Когда проходит фестиваль трюфелей в Истрии, как добраться до Ливаде и Мотовуна, дегустации белых трюфелей, цены, программа и советы посетителям
В воскресенье решили сгонять в Хорватию посмотреть, что это за фестиваль трюфеля Zigante Truffle Days рядом со старинным городом Мотовун в центре Истрии.
Вроде как скоро в Италии начнется сезон белого трюфеля.
В Альбе, в итальянском Пьемонте, на фестивале белого трюфеля уже бывали не раз.
Теперь интересно посмотреть, как к этому делу подходят хорваты.
Дорога знакомая.
Едем как будто в наши избранные места, купаться на Адриатике, но вместо привычного поворота на остров Крк продолжаем путь в сторону Риеки.
И... упираемся в гигантскую пробку.
Не были здесь три года, а дорогу всё строят.
Причём, судя по темпам, с перерывами на обед, два выходных, государственные праздники и ежегодный отпуск по уходу за бетоном.
У хорватских дорожников стабильность.
Пока в мире всё меняется, здесь можно быть уверенным: если три года назад дорогу ремонтировали, значит, и сегодня будет чем заняться.
Впрочем, едем дальше.
Вокруг зелёные холмы, осенняя Истрия, погода хорошая. Сидеть дома в воскресенье было бы преступлением.
Ливаде. Фестиваль белого трюфеля по-хорватски
Первая остановка - деревня Ливаде, севернее возвышающегося на холме Мотовуна.
Большой паркинг.
Машин много.
Навстречу идут люди с авоськами мандаринов.
Пустырь.
Несколько обшарпанных домов.
И шатёр.
Приехали.
Но здесь необходима небольшая рекламная пауза.
Фестиваль белого трюфеля в Альбе, Италия
Кто не был на фестивале белого трюфеля в Альбе, рассказываю.
Это карусель при входе на променад модников и модниц.
Дорогие автомобили, витрины магазинов известных марок, десятки ресторанов, винных баров и кафе.
Итальянцы умеют организовать праздник так, чтобы человек приехал за грибом, а почувствовал себя участником светской жизни.
Причём меню фестиваля белого трюфеля в Альбе довольно скромное по составу блюд.
Яичница с белым трюфелем.
Жёлтая яичная паста tajarin с маслом и белым трюфелем.
Ризотто с белым трюфелем.
Никаких особенных кулинарных выкрутасов.
Белый трюфель в Италии принято строгать тончайшими лепестками на готовое горячее блюдо.
Сам трюфель не жарят и не варят - при нагревании он теряет свой аромат.
Итальянцы считают, что если у продукта есть собственный хороший вкус, то незачем его портить другими вкусами.
А у белого трюфеля аромат настолько сильный и своеобразный, что задача остальных ингредиентов - не мешать ему выступать солистом.
Поэтому яйца, масло, простая паста.
Всё.
Никаких трюфельных бургеров, трюфельного майонеза и прочего кулинарного творчества.
Осенний Пьемонт: виноградники Ланге, Бароло, белый трюфель и замки Ланге-Роэро в ноябре
А теперь вернёмся в хорватскую деревню Ливаде.
Zigante Truffle Days.
Всё с трюфелем
В Ливаде всё по-простому.
Тоже шатёр, но меньших размеров.
Внутри продажа всего.
Вообще всего.
Тут вино, мёд, шоколад, анчоусы, сыр, колбаса.
Наверняка есть что-то ещё, но я уже на анчоусах перестал понимать, какое отношение всё это имеет к белому трюфелю.
Стоят столики.
Пластиковые, как и стулья.
На некоторых важные бумажки: «Зарезервировано с 16:05 до 16:48».
Именно так, с точностью до минуты.
Видимо, в 16:49 к столику уже подходит следующий клиент с нотариально заверенным правом на пластиковый стул.
Большая очередь.
К раздаче пищи.
Начинается раздача с картошки фри и там же, в общем-то, заканчивается.
Далее бургеры за умеренные хорватские 48 евро.
Это, если что, стоимость нормального обеда в итальянской траттории.
С закуской, горячим блюдом и вином.
Причём сидя за нормальным столом, а не с бумажной тарелкой на коленях.
Но Италия - страна бедная, а Хорватия теперь богатая.
Видимо, после перехода на евро хорваты решили не мелочиться и сразу обогнать итальянцев по ценам.
Повара скучают.
Зато торговля идёт бойко.
Хорваты вообще мастерски подошли к своему фестивалю.
На самом видном месте лежит белый трюфель размером с кулачок младенца. Ценник - 1148 евро.
Красивый гриб.
Солидный.
Можно купить вместо нового айфона.
Правда, айфон через неделю не испортится, а гриб - запросто.
А дальше начинается настоящее трюфельное изобилие.
Картофельные чипсы с трюфелем.
Колбаса с трюфелем.
Сыр с трюфелем.
Шоколад с трюфелем.
Не удивился бы, если бы обнаружил в продаже презервативы с ароматом трюфеля.
Для настоящих ценителей Истрии.
Народу много.
В основном местные хорваты и какое-то количество немецких пенсионеров, переехавших сюда жить.
Все пытаются что-то съесть.
На прилавках выставлены тарелки с нарезанными продуктами для дегустации.
Но едва тарелка появляется, как к ней со всех сторон устремляются зубочистки.
Через несколько секунд тарелка пустая.
В этом плане немцы и хорваты прекрасно понимают друг друга без переводчика.
Бесплатно - значит, надо брать.
Масло с трюфелем предлагают попробовать на кусочках сдобного белого хлеба.
Такого, из которого в супермаркетах делают треугольные сэндвичи.
Всё по-домашнему.
Никакой тебе итальянской чиабатты.
Зачем усложнять процесс потребления трюфельного масла, если можно нарезать хлеб из пакета.
В общем, с этим местом всё понятно.
Поехали смотреть Мотовун.
Но сначала надо пообедать.
Roxanich Winery & Design Hotel. Дизайнерский обед по хорватским ценам
Ресторан нашли в дизайнерском отеле Roxanich Winery & Design Hotel, недалеко от Мотовуна.
В ресторане Forchetta 1902 накрыты столы.
Похоже, ожидают банкет или свадьбу.
Но нас соглашаются накормить.
Обед дизайнерский.
Всё красиво, тарелки большие, порции аккуратные.
Повара явно старались, чтобы еда хорошо смотрелась на фотографиях.
По хорватским меркам стоит вообще ничего - 134 евро за двоих.
После фестивальных бургеров за 48 евро начинаешь понимать, что мы практически сэкономили.
Правда, за обедом решили продегустировать местное вино.
Обычно на море в Хорватии мы берём белую Мальвазию.
Вполне себе хорошее лёгкое вино. Чем-то похоже на белые словенские вина, которые мне нравятся.
Спрашиваю:
— Мальвазия есть?
— Какую хотите? Fresh или Orange?
Я такой:
— Апельсиновую не надо, давайте фреш попробуем.
Понятно, что orange wine — это не вино из апельсинов, а белое вино, которое выдерживают с кожицей винограда.
Но мне хотелось просто холодного белого вина, а не участвовать в эксперименте.
Приносят.
Пробую.
Холодное. С лёгким послевкусием сивухи.
Интересно, конечно. Но не настолько, чтобы продолжать знакомство.
— А итальянское просекко у вас имеется?
Официант показывает на бутылку Moët & Chandon.
— Только бутылками.
Нет, спасибо.
Я, конечно, понимаю, что Хорватия теперь дороже Италии, но открывать шампанское Moët & Chandon посреди воскресного обеда ради того, чтобы запить местную Мальвазию, пока не готов.
— Давайте тогда вашего хвалёного Терана. Вроде как тут даже фестиваль вина и трюфелей проходит.
Наливают.
Пробую.
Улыбаюсь.
Официант уходит.
Выплёвываю вино обратно в бокал.
Нет, не моё.
Наверняка найдутся ценители Терана, которые расскажут мне про кислотность, минеральность, танинность и прочие достоинства этого напитка.
Но я в молодости достаточно попробовал вин с похожими характеристиками, чтобы сейчас добровольно за это платить.
Сивуху надо чем-то срочно запить.
Заказываю воду.
В счёте бутылка воды оказывается стоимостью 7 евро.
Вот она, новая хорватская экономика.
В Италии за такие деньги можно купить вполне приличную бутылку вина.
А здесь - воду, чтобы запить местное.
Зато теперь понимаю, почему хорваты так любят свой Теран.
После него даже вода за 7 евро кажется подарком судьбы.
Расплатились.
На выходе стараюсь не наступить на болонку прибывших гостей.
Видимо, банкет начинается.
Мотовун. Каменные улочки и Fiat из шестидесятых
После обеда поднимаемся по ступенькам в центр Мотовуна.
Вот здесь уже хорошо.
Старинный город на холме.
Узкие каменные улицы, арки, лестницы, дома с облупившейся штукатуркой.
Всё, что я люблю.
Хорошая фактура.
Ничего лишнего.
Можно просто ходить и фотографировать.
Сделал несколько кадров.
Три-четыре фотографии мне действительно понравились.
Ещё один момент прозевал.
Какой-то чувак вдруг пронёсся вниз по узкой улице на маленьком Fiat из шестидесятых годов.
Вот это был кадр!
Крошечная итальянская машинка на фоне старинных каменных стен.
Причём ехал он так бодро, будто опаздывал на фестиваль бесплатной дегустации колбасы с трюфелем.
Пока достал телефон, Fiat уже исчез.
Наверху ещё один шатёр.
Чуть меньше того, что мы видели в Ливаде.
Барные столики.
В основном местные жители - другой речи я практически не слышал.
Пьют вино, пиво, едят картошку фри и пршут.
Нормальный такой воскресный день в хорватском городке в несезон.
Народ общается, дети бегают, взрослые выпивают.
Никакого особенного пафоса.
И это хорошо.
Мотовун вообще понравился.
Есть в нём что-то настоящее, не вылизанное под туристов.
Камень, старые дома, узкие улочки.
И главное - пришлось наконец-то походить пешком.
Потому что весь день до этого в основном сидели в машине, а это, пожалуй, единственный недостаток подобных воскресных поездок.
Мне гораздо больше нравится гулять, чем сидеть за рулём.
Но чтобы погулять в Истрии, сначала надо до неё доехать.
Обратно домой.
Вниз пошли быстрее.
Сели в машину.
Хорошо, что на паркинге были свободные места - с количеством народа в Мотовуне это не всегда очевидно.
По дороге остановились поужинать в Marche на заправке.
После хорватского гастрономического фестиваля и дизайнерского ресторана еда на заправке выглядела вполне достойно.
Никаких трюфельных изысков.
Никакой Мальвазии с послевкусием самогона.
Никаких попыток продать бутылку воды по цене приличного итальянского вина.
Просто поели и поехали дальше.
Через пару часов были дома.
Что я понял про фестиваль трюфелей в Хорватии
Теперь я знаю, что такое Zigante Truffle Days.
Это когда в деревне ставят шатёр, выставляют на витрину белый трюфель за 1148 евро, а вокруг продают всё, к чему можно добавить слово «трюфель».
Народу нравится.
Торговцы довольны.
Немецкие пенсионеры сыты.
Хорватская экономика процветает.
И всё это прекрасно.
Особенно порадовало, как Хорватия за последние годы уверенно обогнала Италию по ценам.
Раньше мы ездили из Хорватии в Италию за красивыми городами, хорошей едой и вином.
Теперь, похоже, скоро будем ездить туда ещё и экономить.
Причём самое смешное, что итальянцы при всём своём умении делать деньги на туристах всё-таки как-то умудряются сохранять ощущение, что тебя хорошо накормили, напоили и вообще рады видеть.
А хорваты решили, что можно сразу начинать с цен.
Остальное приложится.
Но воскресенье провели отлично.
Посмотрели фестиваль, погуляли по Мотовуну, сделали несколько хороших фотографий.
Попробовали местные вина - теперь знаем, какие больше не заказывать.
Проехались по осенней Истрии.
Жаль только, что слишком много времени пришлось провести в машине.
После нашей недавней поездки в австрийскую Южную Штирию, где хотелось останавливаться и гулять среди виноградников, особенно заметна разница между поездкой ради прогулок и поездкой ради конкретного события.
Австрия южная Штирия, фестиваль каштанов и шмурдяка
Впрочем, в Мотовуне мы своё наверстали - походили по лестницам и узким улочкам.
А главное - теперь я знаю, что такое Zigante Truffle Days не из рекламной статьи.
