Блюдо, которое готовлю только для себя

[Sara]

Только что открыла новый рецепт для себя, из серии "все, что в холодильнике".
Было: блины, сыр маскарпоне, редиска, помидоры.
Намазала сыр на блины, редиску и помидоры хорошо посолила. Вместе получилось просто отлично.

[Наталья Key]

А еще нам с мужем очень нравятся кабачки, запеченные в СВЧ. Причем, запеченные до состояния максимальной сухости. Они даже становятся похожи на сушеные яблоки. И сладкие, кстати, получаются. Вода выпаривается почти полностью. Оригинальный вкус .

[travellerша]

Натертый на крупной терке дачный кабачок с зеленью и специями залить кефиром - классный летний быстрый ужин.

[Наталья Key]

Натертый на крупной терке дачный кабачок с зеленью и специями залить кефиром - классный летний быстрый ужин.

О, точно! Или в тертый кабачок муку, яйцо, соль и на сковородку.

[travellerша]

О, точно! Или в тертый кабачок муку, яйцо, соль и на сковородку.

Тогда это на завтрак!

[North Star]

Баклажан разрезать пополам, чуть сбрызнуть оливковым маслом и в духовку (180 градусов) срезом вверх на 20 минут. Вынуть мякоть из "лодочек" и смешать с зеленью (петрушка/кинза), чесноком. Полученную смесь обратно в "лодочки" и в духовку на 10-15 минут. Затем посыпать сыром, грецкими орехами и ядрами граната. Из темы "Какой чай Вы предпочитаете?" берём чай Rishi, например, Darjeeling 1st Flush Tumsong Estate: Clover Honey и наслаждаемся.
Это был рецепт "блюда только для себя"

[Сима]

Наталья Key



а как долго кабачки сушить в микроволновке? А баклажаны так можно?

[Наталья Key]

Натертый на крупной терке дачный кабачок с зеленью и специями залить кефиром - классный летний быстрый ужин.

Ага. Сделала. Правда, немного добавила ингридиентов. Из травы были мята и базилик. Мята отлично пошла. Добавила чеснок, свежий огурец и мелко нарезанные вяленые помидоры. Получилось та-ак вкусно , что ел даже муж, не испугавшись нелицеприятного вида бурды.

а как долго кабачки сушить в микроволновке?

Танюш, все зависит от кол-ва кусочков. Если 5-6, то минут 10-12. Я периодически открываю печку и смотрю, до какого состояния они дошли. Иначе можно высушить так, что и кабачков не увидишь ))).

А баклажаны так можно?

Все можно ))). В печке любой овощ испечется.

[вечный отпускник]

Креветки королевские в вине.
Только для себя

[Lastttochka]

Креветки королевские в вине.
Только для себя

Ха-ха-ха, ну это уже из области жадности! ;)

[italalla]

Я много чего вначале на себе пробую, потом, может, гостям дам. Но салатики, типа "семга+манго+сырые шампиньоны+лимонный сок" съем в одно лицо и не поперхнусь. Тоже от жадности и потому что вкусно. Люблю иногда потушить куриную печенку. Ее гостям могу подать только в виде паштета или патэ, дети мои ее вообще не едят. Еще себе же только могу отварить куриные головы и лапки. Не ножки, а именно лапки. С детства люблю. Мозговую косточку тоже только сама съем. Пусть оссобуко себе сами в ресторанах заказывают, а я ее на борщ пущу.

А так, обычно, я наоборот, если чего обнаружу новенькое, оригинальное для готовки, и это получится, хочу поделиться с общественностью.

[Альдо Апач Рейн]

Мелко порубил помидоры.
Смешал с майонезом, чесноком и чили.
Засунул внутрь курицы.
Обложил кружками молодого картофана.
Завернул в фольгу.
Поставил в духовку на полчаса.
Жрякаю

[Serge+]

Не далее как в прошлую пятницу мною было зайдено (со стороны деревни Чмаровки) в один из магазинов сети "Перекресток" и улицезрено нечто, имеющее вид свиной грудинки, по цене 139 рублей за кило. Нахлынули ассоциации. В голубом отрочестве баловался я посолами оной с предварительным нашпиговыванием ея чесноком. Но много воды утекло. Я уже успел перейти в другую гастрономическую веру. Проще говоря, стал возносить на пьедестал своих кулинарных предпочтений всяческий сифуд, отчего даже без прежнего сомнения сопровождаю его белым вином. Вид грудинки, а он не ожесточал зрение чрезмерной толщиной слоев сала и был вполне себе притягательным, то бишь довольно постным, возбудил в груди моей некие неясные желания. И я купил-таки ея. И стал удаляться от прилавка, как тут же остановился, пронзенный неожиданной мыслью. Со всех ног бросился я к дому, там посредством острого ножа расчленил ея поперек длины на квадратики толщиной 6-8 мм и поставил в холодильник. Затем достал белой фасоли (бо красной у меня не было), замочил и отставил в сторону. По прошествии необходимого времени я ее отварил, соблюдая все процедурные тонкости процесса, а попутно обжарил вышепоименованную грудинку и настрогал всяческой зелени и овощей, как-то: кинзы, шпината, черешкового сельдерея, помидоров, болгарского перца. Потом соединил все в целокупности в одном объеме, полил отваром фасоли, добавил с полстакана белого вина (по наитию, как и все остальное), соли, перца и иных пряно-ароматических ингредиентов и потушил. Каюсь, подавил в себе искус добавить туда баклажанов кружочками. Отчего-то не мнится мне сие грамотным ходом. Хотя, ежели вдариться во фьюжн...
Сейчас, как видите, жив-здоров, чего и вам всем желаю, - вкупе с брожением по лицу лучезарной улыбки при воспоминании о воспоследовавшем за приготовлением означенного блюда поглощении его вовнутрь с попутными возлияниями бутылкой доброго Корбьера.

[colt]

Два сырых куриных (или десяток перепелиных) яйца в чайную кружку, соли, перца, хреновины, накрошить пару кусков белого хлеба, перемешать и есть вилкой. Гостям точно не подам, а сам с удовольствием.

[JackD]

Два сырых куриных (или десяток перепелиных) яйца в чайную кружку, соли, перца, хреновины, накрошить пару кусков белого хлеба, перемешать и есть вилкой. Гостям точно не подам, а сам с удовольствием.

Вариация: два перепелиных яйца в рюмку, долить вискарем, не перемешивать, выпить залпом

[Юдакова]

Я люблю делать овощной салат из всего, что бывает: белокочанная капуста, кольраби, морковка, редька, редиска, дайкон, огурцы, помидоры, укроп, петрушка, кинза, зелёный лук и т.п. - в общем, всё, что в доме найдётся. Угощать такой мешаниной не стала бы, но сама обожаю. Можно нарубить-натереть огромную миску и есть пару дней, дополняя чем-нибудь (картошка, гречка, рис).

[Алый]

Я еще к тому, что найдется, добавляю вареное яйцо, либо крабовое мясо. Тогда вообще можно ничем не дополнять.

[Юдакова]

Ну в общем да, в соответствии со вкусовыми пристрастиями можно дополнять!

[Lastttochka]

Я люблю делать овощной салат из всего, что бывает: белокочанная капуста, кольраби, морковка, редька, редиска, дайкон, огурцы, помидоры, укроп, петрушка, кинза, зелёный лук и т.п. - в общем, всё, что в доме найдётся. Угощать такой мешаниной не стала бы, но сама обожаю. Можно нарубить-натереть огромную миску и есть пару дней, дополняя чем-нибудь (картошка, гречка, рис).

Мы с мужем такие салатики делаем практически каждый день. Заправка: оливковое масло и лимонный сок. И еще много свежемолотого черного перца! И чеснок...

[Юдакова]

Заправка: оливковое масло и лимонный сок. И еще много свежемолотого черного перца! И чеснок...

А заправку можно варьировать. Я готовлю без заправки, а потом отдельно порции заправляю - то маслом, то сметаной. И перец с чесноком тоже можно!

[italalla]

А еще я любила в детстве особенно: яйцо всмятку в стакане с белым хлебом перемешать и посолить.

Гоголь-моголь тоже любила. Раньше почти все блюда из яиц любила, в т.ч. и иногда сырые яйца с солью. А сейчас только омлет и яичницу и яйца в салате иногда.

[Юдакова]

А ещё я в детстве очень любила, когда мне мама готовила горячее молоко с чёрным хлебом: в стакан с горячим молоком крошился чёрный хлеб, а потом всё это немедленно поедалось ложкой. Недавно вспомнила, сделала и получила огромное удовольствие. С тех пор периодически делаю. Но хлеб должен быть простой, без добавок. Бородинский и подобные не годятся.

[Lastttochka]

Наше детское блюдо: макать ржаной хлеб в нерафинированное растительное масло, предварительно хлебушек посолить...
А если батон, то намазать сливочным маслом и посыпать сахарным песком! А уж если дома какое-никакое варенье или мед есть - вообще никаких пирожных не надо!!!

[Юдакова]

Наше детское блюдо: макать ржаной хлеб в нерафинированное растительное масло, предварительно хлебушек посолить...

Да!!! Обожала!

А если батон, то намазать сливочным маслом и посыпать сахарным песком! А уж если дома какое-никакое варенье или мед есть - вообще никаких пирожных не надо!!!

В детстве я сладкого не любила, зато сейчас люблю. Мне очень нравится положить на белый хлеб кусочек шоколада и есть такой "бутерброд". Настоящее пирожное.

[italalla]

А если батон, то намазать сливочным маслом и посыпать сахарным песком!

У меня два сына - два характера - два вкуса. Это блюдо было любимым у них в мое отстутствие, когда с дедушкой оставались. Только одному вместо сахара соль сыпали. Вот так вот.

[Оран Гутан]

Перешли к "блюдам из детства" =)
Не нужно было никаких масел! (Ну, как по мне)
С утра вскакиваешь - пока посмотришь, как свиней кормят, пока слазишь в курятник яйца поискать, пока бабушкины указания на день выслушаешь - уже голодный! И вот берёшь краюху советского белого хлеба и аккуратно смачиваешь одну её сторону в ведре колодезной воды (в том, что в прохладном закутке стоит).. А потом быстренько и не очень глубоко опускаешь этот кусочек хлеба в сахарницу... И вуаля! Готово самое вкусное блюдо в жизни! (по крайней мере до сих пор).

[И.В.С.]

Вот мой рецепт:
три-четыре помидора нарезать каждый на четыре части и нарезать грамм 100 сыра, лучше (на мой вкус) белый сыр.
Ничего больше не надо. Сытно и полезно и недорого.
Обожаю почему-то есть просто сыр с помидорами.

Готовится данное "блюдо" секунд тридцать.

[Оран Гутан]

Вот мой рецепт:
три-четыре помидора нарезать каждый на четыре части и нарезать грамм 100 сыра, лучше (на мой вкус) белый сыр.
Ничего больше не надо. Сытно и полезно и недорого...

Сырно-помидорная еда - это дооо. вкатывает!

Из вариаций: делать сырно-майонезно-чесночную пасту на ломтиках помидора (удивлюсь, если кто-то ещё не пробовал).

Ну и классика жанра: сырно-помидорный горячий бутерброд - меж 2х ломтиков батона нагружаем ветчину-помидор-сыр, кидаем на горячую сковородку и хорошенько плющим плоской крышкой/тарелкой с двух сторон. 5 минут - и сам себя подкормил!

[Grifos]

Салат "Блевательный" - листья любого салата, кубиками копченая грудинка, банка тунца в масле, моцарелла, огурцы-помидоры-оливки-маринованные грибы (что есть), сушеный жареный лук (китайцы продают) или арахис какой нить соленый для хрусткости, все заправить смесью из соевого соуса, оливкового масла и бальзамико и жрать ложкой из кастрюли. Выглядит - как-будто это кто-то уже ел, но оооочень вкусно. Муж удаляется, когда я это ем.

[Горыныч]

кубиками копченая грудинка, банка тунца в масле

Может, мужу не нравится такое сочетание?

[Poseidon]

Быстрый рецепт: Маленькие помидоры черри красные и жёлтые смешайте с оливками без косточек чёрными и зелёными, добавьте оливкового масла и бальзамического уксуса и ешьте на здоровье этот красивый и вкусный салат

[Grifos]

кубиками копченая грудинка, банка тунца в масле

Может, мужу не нравится такое сочетание?

Так ему ж никто не предлагает - это мое свинское блюдо, а он получает белки-жиры-углеводы в более традиционном виде. Нежный такой, прям Анна Каренина.

[Lastttochka]

Grifos, браво! Салат "Блевательный" взорвал мозг! Хотя, по большому счету, тунец - именно та рыба, которая "как мясо", так что нормально почти...

Любимое жорево, когда готовить совсем неохота (со мной это крайне редко, но случается): слить жидкость из банки с сайрой (ммм, любимая рыбная консерва!), дополнить сваренными вкрутую и разрезанными на дольки яйцами и так же нарезанным обычным репчатым луком, только не злым. Майонезик сверху художественно. И с хлебом это дело хомячим. Сытно и оооочень вкусно.

В процессе написания было дежавю. Так что сорри, если "рецепт" уже фигурировал в теме. Просто сижу за компом голодная, вот и грежу...

[Lastttochka]

Помидорная тема: хороший (читай: ароматный, крупный, грунтовый, такие сейчас, в сезон легко найти на рынке) помидор режем пополам, потом - на тонкие ломтики. Выкладываем веерами на тарелку (большой помидор дает целую тарелку еды!). Посыпаем морской солью и пропущенным через пресс чесноком. О, мамма миа! Главное - съедать сразу, если оставить "на потом", во-первых, вытечет сок, а во-вторых, чеснок станет противным на вид - серовато-зеленоватым. Но у нас может только разок и осталось, съедаем сразу. Весь секрет - в правильном помидоре!!! Розовый - самое то. И еще секрет: ароматные грунтовые помидоры в холодильнике не хранить!!! Весь аромат "заморозится".

[Сима]

Вот мой рецепт:
три-четыре помидора нарезать каждый на четыре части и нарезать грамм 100 сыра, лучше (на мой вкус) белый сыр.
Ничего больше не надо. Сытно и полезно и недорого.
Обожаю почему-то есть просто сыр с помидорами.

Готовится данное "блюдо" секунд тридцать.

Где готовим? Тоже в микроволновке?
Я с вами тут шеф-поваром стану

[North Star]

Быстрый рецепт

И добавить моцареллы, много времени не возьмёт

[Poseidon]

И добавить моцареллы, много времени не возьмёт

можно и добавить, а можно и без неё обойтись))

[Lastttochka]

Вот мой рецепт:
три-четыре помидора нарезать каждый на четыре части и нарезать грамм 100 сыра, лучше (на мой вкус) белый сыр.
Ничего больше не надо. Сытно и полезно и недорого.
Обожаю почему-то есть просто сыр с помидорами.

Готовится данное "блюдо" секунд тридцать.

Где готовим? Тоже в микроволновке?
Я с вами тут шеф-поваром стану

Это в сыром виде готовится.

[Горыныч]

И добавить моцареллы, много времени не возьмёт

Ну, и листочков салата порвать и перчику покрошить...
Вообщем, "каша из топора". На нормальный салат выходим...

[North Star]

Вообщем, "каша из топора". На нормальный салат выходим...

Помидоры + сыр + оливковое масло = классика "быстро, вкусно и полезно".
Разнообразие добавлений в виде оливок/маслин и т.п. приветствуется

[мамаМалибу]

а у меня любимое: помидоры+брынза+оливки (зелёные)+ОМ+черный перец крупномолотый с куском свежего багета

[Наталья Key]

hover
мамаМалибу
А почему ваши блюда нельзя подать гостям? Это же обычное общепринятое блюдо.

[Lastttochka]

Наверное, у всех разные критерии, что можно и что нельзя подавать гостям. Как тут провести четкую границу?
А еще представьте себе ситуацию: у меня есть эксклюзивные ингредиенты (например, фуа-гра), и я готовлю блюдо только для себя, не хочу ни с кем делиться! Тоже соответствует теме: это блюдо только для себя! ;)

[Наталья Key]

Lastttochka
Ну, сравнили.. Фуа-гра и помидоры..

[мамаМалибу]

Наталья Key, а я просто разговор поддержала)
можно и даже не стыдно это блюдо подавать гостям!, опробовано, и внук ест и зять и все остальные с удовольствием!
Видимо, чтобы ответить в ключе темы, нужно назвать блюдо, которое можно и в хвост и гриву, но именно вы его только для себя приготовить можете, другие члены семьи его не любят , например, или вам его жалко им предложить)))
вот мои не едят ленивые вареники, так что их я готовлю только для себя.

[Наталья Key]

а я просто разговор поддержала)

а я так и поняла .
А про ленивые вареники, конечно, в тему. Вид у них не особо презентабельный, да и на вкус не каждый уважает .

[Мунтик]

Вот точно не буду этим кормить гостей, а сама всё до капельки уничтожаю:

Куриная печень в сметане
1.Лук обжариваем до золотой корки, накрываем крышкой и протушиваем с небольшим количеством воды до готовности.
2. Куриную печень разрезаем пополам, удаляя желтую жилку, обжариваем с двух сторон.
3. Разводим сметану с мукой+небольшое количество воды.
4. Всё в кастрюлю, доводим до кипения, тушим 3минуты, выключаем, даём немного постоять, затем ещё раз доводим до кипения, меня так мама научила, она тогда тает во рту.Подливу можно есть ложками.
А самое главное, что это очень быстро!

[Sara]

А про ленивые вареники, конечно, в тему. Вид у них не особо презентабельный, да и на вкус не каждый уважает

Ленивые вареники - очень люблю, особенно со сметаной!

[Lastttochka]

Ньокки из той же оперы. Вроде на вид и гадость (да и на вкус - на любителя), но со сливочным маслом, если растопить его и прогреть с листьями шалфея, - ммм, домашняя вкусняшка. Особенно ньокки с тыквой.

[мамаМалибу]

Ньокки из той же оперы..

а как и из чего готовятся?