Форум Винского

**maluta3** » 17 июл 2011, 19:00

Домашняя хреновуха

Могу порекомендовать для начала следующий испробованный рецепт:

1. водка - 0,5л, , я брал Столичную
2. хрен --, я брал наш отечественный , такой который большой , местами покрытый землей. Импортный весь чистый , упакованный в пластик, его не пробовал. Нарезать кусочков 12-15 штук, высотой 3 мм, длиной 5-6 см, шириной 1 см
3. мед, типа жидкого , -- 4 -5 чайные ложки, (количество меда в зависимости от предпочтений, лучше для начала 4 ложки )
4. сок лимона -- 5 чайных ложек.

Все смешать (для простоты сначала мед с водкой), оставить на 3 дня , взбалтывая раз в день
На здоровье!

Вячик, по самогону, если хотите попробовать мою домашнюю водку хреновуху , отпишитесь в личику куда переслать по Москве (0,5л гарантирую).

**PavelXXX** » 17 июл 2011, 19:05

maluta3 писал(а):...хотите попробовать мою домашнюю водку хреновуху , отпишитесь в личику куда переслать по Москве (0,5л гарантирую).

- Опасное высказывание! "Завалят" заявками!!!!!!!!!!!!!!!!

**Viachik** » 17 июл 2011, 19:09

Яяя, натюрлих
Дам знать, а может еще и встретимся по этому поводу

**PavelXXX** » 18 июл 2011, 06:50

Отделено от "мороженого"

**tutovka** » 18 июл 2011, 12:40

Мы большие специалисты по дегустации этого напитка!!!

пы.сы. а как хреновуху в мороженное занесло? повеселило ))))

**varnish** » 18 июл 2011, 17:38

tutovka писал(а):пы.сы. а как хреновуху в мороженное занесло?

Ну так это всё самодельные вкусности

**Сергей7** » 18 июл 2011, 18:10

maluta3 писал(а):Домашняя хреновуха

Могу порекомендовать для начала следующий испробованный рецепт:

1. водка - 0,5л, , я брал Столичную
2. хрен --, я брал наш отечественный , такой который большой , местами покрытый землей. Импортный весь чистый , упакованный в пластик, его не пробовал. Нарезать кусочков 12-15 штук, высотой 3 мм, длиной 5-6 см, шириной 1 см
3. мед, типа жидкого , -- 4 -5 чайные ложки, (количество меда в зависимости от предпочтений, лучше для начала 4 ложки )
4. сок лимона -- 5 чайных ложек.

Все смешать (для простоты сначала мед с водкой), оставить на 3 дня , взбалтывая раз в день
На здоровье!

Очень много хрена и меда.Напиток получится мутный и "хреновый" очень.

Я делаю так.На 3 литра самогона,который сам выгоняю,кладу где-то 5-7 корешков хрена,опять же выкопанного на огороде у себя ,мед -пол столовой ложки ,корица -2 палочки ( измельчить),5-7 штук гвоздики,перец черный горошек .
Настаиваю неделю,процеживаю .Вуаля.
Только что была дегустация.После 3 дней дегустации остались виски,ром ,водка,Сэм ушел весь, при том ,что он 45 градусов был.,правда какой-то маньяк текилу еще всю скушал.
Пы.сы. Не подумайте чего .Встреча выпускников была.

**PavelXXX** » 18 июл 2011, 18:49

Сергей7 писал(а):...
Очень много хрена и меда.Напиток получится мутный и "хреновый" очень....

- Я попросил бы!!!!!!!!!!!!!!
- Не устраивать виртуальных разборок! Назначайте стрелку! Модераторы приедут , и разберутся, у кого хрен.о.в.уха охрененней!!!!

**maluta3** » 18 июл 2011, 18:53

Да сначала получается немного мутно, потом нормально после выпадания в осадок. Не сладкий , 4 чайные ложки меда будет самое оно и вместе с лимоном перебивает хрен ну и придает специфично приятный вкус. Я пробовал вместе с корицей и гвоздикой, мне не очень понравилось из за корицы.
Черный перец ? , а разве хрена не достаточно для этого ?
Забыл сказать, сколько не пил похмельного синдрома на следующий день не наблюдалось .
Что интересно я узнал об этом напитке из американского журнала, по английски он зовется "horseradish vodka".
Там была статья о том , что в кафе Нью Йорка этот напиток пользуется большой популярностью у парней для спаивания девушек. Как бы девушки чистую водку не очень жалует, а это идёт на ура так как пьется очень легко.
Вообщем после него я чистую водку перестал пить вообще.

**Сергей7** » 18 июл 2011, 19:22

maluta3 писал(а): в кафе Нью Йорка этот напиток пользуется большой популярностью у парней для спаивания девушек. Как бы девушки чистую водку не очень жалует, а это идёт на ура так как пьется очень легко.
Вообщем после него я чистую водку перестал пить вообще.

Не знал,что в Нью Йорке ,знают в этом толк.
Подтверждаю -пьется очень легко ,похмелья не наблюдается ,девушки

**Beyzn** » 13 сен 2011, 15:45

У меня самый тривиальный способ.
Беру водку, самую дешевую (но не паленую, конечно). "Завалинку" какую-нибудь или там "Праздничную". Не важно какую потому, что после того, как из нее получится хреновуха, критики я не услышу, а услышу, напротив, лишь хвалебные отзывы. Главное, чтобы бутылка была без дозатора, а иначе хрен хрен впихнешь.
Беру хрен, пробовал любой - и отечественный, купленный у бабок у метро, и китайский, купленный в супермаркете, и хрен его знает какой, купленный у корейцев, с витрин, где они своими овощами торгуют. Всякий хрен подходит, по-моему. У меня неизменно было так, во всяком случае.
Снимаю с хрена кожуру и режу на столбики, не очень толстые, чтобы хрен быстрее с водкой произошел и помещаю их в бутылку с купленной водкой.
Сколько? А хрен его знает. По-разному. С опытом приходит, чтобы не перехренить, но и не недохренить. У меня обычно немного водки выливается из бутылки при этом, немного. Не помещается весь хрен так, чтобы мне нравилось и вся водка при этом в бутылке оставалась. Ну и хрен с ними, с излишками.
При настаивании водка теряет прозрачность и становится желтоватой. В ней теперь плавает взвесь частичек хрена, не густая, однако. Настаиваю где угодно, хоть в холодильнике, хоть при комнатной температуре, не важно.
Настаиваю недолго: утром сделаешь, вечером уже можно пить.
Вкус изумительный. Если достаточно хрену положить, то вкус спирта совершенно не чувствуется. Всякая сивуха тоже забивается хреном на хрен. Даже закусить, запить или занюхать не тянет ибо хрен типа как закуска получается. Правда, если переложить хрена, то слишком ядрено выходит, до болей в желудке.
Говорят, что такую настойку не делают промышленным образом потому, что со временем она портится, даже в холодильнике. Мне называли сроки в 3 - 5 дней, максимум неделю, после чего ее вкус якобы ухудшается. Не знаю. У меня не было такого, чтобы настойка больше трех суток прожила, сколько не приготовь.

**maluta3** » 13 сен 2011, 22:46

to Beyzn:
вы таки не сказали сколько класть хреновухи, например в 0,5 водки сколько конкретно?. По вашему просто добавлять до тех пор пока водка не начнет выливаться ?
Я уже писал сколько кладу сам, и еще плюс добавляю мёд.
Еще , хранил 3 недели ,вкус вообще не поменялся, хотя до этого как и вы читал , что о временем появляется горечь. Может и так , но надо пробовать дольше.

**Beyzn** » 14 сен 2011, 07:51

maluta3 писал(а) 13 сен 2011, 22:46:to Beyzn:
вы таки не сказали сколько класть хреновухи, например в 0,5 водки сколько конкретно?. По вашему просто добавлять до тех пор пока водка не начнет выливаться ?

Я еще некоторое количество хрена засовываю после этого. Не большое, водки выливается немного - на глазок - мл. 5 - 10 (на поллитра).
Я не знаю, сколько точно класть хрена. Понимаю пользу рецептуры и вовсе не противник точного расчета, но в данном случае имхо это не так важно потому, что все равно хрен не стандартизируют, во-всяком случае, по ядрености, разный хрен имеет разную ядреность и наперед ее угадать невозможно. Ну, если не пробовать хрен заранее. К тому же, всегда как небольшой сюрприз получается, ничего плохого в этом не вижу. Если, конечно, удерживаться в рамках, т.е., без фанатизма.

**Indomilk** » 14 сен 2011, 08:03

Уважаемые, так скажет кто-нибудь о сроках хранения продукта? Очень интересует, сколько максимально его можно хранить в комнатных условиях или в холодильнике, в темном шкафу или на свету??? Заранее благодарен!!!

**Beyzn** » 14 сен 2011, 08:19

Indomilk писал(а) 14 сен 2011, 08:03:Уважаемые, так скажет кто-нибудь о сроках хранения продукта? Очень интересует, сколько максимально его можно хранить в комнатных условиях или в холодильнике, в темном шкафу или на свету??? Заранее благодарен!!!

Так какой именно продукт? Видите, рецептура может быть очень разной. В зависимости от этого, вероятно, предельные сроки хранения могут меняться.
Насчет своего могу только переадресовать к тому, что уже написал по этому поводу.

**maluta3** » 15 сен 2011, 09:51

Indomilk писал(а) 14 сен 2011, 08:03:Уважаемые, так скажет кто-нибудь о сроках хранения продукта? Очень интересует, сколько максимально его можно хранить в комнатных условиях или в холодильнике, в темном шкафу или на свету??? Заранее благодарен!!!

к сожалению долго не хранил, чтобы определить срок после которого возможно изменение вкуса. В пределах 3 недель при комнатной температуре без перемен.
Тут еще важно , чтобы бутылка была герметично закрыта.

**Indomilk** » 15 сен 2011, 10:11

Спасибо за ответы. В общем для себя сделал вывод-ни у кого из мастеров данный продукт не залёживается дольше чем на 3 недели. Значит буду готовить максимум за неделю до предполагаемого застолья, и не более 1 литра за раз.

**AndreyTLT63** » 15 сен 2011, 13:58

Учитывая, что процесс "взаимопроникновения" водки и хрена в холодильник течет медленнее, придерживаюсь следующего порядка:
обычный режим: 3-5 дней храним смесь в темноте (в шкафу), за час до пития - в морозилочку (или в холодильгник на полдня);
режим "форсаж": утром забиваем максимум хрена в бутылку, храним до вечера в темноте и на 30 мин. - в морозилку.
Бутылка, естессно, должна быть закрыта плотно, а гурманы перед распитием могут для большей прозрачности смесь процедить (перед охлаждением).

**Viachik** » 15 сен 2011, 16:18

Завели таки - купил хрен и мед. Будем хреначить

**Хроник СИНХИ** » 15 сен 2011, 16:28

Viachik писал(а) 15 сен 2011, 16:18:Завели таки - купил хрен и мед. Будем хреначить

+1
Зимой наверное будет мой-любимый застольный напиток!