Форум Винского

**Karkusha** » 25 янв 2008, 20:46

Здравствуйте, Форумчане!:)

7 ого февраля лечу в Париж на 4 дня/3ночи отметить свой день рождения с Милым.
Это мое первое посещение Парижа будет и хотелось увидеть все самое лучше..
- ресторан где есть Мишлен звезда, не обязательно где три.. а тот что ресторан несет за собой историю.))
- будет машина, поэтому если есть что-то рядом с Парижем, то что…?:)
- Музей или мьюзикл, куда что… Музей за эти дни только один.)

Другие рестораны обсуждаются в другой теме: Дорогие рестораны Парижа

**chonkin** » 25 янв 2008, 22:57

если хочется гульнуть и денег на это не жаль - сходите на обед в Le Cinq в отеле GeorgV (но ему понадобится пиджак....правда там могут дать напрокат )..там вроде бы есть спецпредложения на ланч...... но есть также 2 или 3 дегустационных меню.....это 3*мишлена........ воспоминаний на фсю жЫзнь правда чертовки дорого....... но оно того стОит!
зайдите на дринк(лучше пораньше...часов в 5-6) в бар отеля Costes ну и в Buddha-bar))
обязательно пройдите мимо витрин HERMES - в магазине конечно нереальные цены...и нереальная "тусовка" - на это тоже можно посмотреть)))) а витрина - это всегда шедевр....который можно поместить в Лувр))))

оч понравилось кушать морских гадов в брассерии у северного вокзала Терминус Норд(кажеца так называлась)...ОЧЕНЬ по-парижски...огромное заведение.........обслуживают очень изящно, быстро... шумно)) и вкусно!!!

ну а по поводу достопримечательностей - путеводители подскажут

бон вояж!

**Klo** » 28 янв 2008, 00:27

Натали Лилу писал(а):- ресторан где есть Мишлен звезда, не обязательно где три.. а тот что ресторан несет за собой историю.))

рекомендую "Курящая собака" на Rue Berger около Forum des Halles (ст. метро Chatelet les Halles). Классический французский ресторанчик, с приятными французскими официантами лет 30-40 и посетителями - пожилыми французами. В данном заведении я не увидела толпы туристов, не смотря на приближенность к Лувру.
Заказывали вкуснейших морских гадов:
верхнее блюдо маленькое, которое я доесть так и не смогла, а нижнее по размеру среднее, муж умирал от обжорства, но доедал.
Еще здесь готовят очень вкусный луковый суп.
Счет вышел на 104 евро, за тарелки с гадами, суп, вино.
Сходите туда, если не на праздничный ужин, то просто пообедать.

**Heller** » 28 янв 2008, 10:10

Klo писал(а):рекомендую "Курящую собаку" на Rue Berger около Forum des Halles (ст. метро Chatelet les Halles).

Да, место замечательное, подтверждаю, сами так обедали/ужинали.

В Версале, т.е. в самом населенном пункте, а не парке-музее-дворце много уютных ресторанчиков.

**Arne** » 03 фев 2008, 01:06

Извините за неосведомленность, могу показаться вам лузером... но вы не обьясните, что такое мишлен звезда?

**Lohokiller** » 03 фев 2008, 18:49

Arne писал(а):...что такое мишлен звезда?

Мишлен - гид по ресторанам. Где-то видел такое простое объяснение: 1 звезда - следует обязательно зайти, если идёт мимо, 2 звезды - необходимо изменить маршрут следования, если проезжаете недалеко(чтобы посетить), 3 звезды - стоит отдельной поездки. Дополнение от себя: баблом запаситесь предварительно.

**chonkin** » 03 фев 2008, 21:33

помимо звезд у Мишлена есть и другие знаки "отличия" для ресторанов .... ими обозначаются не обязательно дорогие и изысканные рестораны.... а просто места, где качественно и вкусно (по мнению экспертов Мишлена)...считается престижным быть лишь упомянутым в красном гиде Мишлен, который издается раз в год по регионам, континентам и странам...
в последнее время красный гид Мшлен подвергается регулярной критике со стороны гурманов и знатоков гастрономии.....

**Karkusha** » 04 фев 2008, 10:57

ПРисваивается мишлен звезды... тем ресторанам, где качество блюд и авторская кухня. присвоение звезд ресторану делает его легендой...
история про мишлен звезду.: "Страх развенчания.
Случай Луазу продемонстрировал всему миру, насколько серьезно европейские рестораторы воспринимают оценку “Гида Мишлен”. В 2003 году покончил жизнь самоубийством известный французский кулинар Бернард Луазу, шеф-повар знаменитого ресторана “Cote d’Or” (3 звезды Мишлен). Многие видели причины этой трагедии в упорных слухах по поводу того, что эксперты рейтинга Мишлен лишат заведение одной из трех звезд. Представители “Гида Мишлен” заявили, что у них не было подобных намерений, и впоследствии пресса списала смерть знаменитого кулинара на падение рейтинга ресторана по оценке “Gault Millau guide”, основного конкурента “Гида Мишлен”.
Я как-то смотрела передачу, то там до безумия относятся к качетсву блюд, сервировке и обслуживанию. но хотелось бы это все увидеть своими глазами и плюс испробовать...

**chonkin** » 04 фев 2008, 11:17

довелось побывать в нескольких "звездатых" мишленовских заведениях........ и впечатление было разным.....где-то восторг, а где-то разочарование.....

**gooddaytoday** » 04 авг 2009, 14:19

Привет всем! Собираемся в Париж 14 сентября по 18 (в рамках отпуска по Европе)
Хотим вкусно отужинать в ресторане со звездами Мишелена. Но нужно забронировать столик. Слышала, что есть специальный сайт.
Может кто-то слышал что за сайт, или возможно знаете конкретные рестораны. Одна - две звезды нам бы подошли. Спасибо большое заранее.

**KorniKroko** » 24 ноя 2010, 16:37

Где вы были? Что посоветуете?
Хотим отпраздновать день рождения в конце мая-2011! Интересуют цены, примерное меню, интерьер... И конечно же Ваши личные впечатления и советы по этому вопросу.

От модератора: Также смотрите смежную тему:
Дорогие рестораны Парижа

**Форумные круизы** » 24 ноя 2010, 20:36

Не совсем Франция, но почти: Монте-Карло, ресторан Le Louis XV - описание в отчёте (ссылка)

**shalak** » 23 янв 2011, 19:16

KorniKroko писал(а):Где вы были? Что посоветуете?
Хотим отпраздновать день рождения в конце мая-2011! Интересуют цены, примерное меню, интерьер... И конечно же Ваши личные впечатления и советы по этому вопросу.

В каком регионе интересуют рестораны?Париж, Прованс, Бордо...

**Гость** » 23 янв 2011, 20:53

Вы главное не забудьте, что туда в джинсах не пускают
У меня обычно всё желание поесть вкусно разбивается в нежелание тащить с собой костюм ради одного-двух походов на ужин.
Хотя если речь идет об одной звезде, то можно не заморачиваться.

**chonkin** » 23 янв 2011, 22:14

суть не в джинсах....
во многих классических заведениях просто требуют пиджак...иногда галстук (и то, и другое обычно можно взять в прокат в ресторане...но это будет клубный пиджак, и для всех едоков будет понятно, что Вы его одолжили)
ясен пень - никакой спортивной обуви!
мои любимые в Париже - Le Bristol, Le Cinq - классические, помпезно торжественные рестораны.... есть и много других звездатых с гораздо более простым антуражем и очень интересной кухней....

**SergCFC** » 23 янв 2011, 22:26

Потребуют пиджак только в трёхзвездном ресторане. В двухзвездных и тем более однозвездных ни разу не просили. Посещал в джинсах и поло или в джинсах и пуловере. Правда, джинсы у меня не рваные . В трехзвездных предлагают, если нет в наличии, пиджак. Никакой он не клубный (с вышитым лого и золотыми пуговицами), а обычный классический на трёх пуговицах. Ни чем особенным от остальных не отличается.

**chonkin** » 23 янв 2011, 22:30

для статистики можно полистать справочник Мишлен)))) ага...

навскидку - в Lasserre, Taillevent, Le Cinq - везде нужОн пиждак...и часто приписывают A jacket is requested and a tie is most welcome.
на моей памяти в Le Cinq нашему компаньону выдали как раз пиджак с золотыми пуговицами))) это правда было лет 5 назад...но....я кстати не раз слышала от других подобные факты

**KingMidasE** » 23 янв 2011, 22:53

В Провансе неплохие рестораны. В CHATEAU SAINT-MARTIN & SPA в районе Ванса, ресторан Le Saint Martin. 2 звезды. Очень неплох.

**lubonka** » 23 янв 2011, 23:10

Во многие подобные известные рестораны требуется предварительная reservation. Всегда можно уточнить по тел. о дресс коде,где он присутствует.
P.S. Мне очень понравилось в Le Pré Catelan, довольно приличное место для приватного празднования дня рождения. У меня осталось в незабываемой памяти, как впрочем и Булонский лес.

**chonkin** » 23 янв 2011, 23:14

в париже предварительная бронь принята не только для мишленовских ресторанов...это вообще хороший тон.

**Izo** » 24 янв 2011, 11:46

Необходимость носить пиджак и галстук слабо связана с наличием мишленовских звёзд, скорее с пафосом заведения, а его у Le Bristol (ходят слухи, что третью звезду этот ресторан получил исключительно, чтобы угодить президенту Саркози), Lasserre, Taillevent, Le Cinq даже с избытком, ещё Alain Ducasse выделяется понтами, хотя, в отличие от предыдущих четырёх, это соответствует уровню кухни. Вот список лучших ресторанов Парижа: L'Astrance, Pierre Gagnaire, Guy Savoy, L'Arpège, Le Meurice, все имеют три звезды от мишлена и пять колпаков от Gault Millau, не уверен насчёт всех пяти, но в первых двух пиджаки одевать не заставляют даже на ужин, в L'Arpege вроде тоже.Это не значит, что надо приходить в майке, рваных джинсах и кедах, но ботинки, джинсы, приличные рубашка и свитер более чем достаточны, чтобы себя уютно чувствовать в этих ресторанах, ведь так будет одета половина посетителей. А в провинции вообще никто не задумывается над такими вопросами, ведь французы приходят в рестораны, как это ни странно звучит, чтобы просто поесть.

**chonkin** » 24 янв 2011, 12:18

наличие пафосного антуража не отменяет великолепной кухни, соответствующей звездам....
лично у меня к Le Bristol и к Эрику Фрешону ну никаких претензий...кухня на уровне

другое дело, что многие из звездатых предпочитают уходить на околокосмическую орбиту ...молекулярная кухня...пенки...капсулы...
мне лично милее натуралистичность в обращении с продуктами

**Izo** » 24 янв 2011, 12:47

Претензии вполне могут появиться после посещения одного из пяти мною указанных ресторанов Gault Millau вроде как не сильно жалует "молекулярщиков", так что натуралистичность гарантируется

**chonkin** » 24 янв 2011, 13:14

Le Meurice не превзошел впечатлений.....в остальных упомянутых пока не была...но буду стремицца

**тинаму** » 07 апр 2011, 11:41

А кто что может порекомендовать в Реймсе и окрестностях?? Собираюсь в начале сентября!

**Izo** » 07 апр 2011, 15:59

тинаму писал(а):А кто что может порекомендовать в Реймсе и окрестностях?? Собираюсь в начале сентября!

L'Assiette Champenoise, ценник не очень гуманный, но ресторан ему соответствует

**Singapore** » 07 апр 2011, 18:21

Я в Токио был в 3-х звездочном. Запись за год, так что рекомендую предварительно поинтересоваться.
В Сингапуре сейчас открыли несколько шефских ресторанов, Santi, Guy Savoi и еще что-то
по стоимости в Санти на 7 человек было что-то около 3500 юсд с бухлом, народ прикол не понял, поехали жрать в другой ресторан)
Вообще декларируют на входе 300 юсд с носа средний чек.

В общем для себя вывод сделал такой - если руководствоваться тем, что одна звезда - можно остановиться и перекусить если по пути, две - стоит развернуться и покушать, а три - стоит специально съездить, то пинал я этот компот. Есть масса более приятных ресторанов, в которых можно красиво поужинать, побухать или пожрать. Трехзвездочные ф топку!

**Apollon** » 20 апр 2011, 10:09

А кто посоветует рестораны с 1-2 звездами в Париже (без требований к дресс коду)?

**Форумные круизы** » 13 июн 2011, 14:11

Я тут посмотрел... Оказывается, не все 3* рестораны Парижа могут похвастать высоким пользовательским рейтингом, который Google собирает по всяким сайтам типа TripAdvisor. Рейтинг 5/5 (по пятибальной шкале) только у Le Pré Catelan и Guy Savoy. Вот в них и надо идти, как мне кажется. А большое количество оценок говорит о том, что там побывало много людей "нашего круга", то есть тех, кто вообще пишет отзывы в интернете и ставит оценки.

Ну ещё 4,5 у двух: Le Bristol и Astrance - тоже можно посетить.

Но если знать, что можно посетить только один единственный и больше никакой другой в Париже, то я бы не задумываясь назвал Le Cinq в Георге-пятом.

**Singapore** » 13 июн 2011, 16:32

Guy Savoi не понравился никому, ходили бригадой 7 чел.
Другие смотрите.

**FlyingCat** » 13 июн 2011, 20:02

Singapore писал(а):Guy Savoi не понравился никому, ходили бригадой 7 чел.
Другие смотрите.

Жаль, а то я впечатлился от фильма на их сайте. (
http://www.guysavoy.com/fr/guy-savoy-film

**chonkin** » 13 июн 2011, 20:27

у Guy Savoy имеет смысл заказывать столик на обед, который 100 евро...или 110, не помню точно... в остальном...цены, на мой взгляд, просто астрономические.....
буду в Париже в сентябре..и снова планирую Le Cinq - все-таки он мне больше всего в душу запал...
и еще планирую опробовать Le Grande Cascade в Булонском Лесу...
а вообще в Париже тьма мест с 1* и разных гастро-бистро, которые доставят массу удовольствия....
лично мне категорически не нравятся в Париже рестораны с минималистским дизайном....будь там кухня хоть от Дюкасса - все равно не пойду...не вкусно мне в таких))
само слово "ПАРИЖ" для меня ассоциируется с имперскими интерьерами, высокими потолками, огромными окнами и зеркалами в золоченых рамах...
ИМХО

**shalak** » 14 июн 2011, 00:20

В гранд каскаде весьма неплохо!советую!хорошая кухня и приятная атмосфера!

**chonkin** » 15 июн 2011, 11:50

shalak писал(а):В гранд каскаде весьма неплохо!советую!хорошая кухня и приятная атмосфера!

а што там по стоимости такси получается? ежели ехать от Пляс Конкорд например.... не помните?

**shalak** » 16 июн 2011, 09:06

chonkin писал(а):
shalak писал(а):В гранд каскаде весьма неплохо!советую!хорошая кухня и приятная атмосфера!

а што там по стоимости такси получается? ежели ехать от Пляс Конкорд например.... не помните?

Ехал на обычном такси.если не ошибаюсь вышло что то около 20-25 евро.не больше.ехать не далеко.
Гостиничный трансфер предлагали за 150 евро.

**alextka** » 13 июл 2011, 20:53

По поводу пафосности трехзвездных ресторанов - немалая доля правды, увы... Но! Если говорить о гарантированном удовольствии - то не в Париж, а в Лион, дедушка Бокюз еще жив!!! Хотя ему уже, по-моему, 84... В общем, если есть время, и немножко лишних денег (средний чек у него, по-моему, 180 - 220 евроденег), то именной ресторан Поля Бокюза (и не надо листать мучительно меню - там есть три варианта фиксированных, с прописанным набором перемен блюд, поверьте и доверьтесь выбору хозяев!!!), который, по мнению многих, стоит "над звездами"!!!

**chonkin** » 15 июл 2011, 08:45

средний чек у Бокюза так скромен по Вашему мнению?

**amartolon** » 28 авг 2011, 18:03

Уважаемые, если кто-то бывал в La table du Lancaster, каково ваше мнение о тамошней кухне? Хорош ли Michel Troisgros? Терзаюсь в выборе хорошего, но не с астрономическими ценами ресторана. Опять же Troisgros славное имя. И у Мишлена значится, что там хорошая карта вин... Буду благодарен за отзывы!

**chonkin** » 28 авг 2011, 19:45

amartolon писал(а) 28 авг 2011, 18:03:Уважаемые, если кто-то бывал в La table du Lancaster, каково ваше мнение о тамошней кухне? Хорош ли Michel Troisgros? Терзаюсь в выборе хорошего, но не с астрономическими ценами ресторана. Опять же Troisgros славное имя. И у Мишлена значится, что там хорошая карта вин... Буду благодарен за отзывы!

хм...про Мишеля Вашего как-то даже не слышала....
в Ланкастере не была, но кухню хвалят...
сходите в уже упоминавшиеся здесь на ланч...это не астрономически дорого

**amartolon** » 28 авг 2011, 20:27

У семьи Troisgros отель и ресторан в Роане, у ресторана 3 звезды с 1968 года. Мишель управляет делами с 1983-го. Вот я и подумал, что на такую фамилию можно положиться. Впрочем, я все еще в раздумьях: идти ли в мишленовский, пафосный или более скромный, но достойный ресторан. Присматриваюсь к рекомендованному Вами Les Bisrtonomes. В любой другой день я без колебаний бы пошел сюда, но в свой день рождения хочется себя чем-то удивить ))) Причем рассматривается именно ужин с вином. Le Cinq все-таки при таком именно раскладе - это очень негуманно )) Долго листал Мишлен и по цене и "звездатости" остановился пока на Ланкастере...

**chonkin** » 29 авг 2011, 09:38

как вариант - могу посоветовать Le Grande Cascade уникальный случай - ужин не разорит Вас, если возьмете меню дю марше - 85 евро !!! с вином, минералкой и кофе!!
ресторан очень красивый, в Булонском лесу.... такой старинный парижский шик....достойное место, хорошее обслуживание...
но это не Дюкасс и не Эрик Фрешон...хоть и звезды есть.. ехать минут 15 туда из центра

**chonkin** » 29 авг 2011, 09:41

выбирать ресторан для такого случая по справочнику, имея ограниченный бюджет...не самое рациональное решение...
почитайте, если есть желание форум по франции chowhound.com - там очень много дискуссиий отн-но парижских ресторанов...и очень много матерых знающих гурманов.

про Ланкастер прочтите отзывы хотя бы на трипэдвайзоре... хотя для меня тамошний рейтинг не является догмой в плане ресторанов....все-таки общее представление дает...
там пишут про 350 евров за ужин с 4 бокалами вина.... ресторан этот довольно известный, но ..... ИМХО..для редкого торжественного ужина в Париже я бы выбрала другой

**Izo** » 29 авг 2011, 18:48

Сейчас пока ещё можно достаточно бюджетно покушать в ресторане Jean-Francois Piege, главное меню обойдётся всего в 115 евро (подбор вина к каждому блюду - ещё 40), единственный недостаток - длинные очереди на запись

**chonkin** » 29 авг 2011, 19:52

у Brasserie Thoumieux звезд нет пока ....да, Жан Франсуа был звездатым поваром в других местах..... но насколько я понимаю, его новый (отн-но) новый ресторан в 7м арондисмане пока не заработал себе звезды

**Izo** » 29 авг 2011, 20:24

Речь идёт не о Brasserie Thoumieux (это всего лишь простенькое бистро, ни на какие звёзды не претендующее), а о ресторане, который Жан-Франсуа Пьеж открыл в прошлом году в том же здании. В свежем мишленовском гиде он отмечен сразу двумя звёздами, не за горами и третья, а с ней в комплекте обычно идёт астрономический ценник

**chonkin** » 29 авг 2011, 20:40

ах вот как.... интересно...надо будет к нему наведаться.... одно то, что он работал у Дюкасса и в Крийоне уже интригует

апдейт
почитала отзывы, Пудловского и других товарисчей ..тут есть немного http://tableadecouvert.typepad.fr/table ... /jean-françois-piège.html
ресторан и правда крохотный....не для любого ужина.обеда подойдет...
но повар дерзкий и интересный

**Форумные круизы** » 30 авг 2011, 06:18

А мне кажется. надо сходить в рестран, ни разу тут не упомянутый. И рассказать потом всем о нём. И не надо повторять чужой, пусть даже, успешный, опыт. Надо пробовать новое-неизведанное и делиться своими впечатлениями, а не опираться на чужие. Вот.

**Izo** » 30 авг 2011, 10:55

Если дело касается какого-то торжественного случая, то лучше выбирать проверенное место. Как показывает практика, наличие звёзд ничего не гарантирует. Был я летом в ресторане Miramar в городе Llanca, он только-только получил вторую звезду, имел приличные отзывы и вообще казался идеальным вариантом для знакомства с испанским вариантом высокой кухни. Какое разочарование! Нет, сервис конечно был на высоте, блюда были оригинальны, красивы... но абсолютно несъедобны, причём все без исключения, я сначала ждал когда же мне принесут хоть что-то вкусное, затем уже хотел, чтобы этот кошмар поскорее закончился.

**Форумные круизы** » 30 авг 2011, 11:33

То есть, Вы выбрали проверенное место ("имел приличные отзывы"), а оно не оправдало ожиданий. Тогда смысл в таких проверках?

**chonkin** » 30 авг 2011, 12:54

Izo выбрал просто звездатый ресторан..... вероятно не изучив мнение гурманской общественности))) предварительно
лично я бы туда не пошла, прочитав какой-нить подобный отчет http://www.passionegourmet.it/index.php ... i-norbert/

ходить в "неупомянутое" здесь место можно и нужно.....но хорошо бы все-таки почитать живые отзывы...пусть не на русском, но на других языках.....

попытка пойти в звездатый, красивый ресторан не всегда гарантирует положительный экспириенс...
Мишлен - это бизнес прежде всего... да, он является ориентиром....но живые отзывы и мнение едоков - более ценно ИМХО
когда-то на Майорке я тоже испытала глубочайшее разочарование в красивом, гламурном, 2звдезном месте с видом на марину и чеком, от которого протрезвела после очень пьяного испанского вина, было это очень давно...и отзывов по ресторану на тот момент в сети не было...)

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР