Порекомендовал бы ТС Валенсию. Плюсы:
1. Зимой обычно достаточно тепло (в декабре было до +20) и солнечно. Правда, после нашего отъезда их ураганом потрепало, но это скорее событие исключительное.
2. Город большой и достаточно оживленный даже зимой, нет ощущения деревни. Традиционная испанская чистота и ухоженность улиц и домов.
3. Есть море, широкий пляж и очень неплохой променад. Минус - купабельно оно скорее в июне-октябре.
4. Есть шикарный парк, проходящий через весь город по руслу осушенной реки. Приятно гулять, бегать и т.п.
5. Красивая архитектура.
6. Нет видимого засилья гастарбайтеров и напрягов по вечерам, как в крупных городах той же Франции.
7. Свой аэропорт, куда можно доехать на метро. Прямые рейсы в т.ч. в Москву круглый год.
8. В 2,5 часах дешевым поездом прекрасная Барселона, до Мадрида недалеко, также вокруг полно курортных городков, если захочется сменить обстановку.
9. Цены на недвижимость гораздо гуманней прочих крупных испанских городов (Барселона, Мадрид) и большинства приморских городов Франции и Италии.
10. Не сомневаюсь, что есть русская диаспора.