Форум Винского

**Pablo Rojo** » 23 авг 2011, 17:00

RomualdOso писал(а) 23 авг 2011, 11:34:Как правильно писал cinic - "лобстерами" на форуме частенько называют лангустов, которые ни разу не богаванте. Посмотрел я фотографии этих богавант - они с клешнями, похоже, что это как раз омары. Ракообразные, которыми кормят на Кубе - это лангусты. Их, конечно, можно называть лобстерами, но это, как называть тигра кошкой.

Лобстер=Омар=Богаванте (испанское название)

Это одно и то же.

Лангусты - другой подотряд.

**RomualdOso** » 23 авг 2011, 17:41

Pablo Rojo писал(а) 23 авг 2011, 17:00:Лобстер=Омар=Богаванте (испанское название)

Это одно и то же.

Лангусты - другой подотряд.

Хм... Да, действительно. Почему-то думал, что "лобстер" - это то же самое, что и "рак", и тогда всех представителей отряда Десятиногих ракообразных можно называть лобстерами. Видимо не так. Действительно лобстер (омар) - это отдельный от лангустов подотряд десятиногих...

**cinic** » 23 авг 2011, 22:58

Pablo Rojo писал(а) 23 авг 2011, 17:00:
Лобстер=Омар=Богаванте (испанское название)

Это одно и то же.

Лангусты - другой подотряд.

Весь косяк идет от "универсальности" английского, не вдаваясь в местечковые наименования этих животных и лангуст и омар по английски будет -лобстер

**RomualdOso** » 24 авг 2011, 10:10

cinic писал(а) 23 авг 2011, 22:58: Весь косяк идет от "универсальности" английского, не вдаваясь в местечковые наименования этих животных и лангуст и омар по английски будет -лобстер

Ну да. Хотя всё равно они в разных подотрядах.

http://en.wikipedia.org/wiki/Lobster

http://en.wikipedia.org/wiki/Langouste

У испанцев не меньше путаницы.

http://es.wikipedia.org/wiki/Bogavante

**cinic** » 24 авг 2011, 10:16

RomualdOso писал(а) 24 авг 2011, 10:10:
cinic писал(а) 23 авг 2011, 22:58: Весь косяк идет от "универсальности" английского, не вдаваясь в местечковые наименования этих животных и лангуст и омар по английски будет -лобстер

Ну да. Хотя всё равно они в разных подотрядах.

http://en.wikipedia.org/wiki/Lobster

http://en.wikipedia.org/wiki/Langouste

У испанцев не меньше путаницы.

http://es.wikipedia.org/wiki/Bogavante

Да бог с ней с путаницей как не скажи на Кубе-"лобстер" или "лангуст"-принесут тебе все равно лангуста

**bijou** » 24 авг 2011, 12:34

Вопщим богаванте это большой рак. Выбран был в первый раз как рак. Картинка в меню была. Притащили на выбор несколько штук огромных раков. Точная копия, только увеличенная, к нему набор разделочных инструментов выдают. Около 2 кг весит один

Я так понимаю, всякие лобстеры и лангусты, которые на Кубе, его прямая родня, только без клешней

Будем пробовать, если найдём

**RomualdOso** » 24 авг 2011, 13:06

bijou писал(а) 24 авг 2011, 12:34:Вопщим богаванте это большой рак. Выбран был в первый раз как рак. Картинка в меню была. Притащили на выбор несколько штук огромных раков. Точная копия, только увеличенная, к нему набор разделочных инструментов выдают. Около 2 кг весит один

Всё верно. В России (и не только в России) их принято называть омарами.

bijou писал(а) 24 авг 2011, 12:34:Я так понимаю, всякие лобстеры и лангусты, которые на Кубе, его прямая родня, только без клешней

Родня скорее двоюродная. Как кошки и мангусты - отряд один "Кошкообразные", а подотряды и семейства разные.

bijou писал(а) 24 авг 2011, 12:34:Будем пробовать, если найдём

Надо будет постараться чтобы не найти. На касе спросите, скажите, что хотите лангоста на ужин - его Вам отыщут.

**bijou** » 26 авг 2011, 04:15

RomualdOso писал(а) 24 авг 2011, 13:06:Всё верно. В России (и не только в России) их принято называть омарами.

Понятия не имела. Богаванте и богаванте. Я их, кстати, лобстерами считала

RomualdOso писал(а) 24 авг 2011, 13:06:Родня скорее двоюродная. Как кошки и мангусты - отряд один "Кошкообразные", а подотряды и семейства разные.

*зопесала*

RomualdOso писал(а) 24 авг 2011, 13:06:Надо будет постараться чтобы не найти. На касе спросите, скажите, что хотите лангоста на ужин - его Вам отыщут.

Мы в отеле планируем жить. Тут полно страшилок. Мы в отеле то боимся теперь, не то что на касе

**RomualdOso** » 26 авг 2011, 09:19

bijou писал(а) 26 авг 2011, 04:15:Мы в отеле планируем жить. Тут полно страшилок. Мы в отеле то боимся теперь, не то что на касе

А какие страшилки? Я чего-то пропустил... Последняя страшилка - это гей-свадьба на Кубе. Ну даже если будете жить в отеле в Гаване отыскать лангустов можно. Наверное даже в ресторанах. А путешествовать по острову собираетесь? Под Плая Ларга есть хорошая частная кафешка, где и лангусты и крокодил и крабы. И вкусно и не дорого.

bijou писал(а) 26 авг 2011, 04:15:Понятия не имела. Богаванте и богаванте. Я их, кстати, лобстерами считала

Да считать можно кем угодно, хоть цыплятами - они не обидятся.
В англоговорящих странах этих тварей называют лобстерами, в России и Франции омарами, в Испании богавантами или, также, омарами. Латинское название "Homarus"

**cinic** » 26 авг 2011, 10:18

bijou писал(а) 26 авг 2011, 04:15:Мы в отеле планируем жить. Тут полно страшилок. Мы в отеле то боимся теперь, не то что на касе

Кто Вас так напугал? Укажите персоналии,мы его накажем

**cort06** » 13 ноя 2011, 13:24

читаю о лобстерах но так толком и не понял продают их на кубе или нет, может кто фото блюда выложить и цену? по 15 за 10 штук это смешно.

: цена; Свежие лобстеры и лангусты купить на Кубе

: блюдо; Свежие лобстеры и лангусты купить на Кубе

: где так; Свежие лобстеры и лангусты купить на Кубе

**qwertina** » 14 ноя 2011, 00:52

В Гаване нам готовили лобстеров за 12кук. Там был увесистый свёрток, наверно хвостов 10. Сами хозяева кушать их не захотели. Приелось сказали. (Позже мы их поняли, так как поев за отпуск 2-3 раз больше омаров кушать не хочется. Очень сильно приедаются.)
На Кайо-Ларго брали экскурсию на яхте на весь день. В её стоимость входил обед. Нам готовили лобстеров в соусе, рис, салат и фрукты. Было очень вкусно и много. (Кстати, порубленные на куски и тушёные в соусе мне понравились больше.)
В Гаване зашли в ресторане Монеда. Там подавали лобстера (малюсенького и невкусного). Блюдо стоило примерно 7 кук (уже не помню точно) Но туда лучше не ходите Re: Что, где и почём поесть на Кубе (склеено)
В Лос-Нардос были несколько раз. Лобстеров в меню не было ни разу.

***Вован*** » 14 ноя 2011, 02:25

Я не знаю, насколько быстро они приедаются. Ел их каждый день с удовольствием ужин, в сливочном соусе, с ананасами, с манго, просто с луком и чесноком, 12 хвостов за 15 кук- почему бы и не есть? И в Москву привез еще 4 брикета замороженных. И тоже ел, и не приелись-))) а вот по полторАшке за костлявого омара в магазине платить ломает-) так что уж лучше пусть приестся, чем тут скучать-))

**cort06** » 14 ноя 2011, 03:39

ну незнаю тут все фишка когда он свежий, только выловленный. а замороженный как то нет. может на варадеро есть что то подобное? да и хвосты от лобстера отрубать как то неправильно.

**and-podolskij** » 14 ноя 2011, 07:26

qwertina писал(а) 14 ноя 2011, 00:52: Приелось сказали. (Позже мы их поняли, так как поев за отпуск 2-3 раз больше омаров кушать не хочется. Очень сильно приедаются.)

Я так понимаю, что ром вы тоже 2-3 раза пили, он тоже приедается(очень сильно) Я лично тоже, как уважаемый Вован, целыми днями есть и не жужжжу.

**RomualdOso** » 14 ноя 2011, 09:38

qwertina писал(а) 14 ноя 2011, 00:52:В Гаване нам готовили лобстеров за 12кук. Там был увесистый свёрток, наверно хвостов 10. Сами хозяева кушать их не захотели. Приелось сказали. (Позже мы их поняли, так как поев за отпуск 2-3 раз больше омаров кушать не хочется. Очень сильно приедаются.)

Та же фигня. Стараюсь по прилёту в Гавану сразу наестся (потом нигде уже даже заказывать не хочется, ибо не везде можно по 12 куков 10 хвостов взять). Потом месяца два на ракообразных смотреть не могу.
Опережая последующие вопросы - на ром смотреть могу и на следующий день.

*Вован* писал(а) 14 ноя 2011, 02:25: И в Москву привез еще 4 брикета замороженных. И тоже ел, и не приелись-)))

Хм... Даже в голову не приходило привести лангустов в Москву. Надо будет попробовать.

cort06 писал(а) 14 ноя 2011, 03:39:ну незнаю тут все фишка когда он свежий, только выловленный. а замороженный как то нет. может на варадеро есть что то подобное? да и хвосты от лобстера отрубать как то неправильно.

За 1-2 кука хвост, это браконьерские лангусты. Им хвосты сразу в море отламывают, чтобы меньше тащить на берег и не запалиться. Свежие тоже есть. В Гаване сложнее, но на побережье есть. "На Варадеро" - это в ресторанах. Как Вы будете проверять, были они мороженные или нет? Скорее всего были. Немороженные (со 100% гарантией) только у рыбаков.

**MATILDA** » 14 ноя 2011, 10:05

RomualdOso писал(а) 14 ноя 2011, 09:38:"На Варадеро" - это в ресторанах. Как Вы будете проверять, были они мороженные или нет? Скорее всего были. Немороженные (со 100% гарантией) только у рыбаков.

Со стопроцентной гарантией немороженного можно в Marina Gaviota Varadero. И лобстеров и черепах и много кого еще, они там в садках по размеру плавают, а вы себе выбираете по размеру и по цене. Цены, правда, не совсем гуманные.
Что, где и почём поесть на Кубе (склеено)

**qwertina** » 14 ноя 2011, 10:07

and-podolskij писал(а) 14 ноя 2011, 07:26:Я так понимаю, что ром вы тоже 2-3 раза пили, он тоже приедается(очень сильно) Я лично тоже, как уважаемый Вован, целыми днями есть и не жужжжу.

я к выпивке равнодушна. Мне не нравится вкус алкоголя, поэтому не пью вообще, или немножко для виду, если я в компании.
Муж несколько раз пил ром. Сказал что это "не его напиток". В дальнейшем пил там хорошее виски или вино.
Привезли рому домой. Часть раздали на подарки, а наша бутылка всё так и стоит в шкафу уже с весны.

У меня к лангустам отношение как к еде, а не закуске. Поэтому каждому своё, как говорится..
Кстати, муж тоже пару раз поел их и больше не захотел.

(тема про лангустов, поэтому про ром давайте закончим)

**cinic** » 14 ноя 2011, 10:56

RomualdOso писал(а) 14 ноя 2011, 09:38:Хм... Даже в голову не приходило привести лангустов в Москву. Надо будет попробовать.

А стоит ли пробовать??

No se permite la exportaciуn de los siguientes artнculos y productos:

Langosta, en cualquier cantidad y forma de presentaciуn.

А то может получиться "Кушать кубинский сифуд....с приключениями"

**RomualdOso** » 14 ноя 2011, 12:34

cinic писал(а) 14 ноя 2011, 10:56: Langosta, en cualquier cantidad y forma de presentaciуn.

А то может получиться "Кушать кубинский сифуд....с приключениями" [/quote]
Да это я в курсе... Но кокодрила, вроде как удалось протащить. ;)
Но попасть можно, согласен.

**Annihilator** » 14 ноя 2011, 20:08

*Вован* писал(а) 27 фев 2009, 01:12:
алекс69 писал(а):А где конкретно рынок "на ганице Мирамара и Ведадо"? Не праздный вопрос, обожаю рыбные рынки!
Заранее благодарю за информацию!

это не рыбный рынок, а простой. Рядом с "русским" домом. Меньше 15 вряд ли сторгуете,по 10-12 только гид сможет.

Подтверждаю, изначально было под 20, в итоге отдали 10 шт за 12 кук. Покупал на отвальную вечеринку.

**devilkatena** » 18 ноя 2011, 11:11

Как вы везли замороженных лобстеров, они не испортились?

**RomualdOso** » 18 ноя 2011, 13:08

devilkatena писал(а) 18 ноя 2011, 11:11:Как вы везли замороженных лобстеров, они не испортились?

Заверните в несколько пакетов и одежду из багажа... Ничего с нима за 15 часов не случиться, думаю, даже не разморозятся.

**Nike77** » 28 янв 2012, 17:56

cort06 писал(а) 14 ноя 2011, 03:39:ну незнаю тут все фишка когда он свежий, только выловленный. а замороженный как то нет. может на варадеро есть что то подобное? да и хвосты от лобстера отрубать как то неправильно.

В конце Варадеро в марине катамаранов есть ресторан KIKE KCHO, там тебе из клетки выловят на какого покажешь и приготовят. Ценник только ломовой на двоих лангусты, креветки, вино - 200 CUC

**cinic** » 30 янв 2012, 08:18

Nike77 писал(а) 28 янв 2012, 17:56:
В конце Варадеро в марине катамаранов есть ресторан KIKE KCHO, там тебе из клетки выловят на какого покажешь и приготовят. Ценник только ломовой на двоих лангусты, креветки, вино - 200 CUC

Удавлюсь но туда не ногой-вина куплю на 100кук-на всю поездку,а лангостов на 100 кук-за месяц не съем

**Nike77** » 30 янв 2012, 16:04

Жена с подругой поехали в этот ресторан, я то остался на дискотеке. Вот их не знавших цен и развели.

**FinnCrisp** » 04 июл 2012, 16:50

RomualdOso писал(а) 14 ноя 2011, 09:38:
qwertina писал(а) 14 ноя 2011, 00:52: Как Вы будете проверять, были они мороженные или нет? Скорее всего были. Немороженные (со 100% гарантией) только у рыбаков.

Если на вкус мороженные и свежие невозможно различить, зачем тогда заморачиваться?
По аналогии со свининой - покупаю обязательно охлажденку, мариную в маринаторе по собственному рецепту и замораживаю. Так получается лучше, чем съесть сразу, поверьте...

**! FORZA_ITALIA !** » 06 авг 2012, 18:42

Лобстеры в Гаване (рекомендую лично - сам был ром и все такое ел-пил...):
- Европейское обслуживание - 25 кук (к лобстеру все tax free all inclusive - от супа до десерта) - ресторан на набережной рядом с русской церковью - Hermanos.. и еще какие то нерусские слова в названии - достойно для серьезных людей, которые умеют экономить !
- Лобстер за 6.5 кук + душевный кубинский сервис (лучшее место для покушать в Гаване помоему) - напротив входа в дом Бакарди - здание с колоннами (таблички у входа дом инженеров) - на втором этаже ресторан! + лучшие коктейли в баре для тех кто найдет там бар (а он там есть! )

**Sekersiz** » 24 авг 2012, 00:09

Nike77 писал(а) 30 янв 2012, 16:04:Жена с подругой поехали в этот ресторан, я то остался на дискотеке. Вот их не знавших цен и развели.

да не, не развели их, там просто цены такие.

**Annihilator** » 27 авг 2012, 09:58

Немного о ценах в Турции, пару дней назад был в ресторане города Сиде (Турция). Лобстеры продаются по весу. 1 кг - 250 TL = 125 евро
Мне достался лобстер на 600 грамм.
Так что кушайте лобстеров на Кубе. Дешевле и вкуснее.

**Francisco** » 20 сен 2012, 01:09

В кафе гаваны уже готовые по 2-3 кука за хвост, правда качество среднее.
Самый оптимальный вариант - в любом провинциальном городке у моря (санта лусия, окренстности сантьяго, баракоа) попросить в каса партикуляре. мигом дайвера найдут, за 20 минут сплавают в океан, выловят и шикарно приготовят) за сущие копейки

**cort06** » 21 сен 2012, 14:25

тема меня и раньше интересовала. сейчас могу сказать (свой отыт) если свежие то очень дорого. а остальное как получится,,,

**RomualdOso** » 21 сен 2012, 16:27

cort06 писал(а) 21 сен 2012, 14:25: если свежие то очень дорого

Содержательно. А "очень" - это сколько?

**Andyy** » 06 ноя 2012, 05:23

А сомому (в районе Варадеро, Тринидада) понырять, половить???????????
Может кто пробовал??????????

**Eugeniox** » 08 ноя 2012, 10:53

Andyy писал(а) 06 ноя 2012, 05:23:А сомому (в районе Варадеро, Тринидада) понырять, половить???????????

Я пробовал в Сантьяго...
Голыми руками его не возьмешь, там какая-то приспособа нужна, типа проволоки с крючком...
Да и заморачиваться: места знать надо, время убить на это надо, как минимум - маска-трубка нужны, умение нырять на задержке...
Если ты не подвох, который все вышеперечисленное имеет, то проще купить...

**qwertina** » 11 ноя 2012, 00:39

этой зимой, с мужем в Сантьяго ныряли с маской-трубкой и фоткали разную живность. Лангустов, (но мелких и не очень много) видели вот на такой глубине:

Свежие лобстеры и лангусты купить на Кубе

чтоб сфоткать что-то у дна, приходилось хвататься за каменюки

лангусты обычно сидели вот под такими карнизами. В более мелких пещерках (причём на глубине всего 3-4 метра) неоднократно видели небольших мурен. Сфотать так и не получилось, так как те очень осторожные и сразу прячутся.

**Rusito** » 10 дек 2012, 21:51

Уже писали здесь, проверял в этом году лично. На пересечении Calle 17 и Avenidas los Prezidentos (район Ведадо) есть кафешка "Punto G" за 12 cuc огромная тарелка с 2 крупными хвостами гриль в ананасовом соусе и кучей овощей, зелени, оливок. Действительно очень вкусно. Ну и еще личное замечание по опыту заказов в Варадеро, если на гриле - просите sin aho, на мой вкус чеснок перебивает вкус свежих морепродуктов.

**RomualdOso** » 11 дек 2012, 09:57

Тeniente coronel писал(а) 10 дек 2012, 21:51:Уже писали здесь, проверял в этом году лично. На пересечении Calle 17 и Avenidas los Prezidentos (район Ведадо) есть кафешка "Punto G" за 12 cuc огромная тарелка с 2 крупными хвостами гриль в ананасовом соусе и кучей овощей, зелени, оливок. .

А 2 крупных хвоста вообще реально одному съесть? У меня личныный счёт "Я против одного крупного хвоста" примерно 5:10.... В большинстве раз не мог в одиночку осилить.

**Rusito** » 11 дек 2012, 17:26

Вопрос очень по существу Проверено - можно Но в Hotel Presidente потом шел как волк из мультика, благо под горку. Ощущение было
, что Кристаль начинает из ушей выплескиваться

**Sov@** » 31 янв 2013, 16:12

Давайте подытожим места, ничего не поменялось в Гаване?
Реально приобрести хвосты по перечисленным адресам рынков?

**Pablo Rojo** » 04 апр 2013, 14:50

TonyS писал(а):лангуст в соусе сальса.

В соусе "соус"???))))

А вообще мной любимый рецепт: лангуст сверху вдоль разрубается ножои или топориком. Далее панцирь или снимается (в случае гриля) или оставляется, но разворачивается в стороны (в случае варки). Далее по месту разруба лангуст надрезается ножом до кишки (такая жила-кишечник). Ее нужно обязательно удалить!!! Иначе можно отравиться...
Варить - как обычных раков.
Для гриля: немного соли и все это поливается лимонным соком и оставляется на полчаса. Далее жарим на решетке (буквально 5 мин).

**messer** » 04 апр 2013, 15:54

как в сальсе готовить не знаю, но поделюсь рецептом как я божественно приготовил лобстерьи хвосты под новый год при том готовил первый раз в жизни

разделываем как пабло написал, то есть надрез по всей длине хвоста и как бы раскрываем. в надрез соль, перец, самую малость специй. можно какой нить cajun микс специй или посыпать паприкой немного. самый важный ингридиент - сливочное масло. ложим кусочки в разрез. далее все в духовку минут на 5 на высокую температуру. тут главное не переготовить, как со всеми морепродуктами если их слишком долго готовить то получится резиновая хрень. лучше вытащить раньше, понять что немного не доготовлено и добить еще немного в духовке.
получается просто офигенно, мягкое, ароматное мясо. расплавленое сливочное масло добавляет нежности.

**Pablo Rojo** » 04 апр 2013, 16:52

TonyS писал(а):а варить не надо перед этим?
чего то мне кажется 5 минут в духовке для сырых лобстеров маловато будет

Лангустов или варят, или жарят. Если жарят, то просто жарят, без предварительной варки. Мясо лангуста очень нежное. На гриле готовятся максимум 5 мин. В духовке, думаю, не дольше.

**messer** » 04 апр 2013, 17:03

не тони, варить не надо. тут важно поймать момент когда они готовы. если перепечь в духовке, то это все резина. а если недопечь то это еще можно исправить.

пабло а в России продают лангустов? просто у нас я тока лобстеров видел. варить тока если целиком. как можно лобстера жарить я слабо представляю

**Pablo Rojo** » 04 апр 2013, 17:46

messer писал(а) 04 апр 2013, 17:03:пабло а в России продают лангустов? просто у нас я тока лобстеров видел. варить тока если целиком. как можно лобстера жарить я слабо представляю

В Москве продают все что угодно)) Вопрос цены (дорого). Жарят не лангуста целиком, а его мясо, освобожденное от панциря (филей).

**Лузин** » 04 апр 2013, 18:12

Браты,что-то Вы сильно заморочились по поводу удаления "ядовитой и вредной " кишки.Ловил подобных зверят в Северном Гоа (возле Тадж Форт Аквады) и в Доминикане (в Ла-Романе). Глушил,разрезал вдоль хребта и на гриль.И так много-много раз.И ничего вроде Такие же байки мне рассказывали в Ла-Романе рыбаки про то,что в голове содержится -мол в июне это вообще чистый яд

**messer** » 04 апр 2013, 18:13

Pablo Rojo писал(а) 04 апр 2013, 17:46:
messer писал(а) 04 апр 2013, 17:03:пабло а в России продают лангустов? просто у нас я тока лобстеров видел. варить тока если целиком. как можно лобстера жарить я слабо представляю

В Москве продают все что угодно)) Вопрос цены (дорого). Жарят не лангуста целиком, а его мясо, освобожденное от панциря (филей).

мне кажется вся фишка это именно в панцире готовить а потом с урчанием, давясь и обливаясь текущими соками выгрызать его оттуда

**messer** » 04 апр 2013, 18:23

я вот в сальсе не пробывал. она похожа на мексиканскую сальсу?

**messer** » 04 апр 2013, 18:31

ну ты даешь
они ж в мексике ее там как кетчуп повсюду добавляют. такая вкуснятина

**MaxTourist** » 04 апр 2013, 19:01

На касах в Виньялисе и Тринидаде после заселения выяснялось, что стоимость ночлега с завтраком и ужином включает выбор второго блюда на ужин курица/свинина/лангуст безо всякого изменения цены. Хорошо, когда хозяева умеют готовить по разному, а то через некоторое время надоедает.

Наиболее плохо приготовленных лангустов ел в самом центре Гаваны.

Макс.

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР