Форум Винского

**Apyatka** » 26 июн 2016, 19:45

Попробовав во Вьетнаме суп Фо Бо стала искать его в Киеве. Присадила уже и мужа. Оба практически наркоманим этот суп.
И вот муж мой спрашивает- это мы такие сумасшедшие или действительно суп Фо Бо невероятно вкусный и не оставляет равнодушными всех, кто его пробовал?

**Poseidon** » 26 июн 2016, 19:56

Вкусы у всех разные. Кому-то нравится, кому-то нет. Не сказал бы, что он мне сильно понравился, но и что совсем не понравился тоже не могу сказать. Поэтому проголосую за вариант 2.

**irenokk** » 26 июн 2016, 23:05

Эмоции попроще, но все же ответ 1. Просто нравится. Едим 2 дня из 3-х, в среднем.
Еще нравится супчик(?) bò kho, но он не так часто встречается, как фо, да и тяжеловат для местного климата. Фо - самое то.

**Ферапонт** » 27 июн 2016, 04:50

Суп как суп. Обычное национальное блюдо, как том ям у тайцев.
Вполне себе еда в условиях страны происхождения. Дома, думаю, будет совсем не то... Основание - эксперименты супруги с том ям.
Что из вывезенных ингредеентов, что из купленных по месту жительства (Хабаровск, всё есть в продаже), вывод однозначен.

**irenokk** » 27 июн 2016, 04:56

Ферапонт, попробуйте сами сварить, может, у Вас получится вкуснее. Мы в москвовском ресторане ели отличный том ям, а уж муж готовит - просто объеденье и не важно где куплены ингредиенты.

**Ферапонт** » 27 июн 2016, 05:03

Фо будем пробовать варить не раньше ноября, по возвращении из Вьетнама. Первый раз ели его в 2008-м в первую поездку.
С том ям проверено неоднократно, в очередной приезд в Таиланд убеждаешься, там он гораздо лучше. Супруга, кстати, любительница готовить и поклонница различных курсов национальной кухни, последний раз посещала такой в 2014-м на Самуи, даже сертификат получила.
Я же как-то не берусь, вот тайский ром изготавливать бы попробовал...

**irenokk** » 27 июн 2016, 05:11

Вчера как раз обратила внимание в магазине, сколько там бульонных кубиков для супов, для фо в т.ч. Так что все истории, что для фо варят говяжий бульон несколько часов, стали вызывать у меня большие сомнения.
Да и привычный сушняк после фо подтверждает наличие в нем аджиномото в приличном кол-ве.

**Ферапонт** » 27 июн 2016, 05:15

Может, это упрощение технологии? Специально, для приезжих и на их разные вкусы. И кошельки, конечно же.

**irenokk** » 27 июн 2016, 05:23

Упрощение технологии - да, но не только для приезжих. Мы фо всегда едим в местных едальнях, вместе с аборигенами. Может, они и бульон почесноку варят - видели на столах в мисках кости, выловленные из котлов, но и кубики, что бы нажористо было, тоже кидают. Не из общей вредности, а искренне считают, что так лучше и вкусней, ИМХО.

**Ферапонт** » 27 июн 2016, 05:29

Значит, адаптация к изменившимся условиям жизни. Фастфудность по-вьетнамски.
Спасибо, будем знать.

**Lien** » 30 июн 2016, 11:53

irenokk писал(а) 27 июн 2016, 05:23:Упрощение технологии - да, но не только для приезжих. Мы фо всегда едим в местных едальнях, вместе с аборигенами. Может, они и бульон почесноку варят - видели на столах в мисках кости, выловленные из котлов, но и кубики, что бы нажористо было, тоже кидают. Не из общей вредности, а искренне считают, что так лучше и вкусней, ИМХО.

Насчет нажористости не знаю, но предполагаю, что могут кидать, чтобы не заморачиваться со специями, но это все в качестве фантазии. По моему опыту, бульон, сваренный только из кубиков не особо то и хорош. Сама часто варю фо бо, реже фо га, технология несложная, все специи в Москве более чем доступны (только черный кардамон нужно в специализированных магазинах покупать), главное, чтобы лапша была. Есть еще фо бо в виде "доширака", но это уж совсем на безрыбье ...

Вне всякого сомнения ответ 1.

**korsbarssylt** » 30 июн 2016, 12:43

Пришлось попробовать этот суп сразу по прилету в Хошимин - Вьетнамские авиалинии задержали внутренний рейс и в качестве компенсации всем давали талон на этот суп. Суп оказался щедро посыпан кинзой, которую я терпеть не могу. Так что у меня с ним сразу не сложилось. Сколько потом ни пробовала - не оценила. Предпочитаю просто лапшу без бульона.

**Apyatka** » 30 июн 2016, 15:50

А я отметила, что первый раз суп интересен, но не более, но потом его хочется все больше и больше) Какой-то наркотический эффект))

**GRUW** » 30 июн 2016, 18:02

Apyatka писал(а) 30 июн 2016, 15:50:Какой-то наркотический эффект))

Глутомат? ))
Варианта "нравится, но надоел уже" нет, поэтому воздержусь

**Apyatka** » 07 сен 2016, 21:07

О кубиках (бульонных).
В постсоветское голодное время у нас кубики Галина Бланка добавляли в рыбную юшку и рыбный холодец (не путать с заливной рыбой)), это считалось кулинарным изыском. Видимо, чтобы с одной рыбки получить нажористую уху. Все от бедности, я думаю.

**Lien** » 08 сен 2016, 15:30

kopiyff писал(а) 30 июн 2016, 18:02:
Apyatka писал(а) 30 июн 2016, 15:50:Какой-то наркотический эффект))

Глутомат? ))

100%! Классический рецепт предполагает тонну глутамата. Кстати, проверено на людях. Мой муж спокойно ест фо бо, приготовленный мной, но каждые выходные все равно тащит меня на вьетнамский рынок есть суп в кафе. По глутаматику скучает, бедолага.

**juliah** » 17 сен 2016, 17:58

Ой-ой, а чем они различаются? Я почему-то думала, что один суп Фо и все тут! А они еще и разные!? Через пару недель будем во Вьетнаме первый раз ))) А сколько такой суп стоит в приличной кафешке и сколько в местной едальне?

**Apyatka** » 17 сен 2016, 18:02

50-60-80 тыс донг в разных местах.
Супы асе очень вкусные, не обязательно Фо.

**juliah** » 17 сен 2016, 18:22

ага, спасибо! перешла в другую ветку, там уже про все почитала - слюнями захлебнулась )))

**камбоджиец** » 17 сен 2016, 18:28

Есть и по 30-40 тыс донгов.сейчас как раз его и едим в Нячанге.

**Voxel** » 17 сен 2016, 18:32

Проголосовал за вариант 2. Но этот вариант не отражает моего отношения к данному опросу.
Мой вариант просто "вкусно" без всяких "очень" и "не могу забыть". То есть нечто среднее между ответами 1 и 2.

**juliah** » 17 сен 2016, 18:43

в каком месте трапезничаете? )))

**Шницель** » 27 сен 2016, 16:35

Бывает и по десятке супчег, на Фанранговском базаре нашли

**Артем-28rus** » 13 окт 2016, 04:53

В марте этого года с супругой были в Нячанге. Она дома никогда не ест первые блюда, а в Нячанге от супа Фо не могла оторваться:)

**GRUW** » 13 окт 2016, 18:00

Артем-28rus писал(а) 13 окт 2016, 04:53:В марте этого года с супругой были в Нячанге. Она дома никогда не ест первые блюда, а в Нячанге от супа Фо не могла оторваться:)

Глютамат творит чудеса ))

Бессонница* » 29 окт 2016, 10:55

Нам тоже с супругом очень понравился суп Фо, ели его и с мясом и с рыбой, в ресторане вкуснее, чем в обычной кафешке.

**juliah** » 29 окт 2016, 17:44

да и нам, в Муйне вкуснее, чем в НьяЧанге. Причем, когда его съешь, думаешь: все, больше не буду его брать, буду пробовать другие блюда! А на следующий день опять охота ))) Думаешь-думаешь, что бы такое покушать, а на ум приходит только Фо и креветки )))

**Nadi1304** » 30 окт 2016, 15:33

1

**Rusingl** » 31 окт 2016, 13:44

Даже не знаю, три дня здесь попробовал 3 супа, типа мясо.море.кура. суп как суп, Это при том что я супчики люблю и тайский Том ям очень уважаю, а тут даже не знаю вроде разные рестораны , но ничего особого. Ожидал большего ,печалька ((

**juliah** » 31 окт 2016, 15:02

Rusingl писал(а) 31 окт 2016, 13:44:Даже не знаю, три дня здесь попробовал 3 супа, типа мясо.море.кура. суп как суп, Это при том что я супчики люблю и тайский Том ям очень уважаю, а тут даже не знаю вроде разные рестораны , но ничего особого. Ожидал большего ,печалька ((

а я Том Ям особо не понимаю - вкусный конечно бульончик, но что в нем есть? половину выкенешь! А вот Фо или просто таматный с креветками - очень сытно и вкусно!

**Na-ta-lya** » 02 ноя 2016, 17:14

Мне тоже совсем не понравился,хотя ели в разных местах-один сплошной глутамат-не бывает у мяса и тем более у куры с креветками такого вкуса-те,кто много готовят дома-меня поймут.

**huh** » 02 ноя 2016, 17:25

В Ханое, Сапе и Катбе встречаются и по 20-30 тыс. донгов.
Причем, вкус от цены совершенно не зависит. Впрочем, это касается и любой другой еды во Вьетнаме.
Супчик деликатесом не является, но калорийный, хорошо восстанавливает силы.

**huh** » 02 ноя 2016, 17:31

juliah писал(а) 31 окт 2016, 15:02:а я Том Ям особо не понимаю - вкусный конечно бульончик, но что в нем есть? половину выкенешь! А вот Фо или просто таматный с креветками - очень сытно и вкусно!

Из половины Том Яма выкидывают только галангал и листья лайма. А "просто таматный" к фо имеет такое же отношение, как рассольник.

**Дениска68** » 02 ноя 2016, 17:45

Суп потрясающий. С глютоматом? Не в тех местах кушаете. Познакомился с ним в 90-х. Во вьетнамских общагах - торговых центрах на Добролюбова и Огородном проезде в Москве. Часто едали его там в небольших кафешках на пять - шесть столиках. Особенно отлично шёл он утром после...... Да ещё лимончик когда выжмешь туда, да колечко перчика жгучего бросишь!!!! Дома раз пробовал делать. Получилось! Главное как на хаш долго варить бульон.

**juliah** » 02 ноя 2016, 18:39

huh писал(а) 02 ноя 2016, 17:31:
juliah писал(а) 31 окт 2016, 15:02:а я Том Ям особо не понимаю - вкусный конечно бульончик, но что в нем есть? половину выкенешь! А вот Фо или просто таматный с креветками - очень сытно и вкусно!

Из половины Том Яма выкидывают только галангал и листья лайма. А "просто таматный" к фо имеет такое же отношение, как рассольник.

Я и не приравнивала Фо к томатному. Имела ввиду - Фо ИЛИ томатный.

**Destan** » 30 мар 2017, 20:26

Банальный супец для любителей набить пузо за 1 бакс.

**hanoiman** » 12 апр 2017, 07:10

К сожалению даже нам Вьетнамцам трудно найти заведение где можно поесть хорошее Фо
Так что трудно оценить Фо тем что вы пробовали. Класический рецепт нет глумината, в начале 20века не знали что это такое
Что бы бульон иметь необычный вкус добавили в процессе варения Sipunculus nudus

**andycooc** » 12 апр 2017, 09:41

Понравился Фо в аэропорту ХоШиМина в чистой зоне, не вылете

**SergeiV** » 12 апр 2017, 09:49

пару дней назад ел его на Даниловском рынке в Москве до получения греческой визы...готовят вьетнамцы...вполне сравнимо с оригиналом, впрочем, цена не самая низкая - 350 руб.

**juliah** » 12 апр 2017, 10:19

в Улан-Удэ во Вьетнамской кафешке тоже готовит вьетнамец - вполне похожее, только плохо когда ростки заменяют на лук ((( А так вполне достойно и цена всего 170р. за огромную тарелку.

**Destan** » 12 апр 2017, 11:50

SergeiV писал(а) 12 апр 2017, 09:49:пару дней назад ел его на Даниловском рынке в Москве до получения греческой визы...готовят вьетнамцы...вполне сравнимо с оригиналом, впрочем, цена не самая низкая - 350 руб.

В Москве на "Садоводе" этот суп готовят вьетнамцы для вьетнамцев. Другим, конечно, его нальют, если сможете разобраться в меню...

**Кати88** » 14 апр 2017, 17:54

Очень нравится этот суп! Много зелени, и лайм выжатый. Всегда беру с лапшой из "доширака", если есть выбор.

**SergeiV** » 17 апр 2017, 09:38

Кати88 писал(а) 14 апр 2017, 17:54:Всегда беру с лапшой из "доширака", если есть выбор

если есть выбор - надо бы брать с домашней лапшой, как готовят вьетнамцы)))

**жорик вахтангов** » 03 ноя 2017, 10:56

Очень понравился. Ели в Муйне в 2015.

**eugene_sp** » 03 май 2018, 14:48

А меня вообще не впечатлил, как фо бо с говядиной, так и фо га с курицей. В курином не понравилось то что было не только куриное мясо, но и большой слой кожи. Корейская лапша мне напного больше нравится, благо тут много где продается.

**Apyatka** » 03 май 2018, 22:46

В Киеве, на метро Лесная, если пройти Дарынок насквозь, на фудкорте, рядом с детской площадкой, только не на Арт заводе Платформа, а рядом, есть киоск Ханой. Отменный Фо у них.
Только клиентов негусто. На этот суп нужно присесть во Вьетнаме, чтобы потом искать дома) А так люди ходят мимо и не знают какая вкуснотища в неприметном киоске.

**v1ptyoz** » 04 май 2018, 03:09

В 2014 году довелось в Паттайе неподалеку от отеля Long Beach в уличной кафешке у бабульки попробовать суп. И так он запал в душу своим вкусом.. На тот момент во Вьетнаме еще не бывал и обещали мне, что местный Фо будет еще вкуснее. Но, как оказалось, это было не так. Фо оказался немного пресноват по сравнению с тем тайским супом. И очень уж они похожи, но у тайского более насыщенный вкус.
Сейчас приходится готовить такой суп дома самому. Благо продукты не редкие. Разве что их траву пришлось заменить кинзой.

**eugene_sp** » 04 май 2018, 12:30

Пожалуй я поторопился с выводом о фо бо. Сегодня брал в кафешке на рынке в Далате, был гораздо лучше. 40к донгов, очень большая порция, принесли травы, маринованный лук. Все продукты были свежие и вкусные. В Хошимине же два раза подряд не повезло.

**oleg1051** » 26 май 2018, 20:43

Прикольно....Украинцы спрашивают про суп ФО.... Вьетнама.....
На Украине все гораздо вкуснее!!! Мне, лично, нравится Украинский борщ со сметаной... - не сравнимо с ФО !!!!
ФО - такой суп- трансформер. Варится лапша отдельно, и бульон- отдельно. А перед употреблением- все в одну тарелку.
Пробовал дома такой способ приготовления- да же очень... Но Украинский борщ со сметаной и салом- гораздо лучше!!!!

**JackD** » 22 июл 2018, 23:31

для тоскующих по фо дома. Обнаружены в супермаркете соответствующие пакетики от Sen Soi. Не покупал ибо не фанат, но другие азиатские соусы и лапши от них беру, соотношение цена/качество устраивает.

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР

Вам нравится суп Фо Бо? (опрос)