Путешествия по Азии с дегустацией и шопингом элитного чая

[Сергей2006]

Являюсь большим любителем чая, причем, не чая, который расфасовывают в пакетики, а элитных сортов чая: зеленого, белого, желтого, красного, черного …
В России трудно купить по-настоящему качественные элитные сорта чая.
Даже, те чаи, которые называют таковыми в дорогих магазинах города Москвы, нельзя признать по-настоящему элитными.
Бизнес работает по законам, открытым еще Карлом Марксом, известно, что если прибыль составляет 500%, то нет такого преступления, на которое не пойдет Капитал.
Поэтому бизнесмены закупают чай подешевле, а продают его очень дорого, снабдив красивыми этикетками, красивым описанием и назвав – элитным.
Отсюда мною сделан вывод, что для того чтобы пить дома элитные качественные сорта чая необходимо самому их покупать в местах наиболее приближенных к его производству.
А это, как раз и есть азиатские страны (Китай, Индия, Япония и др.), в которых такие приобретения, сопровождающиеся обязательной дегустацией, можно осуществлять во время путешествий!

Предлагаю здесь поделиться конкретными адресами в разных странах, где можно во время путешествий заехать и продегустировать, купить элитный чай, с описанием - какой это чай. Думаю, что такая информация могла бы помочь скорректировать программы путешествий по Азии, чтобы совместить, как у нас говорят, приятное с полезным, по крайней мере, для любителей этого целебного напитка!

[pups]

Ну, я не великий спец и любитель чая, но по просьбе моего друга Zai нашел хороший чайный магазин в Куала-Луапуре, в Чайна-тауне.
Не знаю как там с элитарностью, но выбор очень большой.
Саша! Напиши адресок с визитки!


В Паттайе чайный магазин с дорогими сортами чая - напротив Лукдода.
Чай вроде хороший.

[volga_volga]

я фанат (чёрного) чая, обычно закупаю в Индии или Шри Ланке. в декабре поехала в Шри Ланку можно сказать только за чаем - Нуара Элия, Канди, и прочие hill stations.

Ceylon tea

поездки на чайные плантации с дегустацией очень распространенное занятие туристов

там же обраружила мелкого производителя чая потрясающего качества у которого можно купить онлайн - я с ними даже в переписку вступила, теперь буду чай покупать только там
www.wilstea.com

[Амбал]

В Гуанчжоу я посещал чайный рынок, который занимает целый небольшой квартал, там средоточие разных сортов чая. Чай продавали на развес из больших упаковок, тут же его фасовали в маленькие пакетики (по желанию). Естественно, можно дегустировать. Цены не помню уже. Я так понял, что в Китае практически в каждом городе есть рынки чая.

[format]

напишите, пожалуйста, адрес в К-Л.

[Evgeny Rodichev]

я фанат (чёрного) чая, обычно закупаю в Индии или Шри Ланке. в декабре поехала в Шри Ланку можно сказать только за чаем - Нуара Элия, Канди, и прочие hill stations.

Присоединяюсь к этому мнению. В регионе tea country на Шри Ланке я закупаюсь обычно на год вперед просто великолепным чаем.

Несколько раз покупал чай тех же фирм в экспорте - в Бельгии, Германии, в Москве - ощутимо хуже (более резкий вкус, оттенок горького).

Regards,
E.R.

P.S. Вот и сейчас - написал этот пост, прихлебывая недавно привезенный из-под Нувара Элии чай, заваренный на обычной московской водопроводной воде (т.е. без всяких изысков). Мягкость, тонкость аромата и вкус - огромное наслаждение!

[Сергей2006]

Спасибо за отклики!
С первых же сообщений я почерпнул массу полезной, практической информации, особенно по Цейлону!
Спасибо!

[хозяин]

я фанат (чёрного) чая, обычно закупаю в Индии или Шри Ланке. в декабре поехала в Шри Ланку можно сказать только за чаем - Нуара Элия, Канди, и прочие hill stations.

Ceylon tea

поездки на чайные плантации с дегустацией очень распространенное занятие туристов

там же обраружила мелкого производителя чая потрясающего качества у которого можно купить онлайн - я с ними даже в переписку вступила, теперь буду чай покупать только там
www.wilstea.com

Скажите ,пожалуйста, 2-3 названия отличного чая , который бы нравился на 100% - а то у меня противоположная ситуация.Года три назад я занимался вопросами чая по бизнесу.Эта тема засохла в силу ряда причин , но остались хорошие отношения с чайными фабриками В Китае, Индии,Шри и не поверите из Вьетнама. Так вот по инерции они каждый год высылают образцы чая нового урожая. Из этого моря образцов - все отстой при чем постоянно.То ли у нас и у них разные представления о вкусе- они уже обижаются ,но с упорством шлют - причем надеясь на хороший order ,я думаю выбирают чай получше, а я в ответ - Unpleasant and Unpleasant taste unflavour
taste. Все перепробовал и puer,oolong, крупный и средний лист, зеленый с добавками, кучу черного, белого.
Кстати, фанатам - обращайтесь в личку -есть целая коллекция - около сотни чаев, сегодня , кстати пришел стафет из Шри -ланки - но домашние не хотят даже открывать пакет , просят купить Ристон-элит для заварки...

[volga_volga]

2хозяин

"на вкус и цвет товарищей нет!"

[Сергей2006]

В Непале я искал хорошие сорта чая, но как-то без больших успехов.
В Покхаре вобще ничего не нашел нормального.
В Катманду продают во многих местах, но, в основном, это чай низкого качества.
Вобще в Непале, на мой взгляд, стоит покупать только местный Илам-чай, или завезенный с Индии (аналог Илама, граничащие провинции) - Дарджилинг.
И эти 2 вида чая продаются в Катманду во многих магазинчиках.
В одну из поездок в Непал, я решил закупить для себя домой эти 2 сорта, начал покупать по 1 пакету в разных магазинах, набрал уже достаточно много, когда набрел в Тамеле на один, действительно хороший магазин с этими 2 сортами чая (другие там тоже есть)хорошего качества.
Цена, конечно, там на них была в разы больше, чем в остальных магазинах, но когда я их посмотрел, оценил, то весь, до этого купленный чай, просто выбросил.
Вот визитка с этого магазинчика, рекомендую, сейчас, как раз, сижу и пью Дарджилинг, купленный в этом магазинчике!

[format]

Не элитный, но очень нравится чай на севере лаоса, с характерным запахом веника. )) На юге такой не нашелся

[Hedinsei]

Очень поддерживаю про Шри-Ланку - когда там были, заехали на небольшую чайную фабрику (по-моему, Geragame tea estate, но в любом случае это "одна из", а не какая-то особенная) и под конец экскурсии попросили у них купить чая еще не расфасованного, а просто зачерпнуть из кучи только что досушенного. Очень мало где потом доводилось такой чай пробовать.

[Дмитрий]

http://maps.google.ru/maps?ie=UTF8&ll=3 ... :panoramio
Куала-Лумпур вот здесь по центру с бассейном отель в котором мы жили в 2005 году по дороге на юго-восток буквально пару домов пройти - отличный ти-шоп. Есть его фотка на фотофайле, да он что-то сегодня не грузится. Все сорта чая были указаны на китайском языке, а продавец не понимала ни слова по-английски. Поздно уже было... около полуночи. Я ткнул пальцем в первый попавшийся... и угадал Чай был густой, черный, со смолистым оттенком, отличный аромат и вкус. А какой после него был секс!!!! Может после него у меня дочка получилась
Еще помню вкус чая, который мама привозила в 1980 году из Индии. Невзрачная упаковка из крафт бумаги на ней в одну краску (красная охра) было напечатано: "Royal Yellow Tea". С тех пор я не пил чая вкуснее.
А еще мне очень понравился чай в Кении и Зимбабве (названий не помню) в Кении покупали в Накуру, а в Зимбабве в Карибе. Потом, в Хараре я купил точно такую же упаковку чая и привез ее домой - оказалось дерьмо сказочное, точнее ничего особенного, на уровне наших Зита иГита...

[pups]

в Кении покупали в Накуру

Да, в Кении плантации тянутся от Накуру до Кисуму и Элдорета.
Чай - там. В остальных местах - пакетиковый Липтон.

[Сергей2006]

По Китаю думаю, что можно назвать множество таких мест, где на рынках или в магазинах можно купить элитные сорта китайского чая.
Но я бы хотел отметить одно место, причем, его легко посетить любому путешественнику, так как почти любой путешественник хоть один раз и хоть на 1-2 дня но заезжает в Пекин.
В Пекине есть известная пешеходная торговая улица Ванфуцзин, на которой много магазинов элитного китайского чая.
Рекомендую обязательно посетить их, произвести дегустацию разных сортов чая и купить то, что понравится.
Там можно купить элитные сорта улунского чая гуаньинь, белого, желтого, красного, зеленого чая.
Цена элитных сортов чая доходит до 200$ за 50 грамм.
Ну, а так чай отличного качества можно купить по цене от 50$ за 100 грамм.
Я перепробовал там много сортов чая и много сортов купил, и дома уже не торопясь , детально наслаждался всеми оттенками вкусов этого замечательного китайского чая.
Наиболее дорогие сорта отличаются тонкостью и чистотой вкуса, отсутствием какого-либо "побочного" вкуса, горечи.
Особенно чувствуется разница, когда пьешь сначала более дорогой сорт и потом - более дешевый, сразу - ощущаются все лишние оттенки....!
Покупал я там чай и за 200$ - 50 грамм, это наиболее чистый и поставленный вкус!
Я бы рекомендовал начать дегустацию с такого чая, хотя можно двигаться и в обратном направлении от более простых сортов к более дорогим, более качественным.

[Сергей2006]

Не элитный, но очень нравится чай на севере лаоса, с характерным запахом веника. )) На юге такой не нашелся

Мне так думается, что в Лаосе, как и в Таиланде нет элитных сортов чая.

Тем не менее, во время путешествий по Таиланду рекомендую посетить Чианг Май. Кроме множества достопримечательностей, там можно еще купить, на мой взгляд, лучший тайский чай.

Рекомендую в Чианг Мае совершить поездку в национальный парк Дой Интханон (самого высокого пика в Таиланде) и там у подножья этого высокого пика можно остановиться у рынка местных продуктов. Там выращивают клубнику и др. фрукты, все можно купить на рынке, в том числе, и чай выращенный здесь же!

Особой элитностью он не отличается, ведь в целом, в Таиланде нет высокой культуры выращивания чая. Но здесь можно купить свежий, ароматный чай, который хорош именно своей свежестью и оригинальностью сортов, акклиматизированных в этом горном северном районе Таиланда!
Рекомендую!

[Сергей2006]

По теме дегустации:

самый лучший зеленый чай в моей жизни я пил в Японии,город Нара,рядом с Осакой.Нара-древняя столица Японии и считается что там и зародилась чайная церемония.Чай matcha ,который употребляют во время церемонии,очень красивого зеленого цвета,на поверхности как зеленая пенка,к нему подают сладости kashi ,на мой взгляд несколько странного вкуса.Стоил он где то раз в пять дороже обычного чая.

Самый лучший черный чай в Калькутте, в Оберое,не знаю какой сорт или как называется, но я в жизни лучше чая не пробовал,очень рекомендую.

В Японии, я готов согласиться, что возможно, самый лучший в мире чай!
Мне тоже он очень нравится!
Вот сейчас пишу это сообщение и пью отличный японский зеленый чай!
Но, тот что Вы пили чай, это порошковый чай для чайной церемонии, он один из самых дешевых чаев в Японии.
Думаю, что о путешествии по Японии с дегутацией и шопингом элитного чая можно написать здесь отдельно и здесь много участников форума любят путешествовать в Японии и могут поделиться этой информацией.

[DeepDiver]

По Китаю думаю, что можно назвать множество таких мест, где на рынках или в магазинах можно купить элитные сорта китайского чая.

Мест много , но торговаться с китайцами трудно . Необходимо четкое представление о предмете и стальные нервы.
Я люблю южно-материковые улуны ТеГуанинь, особенно высокогорные сорта. В Москве свежий чай стоит в 10раз дороже.

В Чанг Мае я видел приличный чайный магазин с возможностью дегустации , продавец говорил , что люди с Тайваня устраивают в тайском высокогорье плантации.

Попытки покупки на ebay.com были , но образчики не понравились , а только один продавец признал , что свежего (т.е. не больше полугода со сбора ) улонга нет .

Я бы с удовольствием бы покупал хороший высокогорный улунг в 2 раза дороже от китайской цены (1-2 кг в год) , если бы кто-то предложил .

Может объединим усилия , найдем чайного человека в Китае ?

[Сергей2006]

По Китаю думаю, что можно назвать множество таких мест, где на рынках или в магазинах можно купить элитные сорта китайского чая.

Мест много , но торговаться с китайцами трудно . Необходимо четкое представление о предмете и стальные нервы.
Я люблю южно-материковые улуны ТеГуанинь, особенно высокогорные сорта. В Москве свежий чай стоит в 10раз дороже.

В Чанг Мае я видел приличный чайный магазин с возможностью дегустации , продавец говорил , что люди с Тайваня устраивают в тайском высокогорье плантации.

Попытки покупки на ebay.com были , но образчики не понравились , а только один продавец признал , что свежего (т.е. не больше полугода со сбора ) улонга нет .

Я бы с удовольствием бы покупал хороший высокогорный улунг в 2 раза дороже от китайской цены (1-2 кг в год) , если бы кто-то предложил .

Может объединим усилия , найдем чайного человека в Китае ?

Да, я тоже люблю этот сорт китайского чай!

Но, здесь на этой ветке, все же, идет обсуждение путешествий с дегустацией и шопингом элитного чая.

Вопросы поставок - это несколько из другого раздела.

Пишите в личные сообщения, если есть какие-то идеи на этот счет.
Хотя у меня этот вопрос во многом решен, у меня есть источник, который привозит свежий Гуанинь, но он далеко от Москвы, да и цена конечно, не самая оптимальная (до Нового Года была 500-600 руб. за 50 грамм, сейчас не знаю).
Поэтому пишите, возможно наши интересы пересекутся в этом вопросе.

[DeepDiver]

Пишите в личные сообщения, если есть какие-то идеи на этот счет.
Хотя у меня этот вопрос во многом решен, у меня есть источник, который привозит свежий Гуанинь, но он далеко от Москвы, да и цена конечно, не самая оптимальная (до Нового Года была 500-600 руб. за 50 грамм, сейчас не знаю).
>
При такой цене из-за одного-двух кило проще в Китай самому слетать .

[Сергей2006]

Пишите в личные сообщения, если есть какие-то идеи на этот счет.
Хотя у меня этот вопрос во многом решен, у меня есть источник, который привозит свежий Гуанинь, но он далеко от Москвы, да и цена конечно, не самая оптимальная (до Нового Года была 500-600 руб. за 50 грамм, сейчас не знаю).
>
При такой цене из-за одного-двух кило проще в Китай самому слетать .

Ну, в том то и дело!
Поэтому я здесь и пишу о путешествиях с шопингом элитного чая....
В принципе, я так и делаю, путешествую и покупаю!
Но с другой стороны, нужно понимать, что хороший, свежий чай элитных сортов стоит дорого и в Китае!
Конечно, если покупать 2 кг, то выгода есть, но это много 2 кг.
Я ведь пью еще и японский чай, и цейлонский, и дарджилинг индийский, и илам непальский, и даже китайский я пью много сортов, поэтому никогда такими партиями не покупаю.
Поэтому, покупка чая в путешествиях - это оптимальный вариант на мой взгляд, об этом я здесь и пишу....!

[DeepDiver]

Но с другой стороны, нужно понимать, что хороший, свежий чай элитных сортов стоит дорого и в Китае!

Дорого , но в Москве еще дороже .

Конечно, если покупать 2 кг, то выгода есть, но это много 2 кг.
Я ведь пью еще и японский чай, и цейлонский, и дарджилинг индийский, и илам непальский, и даже китайский я пью много сортов, поэтому никогда такими партиями не покупаю.
Поэтому, покупка чая в путешествиях - это оптимальный вариант на мой взгляд, об этом я здесь и пишу....!

В Непале не нашел чая, которого ради стоило лететь , как и с индийским. Наверно не там искал .
Но ИМХО стоит в провинцию Анси заехать , раз уж планируете в тех краях бывать и Тайвань.
2 кило достойного чая в Москве обрадуют ценителей, и не залежаться долго.

Выбор чая сложный процесс...

[Сергей2006]

Но, тот что Вы пили чай, это порошковый чай для чайной церемонии, он один из самых дешевых чаев в Японии.

the cost of the cheapest matcha starts at where the most expensive green tea stops,Matcha green tea tipped as luxury flavour of the future

http://www.foodnavigator.com/Science-Nu ... the-future

Matcha is the powdered leaf tea used in the traditional Japanese Tea Ceremony.
30g-USD 29.95

http://www.amazon.com/Koicha-Matcha-Sup ... 713&sr=1-4

Любой вид чая имеет, как более дешевые сорта, так и более дорогие.
И этот порошковый чай - не исключение!

Но, все же, на мой взгляд, порошок - есть порошок!
Почему то, везде предпочитают пить чай из свежего отборного натурального листа, без всякой обработки!

Цены на чай на амазон и в Японии - разные, на амазон все значительно дороже, поэтому и этот порошковый чай "дорого выглядит"!

В Японии же в специальных чайных магазинах я не видел дорогих порошковых сортов чая вобще!

А свежая отборная сортовая Гиокура стоит от 3000 до 6500 японских ен за 100 грамм.

[Сергей2006]

Но с другой стороны, нужно понимать, что хороший, свежий чай элитных сортов стоит дорого и в Китае!

Дорого , но в Москве еще дороже .

Конечно, если покупать 2 кг, то выгода есть, но это много 2 кг.
Я ведь пью еще и японский чай, и цейлонский, и дарджилинг индийский, и илам непальский, и даже китайский я пью много сортов, поэтому никогда такими партиями не покупаю.
Поэтому, покупка чая в путешествиях - это оптимальный вариант на мой взгляд, об этом я здесь и пишу....!

В Непале не нашел чая, которого ради стоило лететь , как и с индийским. Наверно не там искал .
Но ИМХО стоит в провинцию Анси заехать , раз уж планируете в тех краях бывать и Тайвань.
2 кило достойного чая в Москве обрадуют ценителей, и не залежаться долго.

Выбор чая сложный процесс...

Все-таки, хотелось бы больше конкретики!
В каких городах Китая, в каких магазинах (рынках) Вы рекомендуете покупать чай, какие сорта и какие там цены!??
Возможно у Вас есть визитки из этих магазинов, ссылки на сайты и т.д.??
Имея конкретную информацию - ее можно использовать при планировании путешествий, в противном случае - это все общие рассуждения!

[volga_volga]

Но ИМХО стоит в провинцию Анси заехать , раз уж планируете в тех краях бывать и Тайвань.

что это за провинция Анси такая?
знаю Shaanxi, знаю Anhui, Анси не могу припомнить

[Garina]

Любой вид чая имеет, как более дешевые сорта, так и более дорогие.
И этот порошковый чай - не исключение!

Но, все же, на мой взгляд, порошок - есть порошок!
Почему то, везде предпочитают пить чай из свежего отборного натурального листа, без всякой обработки!

В Японии же в специальных чайных магазинах я не видел дорогих порошковых сортов чая вобще!

А свежая отборная сортовая Гиокура стоит от 3000 до 6500 японских ен за 100 грамм.

Боюсь, что Вы бывали не в тех магазинах...
Матя является самым дорогим чаем в Японии, потом идет Гёкуро, Сенча ... Кстати, лист для Матя выращивается так же, как и для Гёкуро
вот информация из инета:

Гёкуро. Это - самый лучший сорт японского чая со сладковатым вяжущим вкусом и характерным ароматом. Этот чай выращивают в тени в течение 2 недель.
Матча (Тенча). Матча - сорт чая, который используется во время чайной церемонии. Его делают, перемалывая высушенные чайные листья, называемые тенчато, в мелкий порошок. Тенча делают также, как и гёкуро, единственным отличием является то, что его подвергают сушке без предварительного скручивания.

Другое дело, что привозить в Россию Матя не имеет смысла - чайную церемонию у нас соблюдать достаточно сложно.
Считается, что лучший чай в Японии выращивается в Удзи, рядом с Киото, поэтому покупать и дегустировать чай стоит именно в этих городах.
Ссылки на магазины:
TSUEN, Uji http://www.tsuentea.com/engindex.htm
Ippodo, Kyoto http://www.ippodo-tea.co.jp/en/about/index.html

Еще можно посмотреть на сайте http://www.kyotoguide.com/ver2/guide/shopping1.htm
JAPANESE TEA
IPPODO TEA Co.
On Teramachi-dori, north of Nij ; Tel: 211-3421; Open 9:00-19:00 (18:00 Sun. & natl. hols); Closed Jan. 1-3; A variety of Japanese teas, Matcha (from 315 yen/20g), Gyokuro (from 1313 yen/100g), Sencha (from 630 yen/100g), Hojicha, Genmaicha and Ujishimizu (powder for making iced green tea-unique Ippodo blend); English spoken; Come visit our authenticaly decorated tearoom "Kaboku ", where you can learn and experience the traditional tea-serving process; For your convinience, an English instructical leaflet is available; Enjoy the perfect combination of Matcha with a traditional sweet for 473 yen (other teas with sweet from 410 yen) ; The Kaboku tearoom is open 11:00-17:00 daily; AMEX, VISA, DC, MC, DINERS.

FUKUJUEN
B1 CUBE shopping center (B1 of Kyoto Stn. Bldg.); Tel: 365-8723; open everyday: 8:30-20:00; a traditional Japanese tea shop established in 1790; tea tasting for Matcha, Gyokuro, Sencha is available upon request; visit this easily accessible shop in Kyoto Stn. Bldg.; our tea house, Fukujuen Uji-koubou in Uji City (30 min. from Kyoto) offers tea making lessons and a chance to learn Uji tea culture; also visit our shops on the 3F of Kansai Int'l Airport, and the 5F Terminal 1 and 4F Terminal 2 of Narita Int'l Airport; AMEX, VISA, DC, MC.

HORAIDO
West side of Teramachi , north of Shijo; Tel: 221-1215; Fax: 213-2502; Open: 10:00-20:50, closed the 2nd, 12th, and 22nd of the month; established in 1803, this conveniently located, classic style Japanese tea shop only sells Uji teas (considered to be the finest growing area for Japanese tea in all of Japan), as well as all kinds of tea utensils for tea ceremony and daily use, etc.; their homepage, has an excellent English section; overseas shipping available; AMEX, VISA DC, MASTER, JCB, MILLION, DINERS.

MARUKYU KOYAMAEN
86 Terauchi Ogura-cho, Uji; Tel: 0774-20-0909; B1F JR Kyoto Isetan Dept. Store; Tel: 352-1111; open: 10:00-20:00; the top seller of the first quality Uji teas (Matcha, Gyokuro, Sencha, Genmaicha, Houjicha, etc.) and original Matcha sweets; official purveyor of the tea for each Iemoto; Nishinotoin Tea House: west side of Nishinotoin, south of Oike; shop: 9:30-18:00; tea house: 10:30-16:40; Tel: 223-0909; tea factory visit in Uji: 10:00-16:00: weekdays only; 2 or more people; email reservations ONLY, no Eng. guide available; Eng. movie and simple pamphlet provided; VISA, Master; info@marukyu-koyamaen.co.jp

[DeepDiver]

Все-таки, хотелось бы больше конкретики!
В каких городах Китая, в каких магазинах (рынках) Вы рекомендуете покупать чай, какие сорта и какие там цены!??
Возможно у Вас есть визитки из этих магазинов, ссылки на сайты и т.д.??
Имея конкретную информацию - ее можно использовать при планировании путешествий, в противном случае - это все общие рассуждения!

И мне бы хотелось ее побольше , но конкретика хороша с товарами с ясными характеристиками и ценообразованием.
Нет визиток, никого не могу порекомендовать т.к. в Китае этого мало для покупки ХОРОШЕГО чая .
Мои знакомые , немного говоря по-китайски , будучи в теме часами торговались за право купить чай не по цене "белой обезьяны" , янгуя.
Если вы можете отличить осенний ТеГуанинь от весеннего ,навкус определить его высокогорность и проч. , то визитки уже не нужны , а если не можете , то никакая визитка или рекомендация не гарантируют хорошую сделку .
Большой чайный рынок есть в Пекине , есть в уезде Аньси ( или Анси или Anxi, это юго-восток Китая, провинция Фуцзянь)
.Там же можно купить хорошую чайную посуду.
В хорошем магазине можно посмотреть , понюхать , заварить на пробу, посмотреть на цвет напитка, на состояние листа после заварки.
И потом принимать решение о покупке .

[Chateau]

о - интересная тема ... тоже любитель крепкого черного ...

посмотрел http://www.wilstea.com/ -

у них смотрю в основном пакетики кот я не переношу или сувенирная упаковка ...

ктонибудь не порекомендует какойнибудь онлайн магазин развесного попробовать - в идеале заказать бы набор из разных сортов чтобы выбрать ...

и с доставкой по UK хотелось бы ))

[Malayets]

вам надо к нам в малайзию в камерон хайландс там чайные плантации и много разного чая можно сразу попробовать а красота там просто не земная высокогорье и чай растен очень рекомендую незабываемые впечатления

[DeepDiver]

вам надо к нам в малайзию в камерон хайландс там чайные плантации и много разного чая можно сразу попробовать а красота там просто не земная высокогорье и чай растен очень рекомендую незабываемые впечатления

Ура ! Цайный человек ! А какие сорта есть ? Описание , фото + прайс пришлите плз .

[Сергей2006]

.....
Боюсь, что Вы бывали не в тех магазинах...
Матя является самым дорогим чаем в Японии, потом идет Гёкуро, Сенча ... Кстати, лист для Матя выращивается так же, как и для Гёкуро
.......

Спасибо за дополнительную информацию о японском чае, о сайтах, где можно почитать о нем и где можно совершить покупки!

На счет видов чая могу сказать только, что каждый выбирает для себя......
Также как и кофе! Кому-то нравится растворимый кофе и согласен с тем, что есть отличные дорогие сорта растворимого кофе....
А кто-то по-старинке, предпочитает кофе в зернах свежего помола...!
Причем, большинство любителей кофе именно за последний вариант...!
То же самое и с чаем. Ну придумали растворимый чай, используют его для церемоний, ну красиво....
Но большинсвто предпочитают чай из листьев, прежде всего гиокуру.

На счет магазинов, который я посещал в Японии....
В Киото, например, я был в специализированной чайном магазинчике в центре города, в центре торговых рядов.

Вот мое видео, я заснял его пока мне упаковывали мой небольшой заказ чая гиокура на 15000 ен, но делали они это долго и тщательно, поэтому я заснял их за работой:
http://video.mail.ru/mail/sak200500/125/126.html

В этом магазинчике я сидел около часа пил чай, потом мне показывали огромные старые книги о чае и рассказывали чем один сорт отличается от другого.
В книге мне показывали как выращивают Гиокуру, его выращивают на деревянныех вертикальных решетках, по которым чай вьется вверх , как виноград, а "сенча" - это с обячных чайных кустов.
В другие детали я не вдавался, мне главное - вкус чая, его качество.

Вот сайт этого магазина:
http://www.kyoto-teramachi.or.jp/horaido/

английский сайт магазина:
http://www.kyoto-teramachi.or.jp/horaido/greentea.htm

Чай там можно заказать и его вышлют почтой!
Рекомендую!
Гиокура высочайшео качества!

Gyokuro (типа сладкого чая) Сведения о Gyokuro
Gyokuro хорошо известен как мягкий и сладкий аромат, мягкий вкус.
Чистый Gyokuro (/ ~ 1500 / 6000) оставляет воспитываются под трость слепого и соломы.
Полулюкс Gyokuro (/ 1000 / 1200) производятся в соответствии с черного сукна.

Матчинский (чай в порошке) Сведения о Матчинский
Этот чай хорошо известен как в чайной церемонии или Путь чая.
Но в Японии, мы пользуемся не только на церемонии, но и как в день чай.
Сильные и много горьких / ~ 500 / 900.
Мягкий аромат и мягкий вкус / 1100 или старше.

Цены на чай здесь:
http://translate.google.ru/translate?u= ... u&ie=UTF-8

Как видно из прайса, цена самого дорогого Matcha не дороже самого дорогого сорта Gyokuro.
В тоже время, основные разновидности употребляемого японцами Matcha – дешевые, а Gyokyra – в основном дорогие сорта.

[Сергей2006]

Все-таки, хотелось бы больше конкретики!
В каких городах Китая, в каких магазинах (рынках) Вы рекомендуете покупать чай, какие сорта и какие там цены!??
Возможно у Вас есть визитки из этих магазинов, ссылки на сайты и т.д.??
Имея конкретную информацию - ее можно использовать при планировании путешествий, в противном случае - это все общие рассуждения!

И мне бы хотелось ее побольше , но конкретика хороша с товарами с ясными характеристиками и ценообразованием.
Нет визиток, никого не могу порекомендовать т.к. в Китае этого мало для покупки ХОРОШЕГО чая .
Мои знакомые , немного говоря по-китайски , будучи в теме часами торговались за право купить чай не по цене "белой обезьяны" , янгуя.
Если вы можете отличить осенний ТеГуанинь от весеннего ,навкус определить его высокогорность и проч. , то визитки уже не нужны , а если не можете , то никакая визитка или рекомендация не гарантируют хорошую сделку .
Большой чайный рынок есть в Пекине , есть в уезде Аньси ( или Анси или Anxi, это юго-восток Китая, провинция Фуцзянь)
.Там же можно купить хорошую чайную посуду.
В хорошем магазине можно посмотреть , понюхать , заварить на пробу, посмотреть на цвет напитка, на состояние листа после заварки.
И потом принимать решение о покупке .

Спасибо за пояснения.
Но мне кажется, что это все общеизвестно настоящим любителям элитного чая.
Я все же рассчитывал на какую то конкретную информацию.

[Сергей2006]

вам надо к нам в малайзию в камерон хайландс там чайные плантации и много разного чая можно сразу попробовать а красота там просто не земная высокогорье и чай растен очень рекомендую незабываемые впечатления

Ура ! Цайный человек ! А какие сорта есть ? Описание , фото + прайс пришлите плз .

Поддерживаю!
Хотелось бы получить конкретную информацию.

[Garina]

Gyokuro (типа сладкого чая) Сведения о Gyokuro
Gyokuro хорошо известен как мягкий и сладкий аромат, мягкий вкус.
Чистый Gyokuro (/ ~ 1500 / 6000) оставляет воспитываются под трость слепого и соломы.
Полулюкс Gyokuro (/ 1000 / 1200) производятся в соответствии с черного сукна.

Матчинский (чай в порошке) Сведения о Матчинский
Этот чай хорошо известен как в чайной церемонии или Путь чая.
Но в Японии, мы пользуемся не только на церемонии, но и как в день чай.
Сильные и много горьких / ~ 500 / 900.
Мягкий аромат и мягкий вкус / 1100 или старше.

Цены на чай здесь:
http://translate.google.ru/translate?u= ... u&ie=UTF-8

Как видно из прайса, цена самого дорогого Matcha не дороже самого дорогого сорта Gyokuro.
В тоже время, основные разновидности употребляемого японцами Matcha – дешевые, а Gyokyra – в основном дорогие сорта.

Сергей, Вы сравниваете разные упаковки чая - Матя продается, как правило, по 40 грамм, а Гёкуро - по 100 грамм и цена приведена именно за эти упаковки.
И сравнение растворимого кофе и матя некорректно - первый делают выпариванием, второй - перемалыванием чайного листа в порошок.
Хотя, как я уже писала, домой стоит привозить Гёкуро

[Сергей2006]

Сергей, Вы сравниваете разные упаковки чая - Матя продается, как правило, по 40 грамм, а Гёкуро - по 100 грамм и цена приведена именно за эти упаковки.
И сравнение растворимого кофе и матя некорректно - первый делают выпариванием, второй - перемалыванием чайного листа в порошок.
Хотя, как я уже писала, домой стоит привозить Гёкуро

На счет 40 и 100 гр. я учел, все-равно получается - не дороже!
основные разновидности употребляемого японцами Matcha – дешевые, а Gyokyra – в основном дорогие сорта
Кроме того, японцы ничего зря не делают 40 гр и 100 гр - это эквивалентные веса для заваривания растворимого и обычного чая.
То есть, для заваривания кружки чая определенной концентрации, нужно положить или 4 гр растворимого чая или 10 гр листового (Гиокуры). Поэтому, в принципе, цена 40 гр. растворимого и 100 гр. Гиокуры - это эквиваленты, которые вполне можно сравнивать. То же самое ведь и с кофе, мы ведь не сравниваем 100 гр. растворимого и 100 гр зерен, ясно, что растворимого нужно меньше для одной и той же концентрации чашки кофе.
А если исходить из того, что я выше сказал, то получается, что самый дорогой растворимый чай - дешевле в 2 раза самого дорогого сорта чай Гиокуры.

Я понимаю, что здесь другая технология получения растворимого чая, но тем не менее...
Чайный лист, все же, и есть чайный лист!

[Сергей2006]

О дегустации и покупке чая в Японии хочу добавить несколько общих моих оценок. Где покупать в Японии чай?
Здесь в этой ветке форума приведены адреса в Интернете, где можно купить хороший японский чай.
Зная эти адреса, думаю, что можно покупать чай, не выходя из собственного дома.
Возможно, это один из самых простых и дешевых способов!
Заказал чай и не нужно ехать в Японию, сиди дома и получай удовольствие, если ты являешься любителем элитного чая.
Причем, японцы очень честные люди, поэтому, приобретая у них чай через Интернет можно даже не сомневаться, качество будет самое высокое и чай будет гарантированно свежий!
Это вам не Китай....

Поэтому вопрос с путешествием по Японии с дегустацией и шопингом элитного чая, вроде бы, решается проще простого, путешествие можно исключить и, купив по Интернету чай, наслаждаться его вкусом и ароматом у себя дома!?
Вобщем то, по-видимому, это так и есть!
Но, Япония такая прекрасная страна, путешествие по которой, без какого-либо шопинга вобще, это незабываемое на всю жизнь событие, поэтому ехать в Японию нужно и, как можно, чаще!

Другой вопрос, если уж ты приехал в Японию, путешествуешь, то возвращаясь из этой прекрасной страны, хорошо бы привезти с собой домой и элитного японского чая.

И вот в связи с этим, и возникает вопрос, где его покупать!?

Здесь на форме в отчетах по Японии выссказывалось мнение, что покупать чай нужно в аэропорту, при вылете обратно домой.
Обосновывалось это тем, что там максимальный выбор сортов, который не видели в магазинах Японии.

Вот тут уже у меня возникает вопрос, а в тех ли магазинах бывали уважаемые участники форума!??

Думаю, что ответ может быть только отрицательный!

Чай, который продают в "дьюти-фри" в аэропорту Нарита, на мой взгляд, отличается не многообразием сортов, а многообразием упаковки.
Причем, упаковка там действительно очень хорошая, рассчитанная именно на туристов!
Она очень подходит для покупок чая, как подарка друзьям, знакомым, но я бы не стал там покупать чай для себя.
Ведь настоящему любителю чая важна не упаковка, а содержимое!!
А вот содержимое там не самых лучших сортов, не самого свежего чая и не самого лучшего качества.
Я внимательно изучил этот вопрос, так как у меня было много времени до вылета самолета.
В основном, в "дьюти-фри" продают чай дешевых сортов Сэнти.
Гекуро там вобще трудно найти.
Но упаковки действительно самые разнообразные и красивые.
С большим трудом я нашел там 1 точку, где продавался чай более дорогих сортов и был 1 сорт Гекуро ценой порядка 2тыс. ен за 100 гр.
Но, учитывая тот факт, что цены в "дьюти-фри", в целом, выше почти на все товары, чем в Японии (специально сравнивал по фото-технике, чаю и др.), то понимаешь, что это не самый дорогой сорт Гекуро.
Кроме того, есть еще небольшой моментик, на который туристы, обычно не очень обращают внимание.
Срок хранения зеленого японского чая пробивается на специальных наклейках на упаковках.
Обычный срок хранения рекомендуется - 1 год.
На чай, который я покупал в японских специализированных магазинах, так и было, в момент покупки это был самый свежий чай и в качестве последнего срока хранения были указаны даты, в пересчете с момента покупки- 11-12 месяцев.
В аэропрту же, продавали чай уже не такой свежести, его нужно было использовать примерно через 6 месяцев.

Таким образом, я рекомендую покупать чай в Японии в специализированных чайных магазинах.
Один из таких магазинов в Киото я назвал уже здесь на ветке, причем, здесь участниками форума было отмечено, что как раз лучший чай в Японии производят в районе Киото.
Я не могу точно ответить на этот вопрос, где в Японии производят лучший чай, возможно это и есть район Киото.
Но я слышал от японцев и такое мнение, что лучший в мире чай произрастает у подножья горы Fuji в провинции Shizuoka и мне рекомендовали покупать чай именно в Shizuoka.
В этом городе можно выйти на 1-2 часа по дороге в Токио и там прямо в районе вокзала очень много чайных магазинчиков, где можно купить этот замечательный чай, причем самых свежих, элитных сортов!
Рекомендую!

[volga_volga]

о - интересная тема ... тоже любитель крепкого черного ...

посмотрел http://www.wilstea.com/ -

у них смотрю в основном пакетики кот я не переношу или сувенирная упаковка ...

ктонибудь не порекомендует какойнибудь онлайн магазин развесного попробовать - в идеале заказать бы набор из разных сортов чтобы выбрать ...

и с доставкой по UK хотелось бы ))

смотрите лучше, должен быть развесной чай 125 гр
я на Шри Ланке именно развесной покупала (loose tea)

в гугле поищите, много есть сайтов по чаю в СК
например,
http://www.pekoetea.co.uk/

[Сергей2006]

О дегустации и покупке чая в Китае хочу добавить несколько слов.
Здесь уже писал о возможности покупки элитных сортов чая при посещении только одной торговой улицы в центре Пекина.
В Китае очень много таких мест.
Я надеюсь, что здесь появятся сообщения с конкретной информацией о таких местах.

В свою очередь, я хотел бы упомянуть о городе Xiamen.
Здесь производят действительно элитные сорта чая.
Перед тем, как написать это сообщения, я выпил пару чашек высококачественного Pu-erh Tea, произведенного в этом месте.
Прекрасный чай!

Поэтому во время путешествий по Китаю можно заехать в этот город и можно сказать, что дегустация и шопинг элитного китайского чая Вам гарантирован!

Но, как и другие страны, Китай широко стал использовать в торговле Интернет-технологии.
Поэтому для тех любителей элитного чай, которые никогда не доедут до этого китайского городка, хочу подсказать адрес в Интернете, где можно выбрать и приобрести элитные сорта чая, произведенные там:
http://www.tenfu.com/en/

Особое внимание рекомендую обратить на Tie Guanyin Tea :
http://www.tenfu.com/en/product/proclass.asp?id=17
Это просто королевский напиток!!
Очень рекомендую!!

Здесь же можно купить элитные сорта Taiwanese Tea:
http://www.tenfu.com/en/product/prolist.asp?id=747
Чудесный чай!!
И все можно купить не выезжая даже в путешествие.
Но, конечно же, путешествие по Китаю ничем нельзя заменить, поэтому рекомендую туда отправиться, а места, где можно продегустировать элитный китайский чай я здесь привел, надеюсь, что другие участники форума приведут и другие города, фирмы, где можно приобрести другие, не менее качественные сорта китайского чая!
Китай является родиной чая. Считается, что Китай имел чайные кустарники уже пять-шесть тысяч лет назад, и выращиванием чая там начали заниматься более двух тысяч лет назад.
Поэтому любителям элитного чая куда еще совершать путешествия, как не в Китай!

[Сергей2006]

Небольшая дополнительная информация по Японии.

Информация о японских производителях чая:
http://www.itoen.co.jp/company/specialt ... index.html

Адреса крупнейшей сети чайных магазинов по всем городам:
http://www.itoen.co.jp/company/specialt ... index.html

[Сергей2006]

Кроме поиска "правильных" магазинов для покупки чая, очень важно, купив его, правильно его заваривать и наслаждаться истинным его вкусом во время путешествия!
Вот например, простая и понятная технология заваривания дорогих сортов японского чая Gyokuro :

[Дмитрий]

Вот например, простая и понятная технология заваривания дорогих сортов японского чая Gyokuro :

хватит издеваться - переводи!

[Сергей2006]

Вот например, простая и понятная технология заваривания дорогих сортов японского чая Gyokuro :

хватит издеваться - переводи!

Присмотритесь внимательно!
Там все легко "дешифрируется"!

Вода для "заварки" должна быть температуры 50-60 градусов, для этого ее нужно с чайника налить в чашку, чтобы она остыла, а потом заливать в чайничек для заваривания, время заваривания - 2 минуты.

[Argenberg]

Шри-Ланка, Индия, Китай...

Там где фабрики для сбора и ферментации, там и чай...

Мест таких много.

В Шри-Ланке - почти все высокогорье:

[Сергей2006]

В Непале я искал хорошие сорта чая, но как-то без больших успехов.
В Покхаре вобще ничего не нашел нормального.
В Катманду продают во многих местах, но, в основном, это чай низкого качества.
Вобще в Непале, на мой взгляд, стоит покупать только местный Илам-чай, или завезенный с Индии (аналог Илама, граничащие провинции) - Дарджилинг.
И эти 2 вида чая продаются в Катманду во многих магазинчиках.
В одну из поездок в Непал, я решил закупить для себя домой эти 2 сорта, начал покупать по 1 пакету в разных магазинах, набрал уже достаточно много, когда набрел в Тамеле на один, действительно хороший магазин с этими 2 сортами чая (другие там тоже есть)хорошего качества.
Цена, конечно, там на них была в разы больше, чем в остальных магазинах, но когда я их посмотрел, оценил, то весь, до этого купленный чай, просто выбросил.
Вот визитка с этого магазинчика, рекомендую, сейчас, как раз, сижу и пью Дарджилинг, купленный в этом магазинчике!

Недавно опять вернулся из Непала, где прошел трек вокруг Даулагири.
И опять покупал чай в этом магазинчике.
Цена 1 кг Ilam tea = 3900 рупи, а 1 кг Дарджелинг = 4100 рупи.
Если берешь много, то хозяин делает еще скидку.
Качество отличное, очень доволен.

Отмечу здесь для любителей хорошего чая, что качество, свежесть этих 2-х сортов чая легко проверяется разными способами.
Один из самых простых способов:
- насыпьте чай в мерный стаканчик и высыпьте обратно.
На мерном стаканчике не должно остаться никаких следов даже чайной пыли.

В Покхаре сейчас на основной туристической улице возле озера открыли много чайных магазинчиков и везде на емкостях с чаем написано: свежий, первый сбор.
На вид и запах чай нормальный, я посмотрел эти 2, указанных выше сорта, но высыпав из мерного стаканчика чай обратно и провел пальцем по его стенкам, налет пыли был весьма приличный, показал его хозяину магазина, он развел руками и понимающе «закивал»….
И так во всех этих магазинчиках, нигде я не нашел качественного чая.
И только приехав в Катманду, купил опять хороший чай в том же магазинчике, см. – визитку, что и в прошлом году!