Форум Винского

**SLAVACOKOLOV** » 10 июн 2018, 18:06

Убийства Фальконе и Борселлино вызвали широкое общественное возмущение и вынудили власти действовать. 15 января 1993 года Риина был арестован в Палермо. Во время ареста он уверял, что является обычным бухгалтером, однако отказался ответить на вопрос, на какую компанию работает. Во время ареста Риина поблагодарил полицию за хорошее к нему отношение. На слушаниях он заявил, что никогда не слышал о мафии и не знает, что является одним из самых разыскиваемых людей в Италии.

Ликование от ареста Риины оставило в тени тот факт, что до своего ареста он жил в Палермо без беспокойства с чьей-либо стороны. Лечился от диабета, и его дети приходили к нему в больницу под своими настоящими именами. Известно, что он даже ездил в Венецию, чтобы провести там медовый месяц.

Риина, приговорённый к двум пожизненным срокам, был обвинён в совершении и заказах сотен убийств, в том числе Борселино и Фальконе, а также Карло Альберто Далла Кьеза, командира карабинеров в Палермо, и Сальво Лимы, итальянского политика, подозреваемого в связях с мафией. За убийство последнего в 1998 году он был приговорён к очередному пожизненному заключению.

По состоянию на 2011 год содержался в тюрьме строгого режима и имел ограниченные возможности контактов с внешним миром. В 2004 году перенёс два сердечных приступа.

14 апреля 2015 года флорентийский суд ассизы снял с Риины обвинение в причастности к организации теракта в поезде «Неаполь — Милан» 23 декабря 1984 года.

**SLAVACOKOLOV** » 10 июн 2018, 18:43

Notorious Mafia 'Boss of Bosses' Toto Riina

Costa Diadema или с чем ее "едят"в 2018-19 -20 х годах.

**SLAVACOKOLOV** » 10 июн 2018, 20:27

Аресты мафиози в Италии.

**SLAVACOKOLOV** » 10 июн 2018, 21:29

Мафиози Бернардо Провенцано

**SLAVACOKOLOV** » 10 июн 2018, 23:22

Много морд всяких мафиозо

**SLAVACOKOLOV** » 11 июн 2018, 10:47

В отличии от наших, я не был знаком ни с одним боссом итальянской мафии и не могу судить об их качестве.
Хочется верить что и там были приличные люди...
Но вот пожалуй самым симпатичным был экранный образ Аль Пачино
во всем нам известном фильме "Крестный отец".

**SLAVACOKOLOV** » 11 июн 2018, 11:18

Мафия бывало и убивала.
Но это были отдельные редкие акции когда не было возможности решить вопрос по другому.
Это не было тотальным и массовым, как в предыдущих случаях решений диктаторов или президентов стран "жандармов", прочей мрази.
Если над трупом Муссолини глумились "добропорядочные граждане", то ужасная мафия этим не занималась.
На ее счету довольно мало жертв и говорить о ней как о чем- то катастрофическом не стоит.
Полицейские, маньяки, грабители и прочие ублюдки убили гораздо больше людей.
Но это не значит что я адвокат у мафии, это простая констатация фактов.

**SLAVACOKOLOV** » 11 июн 2018, 12:59

Их все же судили и садили.
Государство должно же выполнять какие-то положенные ему функции.

**SLAVACOKOLOV** » 11 июн 2018, 14:11

Органы внутренних дел Италии с разным успехом в течение многих десятилетий ведут борьбу с мафией. В ноябре 2009 года итальянская полиция арестовала второго по значимости главаря сицилийской мафии — Доминико Раччулья. По словам министра внутренних дел Италии Роберто Марони, этим был нанесён один из тяжелейших ударов по мафии за последние годы. Ранее, в октябре 2009 года итальянской полиции удалось задержать трёх важнейших главарей Каморры — братьев Паскуале, Сальваторе и Кармине Руссо.

11 мая 2009 года органами внутренних дел Италии в городе Рочелла-Ионика арестован один из 30 самых опасных преступников Италии — Сальваторе Колуччо. Он скрывался от правосудия с 2005 года, возглавляя «ндрангету», базирующуюся в Калабрии. Полицейские обнаружили Колуччо в бункере, который был оборудован автономным электрогенератором и системой кондиционирования воздуха; в убежище нашлись значительные запасы продовольствия.

**SLAVACOKOLOV** » 12 июн 2018, 01:13

Криминальные сообщества, составляющие мафию, называются «семьями» (также «кланами», или «косками»). Они «управляют» определённым районом, городом или регионом (например, Сицилия, Неаполь, Калабрия, Апулия и т. д.). Членами семьи могут быть только чистокровные итальянцы, а в сицилийских семьях — чистокровные сицилийцы. Прочими участниками группировки могут быть только белые католики. Члены семьи соблюдают омерту.

Прочитали и теперь вы тоже почти ... так что теперь нужно держать омерту и много не говорить лишнего!
Болтун находка для шпивона!

**SLAVACOKOLOV** » 12 июн 2018, 13:34

Типичная иерархия мафиозной семьи.

Дон ( don, capomafioso) — глава семьи.
Получает сведения о любом «деле», совершаемом каждым членом семьи. Дон избирается голосованием капо. В случае равенства количества голосов проголосовать также должен подручный Дона. До 1950-х годов в голосовании участвовали вообще все члены семьи, но впоследствии от этой практики отказались, поскольку она привлекала внимание правоохранительных органов.

Младший босс, или подручный ( underboss) — «заместитель» дона, второй человек в семье, который назначается самим доном. Подручный несёт ответственность за действия всех капо. В случае ареста или смерти дона подручный обычно становится действующим доном.

Консильери (consigliere) — советник семьи, человек, которому дон может доверять и к советам которого прислушивается. Он служит посредником при разрешении спорных вопросов, выступает посредником между доном и подкупленными политическими, профсоюзными или судебными деятелями либо выполняет роль представителя семьи на встречах с другими семьями. У консильери, как правило, нет собственной «команды», но они имеют значительное влияние в семье. При этом у консильери обычно есть и законный бизнес, например, адвокатская практика или работа биржевым маклером.

Капореджиме ( caporegime), капо, или капитан — глава «команды», или «боевой группы» (состоящей из «солдат»), который несёт ответственность за один или несколько видов криминальной деятельности в определённом районе города и ежемесячно отдаёт боссу часть доходов, получаемых с этой деятельности («засылает долю»). В семье обычно 6—9 таких команд, и в каждой из них — до 10 солдат. Капо подчиняется подручному либо самому дону. Представление в капо делает подручный, но непосредственно капо назначает лично дон.

Солдат ( regime) — самый младший член семьи, которого «ввели» в семью, во-первых, поскольку он доказал для неё свою полезность, а во-вторых, по рекомендации одного или нескольких капо. После избрания солдат обычно попадает в ту команду, капо которой рекомендовал его.

Соучастник ( associate) — ещё не член семьи, но уже человек, наделённый определённым статусом. Он обычно выполняет функции посредника при сделках по продаже, например, наркотиков, выступает в роли подкупленного представителя профсоюза или бизнесмена и др. Не итальянцы обычно не принимаются в семью и практически всегда остаются в статусе соучастников. Когда появляется «вакансия», один или несколько капо могут рекомендовать произвести полезного соучастника в солдаты. В случае, если таких предложений несколько, а вакантное место одно, кандидатуру выбирает дон.

**SLAVACOKOLOV** » 12 июн 2018, 15:25

«Десять заповедей Коза Ностры» — неофициальный свод законов, которым должен следовать каждый член мафии. Впервые этот документ был обнаружен 5 ноября 2007 года при аресте влиятельного члена «Коза Ностры» — Сальваторе Ло Пикколо перенявшего, как выяснилось в дальнейшем, бразды правления от предыдущего «крёстного отца», Бернардо Провенцано. Документ хранился в кожаном портфеле среди других деловых бумаг арестованного.

В число заповедей входят следующие.

Никто не может сам подойти и представиться кому-то из «наших» друзей. Он должен быть представлен другим нашим другом.
Никогда не смотрите на жён друзей.
Не допускайте, чтобы вас видели в обществе полицейских.
Не ходите в клубы и бары.
Ваш долг — всегда находиться в распоряжении «Коза Ностры», даже если ваша жена рожает.
Всегда являйтесь на назначенные встречи вовремя.
С жёнами надо обращаться уважительно.
Если вас просят дать любую информацию, отвечайте правдиво.
Нельзя присваивать деньги, которые принадлежат другим членам «Коза Ностры» или их родственникам.
В «Коза Ностру» не могут входить следующие лица: тот, чей близкий родственник служит в полиции; тот, чей родственник или родственница изменяет супруге (супругу); тот, кто ведёт себя дурно и не соблюдает нравственных принципов.
По другим данным, «Десять заповедей» не имеют традиционной истории и были написаны самим Ло Пикколо как наставление молодому поколению.

**SLAVACOKOLOV** » 12 июн 2018, 19:31

Ведущие мафиозные организации в Италии.
Коза Ностра (Сицилия)
Каморра (Кампания)
Ндрангета (Калабрия)
Сакра Корона Унита (Апулия)
Стидда (Сицилийские провинции Кальтаниссетта и Агридженто)
Прочие организации
Банда-делла-Мальяна ( Banda della Magliana) (Рим) — не действует
Базилиски ( Basilischi) (Базиликата)
Анонимиа Сарда или Аномиа Секвестри (Сардиния)
Мала-дель-Брента ( Mala del Brenta) (Венеция) — не действует

**SLAVACOKOLOV** » 12 июн 2018, 19:37

Сицилийская "Коза Ностра"

phpBB [media]

**SLAVACOKOLOV** » 12 июн 2018, 23:12

История Сицилийской криминальной традиции

phpBB [media]

**SLAVACOKOLOV** » 13 июн 2018, 14:17

Глава Cosa Nostra унес все секреты мафии в могилу - Россия 24

phpBB [media]

**SLAVACOKOLOV** » 13 июн 2018, 16:19

Тото Риина - глава Корлеонцев (Toto Riina - il capo dei Corleonesi)

phpBB [media]

**SLAVACOKOLOV** » 13 июн 2018, 21:57

Фильм Вадима Глускера "Настоящий итальянец". Серия 1

phpBB [media]

**SLAVACOKOLOV** » 13 июн 2018, 22:44

Настоящий итальянец, серия 2. Мафия - не навсегда.

phpBB [media]

**SLAVACOKOLOV** » 13 июн 2018, 23:44

Итальянская мафия

phpBB [media]

**Pusciste** » 14 июн 2018, 08:17

Отличные истории рассказываете! Кто бы мог подумать, что Коста сподвигнет на такое широкомасштабное творчество! Для некоторых вообще ликбез по самым разным вопросам.
Продолжайте, пожалуйста, любопытно, с чем еще 'едят' Диадему

**SLAVACOKOLOV** » 14 июн 2018, 18:56

Это, уже ставший обычным, алгоритм моих рассказов.
О круизе, судне, портах и странах захода судна, мои воспоминания.
Прочитав мой отчет можно узнать не только о судне и круизе на нем, но интересные особенности посещаемых стран, узнать то что было со мной в круизах и раньше.
Коста компания итальянская, а Италию я очень люблю и она мне как родная.
Я бываю в ней довольно часто, хорошо знаю итальянский характер и сам похож.

**SLAVACOKOLOV** » 14 июн 2018, 20:21

WOW,СУПЕР,YES!!!
Я в шоке!!!!
5:0-это невероятно!
Радости полные штаны и настроение фантастическое!
Реальный подарок!
Нет слов одни эмоции!
Все враги обосрались от зависти...
А последние два гола прямо кайф!!!!!!!!!!!!!
Спасибо нашим пацанам футболерам!

**SLAVACOKOLOV** » 14 июн 2018, 21:12

Жаль что мои любимые итальянцы не порадуют своей игрой на ЧМ в Москве.

Мы конечно вылетим, но такой счет останется в памяти на всю историю нашего футбола.
Спасибо ребятам что они порадовали всех нормальных людей.

**SLAVACOKOLOV** » 14 июн 2018, 23:51

Вот последний, оригинальный фильм про мафию, на родном ее языке.
Documentario - Mafia latitanza e cattura di Bernardo Provenzano

phpBB [media]

**SLAVACOKOLOV** » 15 июн 2018, 15:17

На Сицилии образ мафии не уходит в забвение.
Это один из брендов острова.
Те это и сувениры в стиле мафии, как то футболки или магнитики и тд.
Я тоже купил и футболки и магнитики в подарок добропорядочным приятелям, шоб знали наших.
Отношение в народе скорее терпимое, чем сильно осуждающее.
Вот к примеру потешная свадьба в стиле сицилийской мафии, по фото в уже знакомом нам городе.

**SLAVACOKOLOV** » 16 июн 2018, 14:58

Сицилия — одна из наименее экономически развитых областей Италии. Экономика острова до сих пор сохраняет отсталый аграрный характер. ВВП Сицилии составляет 5,9 % от ВВП Италии. Это примерно 82 938,6 млн евро. ВВП на душу населения — 16 531,5 евро. По уровню ВВП Сицилия находится на 17 месте в Италии.

Традиционные отрасли промышленности — добыча серы, строительного камня, морской соли, пищевая (переработка цитрусовых, помидоров, оливок, виноделие), деревообрабатывающая, швейная, судостроение (Палермо, Мессина). В числе новых и новейших отраслей — добыча калийных солей, нефти, природного газа; нефтепереработка (Аугуста, Приоло, Рагуза, Джела, Милаццо), химическая (крупнейшие центры — Приоло и Джела), цементная, электротехническая и радиоэлектронная промышленность. производство электроэнергии в основном на ТЭС, свыше 10 млрд кВт·ч.
Самый крупный нефтеперерабатывающий завод (мощностью 20 млн т в год сырой нефти) построен на острове Сицилия, в городе Милаццо.

**SLAVACOKOLOV** » 16 июн 2018, 15:42

Нестабильность водоснабжения не мешает сельскому хозяйству быть одним из важнейших экономических ресурсов региона. Очень важным является производство злаковых, среди которых и пшеница, один из ценнейших видов твёрдого зерна, существенный в процессе производства лучших сортов пасты. Это придавало большое значение острову уже во времена римлян (остров называли римской житницей). В больших количествах выращиваются оливы, что обеспечивает производство качественного оливкового масла.

Один из типичных фруктов — это хурма. Хурмой знаменита коммуна Мизильмери, где в ноябре проходит праздник в честь этого фрукта. Экономически важным для острова является выращивание фруктов, считавшихся в своё время экзотическими — киви, манго. Кроме того, климат Сицилии позволяет выращивать бананы, фисташки и миндаль.

Развит сектор культивации редких цветов — таких, как например орхидеи, которым тоже подходит климат острова. Сицилийские цветы экспортируются в другие европейские страны.

На Сицилии развито виноделие и пчеловодство.

**SLAVACOKOLOV** » 16 июн 2018, 16:47

Рынки на Сицилии просто клевые.

Крупные орехи есть и в Крыму, как пишут и тд.
Правда я ни когда с детства по сей день их там не видел и не слышал...
Первый раз увидел на Сицилии, на улице стоял мужик с мешком и предлагал их вроде до 10 евро, отдавал дешевле...
Оказались мокрые и гнилые, я их выкинул...чистый гавняный мелкий аферист, то то никто их не покупал.

За то пэрсики были очень клевыми и стоили около 1 евро.
Я нашел за 65 центов и тоже очень хорошие.
Можете представить себе клевые сочные персики за 40 рублей за кило!?

**SLAVACOKOLOV** » 17 июн 2018, 00:55

Рыбная ловля представляет собой драгоценный ресурс Сицилии. На острове множество крупных рыболовецких портов. Основу рыболовной промышленности составляют сардины, анчоусы, тунец, скумбрия, а точнее — типичная голубая рыба Средиземного моря, которая позволяет снабжать консервную промышленность необходимым материалом для производства рыбы в консервах, а также копченой рыбы.

Также практикуется разведение зубатки, золотых рыбок, устриц и других моллюсков.

**SLAVACOKOLOV** » 17 июн 2018, 13:56

Вот на Сицилии рыбные рынки пусть и не слишком красивые, но не дорогие и наполнены свежей рыбой и морепродуктами.
Если клубнику или персики, прочие фрукты можно легко покупать и употреблять и даже пронести на судно, то рыба как ни хочется не пролезет ... ну только если попросить приготовить ее в каком- нибудь кафе.

Палермо

Катания

**SLAVACOKOLOV** » 17 июн 2018, 15:15

Сицилия предлагает своим гостям как пляжный, так и экскурсионно-познавательный туризм. Пляжный туризм обеспечивают три моря, омывающие остров, а экскурсионный — многочисленные природные, исторические и архитектурные достопримечательности острова. Множество туристов привлекает вулкан Этна.

Большой поток туристов идёт через два международных аэропорта: Фонтанаросса (Катания) и аэропорт Палермо. Круизные корабли заходят в порты Катании, Палермо, Мессины, Сиракузы.
На Сицилии хорошо развито автобусное сообщение, существует железнодорожный транспорт.

**SLAVACOKOLOV** » 18 июн 2018, 17:29

Сицилийская кухня — национальная кухня Сицилии, впитавшая в себя следы всех культур, которые населяли остров в течение последних двух тысяч лет. Хотя она и считается лишь разновидностью итальянской кухни, всё же содержит заметное влияние испанских, греческих и арабских кулинарных традиций.

Арабское господство на Сицилии привнесло в её кухню использование абрикосов, цитрусовых, дынь, риса, шафрана, изюма, мускатного ореха, гвоздики, сладкого перца, кедровых орехов и корицы. О влиянии норманнов и Гогенштауфенов напоминает большая любовь населения к мясным блюдам, таким как брусчиалони. Испанцы привезли на остров многочисленную экзотику из Нового Света, в том числе какао, кукурузу, индейку, помидоры и другие овощи. В Катании, на восточном побережье острова, где первоначально жили греческие колонисты, довольно обильно в приготовлении пищи используются бобы, оливки, свежие овощи и рыба. Среди овощей там особенно популярны баклажаны, перец и помидоры, а наиболее любимыми дарами моря у населения являются тунец, морской лещ, морской окунь, рыба-меч и кальмары. Влияние Северной Африки сказалось на западной провинции Трапани, где частенько готовят кус-кус.

**SLAVACOKOLOV** » 18 июн 2018, 23:23

Сицилия является родиной многих сортов сыров, наиболее известны из которых пекорино сицилиано и качиокавалло.

Наиболее известными сицилийскими блюдами являются аранчини (рисовые шарики с начинкой), Паста алла Норма (готовится преимущественно в Катании), капоната, пани ка меуза и кус-кус аль песче. Как и во всей Италии, на Сицилии готовят и пиццу, которая носит название сицилийской.

Среди сладостей особенно популярны фрутта-марторана, пиньолата, буччеллато, канноли, гранита, пиньоли, пиньолата и кассата.

**SLAVACOKOLOV** » 19 июн 2018, 23:53

Ура!
Наши молодцы!

**SLAVACOKOLOV** » 20 июн 2018, 12:49

Долгие столетия, кухня Сицилии была продуктом для внутреннего потребления.
Рецепты передавались из поколения в поколение, завоеватели и пришельцы вносили свою лепту…
Так продолжалось до тех пор, пока остров не превратился в туристическое место.
С тех пор о кухне Сицилии узнал весь мир.
И сегодня любой человек может отведать вкуснейшие блюда сицилийской кухни, не отправляясь на остров. Кухня Сицилии считается одной из самых интересных и «зрелищных» кулинарных традиции во всей Италии.
Ее блюда широко известны далеко за пределами Аппенинского полуострова.
К самым известным блюдам сицилийской кухни можно отнести: Cassata siciliana, Cannolo siciliano, Granita Arancini Кроме богатых культурных традиций народов, которые в разные эпохи жили на Сицилии, большое значение на кухню Сицилии оказало богатство местной флоры и фауны. Благодаря своему мягкому климату, остров богат специями и ароматными травами: душицы, мяты, розмарина. Плодородная почва позволяет выращивать апельсины и лимоны в больших количествах. Миндаль, опунция, фисташки, оливки и другие базовые кулинарные ингредиенты отличают сицилийскую кухню от любой другой. Несмотря на схожесть кулинарных традиций на всем острове, все-таки в зависимости от места имеются отличия и нюансы в приготовления одних и тех же блюд. Кроме того, имеются специфические блюда, свойственные конктретному региону или городу Сицилии.
Например, Panelle palermitane (Палермские оладьи) или Muccunetti di Mazzaro del Vallo.

**sermenn** » 20 июн 2018, 13:11

SLAVACOKOLOV писал(а) 20 июн 2018, 12:49:Кроме того, имеются специфические блюда, свойственные конктретному региону или городу Сицилии.
Например, Panelle palermitane (Палермские оладьи) или Muccunetti di Mazzaro del Vallo.

Палермские оладьи - это вкусно должно быть. Нужно обязательно попробовать.
Хотя к оладьям в нашем понимании они не относятся.

**SLAVACOKOLOV** » 20 июн 2018, 14:24

Оригинальный прием написать во все отчеты лишь бы что...
А смысл(?): обана(!) проснулся, знайте наших, веское мое слово и ежу важно, хочу все знать- поможет нам киножурнал, проснись и выпей(пиши!), прощание хава нагила, вот пришел катализатор или ...
А может стать чемпионом сайта по количеству сообщений!?
Или всему виной банальное солнце...

Panelle

Panelle palermitane (Палермские оладьи)

**Pusciste** » 20 июн 2018, 14:38

В Савоне есть похожая на

SLAVACOKOLOV писал(а) 20 июн 2018, 12:49:Палермские оладьи

еда. Фетте называется.
Как доберетесь, вспомните попробовать и сравнить с сицилийским специалитетом )))

**SLAVACOKOLOV** » 20 июн 2018, 16:39

Палермская уличная еда- сицилийские оладьи из нутовой муки, жаренные во фритюре.
Как ни странно звучит, употребляют эти оладушки на булочке с кунжутом, полив сверху лимонным соком.
Короче бургег с нутом родом из Сицилии.
Ну если приготовить честно(свежее все и масло для жарки),то должно получиться вкусно.

Каждый будет уверять что его самая правильная

phpBB [media]

**SLAVACOKOLOV** » 20 июн 2018, 22:09

Чтобы понять истоки происхождения сицилийских блюд, отправимся в путешествие во времена греко-римской колонизации острова В греко-римские времена До наших дней дошло много свидетельств того, чем питались и какие продукты употребляли люди в те времена. Сохранились рисунки, произведения, летописи тех времен. Колонизаторы выращивали оливковые деревья, виноград и занимались ловлей рыбы. Хотя выращивание винограда на Сицилии – традиция очень древняя, здесь его культивировали еще в до греческие времена местные аборигены. Печь хлеб также начали во времена греческих колонизаторов.

**SLAVACOKOLOV** » 22 июн 2018, 00:07

Сицилия — родина выдающихся личностей кулинарного мира древности: Labdaco из Сиракуз и Miteco сицилийский. Последний стал автором первой поваренной книги в истории, а также Archestratus, считается отцом кулинарной поэзии; он написал знаменитое стихотворение под названием гастрономия, в котором перечислены продукты и продукты питания, которые он пробовал во время его длительных поездок.

**SLAVACOKOLOV** » 23 июн 2018, 10:04

Макаронные изделия появились во времена правления Римской Империи. Это был самый популярный продукт горожан в Древнем Риме. Кроме того, в это время появились первые упоминания о десертах: жители Сицилии использовали мед, а также миндаль со склонов Иблейских гор. В римскую эпоху также возник промысел разведения рыбы.

**SLAVACOKOLOV** » 23 июн 2018, 10:56

Следующей цивилизацией, оставившей глубокий след в кухне Сицилии, были арабы. Они привнесли в кухню Сицилии такие ингредиенты как лимоны, апельсины, тростниковый сахар, рис. Именно в эпоху арабского владычества появляются такие сицилийские блюда как Cassata, Cannolo, Granita, мороженое, сорбет и ликеры. Последние использовались не как алкогольные напитки, которые запрещал Коран, а в медицинских целях. Дальнейшее развитие получило использование макаронных изделий. Появились сухие изделия – спагетти, которые стали изготавливать на продажу.

**SLAVACOKOLOV** » 23 июн 2018, 11:16

С эпохи Древнего Рима, на территории Сицилии жили евреи. Они также оказали свое влияние на кухню: распространили практику кашрута, или правильного питания, под их влиянием появились новые приправы и соусы с чесноком.
Большое значение на кухню Сицилии оказали норманнские завоеватели. Это были опытные охотники, с их приходом сицилийские кухни пополнились новыми кулинарными рецептами, разнообразив и без того богатую сицилийскую кухню.

**SLAVACOKOLOV** » 23 июн 2018, 12:19

Мало кто знает, что культура изготовления макаронных изделий на Сицилии сложилась задолго до того как Марко Поло привез рецепт спагетти из Китая. Из Сицилии, рецепт изготовления сухой пасты добрался до континентальной Италии. И вскоре распространился в Лигурии. Климат этой провинции способствовал еще более широкому распространению традиций пасты в Италии.

**SLAVACOKOLOV** » 23 июн 2018, 14:51

Влияние французской кулинарной культуры привело к появлению в кухне Сицилии широкого использования лука, соусов и песочного теста.
Арагонские купцы привезли на Сицилию картофель и баклажан – один из самых распространенных ингредиентов современной сицилийской кухни.
Испанцы привезли бисквит, и затем из американских колоний пришли такие продукты как помидоры, какао и кукуруза. В испанский период в восточной Сицилии появилась классическая сицилийская панировка с соусом карри.

**SLAVACOKOLOV** » 24 июн 2018, 13:46

В 19 веке на Сицилии возникла мода на все французское. Многие аристократы выписывали себе французских поваров. Это была эпоха изысканных и утонченных блюд. Но простые сицилийцы питались куда более просто и традиционно. И постепенно эти две кулинарные традиции смешались и ассимилировались. Поэтому кухню Сицилии нельзя назвать простой или изысканной. Скорее верным эпитетом будет необычная и вкусная.

В 19 веке, широкое распространение получила ловля тунца. Особенно в крупных масштабах вылавливали эту рыбу на западном побережье, в районе Эгадских островов. Постепенно тунца становилось все меньше и масштабы ловли сокращались. В настоящее время этот вид промысла регулируется международными стандартами, и ограничивается для сохранения морской флоры и фауны.

**SLAVACOKOLOV** » 24 июн 2018, 16:58

Безусловно, Сицилия всегда была тесно связана с континентальной Италией, в частности с Неаполем. Именно Неаполь является родиной пиццы. И оттуда рецепт пиццы быстро попал на Сицилию. И получил широкое распространение и популярность.
После объединения итальянских земель в одно государство, традиции северной Италии пришли на Сицилию.
Так на Сицилию проник десерт тирамису.
Тiramisu

**SLAVACOKOLOV** » 24 июн 2018, 18:56

Кухня Сицилии – одна из разновидностей средиземноморской кухни, которая признана ЮНЕСКО как «устное и нематериальное наследие человечества».
Основные ингредиенты кухни Сицилии травы и специи. Воздух острова буквально пронизан ароматами пряных растений. Сицилия, в центре Средиземного моря, обладает умеренным климатом, который идеально подходит для выращивания трав и специй.
Здесь растут: лавровый лист базилик, каперсы, орегано, мята, укроп, тимьян, розмарин.
Ну и конечно звездой сицилийских пряных трав можно назвать шафран, привезенный арабами.
Его добавляют в известное сицилийское блюдо Аранчини.
Кроме того, широко используется в качестве специй морская соль, лимон и апельсин, включая листья и цедру.
Shafran

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР