . Эти маленькие расписные плошечки используются для сервировки к завтраку, в них кладут традиционный "завтрачный комплект" оливки, мед, йогурт в качестве соуса и острую пасту- приправу.

[makarik86]

Медикаменты. Произведённые в Турции, стоят дешевле, чем в России.

[Alex Catamaran]

замочила я баклажаны и помидоры в оливковом масле - простояли сутки - твердые как камень....
может я что не так делаю?

Сушёные баклажаны - используйте их для фаршировки какой-либо начинкой. При термообработке (тушении) они становятся мягкими.
А помидоры... Вероятно, Вам достались реально старые, пересушенные. Если через сутки двое в масле - при температуре не ниже 20 градусов Цельсия - не помягчают, тогда либо выбрасывайте, либо, вынув из масла и ополоснув, залейте крутым кипятком и пусть постоят с часик. Повторите операцию, если необходимо. Если помягчели, то, слив кипяток и обсушив салфетками, заливайте опять маслом - на сутки-двое, держите в комнате.

[PRавильная]

замочила я баклажаны и помидоры в оливковом масле - простояли сутки - твердые как камень....
может я что не так делаю?

Сушёные баклажаны - используйте их для фаршировки какой-либо начинкой. При термообработке (тушении) они становятся мягкими.
А помидоры... Вероятно, Вам достались реально старые, пересушенные. Если через сутки двое в масле - при температуре не ниже 20 градусов Цельсия - не помягчают, тогда либо выбрасывайте, либо, вынув из масла и ополоснув, залейте крутым кипятком и пусть постоят с часик. Повторите операцию, если необходимо. Если помягчели, то, слив кипяток и обсушив салфетками, заливайте опять маслом - на сутки-двое, держите в комнате.

попробую их реанимировать по вашему совету))) спасибо!

[Heathen]

Аутентичный турецкий сувенир - трубка (ну или какая-нибудь статуэтка) из мершаума. Т. к. единственное, активно разрабатываемое месторождение, находится в Турции, - тут огромный выбор, гуманные цены. Шанс встретить прессовку практически нулевой. Но все-же лучше покупать в специальных магазинах))) Есть хороший в Стамбуле на Капалы-Чарши, там хозяин сам трубкокур.
Ну еще золото многие везут, правда турецкое - на любителя...

[Pragita]

Хотелось бы обратиться к знатокам со "специфическим" вопросом.
Пару лет назад,когда мы с мужем были в Стамбуле, "местные русские" предложили купить черный молотый перец.Дело было на азиатской стороне в небольшом магазинчике.Я никогда не представляла,что перец может ТАК пахнуть.Пока везла,пропах весь чемодан.Полтора года,пока не кончился запас, я добавляла щепотку практически во все,что готовила, и блюдо приобретало потрясающий запах,при этом не было слишком острым. К сожалению,связь с теми знакомыми потеряна,а сейчас едут наши друзья на праздники,хочу попросить их ,но не знаю,как именно выбрать этот сорт или хотя бы что-то похожее.Понимаю,что вопрос выглядит довольно странно,но может быть вы знаете:
1.Много ли сортов черного перца?
2.Есть ли у них особенные названия?
3.Существует ли молотый душистый перец?
Заранее благодарна за любые советы в этом направлении.

[Alex Catamaran]

Pragita,
Насколько мне известно, бОльшая часть чёрного перца ("karabiber" - "карабибЯр"), продающегося в Турции, является импортным продуктом. Ни разу не встречал деления на сорта (с именами сортов). Думаю, что Вам придётся просто нюхать образцы в разных магазинах/лавках, выбирая самый душистый.

Если на просьбу показать Вам "карабибяр", подавец достанет розовый или белый перец - не удивляйтесь, просто скажите "хаИр, тещеккЮр эдерИм. сиЯх карабибЯр, лютфЭн". (нет, благодарю. чёрный, пожалуйста).

[Manigo]

Привезла пасту из маслин, очень вкусно намазывать на тост, а что еще с ней можно делать?

[Alex Catamaran]

Привезла пасту из маслин, очень вкусно намазывать на тост, а что еще с ней можно делать?

Вкуснее намазывания на хлеб - только поедание этого.

Если серьёзно, то можете добавлять в тесто для несладкой выпечки. Хлеба, например.
Можно в готовые макароны добавить.

[M_M_S]

Кофе везу только молотый и только вот такой

Kurukahveci Mehmetefendi

kurukahveci-coffee-b.jpg

он же бывает упакован в пакеты, удобно.

Везу молотый так как варю в турке.

отличный кофе тоже очень нравится. только вот закончился опять...

[gromkiy]

Вопрос. Какое оливкое масло достойно внимания? Очень нравится греческое Kalamata, турецкое еще не пробовал. Может кто подскажет...
По-поводу помидор... Есть вяленые - их нужно хранить в оливковом масле, а есть сушеные. Эти перед употреблением необходимо сутки выдержать в воде - всегда попадались жутко соленые. Вяленые добавляю в пасту, овощные салаты, да просто на закусь. Сушеные - в борщ, солянку, тушеное мясо. Аромат . Баклажаны ни разу не попадались. Надо осенью внимательно прошерстить рынки.