Вопрос про манго

[....]

Есть желтые - ням-ням, есть зеленые.

Это разные сорта или зеленые - это недозрелые?

Есть много разных мнений - нет окончательного.

[Shwed]

Разные сорта.

[SA LU RA]

Есть желтые - ням-ням, есть зеленые.

Это разные сорта или зеленые - это недозрелые?
:

Вы о цвете чего?
Цвет кожуры в спелых может быть в красных, жёлтых и зелёных тонах,. А вот цвет мякоти в спелых — жёлтый.
Незрелую папаю в Тае в салат используют, если в приличном месте закажите папая салат (Сом Тан)и добавите слово "мамон" то сделают салот из зелёного манго.

[Sergey22]

Разные сорта.

Это один сорт. Мамуанг дип - зеленое манго. Мамуанг сук - желтое, получается из зеленого, просто подождать надо.
Предпочитаю, как и многие тайцы зеленое манго, а точнее мамуанг преу.

Незрелую папаю в Тае в салат используют, если в приличном месте закажите папая салат (Сом Тан)и добавите слово "мамон" то сделают салот из зелёного манго.

Наверно все же Сом там

[pups]

Предпочитаю, как и многие тайцы зеленое манго

И я тоже. С солью и перцем - очень вкусно

[SA LU RA]

Наверно все же Сом там

Попробуйте спросить, если не поймут, тогда Сом Там. Не туда тыркнул.
Тайцы со смесью сахара, соли с чили , так же и ананас потребляют.

[Sergey22]

Попробуйте спросить, если не поймут, тогда Сом Там.

Сом тан не поймут. Сом нынг тан поймут - но зачем мне тонна тайских апельсинов?

[Shwed]

Я про цвет кожуры, то что продаётся в Тае (жёлтые) и у нас (зелёные) - разные сорта.
Сом Там - салат из манго или папайи, или не важно из чего?

[Sergey22]

Я про цвет кожуры, то что продаётся в Тае (жёлтые) и у нас (зелёные) - разные сорта.
Сом Там - салат из манго или папайи, или не важно из чего?

В Мск обычно зеленые - бразильские.
Сом там - с папайя (малако). С манго зеленым - там мамуанг.
Там - это то движение, которым расколачивают толкушкой ингридиенты салата в ступке.
Сом - обозначение вкуса преу на иссане. Си сом - оранжевый цвет.

[Захар]

А я так скажу...чем грузиться цветом этих овощей будь они не ладны ...сходите лучше в клуб Грин манго, оно лучше будет : )))))

[....]

Это один сорт. Мамуанг дип - зеленое манго. Мамуанг сук - желтое, получается из зеленого, просто подождать надо.

Привез с собой зеленых - что-то не очень превращаются

Но зеленые тоже вкусные. Немного другой вкус.

А желтые - ням-ням

[Sasshh]

Не знаю как в Таиланде, но африканское манго растет так: сначала плод зеленый, затем, по мере созревания плоды начинают целиком желтеть и появляется краснота с солнечной стороны + обалденный аромат.

[SA LU RA]

Там - это то движение, которым расколачивают толкушкой ингридиенты салата в ступке.

"Там Там" как перевести можно?

[Sergey22]

Привез с собой зеленых - что-то не очень превращаются

Но зеленые тоже вкусные. Немного другой вкус.

А желтые - ням-ням

Подождать, пока на дереве висят. Хотя и комнатных условиях доходят до состояния детского пюре.
Ням-ням - это на каком языке?

[pin1]

И я тоже. С солью и перцем - очень вкусно

За неимением манго беру яблоки зеленые(в смысле сорта)хрустящие и в соль с перцем их

[....]

Ням-ням - это на каком языке?

На кулинарном

[SA LU RA]

Привез с собой зеленых - что-то не очень превращаются

:

Надо завернуть в бумагу и положить в пакет пластиковый. Для ускорения банан туда можно положить. Пакет закрытым должен быть.

[Sergey22]

Привез с собой зеленых - что-то не очень превращаются

:

Надо завернуть в бумагу и положить в пакет пластиковый. Для ускорения банан туда можно положить. Пакет закрытым должен быть.

Надо попробовать. Хотя у меня было и в холодильнике желтели, но в пакете.
Там Там - ничего не вспомнил, спросил местных - нет такого слова. Наверно это барабан

[gena-chebur]

Есть желтые - ням-ням, есть зеленые.

Это разные сорта или зеленые - это недозрелые?

Есть много разных мнений - нет окончательного.

ну когда с жёлтой кожурой всё понятно - спелый!
а вот с зелёной кожицей в Тае могут быть и недозрелые и спелые с жёлтой мякотью (но другого сорта)
- спелые мягкие, а недозрелые - твёрдые (едят как овощь)

Салат из незрелого манго: Там Мамуанг, Ям Мамуанг

("Сом" на исановском = кислый в фразе СомТам)


про Манго

[....]

а вот с зелёной кожицей в Тае могут быть и недозрелые и спелые с жёлтой мякотью (но другого сорта)
- спелые мягкие, а недозрелые - твёрдые (едят как овощь)

А как зеленый спелый отличить от недозрелого не разрезая?
Должен быть мягким и пахучим?