Блюдо, которое готовлю только для себя

[мамаМалибу]

а у меня любимое: помидоры+брынза+оливки (зелёные)+ОМ+черный перец крупномолотый с куском свежего багета

[Наталья Key]

hover
мамаМалибу
А почему ваши блюда нельзя подать гостям? Это же обычное общепринятое блюдо.

[Lastttochka]

Наверное, у всех разные критерии, что можно и что нельзя подавать гостям. Как тут провести четкую границу?
А еще представьте себе ситуацию: у меня есть эксклюзивные ингредиенты (например, фуа-гра), и я готовлю блюдо только для себя, не хочу ни с кем делиться! Тоже соответствует теме: это блюдо только для себя! ;)

[Наталья Key]

Lastttochka
Ну, сравнили.. Фуа-гра и помидоры..

[мамаМалибу]

Наталья Key, а я просто разговор поддержала)
можно и даже не стыдно это блюдо подавать гостям!, опробовано, и внук ест и зять и все остальные с удовольствием!
Видимо, чтобы ответить в ключе темы, нужно назвать блюдо, которое можно и в хвост и гриву, но именно вы его только для себя приготовить можете, другие члены семьи его не любят , например, или вам его жалко им предложить)))
вот мои не едят ленивые вареники, так что их я готовлю только для себя.

[Наталья Key]

а я просто разговор поддержала)

а я так и поняла .
А про ленивые вареники, конечно, в тему. Вид у них не особо презентабельный, да и на вкус не каждый уважает .

[Мунтик]

Вот точно не буду этим кормить гостей, а сама всё до капельки уничтожаю:

Куриная печень в сметане
1.Лук обжариваем до золотой корки, накрываем крышкой и протушиваем с небольшим количеством воды до готовности.
2. Куриную печень разрезаем пополам, удаляя желтую жилку, обжариваем с двух сторон.
3. Разводим сметану с мукой+небольшое количество воды.
4. Всё в кастрюлю, доводим до кипения, тушим 3минуты, выключаем, даём немного постоять, затем ещё раз доводим до кипения, меня так мама научила, она тогда тает во рту.Подливу можно есть ложками.
А самое главное, что это очень быстро!

[Sara]

А про ленивые вареники, конечно, в тему. Вид у них не особо презентабельный, да и на вкус не каждый уважает

Ленивые вареники - очень люблю, особенно со сметаной!

[Lastttochka]

Ньокки из той же оперы. Вроде на вид и гадость (да и на вкус - на любителя), но со сливочным маслом, если растопить его и прогреть с листьями шалфея, - ммм, домашняя вкусняшка. Особенно ньокки с тыквой.

[мамаМалибу]

Ньокки из той же оперы..

а как и из чего готовятся?

[Goodis]

значится так, из старых запасов:
1) жарить хлеб черный в раст. масле на сковородке, посыпать солькой - уже можно есть, либо сверху навалить что душа пожелает
2) редьку маргеланскую (т.е. зелёную), но только надо чтобы супер сочная была - режем тонкими кусочками+ соль+ вонючее масло = няямушка, особенно зимой
3) сейчас в принципе практически не ем варенье и масло, поэтому для меня былое, а для кого-то может и слюной подкатит к горлу: кусок белого наисвежайшего батона, мажем маслом+сыр+варенье + чай = облизывать пальцы долго:)
4) осенью люблю просто толстостенный натуральный перец сладкий разрезать пополам и солькой и заточить...штуки три так...
и ещё много всяких няшечек....но чисто для себя же:))

[North Star]

А почему ваши блюда нельзя подать гостям? Это же обычное общепринятое блюдо.

Общепринятое это если в общепринятых же пропорциях. Для себя варьируется состав и количество ингридиентов.
Кому как, но сочный чилийский помидор не променяю на самое изысканное блюдо из фуа-гра, да и всему своё место и время.

[Lastttochka]

Ньокки из той же оперы..

а как и из чего готовятся?

Мои любимые ньокки - из тыквы, но можно брать и картофель.

Тыкву (граммов 400) отварить до мягкости, хорошо отжать от жидкости, смешать с мукой (100-150 г), добавить соль, перец, мускатный орех и натертый пармезан (граммов 50). Замесить очень мягкое тесто. Отрывать кусочки, скатывать в небольшие колбаски или шарики (чтобы удобнее было катать, подсыпать на стол муку и руки в муке обвалять). Отварить ньокки в подсоленной воде. Соус - растопленное сливочное масло, в котором хорошо прогреты листья свежего шалфея.

Штука мягкая, почти бесформенная, гостям уж точно не подашь. Разве что старикам или детям. А себе - милое дело.

[katso_98]

Тыкву (граммов 400)

гарбуз сладкий брать? или как кабачек?

[Lastttochka]

А это по желанию. Мне нравится сладкая. Вкус можно специями скорректировать.

[Sunnycitron]

ух, какая замечательная тема у вас тут ))) я очень люблю эксперименты с едой ... мой муж периодически вздрагиваeт от увиденного, тк он любитель простой человеческой еды, а я - наоборот ,люблю экзотическое ....
ну вот ,из моих недавних :

Супчик- куринный бульон (или рыбный),тайская рисовая лапша, водоросли вакамэ,острый перец чили, соевый соус,кусочки отварной курицы (или рыбы,если бульон рыбный), кинза, зеленый лучок

Салат...недозрелое манго режется тонкой соломкой, сладкий апельсин тоже режу кубиками , отварные креветки (или отварная курица ), листья салата , кунжутные семечки, поливается все соевым соусом,несколько капель кунжутного масла и ст.ложка оливкового...

Непонятное блюдо : обжариваю на ол.масле порезанные полосками или тонкими пластинками чеснок, имбирь лук, кабачки цуккини, сладкий перец,острый перец, кусочки мяса или курицы, поливаю в конце соевым соусом и смешиваю с уже готовой тайской лапшой

Зимний суп: отвариваю до готовности картофель с луковицей, сливаю немного воду,добавляю сливок,довожу до кипения и блендером смешиваю все до состояния супа пюре...В горячий суп кладу кусочки свежего сырого лосося (порезанный небольшими кубиками, примерно 2 см на 2 см и оставляю на выключенной плите еще минут на 5-10 )....сверху укроп, и черный перец и кусочек сл. масла


и на последок- бутерброд:
поджаренный хлеб- молодой лук (один кружок)-ломтик огурца- консервированная сардина из банки-посыпать все свежемолотым перцем

[Tanchik_]

Вчера на прилавке супермаркета увидела кильку в томатном соусе, не ела со студенческих лет, купила 2 банки, слопала со сладким чаем и черным хлебом, а да, на бутер еще веточку кинзы положила, хрючево было знатным, рекомендую в одиночку понастальгировать

[Наталья Key]

увидела кильку в томатном соусе,

А глаза были ?

[Tanchik_]

А глаза были ?

Ага, и глаза и хвост

[Альдо Апач Рейн]

Tanchik_ с белым вкуснее