Где вкусно поесть в Хиве, Бухаре, Самарканде

[Светлана Екб]

Бухара: кафе Боло хауз напротив Боло хауз или Арка. Примерно 400 рублей за двоих: плов (порция), лагман, лепешка, чай, салат


Самарканд: Центр плова на Ибн Сины (приходить не раньше 11) - очень вкусно!!! Плов порция на двоих, салаты-маринады, чай и компот 100 000 сум.

Еще зашли в Дом узбекской кухни у парка Навои: интерьер симпатичный, кухня так себе, жирновато. Около 400 рублей за двоих: плов, манты 2 шт, чай, шурпа

Ташкент: Центр плова у Телебашни. Туристическое место. Продают плов как порцию так и 0,7 порции; закуски выбирать в зале: салаты-маринады, сок-чай-компот. Меньше 500 руб. за двоих

[Strelec_a]

Бухара, кафе Мелодия - отличный шашлык.

[Ветеран спорта]

Тот же вопрос, мы 31-го декабря заселяемся в Shaxzoda Elite Hotel. Четверо взрослых. Если что найдем - кликнем) Вас много?

[msturist]

Тот же вопрос, мы 31-го декабря заселяемся в Shaxzoda Elite Hotel. Четверо взрослых. Если что найдем - кликнем) Вас много?

Если вы про новогодний ужин в Самарканде,то нас много)) 21 человек) Если что найду, тоже напишу вам.

[Ветеран спорта]

Супер! Где 21, там и 25)))

[msturist]

! Где 21, там и 25)))

Согласна)) только веселее! А вы пробовали писать или звонить в их рестораны (вопрос ко всем участникам)? Просто беда какая-то с ответами... Электронная почта в Узбекистане как будто не существует. Либо её просто нет у ресторана, либо не отвечают.. за все мои поездки,а мы НГ отмечали уже, наверное, в 12 странах, такое впервые... Не могу найти заранее из дома рест на НГ)

[Ветеран спорта]

Такое же ощущение о вотсапе, телефоны есть - вотсапа нет. Со всеми странами легко заранее списываемся, здесь - как отрезано). Пока результата нет, если что - сообщим).

[Ветеран спорта]

Получилось!
Управляющий отелем ответил по электронной почте и мне и нашему туроператору. Будет новогодний ужин и программа. За дополнительную плату.

[msturist]

Получилось!
Управляющий отелем ответил по электронной почте и мне и нашему туроператору. Будет новогодний ужин и программа. За дополнительную плату.

Оказывается, мы тоже в этом отеле будем. Посмотрите, пожалуйста, личные сообщения.

[Арт]

Подскажите где в Бухаре Халису можно попробовать?

[Боримир]

А как в Узбекистане дела обстоят с приготовлением соков, фрешей? Там это распространено?

В Самарканде и Ташкенте есть, брали гранатовый сок. В Хиве не увидел.

[Ветеран спорта]

Доброго всем дня! Вернулись из Узбекистана, общее впечатление - вкусно готовят везде! Ели в центрах плова одноименное изделие в Бухаре, Самарканде и Ташкенте- понравилось везде. В Самарканде жена ела безумно вкусный чебурек, во всех трех городах самсу, шурпу, мясо очень вкусное во всех видах, открыл новое горячее блюдо: тушенка (как они пишут), манты замечательные. В ташкентском центре плова возле телебашни прекрасно выстроена логистика: одновременно встретить, уладить и вкусно накормить тысячу человек, это надо очень постараться, команда слаженная, профессиональная, каждый знает свой маневр, но и может заменить товарища.
В общем резюмирую: гастрономическая часть путешествия удалась!

[Ветеран спорта]

Жена просит добавить: самса из тандыра- это отдельное произведение искусства. Подсели на чай с лимоном, заказывали на четверых два чайника с зеленым и чёрным, выпивали с удовольствием, как они его делают?!

[Боримир]

Подсели на чай с лимоном, заказывали на четверых два чайника с зеленым и чёрным, выпивали с удовольствием, как они его делают?

Да, очень вкусно.

Вернулись из Узбекистана, общее впечатление - вкусно готовят везде! Ели в центрах плова одноименное изделие в Бухаре, Самарканде и Ташкенте- понравилось везде.

Согласен, только вот в центре плова в Ташкенте не ели, но возвращаться в КЗ всё равно через Ташкент, может и заскочим туда.

В общем резюмирую: гастрономическая часть путешествия удалась!

Да, но в Хиве (Харезм) на мой взгляд самая слабая гастрономическая часть, зато культурная хороша.
Самарканд и Бухара без вопросов обалденно - Гушт Тандыр, плов, самса, горох-нут, шурпа и прочее выше похвал

[Ветеран спорта]

Будете в центре плова в Ташкенте, после обеда перейдите шоссе, прогуляйтесь к голубым куполом, там замечательное здание и мемориальный комплекс, посвященные репрессированным, вид на реку красивый.

[Любовник Судьбы]

Посоветуй пожалуйста, кто был недавно в ташкентском центре плова. Там раньше подавали плов с перепелиными яйцами - он ещё есть в меню?

[Ветеран спорта]

В январе был). Перепелиные яйца по желанию подавали к плову не только в Центре плова в Ташкенте, но и в подобных заведениях Бухары и Самарканда.

[Carpe+Diem]

плов с перепелиными яйцами

Яйца - это допки. За отдельную плату (перепелиное - 1000, куриное - 2000) вам их положат в любой плов. А так в Besh Qozon готовят три вида плова: свадебный, чайханский и на оливковом масле.

[Julia69]

Уважаемые, сориентируйте пожалуйста, сколько примерно нужно запланировать на еду в Самарканде-Бухаре? Цены, что увидела очень разные. 5000р. в день на еду на двоих - нормально? Чтоб ни в чем себе не отказывать. )))

[terrikon_1936]

Никто не знает что вы едите, и имеете в виду. На доширак и майонез хватит точно, на мраморную говядину и трюфели, не хватит.

[Julia69]

Никто не знает что вы едите, и имеете в виду. На доширак и майонез хватит точно, на мраморную говядину и трюфели, не хватит.

Мне показалось очевидным, что цены на доширак в контексте темы вряд ли могут интересовать. Имелся в виду вкусный обед и ужин в ресторане.
И хотя я полагаю, что стейки с трюфелями в Узбекистане не подают, общая мысль Вашего ответа понятно. Спасибо.

[terrikon_1936]

В Ташкенте мраморную говядину подают, трюфелями не интересовался.
Если вы имеете ввиду покушать в кафе, где есть официант, +- сервис то это примерно 1000р на человека. Если вы имеете ввиду зайти в частный двор к хозяину, с общим столом или платисковыми столами и стульями, где хозяин он же и официант, а меню и цены у него в голове, то это 250-400(35-50к сум) рублей в отвал(это из расчета на первое жирное и большое, второе жирное и большое, салат, лепешка и пиво). Но последнее это относится ко всему Узбекистану, кроме Ташкента.

[Ветеран спорта]

Завтракаете в отеле, на обеды-ужины-перекусы хватит! Только они в сумах принимают, поменяйте рубли. В обоих городах есть заведения на любой кошелек, есть европейские цены, московских не встречали.

[Mr Dimko]

Подскажите, как дотошно в Узбекистане соблюдают пост в период Рамадана (в этому году с 23.03.): есть где поесть в течение дня, для туристов едальни открыты?

[Julia69]

В Бухаре ели отличный плов в ресторане The Плов. Обедали/ужинали в Old Buhara - обед ~600р., ужин с бутылочкой местного вина ~3000-4000р.
В Самарканде ужинали в Оазис Гарден - еще дороже, еда нормальна, но очень вкусной не назовешь. В целом, не стоит рассчитывать найти что-то по-настоящему европейского уровня, все блюда будут с "местным акцентом".

[_guest_]

Посетили места из рекомендаций в этой теме. Наше мнение.

Бухара:
"Боло Хавз": отстойно. Обслуживание медленное, за официантами приходилось бегать как для заказа еды, так и для того, чтобы расплатиться. Пришедшие после нас компания и ещё отдельно семья узбеков получила свои заказы (с теми же составляющими, что у нас) раньше, чем мы. При этом явно не предзаказ был: после рассадки они делали заказ. Еда -- ну неплохо, но размер порций -- на троечку для Узбекистана.
"Chalet Bukhara": нормально по кухне, а по обслуживанию -- как повезёт. В первый раз у нас всё было хорошо. Во второй раз никто не подошёл за заказом в течение 25 минут, хотя я семафорил официантам и хостесс, и один официант даже видел сигналы и кивнул, но к тому, чтобы кто-то подошёл, это не привело. Посетителей при этом было немного. Почему я не встал и не привёл официанта за руку? Потому что малой спал на руках. Вечерами с местами может быть напряг.
"Олд Бухара": нормально по еде, средне по обслуживанию. Обед и ужин лучше бронировать заранее.
"Chinar": очень клиентоориентированно, нормальная кухня. В обед много брони мест под тургруппы, лучше или после 14 приходить, или бронировать заранее.

Самарканд:
"Платан": супер! Кухня, в основном, не восточная, но отличная. Есть хоспер и неплохой набор блюд из него. Вкусно. Обслуживание тоже хорошо. Цены -- выше массового, у нас на двоих без алкоголя вышло в 500 тысяч сум (с обслуживанием).
"Мерси": можно по средней цене "отдохнуть" от плова, мантов, лагмана, и поесть роллы или что-то околоевропейское. Том ям там так себе, если что.
"Rui Zamin": не работает. Временно или совсем -- не понял, но и не уточнял. По интонации показалось, что совсем.
"У Бобура": вкусное и дешёвое кафе-шашлычная. Чтобы просто вкусно утолить голод шашлыком -- отличный вариант. Интерьер -- без изысков. Туалет -- аттракцион на меткость.

В целом, не стоит рассчитывать найти что-то по-настоящему европейского уровня, все блюда будут с "местным акцентом".

Ну вот "Платан" в Самарканде -- приятное исключение из Вашего "в целом" :-).

[Julia69]

"Платан" в Самарканде -- приятное исключение

Отзывы на Платан прямо противоположные - от супер, до полный отстой.

[konsts]

Мне понравилось в Ташкенте чайхана для местных неподалеку от музея искусств 41.304214, 69.280541 называется Плов Poytaxt. Большой поток народа. Все свежее, очень недорого. Большое просторное помещение, несколько видов плова и самсы, а также другие блюда. Самса мясная, с курицей, грибами, травой - 4 вида. Очень хорошо вписывается в прогулку по городу. С утра посещаем музей, потом обедаем в чайхане и далее пешком в центр города к памятнику Тимуру.
В Самарканде неплохое недорогое место неподалеку от Сиабского базара, называется кафе Бобур. Хорошо вписывается в пешую прогулку по городу. Проходим через рынок в круглому павильону и за ним калитка в заборе. 39.660742, 66.979081. Специализируются на шашлыках, но есть и другие блюда.
В Бухаре рекомендую центр плова the Плов. Это заведение работает до 15 часов, но лучше приходить до 14. Позднее могут отказать. 39.783502, 64.425673
В Хиве из демократичного только центр плова Palov1. Работает до вечера. Лучше туда позвонить и заказать плов ко времени. Из Координаты 41.386183, 60.352353. Тел. +998 91 275 08 46. Я звонил за час до прихода. Из Ичан-Калы можно дойти пешком за 20 мин.

[verochka3101]

Не нашла, где написать. Пишу здесь. По дороге из Бухары в Хиву на поезде пришлось сделать пересадку в Навои. Спросили у местных, где можно поесть недалеко от вокзала. Если выйти из вокзала , то прямо через дорогу и по правой стороне идти ,через 200 метров будет кафе Ro'Zi Bobo. Там едят местные. Нам повезло, людей было мало, среди гостей был друг хозяина Тимур. Он долго работал в России, хорошо говорит по-русски. Нас обслужили и накормили как дорогих гостей.Таких больших порций мы не ели нигде в Узбекистане. Шашлык, шурпа с пельмешками.... Самса в подарок. Очень все вкусно. И заплатили меньше чем в Бухаре, Самарканде и Хиве. Рекомендую это кафе.

[Голландская]

Здравствуйте!
Правильно ли я понимаю, что вегетарианцу в Узбекистане тяжело, и питаться только салатами и хлебом приходится? Ну, и гарнир, если он на воде, а не на бульоне. Посоветуйте, пожалуйста, как выжить неделю в этой мясной стране, в туристических местах (Бухара, Самарканд, Хива). Есть ли там супы без мяса? Насколько легко/тяжело найти постную еду?

[2XL]

Есть ли там супы без мяса?

Голландская, не надейтесь особо. Почти все среднеазиатские супы в приготовлении начинаются с обжарки мяса. Но есть блюдо из маша (вид бобовых)-машхурда. Это может быть и в виде каши и в виде супа ( будет смесь маша с рисом)
Есть манты с тыквой, есть по тому же принципу приготовленные паровые рулеты с картошкой и томатной подливкой.Самса с тыквой или картошкой не такая уж редкость. Салаты, тушеные овощи.
Узбекская окрошка (чалоп), но блюдо летнее и зимой вряд ли где-то будут подавать
Если постараться, то можно и плов без мяса найти-он будет с сухофруктами и горохом(это в каких-нибудь специальных центрах с большим разнообразием видов плова. Четко спрашивайте, а то могут просто предложить тот же плов, что и всем, но просто не положат вам мяса :) ).
В шашлычных могут приготовить овощи-гриль. Есть еще блюдо домлама-это такие тушеные в большом казане овощи(их кладут слоями и большими кусками)
Но в недорогих "столовых" в основном будут традиционные мясные блюда. Ищите заведения с более обширным меню.

[Carpe+Diem]

Почти все среднеазиатские супы в приготовлении начинаются с обжарки мяса.

Машхурда в этом плане не исключение.

как выжить неделю в этой мясной стране

Забудьте о местной кухне. Кроме мант с тыквой и ханума вы навряд ли найдёте что-то существенное. Да и их надо ещё поискать. Не будет недостатка разве что в самсе с сыром/картошкой и салатах. Ищите кафе с европейской кухней, например с итальянской (пицца, паста, панини, овощные супы-пюре и т.д.) или грузинской - там вообще овощное раздолье.

[Yuri_Gord]

В Самарканде в декабре 2022 года были в Кокандская сомса. Очень аутентичное место. Подают шашлыки и сомсу, сразу приносят на выбор пять или больше салатиков и закусок овощных, выбираешь, какие понравятся. Были только местные, нам рекомендовал таксист. Мы были в восторге. Виски свой из фляжки. Ещё были в кафешке в махалле недалеко от Регистана, рекомендовали в отеле, ну просто супер место, из основных блюд только манты и шорпа, плюс салатики, тоже только местные. Еда прекрасная

[nakhodchanin]

Куда лучше ехать на гастрономический тур в Узбекистан?

[senator]

Куда лучше ехать

Ташкент, Бухара, Самарканд, Хива, Ургенч, Коканд, Маргилан, Риштан, Джизак, Хаят, Шахризабс...

[Bulat_]

Что значит гастрономический тур?
Вы можете зайти в любое узбекское кафе в своем городе. Там будут ровно те же самые блюда.

[nakhodchanin]

Несоглашусь!!! Продукты,технология, совершенно разные. Совпадает только название .

[T_H]

Вы можете зайти в любое узбекское кафе в своем городе. Там будут ровно те же самые блюда.

Притом иногда ещё и вкуснее, чем в самом Узбекистане.

[Bulat_]

Продукты,технология, совершенно разные

Ровно те же технологии, которые за тысячи лет не сильно изменились. Сейчас везде полно дешевых гастарбайтерских кафе, в них вполне аутентично.
Ну а по поводу собственно узбекской кухни не обольщайтесь особо. Она хоть и сытна, но довольно однообразна, содержит кучу жира (в основном бараньего) и за неделю-другую успеет сильно надоесть. Впрочем, и борщ с пельменями в Узбекистане найти не проблема.

[kirov]

Куда лучше ехать на гастрономический тур в Узбекистан?

В Ташкент конечно. Здесь можно попробовать разные виды плова, самсы и прочего. Здесь можно попробовать и казахскую и таджикскую кухни. Нет никакого смысла ехать пробовать бухарскую самсу в саму Бухару, точно так же как самракандский плов вы также найдете здесь.

[Гек(брат Чука)]

Скорее не куда, а когда.
Лучшее время для поездки считаю сентябрь. Уже не так жарко и в изобилии все фрукты и бахчевые. Я думаю, никто не станет спорить, что дыня является одной из негласных визитных карточек Узбекистана. Что касается кухни, то тот же плов сильно отличается в Бухаре, Самарканде, Ташкенте и Андижане. Недавно узнал, что в Коканде есть даже вариант плова с фисташкой.
Опять же, есть аутентичные заведения, такие, как, например Чор Бакр в Бухаре. Сами не найдете, но местные знают все. Томленая в тандыре ягнятина - отвал башки. В каждом городе есть ошпазы, которые готовят плов и принимают клиентов прямо у себя во дворе. Опять же, спрашивайте у местных или шерстите интернет перед поездкой.

[Panzer205]

Несоглашусь!!! Продукты,технология, совершенно разные. Совпадает только название .

Лично я не видел в Узбекистане топовых ресторанов, чтобы ради них ездить в гастротур. Лучше всего было в Ташкенте и Бухаре, в Самарканде попалось гораздо меньше стоящих мест.
Кормят неплохо, но в Москве рестики лучше.

[T_H]

Кормят неплохо, но в Москве рестики лучше.

Ага. В Узбекистане даже в топовых местах для местных бывает... не очень. Вот плов буквально жидковат и суховат, при всём уважении. Видимо, экономят на ингредиентах. В этом смысле советы наслаждаться узбекской кухней в Москве, например, не лишены смысла.

[Donbon]

Здравствуйте. Подскажите , где в Бухаре и Хиве можно безопасно кушать, чтоб без отравлений?

[Bulat_]

Везде.

[Panzer205]

Здравствуйте. Подскажите , где в Бухаре и Хиве можно безопасно кушать, чтоб без отравлений?

Рестораны по оценке в tripadvisor, например. Или в инстаграме поищите.

[Bulat_]

соцсеть, признанная в РФ экстремистской - довольно странный способ искать где поесть. Вы серьезно думаете, что он есть у всех?

[Alg0r]

Октябрь 24 года.
Самарканд. Неоднократно упоминаемый здесь Центр плова №1 на Ибн Сины, 12. Самый отвратительный плов, который ел в Узбекистане и самый дорогой. Не знаю, может, не повезло, но рис разварился в кашу и мясо никакое.
За день до этого ели плов в заведении неподалеку: Joni Osh. Совсем другое дело, плов отличный. Есть официанты, которые приносят большой поднос со стандартным набором на выбор - пара салатов, лепешка, еще что-то. А за пловом надо идти самостоятельно. Все заказанное записывается в книгу, никаких счетов. Могут налюбить, процент за обслуживание берут.
Бухара. Chinar - едва ли не лучший плов, что ели, но почему-то начинают подавать только в 12:30. В плове много нута. Магистраль (ул. Окмасжид, 9) - наверное лучший плов все-таки был здесь. Кафе далеко от достопримечательностей, тут практически не было туристов.

[Curly3003]

Магистраль (ул. Окмасжид, 9) - наверное лучший плов все-таки был здесь.

Да, там местные обычно. И недорого. И за обслуживание не берут.
А в Самарканде нашли очень даже вкусный плов в Shashlik N1 - вниз по ул.Регистан и направо, по левой стороне улицы. Но обслуживание есть, включают 10%.

[MissK0]

Октябрь 2024г
Самарканд.
Manhattan Restoran (средняя ценовая категория) понравилась шурпа и баранина каре, но официанты очень медленные и ожидание долгое.
Labigor (средняя ценовая категория) - самая вкусная баранья корейка, которую ели в Узбекистане, плов - средне, вкусная говядина и манты. Официанты шустрые, блюда готовятся быстро.
Самарканд - так и не смогли попасть, постоянно все столики заняты.
Бар Green Bear (бюджетно) - шашлык, долма, салаты - не "вау", но вкусно. Интерьер интересный. Людей немного.