в активе два камино (португез и ла плата), правда, на велосипеде.
от французского отказался именно из-за его попсовости и затоваренности народом)) но проходить именно его не отговариваю. этот путь самый насыщенный в плане инфраструктуры. проходить 25 км вовсе не обязательно. альберге встречаются гораздо чаще, и вы можете, взяв за основу канонический расклад по дням, проходить столько в день, сколько хотите и можете, хоть по два этапа, хоть по полтора, хоть вообще зависнуть еще на один день. знаю людей, которые осознанно шли так, чтобы их этапы отличались от описанных в путеводителях. иностранцы, коих на пути чуть больше чем 99%, идут в своей массе так, как им предписывает путеводитель. и народу в конце этапа посему бывает больше, чем мест в альберге. стоит выбрать маршрут в противофазе или в полуфазе, как всё становится менее людно. можете строить свой маршрут от одного (условно) бесплатного альберге до другого, например)) только народу в них, сами понимаете, будет чуть больше (при прочих равных), чем даже в пятиевровых)))
возле альберге я ни разу не видел палаток. не уверен, что ставить палатку в городе (вне специально отведенных для этого мест) разрешается. как и в целом дикий кемпинг. уточните этот вопрос. я встречал датчанина (кажется). он шел с собакой, его в альберге не пускали, поэтому он спал в поле. вас не заберут в кутузку, обнаружив в палатке где-нибудь у дороги. и даже вряд ли оштрафуют. и вряд ли даже кто-то вообще до вас докопается. но факт остается фактом - спать можно лишь там, где это разрешено.
помимо уже упомянутых ресурсов (группа в ФБ и впрямь хороша и познавательна), могу посоветовать приобрести путеводитель Джона Брирли и этот ресурс на испанском:
http://caminodesantiago.consumer.es/ (имхо, самый лучший сайт про все камино) и форум
https://www.caminodesantiago.me/community/ (здесь есть свежая инфа с полей, посольку отписываются в него люди с пути).
можете глянуть отчёты о двух мох камино (в профиле есть ссылка на сайт). какие-то вопросы, уверен, снимутся.
ну и посмотрите ещё на другие пути, не только французский (дель норте, примитиво (именно его я собираюсь пройти, уже ножками, в следующий раз), ну и та же ла плата просто восхитительна, хотя за месяц вы её не осилите от начала до конца).
в зачёт для пешеходов идут последние 100 км пути. если вы пройдете их и только их, вам уже положена компостела. поэтому на остальных участках можно читерствовать, насколько хватает времени и сил (или совести))). в день у вас должен быть минимум один штамп в креденсиале. при желании можете собирать коллекцию красивых штампиков (в инете масса их изображений), а можете не заморачиваться, и ставить штампы в любом месте по маршруту.