Мы обычно зависаем не в Бибионе, а чуть ближе к Венеции, в Lido di Jesolo. Оттуда и сама Венеция (на катере от Пунто Саббионе), и Верона - в пределах полутора часов, то есть можно все 4 суток "на базе" провести, выезжая на полдня в Верону и Венецию в самую непляжную погоду.
Отели первой линии намного приятней тех, что во второй и следующих - в некоторых можно спать на балконе под плеск волн. Но "фронто маре" номера, конечно, дороже. В отелях второй-третьей линии может быть более шумно и вонять ресторанами. Советую брать полупенсион (завтрак плюс обед, договорившись что можно обед спонтанно менять на ужин, например во время завтрака). В ресторанчиках вдоль побережья еда так себе, и тесно, и дорого.
В Лидо неплохой шопинг - via Bafile самая длинная пешеходная улица Европы, вечером часов с 19 перекрыта для транспорта и магазины открыты до полуночи. Даже просто погулять по ней забавно, атмосфера расслабляет психику лучше всякой химии ))
В Венеции и Вероне шопинг, конечно, погламУрней, но и цены повыше, и надо знать места. А в Лидо - всё на одной улице. Ещё можно потрясти кошельком возле супермаркета Familia на большом кругу при въезде в Лидо. При планировании графика постарайтесь не попасть на итальянское побережье в выходные - может быть тесновато, да и цены в отелях выше.