nuclear писал(а) 16 июн 2015, 17:28:Если глаза разбегаются, можно обращать внимание на ретинги - часто на бутылках висят оценки различных изданий, например, Роберт Паркер или Wine Spectator - в принципе, 86-88 - это хорошо, 88-90 - очень хорошо, 91 и выше - очень-очень хорошо и т.д. Это, конечно, не гарантия, что придётся вам по вкусу, но надо же с чего-то начинать.
это всеж Испания, лучше смотреть на Пенина, чем на Паркера
но смысл почти не меняется, от 85 и выше
только у Пенина легко могут быть вина с оценкой за 90 при цене 3-4 евро, что для паркеровской системы координат скорее нонсенс
nuclear писал(а) 16 июн 2015, 17:28:Главное, помнить, что красные вина нужно подавать немного охлаждёнными (и дать подышать в кувшине какое-то время), а белые охладить посильнее.
Не обижайтесь, но это советы из серии "советских отрывных календариков"
зачем криансе охлажденной градусов до 14 "дышать" в кувшине?))
и так далее...
то же и с белыми, все же стоит охлаждать не посильнее, а в соответствии специфики конкретного вина, собственно ничего изобретать не надо, все и так на бутылке будет написано
но скорее больше охлаждаются более кислотные варианты, а как раз со "сладкими" ароматами надо быть поаккуратнее
хотя в баре/ресторане все равно все будут одной температуры))
nuclear писал(а) 16 июн 2015, 17:28:Сладкие по ароматике, фруктовые, с невысоким уровнем кислотности белые - это Альбариньо из региона Риас Байшас (Галисия).
сладкие по ароматике - да, но кислотность у Албариньо не самая низкая, не зря Риас Байшас непременный гость винных карт всех рыбных ресторанов
интересные и менее кислотные варианты появляются когда производитель играет с выдержкой Альбариньо в бочке, но это уже другая история
