Форум Винского

**Pycanorca** » 13 фев 2013, 12:17

Вопрос более чем ясен. Нигде не нашла ответа, никто из моих знакомых не ел, а при осознании, что это морская свинка, морщат нос.
Любопытство берет - каков он на вкус. Не уверена, что готова его попробовать. Но раз в Перу есть даже cuyeria, наверное, что-то в этом блюде есть:)
жду ваших отзывов.

**Valdemaar** » 13 фев 2013, 14:05

Ел. Но в Мадриде,в перуанском ресторане. Официант, услышав заказ, сказал: "Сеньор, возьмите лучше антрекот!" В общем, принесли - с когтиками, глазками...По вкусу - чем-то отдаленно напомил кролика, но больше костей. Или, может, мне недостаточно упитанного принесли? Антрекот бы мне понравился больше,а так уже будучи в Южной Америке, в Эквадоре, где куи поаутентичнее мадридских, есть это меня более не тянуло. Был, как говорится, опыт, да и ладно...

**Aris** » 13 фев 2013, 14:09

Апостолы жрали куя и сам Иисус Христос - взгляните на храмовые картины в Лиме.
Так что нечего привередничать.
Мясо постное и жесткое, да и есть его в куе всего-ничего.
Смущают резцы грызуна? Так заверните голову жареной морской свинки в бумажную салфетку.

**Lesya123** » 13 фев 2013, 14:14

не смогла ибо подали его в таком вот виде

**Pycanorca** » 13 фев 2013, 14:32

Да, я встречала подобные фотки - именно этот вид и останавливает! Если бы в кусочках, замаскированный в соусе - еще ладно. А так, у нас ведь дома их содержат как домашних друзей. Про то, что апостолы жрали, слыхала, слыхала, надеюсь даже увидеть эту картину:)
По поводу размера - читала, что вроде как целого одному не съесть, типа много? Наверно зависит от куя

**Naique** » 13 фев 2013, 14:34

Куй кую рознь.

**pups** » 13 фев 2013, 14:36

Я ел. Вот тут Перу: цифры и факты

**Хатхор** » 13 фев 2013, 14:37

Ела в Арекипе (Перу). Вкус похож на куриные лапки/крылышки. Мордочка с усиками и лапки с коготками,конечно смущают, но недолго А то,что это свинка, так мы много,кого едим ))

**el_gato** » 13 фев 2013, 14:42

У меня куй дома живнет, интересно конечно, но жалко)) А так тетка на рынке в Лиме предлагала, говорит очень вкусно. Я на ламу не один день решался, жалко, но очень вкусная))

**RomualdOso** » 13 фев 2013, 15:07

Как правильно тут написали - похож на кролика, только гораздо более костлявый (вернее удельный вес костей гораздо больше, чем у кролика). Мясо мягкое, с чуть сладковатым привкусом (но может это от специй). Второй раз есть бы не стал.
С точки зрения КПД: "количество мяса"/"стоимость куи"/"трудозатраты на отковыревание мяса" * "наслаждение от вкуса мяса".... Очень непривлекательная еда. Так для галочки - потом можно рассказывать: "Я ел морскую свинку!"

/

**Pycanorca** » 13 фев 2013, 15:13

Ой, если еще тетка на живеньких показывает пальчиком и советует, кого выбрать, тогда точно не смогу)))) Может, попрошу у какого-нибудь соседа за столом лапку откусить)))

**Хатхор** » 13 фев 2013, 15:32

Ой, если еще тетка на живеньких показывает пальчиком и советует, кого выбрать, тогда точно не смогу))))

ну так,я б тоже не стала )) . Мы брали в приличном открытом ресторанчике ,"ферма" не навиду .

**vinceyar76** » 13 фев 2013, 16:21

нормальное мясо,но неоправденно высокая цена.в детсве у бабушки в деревне иногда коптили нутрий-тот же куй,только мясистей и жирнее.вкусняшка-а-а.а ежели мордочка смущает или лапки-так официант их может любезно ампутировать

**Хатхор** » 13 фев 2013, 16:43

у нас было нежное мягкое мяско. Цена.... точную не помню,но неадекватной она мне ни разу не показалась, а я на прайсы жадная Куй,супик,салат, сок- примерно 30 баксов , ИМХО для симпатичного ресторана на открытой площадке с официантами в красивых костюмах и живой музыкой, по-моему вполне

**Delovaya** » 13 фев 2013, 17:57

Тоже ели в Перу, но не в виде полностью зажаренного, а только филе и в соусе каком-то. Такую морду с лапами на столе бы не выдержала. У самой дома аж 2 таких куя скачут. Похож на кролика. Мясо не жесткое было. Но все-таки есть у него какой-то характерный привкус. Одного раза "на погрызть" нам было достаточно ))

**parom** » 13 фев 2013, 22:12

Каждый раз, когда мы приезжаем в новую, для себя, страну, то стараемся попробовать национальные блюда, характерные для этого народа и данной местности. Поэтому, среди всего прочего мы пробовали севиче!!!!!, куя, пиво кускенью!!!!! и писко. Куя с кускеньей и писко ели-пили в куерии по дороге на Саксайюман. Попросили крупного. Вкусно, но не черт те что. Севиче, труча, многочисленные другие рыбы и морские гады. которые мы пробовали в Перу и Боливии произвели гораздо более яркое гастрономическое впечатление.

**pups** » 14 фев 2013, 07:18

Севиче,

себиче (v по-испански читается как б) с ударением на второй слог.

**RomualdOso** » 14 фев 2013, 10:08

pups писал(а) 14 фев 2013, 07:18:
Севиче,
себиче (v по-испански читается как б) с ударением на второй слог.

Не так... Не совсем так. B и V читаются одинаково. Что-то среднее между нашими "в" и "б". Причём, в некоторых словах произношение отличается в сторону нашего В, а в некоторых в сторону Б.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D1% ... 0.B8.D1.8F

b и v — «фрикативный б». В начале слова и после носовых и губных согласных эти буквы обозначают смычный звук [b], по произношению соответствующий русскому «б». В остальных случаях эти буквы обозначают полусмычный звук между «б» и «в».

**Pycanorca** » 14 фев 2013, 15:37

В общем я поняла, на куя мне есть куя:)) Лучше рыбу сырую поем:)

**parom** » 14 фев 2013, 15:54

Я бы не была столь категорична. И потом, я надеюсь, что Вы там не один раз за путешествие будете питаться, а как минимум каждый день. Так что стоит попробовать ВСЕ!

**Pycanorca** » 14 фев 2013, 16:07

Не смогу. Вот кур, например, в ресторан завозят в уже охлажденном виде, и совесть у меня спокойна, что я не приложила руку к их убийству. А тут они в клеточках сидят и их выбирают. Не могу я допустить, чтобы по моему желанию кого-то замочили. У самой хомячок был.
Интересно (это уж совсем жестокий вопрос) - как их так мочат, что они все целенькие на блюде:(

**ukrainediver** » 14 фев 2013, 16:38

Берут за лапы и растягивают, ломая при этом позвоночник. Мне куй какой-то рыбой воняет, пробовал пару раз в разных местах-гадость.

**Vika-Viktoria** » 14 фев 2013, 16:45

Ели в Пуно (Перу), очень понравилось ) мясо было нежным, но мало!
Усиков, глазок и пр не было, самым вкусным были ножки

**sahn77** » 14 фев 2013, 16:52

Я за куя)))

Мы ели куя в Котакачи Эквадор.

Ресторан был с довольно приличной обстановкой, белые скатерти, сервировка.

Клетки посетителям не демонстрируют.
Куй, кстати, в том заведении был самым дорогим блюдом - 14$ за тушку.

Во:

(Это большая тарелка была).

Цитата из меня же:

Куя нам разрезали пополам вдоль, максимально сохранив целостность тушки. То есть, ушки, зубки, коготки - всё было на месте
Ну что: куй, как куй))) Съели мы зверюгу, ничего так - напоминает слегка нутрию, но привкус свой, корочка хрустящая, мясо мягкое. С острым соусом каким-то и овощами вполне съедобная свинка/крыска.

**Vika-Viktoria** » 14 фев 2013, 20:11

А вот наш, одного на двоих мало!
)

**Хатхор** » 14 фев 2013, 20:28

ну я тогда тоже своего повешу )))

**vinceyar76** » 15 фев 2013, 14:17

вторая попытка со свинкой,на сей раз -самостятельное приготовление,закончилась провалом:в зоомагазине попросту отказали в продаже.а этот-настоящий,кускенский

**Bad Owl** » 17 фев 2013, 12:52

Аж завидно как тут все куями меряются! Тоже вот через пару месяцев планирую отведать!
Может кто знает где поприличнее да повкуснее готовят?!

**Хатхор** » 19 фев 2013, 19:52

Может кто знает где поприличнее да повкуснее готовят?!

берите в горных районах-Куско,Арекипа и т.п.

**OlechkaVP** » 20 фев 2013, 04:22

Есть на 2-х особо нечего, но галочку, что попробовали поставили

**OlechkaVP** » 21 фев 2013, 21:25

RomualdOso писал(а) 13 фев 2013, 15:07:...Второй раз есть бы не стал.
С точки зрения КПД: "количество мяса"/"стоимость куи"/"трудозатраты на отковыревание мяса" * "наслаждение от вкуса мяса".... Очень непривлекательная еда. Так для галочки - потом можно рассказывать: "Я ел морскую свинку!"

Точнее не скажешь!
Можно было деньги и без куя выбросить - эффект был почти тот же, а можно было что-нибудь вкусное заказать - и нормально поужинать.

**parom** » 22 фев 2013, 20:12

Я смотрю, что тема " Кто ел куя?" по объему приближается к "Войне и миру" .

**hiker** » 10 мар 2013, 09:23

Делайте свой выбор

**FOMA07** » 10 мар 2013, 09:32

Ел в Эквадоре, когда первый раз был.
Брали позиционно, не тушкой.
Забавны лапки с острыми когтями.
На вкус нечто среднее между курицей и кроликом только мясо жестче.
На один раз.
Когда во второй раз приехал в Эквадор, то куя проигнорировал...

**Vika-Viktoria** » 10 мар 2013, 22:02

hiker Это жестоко!!! Больше не ем куя и никому не советую!!!)))
а глазки то какие у него!!!!! Хорошо, что перед готовкой нам их не показывали))

**OlechkaVP** » 11 мар 2013, 18:32

Vika-Viktoria писал(а) 10 мар 2013, 22:02:а глазки то какие у него!!!!! Хорошо, что перед готовкой нам их не показывали))

Именно поэтому старалась в местные жилища не ходить - чтобы до пробования не увидеть, а то тут фсе так хвалили, так хвалили...

**vonshlikken** » 11 мар 2013, 18:47

В общем, я понял. Готовить еду я умею, поход в зоомагазин обойдется дешевле похода в перуанский ресторан. Надо будет поговорить в лабазе на предмет продажи свиней на вес. Только шкуру куда девать непонятно. На шубу я точно не сожру Хотя, не думаю, что от нутрии сильно отличается, а в ей мяса больше.

**Vl Shev** » 18 мар 2013, 03:20

В Куско в центре они стоят 45-60 солей. Если чесно лучше съесть 2 себиче за эти деньги, разве что куй более фотогеничен чтоб знакомых по будоражить. Дорого а есть нечего и так себе вкус.

**Pycanorca** » 18 мар 2013, 22:40

Вернулась. Куя не пробовала, куерии игнорировала:))) Вот сев(б)иче это вещь:)))

**Vl Shev** » 18 мар 2013, 22:47

И правильно. Я вот в аэропорту Лимы купил пару приправ для себиче дома попробую приготовить. В Аргеньине правильно есть ojo de bife и cordero patagonico, а в Перу себиче.

**ШАЛТАЙ-БАЛТАЙ** » 08 май 2013, 08:47

Пробовал в А.Кальентас-думал что очко разорвётся.
Жене понравилось.А мне не очень.

**OlechkaVP** » 08 май 2013, 18:48

ШАЛТАЙ-БАЛТАЙ писал(а) 08 май 2013, 08:47:...думал что очко разорвётся.

??? Почему? Не-по-нят-но!

**ШАЛТАЙ-БАЛТАЙ** » 08 май 2013, 20:41

Шо ж тут не-по-нят-но-ГО.
Жене хоть бы что,а меня пронесло не по детски.Да и ничего особенного в Куе я не нашёл.
Но сами понимаете на вкус и цвет товарища нет.Мне кролик в сметанке намного вкуснее.Но нужно пробовать всё.Так что после бьющегося сердца кобры куй это как десерт.

**OlechkaVP** » 11 май 2013, 17:43

ШАЛТАЙ-БАЛТАЙ писал(а) 08 май 2013, 20:41:Шо ж тут не-по-нят-но-ГО.
Жене хоть бы что,а меня пронесло не по детски.

УПС называется! ТАКОЕ впервые слышу Да уж! Не только дружбы с куем, у Вас и хороших отношений с ним как-то не вышло
Сочувствую!!!

**Джамбе** » 11 май 2013, 17:58

hiker писал(а) 10 мар 2013, 09:23:Делайте свой выбор

По-моему, я на глазах начинаю становиться вегетарианцем...

**Bad Owl** » 13 дек 2013, 12:32

Ел куя в ресторанчике недалеко от Отовало в Эквадоре, но, думаю, что это не так интересно как вот следующий момент...
Специально для любителей ''высокой'' кухни могу предложить (на собственном опыте) вот такой вариант:

Если вы будете в Лиме, то загляните в ресторан Astrid Y Gaston в районе Miraflores. Для особо взыскательных персон скажу, что они занимает сейчас место 15е среди лучших ресторанов мира по версии рейтинга San Pellegrino. Готовят как боги и вот этого самого куя подают в виде нежнейшей вырезки безо всяких когтей, зубов и пенисов. Те можно совместить интересное со вкусным безо всякого отвращения!

http://astridygaston.com/en/

**Гость** » 20 фев 2014, 17:46

В Пуно. Ресторан туристический. Кажется, дороже ничего не было, но цену не вспомню. У меня он, оказывается, был еще не сильно зажаренный... Ел, сдерживая рвотные позывы. Потому что надо Больше никогда

Глазки крупным планом

**Dina-foto** » 24 фев 2014, 02:52

Дело было в Куско в 2010м. То ли как говорится, они не умели его готовить, то ли мне не понравился. У меня была ассоциация по вкусу, что я ем жареную крысу, хоть ничего подобного я не ела На вид да, очень анатомично
А вот альпака стейк в этом же ресторанчике был объеденье!

**ae485** » 08 май 2014, 08:51

ели в куско. взяли двух на 5х, чисто отметиться. сильно соленый, много пряностей. и ногти им не стригут )

**Cvigo1** » 13 май 2014, 00:41

Ел в Палилео (Эквадор). Говорят, самый куевый центр)
Взял ножку с коготками (больше куриной) и кролика на закуску.
Кролик понежнее.
Куй... Странный он, сладковатый. Чисто отметиться: "Я ел куй"

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР