Где вкусно поесть в Хиве, Бухаре, Самарканде

[Фрау Марта]

Стартуем в Хива-Бухара-Самарканд 03 мая.
Забронированы отели :
1. В Хиве "Hayat Inn"
2. В Бухаре - "Сиявуш"
3. В Самарканде - "Арба"
Отели, естественно, только на завтраках. Где вкусненько можно поесть недалеко от этих отелей ? Хочется аутентичной обстановки и национального колорита. Хорошей кухни - естественно.

[Aleksandr_lyulka]

Тоже интересует данный вопрос, на майские ехать в Узбекистан!

[alexeyshs]

Если хотите именно аутентичности и настоящей узбекской кухни, не советую кушать в ресторанах. Как правило, самая вкусная еда в кафешках вокруг крупных базаров. Но, скорее всего, там будет минимум комфорта, внешнего вида и т.д., и обязательно имейте с собой влажные салфетки и что-нибудь типа мезима - вся еда тут очень жирная. Ну и как уже неоднократно говорилось, имейте ввиду, что знаменитый плов это обеденное блюдо и в другое время мало шансов его попробовать. Все остальное в принципе таких четких временных границ не имеет.

[Фрау Марта]

самая вкусная еда в кафешках вокруг крупных базаров.

А рядом с нашими отелями есть такие базары ?

[alexeyshs]

самая вкусная еда в кафешках вокруг крупных базаров.

А рядом с нашими отелями есть такие базары ?

Если честно, Ваши отели мне неивестны, но, в любом случае, советую посетить центральный базар каждого города, за исключением Ташкента - в нем центральный это Алайский, а Вам советую съездить на Чорсу базар.

[Oldaxe]

Был в Самарканде и Бухаре на ноябрьские 2014, раньше тоже бывал. Могу порекомендовать следующее. В Самарканде если вы хотите "аттракцион" надо на обед сходить поесть "горох-нут". Это недалеко от обсерватории Улугбека, мимо которой мало кто проходит. Там целый квартал заведений, которые специализируются на одном этом блюде. Попросите таксиста отвезти. Поужинать, например, здесь: http://afishka.uz/catalog/restaurant/bars/1190. Было вкусно. Местные богемные порекомендовали. И вообще посмотрите этот сайт: http://afishka.uz/catalog
Искать что-то совсем-совсем дешево-аутентичное не рекомендую, действительно можно и гепатит подхватить.

В Бухаре. Неплохая чайхана в сквере возле мечети и пруда Было-хауз возле входа в крепость Арк. Обедают местные полицейские. Много уйгурских блюд. Вкусно. Поужинать рекомендую в еврейском квартале. Кафе называется "Курица", но на идиш ) Оно на соседней улочке с синагогой, первый поворот налево после нее, если идти от Ляби-Хауз. По названию понятно, что специалитет - это блюда из курицы. А в принципе, любое заведение вокруг Ляби-Хауз подойдет. Есть ресторан в здании одного из караван-сараев, вечером показ национальных костюмов, кухня вполне. Манты были волшебные. За рекомендации отвечаю, больше двадцати лет дружу с узбекской "диаспорой" из числа ташкентской номенклатуры. Был во всех значимых (для них) ресторанах узбекской кухни в Москве.

[Фрау Марта]

можно и гепатит подхватить.

о-о чего то я действительно расслабилась. За предупреждение спасибо.

вечером показ национальных костюмов, кухня вполне. Манты были волшебные

Да, вот этого очень хочется. И костюмов. И манты ))))

[Diamondua]

Относительно еды. Ориентировались на плов. Места выбирали, спаршивая у нескольких местных: "Где поесть у вас самый вкусный плов?" В итоге питались не в пафосных ресторанах, а в достаточно приличных внешне местах, где много местных было. Самый вкусный плов в Узбекистане был в центре плова в Ташкенте, их рекомендую. В Бухаре и Самарканде плов был хуже. Все вкусовые ощущения субъективные. Кроме Ташкента почти везде отсутствовало меню, цены нигде не указаны, спросив вначале при заказе стоимость, при расчетах пытались обсчитать практически вдвое, везде. В Бухаре в чайхане возле Ходжи было меню, но там в счет просто включили не заказанные и не поданные на стол блюда на 3-5 тыс., разбираться небыло желания, забили. В Самарканде еда получилась в 3-4 раза дороже чем за то же блюдо в среднем по стране.

[little_golden]

В Бухаре посоветую ресторан Mavrigi, Silk road tea house, чайхона Bolo Xauz, ресторан Lyabi Hauz (с музыкой)

[ageyer]

В Бухаре очень вкусный ресторан
Центр плова. Там кушают местные.
Плов, салат, чай, хлеб- 12 тыс.сум.

От Ляби Хауз ехать в сторону Когана километра 2.

[Lesya123]

в Бухаре побывать и не поесть баранину в тандыре в Chor bakhr - преступление:-)

[vladvlad]

в Бухаре побывать и не поесть баранину в тандыре в Chor bakhr - преступление:-)

Чор бахр (Chor bakhr) это где?

От себя добавлю, хороша в Бухаре чайхана у рынка - идем от Ляби Хауз прямо по дороге к малому рынку (есть большой и малый рынки): большой - это новый перестроенный на месте центрального колхозного рынка, а малый это недалеко от пруда (Ляби Хауз) - нужно идти в противоположную сторону - к шоссе - автобусной остановке - местные его хорошо знают. И там у входа на рынок и есть эта чайхана, если конечно она жива (все местные там питаются и затариваются овощами-фруктами, а также мясом).

[Lesya123]

в Бухаре побывать и не поесть баранину в тандыре в Chor bakhr - преступление:-)

Чор бахр (Chor bakhr) это где?

это в районе "Некрополя", км 8-10 от Бухары. Место очень известное: любой таксист знает:-)
говорят, что состоятельные узбеки из Москвы аж самолетом заказывают оттуда баранину

[Velizanin]

в Бухаре побывать и не поесть баранину в тандыре в Chor bakhr - преступление:-)

Подтвержу. Только сюда. Мой друг ради этого ресторана еще раз в Узбекистан прилетел.

[Velizanin]

По дороге из Хивы в Бухару остановиться в рыбожарке.
(все водители знают).

В Хиве обязательно попробовать зеленую лапшу (забыл как точно называется),
в ресторане у недостроенного минарета пробовал, и вареники с яйцом - тухум барак.
Тухум барак надо что в ресторане, что в вашем отеле заказывать заранее (хотя бы за час - три).
Идете куда-то гулять и закажите на определенное время.

В Самарканде, в сезон, хороши манты с тыквой, местная тыква на вкус как спелый ананас.
Также хороша тандыр самса с тыквой.

[vladvlad]

это в районе "Некрополя", км 8-10 от Бухары. Место очень известное: любой таксист знает:-)

Кажется понял, это в 6 км на запад от местного автовокзала (автовокзал рядом с бывшим центральным колхозным рынком). Ресторан стоит почти на трассе Бухара-Жондор-граница Туркмении, а точнее на повороте на некрополь Чор бакр. Если этот, то я там ел, ничего так, вкусно,цены средние (не дешево, но и не дорого), но вот баранину там не ел (не знал). Если кто едет в этот Чор бакр, учтите, от поворота до самого некрополя топать еще 1км, а вот до поворота можно доехать легко на любом автобусе-маршрутке, а в сам некрополь Чорбакр дорога пустынна, хотя хороша и асфальтирована (вокруг расположен поселок Чорбакр). Интересно сколько таксисты сейчас берут от Бухары до Чорбакра?

[Susslik]

в Самарканде ресторан Каримбек посетите. Там достаточно прилично, вкусно и недорого

[RockMan]

Добрый день!
Где можно в Бухаре Новый Год встретить? Так чтобы и национальный колорит был и вкусно весело провести время?
Прибываем в Бухару 31 декабря утром, а 1-го убываем в Туркменистан.

[pointer]

Бухара:
-чайхана Чинар (Chinar) прямо на площади Ляби-хауз
-чайхана напротив входа в Арк, через дорогу, в сквере, рядом с мечетью с деревянными колоннами. Про нее уже писали. Еда вполне нормальная. Кебабы отличные.
-чайхана на трассе, в одном километре от Чор Бахр. Про нее тут уже тоже писали. Подтверждаю: тандыр кебаб был великолепный. До некрополя Чор Бахр и до этой чайханы доехали на маршрутке от главного базара.

Самарканд:
очень понравилось одно кафе... Находится на Дагбитской улице, примерно в 100 м от пересечения ее с ул. Шахи Зинда, в сторону центра. Местные туда приходят отмечать мероприятия семейные. Публика приличная. После обилия жирных мантов, плова и самсы захотелось чего-то привычного: борщ, салаты Цезарь, Мимоза, Оливье и пр. Чисто и цены умеренные. Если идти дальше к центру, то по этой же стороне улицы дальше будут находиться небольшой корейский ресторанчик и еще один большой, специализирующийся на курице. Там понравилось меньше.

Ташкент:
Понравилось кафе Бухара, недалеко от телевышки, там жд пути рядом проходят. Много местных приходит туда поесть кусочки филе судака в кляре. Вкусно.
Не понравилось: кафе Бек (очень громкая музыка; еда средняя) и ресторан Ляби-Ховуз (бестолковая официантка, мягко говоря, средняя еда)

В Хиве не понравилось ничего

[vladvlad]

В Хиве практически нет отличных-толковых вкусных кафе-чайханы (туризм, чтоб его), средненькие есть. Более-менее нормально готовят хозяева ваших гестхаузов, договаривайтесь.

[J-unona]

Относительно того, где вкусно поесть - убедились, что в Узбекистане совсем иная система, чем нам привычно. В каждом кафе и во многих ресторанах готовят как правило только несколько блюд, причём несколько их только в обеденное время, после трёх часов дня в недорогих заведениях уже только остатки (то, что не съели до вас, а соответственно то, что в этом заведении не очень хорошо готовят). Поесть вечером часто вообще проблема - в чайханах и ошханах только одно блюдо, в ресторанах меню более широкое, но тоже не столь обширное, как в России принято.
Все заведения в центре (были в Самарканде и Бухаре) рассчитаны на туристов, еда как правило не очень вкусная. Лучше выбирать для обеда заведения, в которых сидит много местных и присматриваться к тому, что они заказывают и брать тоже самое. Это обусловлено некоторой особенностью - каждая чайхана имеет своё коронное блюдо - кто-то плов готовит лучше, кто-то шашлык и т.д. К слову, поесть плов после 14.30 практически нереально - он везде уже кончился.
В Бухаре несколько раз ели в Bolo хауз - приличное место, много местных, готовят неплохо, цены среднестатистические. А вот чтобы попробовать отличные блюда надо расспрашивать местных - в один вечер вместе с хозяйкой отеля, в котором жили ездили в ресторан на окраину города специально есть шашлыки - там они отличные, потом после поездки по окрестностям Бухары с гидом заходили в ресторанчик специально поесть баранину из тандыра - именно там она очень хороша. В Самарканде один раз поели в центре города, в Bibi-Hanum - туристическое место, уже в 16 часов были только шашлыки и манты - так как много туристов и, соответственно, клиентов, то в этом заведении не особо заморачиваются - не вкусно, говяжий шашлык вообще не прожевать. С гидом ездили в Шахризабс (это оказалось дешевле и интересней, чем ехать самим и подсаживаться в коллективное такси) - на обратном пути он проигнорировал все заведения и повёз нас в определённое место есть мясо из тандыра - просто великолепно, тает во рту и в отличие от других совершенно диких забегаловок на перевале, здесь более менее цивильно.
Резюме: хотите перекусить на скорую руку - заходите в первое попавшееся заведение чуть в отдалении от турмаршрутов и ешьте то, что есть в наличии, хотите эксклюзив - консультируйтесь у местных где что лучше готовят и отправляйтесь туда.
Цены везде очень демократичные для наших кошельков - ужин на троих в ресторане (на грани обжорства) обошёлся в 75000 сум с чаевыми (примерно 12 долларов).
С алкоголем во многих заведениях нелады - часто только водка, вин и пива нет, но они не возражают, если вы принесёте то, чего у них нет с собой. Из не алкогольного пить лучше зелёный чай (утоляет жажду и он здесь вкусный), чёрный чай малопопулярен, оттого его качество оставляет желать лучшего, а кофе и вовсе малопригоден для употребления.
Чаевые в 90% заведений уже включены в счёт (10%).
Есть ещё определённые особенности, которые россиянам не привычны, а европейцам вообще ад кромешный: в маленьких чайханах не предлагают меню, а на словах говорят, что есть и цену часто озвучивают уже после трапезы. В ресторанах высокого класса будет меню и цены, но счёт сообщат или в устной форме или принесут клочёк бумажки с цифрой. Может быть вариант, когда меню есть, но все блюда "бесценные" - стоимость озвучит официант. Поэтому, лучший вариант, если вы ограничены в средствах (у нас так было в последний день пребывания, когда оставалось определённое количество местных денег и менять доллары уже не хотелось) - честно обговорить с официантом при заказе свои финансовые возможности - они к этому совершенно лояльно настроены и прекрасно понимают, что не все приезжают с мешком денег.

[andresea]

Хочу порекомендовать в Самарканде ресторан Карим-бек. Находится на углу улиц Амира Тимура и Гагарина. Очень всё вкусно и бюджетно. Большой выбор блюд в любое время работы(работают с 9.15 до 23.00). Для поиска можно не тратить время, а просто остановить такси и всё. По нашим меркам, там такси очень дешёвое(20-40руб.(2000-4000 сум) по городу).
На счёт самаркандского плова хочу посоветовать, как сделал я. Просто остановил такси и попросил отвезти туда, где вкусный плов по-самаркандски. Таксист отвёз в кафешку для местных(на ней даже названия по-моему не было), которая находится в махале за обсерваторией Улугбека. Как же вкусно было! Слоями рис, овощи и большой кусок мяса к которому дают чурочку и нож. Режешь мясо сам, как надо. Очень вкусно!

[alexeyshs]

Хочу порекомендовать в Самарканде ресторан Карим-бек. Находится на углу улиц Амира Тимура и Гагарина. Очень всё вкусно и бюджетно. Большой выбор блюд в любое время работы(работают с 9.15 до 23.00). Для поиска можно не тратить время, а просто остановить такси и всё. По нашим меркам, там такси очень дешёвое(20-40руб.(2000-4000 сум) по городу).
На счёт самаркандского плова хочу посоветовать, как сделал я. Просто остановил такси и попросил отвезти туда, где вкусный плов по-самаркандски. Таксист отвёз в кафешку для местных(на ней даже названия по-моему не было), которая находится в махале за обсерваторией Улугбека. Как же вкусно было! Слоями рис, овощи и большой кусок мяса к которому дают чурочку и нож. Режешь мясо сам, как надо. Очень вкусно!

"Карим бек" входит в сеть кафе-ресторанов "Бек" и является немного все же более туристическим местом. Цены дороже, чем в среднем в кафе по Самарканду.

[andresea]

В среднем может быть, но разницу в 1000 сум считаю несущественной. Зато всё культурно и удобно.
Да и местных там много видел.

[alexeyshs]

В среднем может быть, но разницу в 1000 сум считаю несущественной. Зато всё культурно и удобно.
Да и местных там много видел.

Ну там не 1000 сум, там процентов от 10% до 100%, в зависимости от блюда.

[andresea]

Я не заметил. Может дома найду фото меню, тогда выложу.

[2E3S]

Самарканд.
Зашли мы один раз в ресторан Shabnami, это возле ЦУМа, под вывеской "Art cafe". Поели на немаленькую сумму около 100 тысяч сум, т.к. решили кое-что дорогое попробовать. Обе официантки были европейской национальности, довольно тут необычно. Пришли через день сюда же, нас спросили где сядем, сели, посидели минут 10-15, а официантки стоят болтают, меню не несут. Решили, что из-за отсутствия чаевых в прошлый раз (хотя обслуживание 15%). Я не профессионал общепита, но по-моему это как-то стрёмно, поэтому не советую. Цена там тем более не привлекает.

Есть довольно хороший ресторан "Платан" в том же районе неподалеку, если немного отойти от "Русского Туркестана" в убитые махалли. Безупречное помещение (зал для некурящих), безупречное обслуживание, вкусная неузбекская еда (думаю, некоторые от неё могут быстро устать, как мы) и цена по нашим казахстанским меркам недорогая, в несколько раз дешевле (казахстанских кафешек, не ресторанов). Он направлен на туристов, поэтому там дороже окружающих кафешек, конечно же. Но заметно дешевле, чем в корейском ресторане неподалеку))

[Алена1976]

Горячо рекомендую недавно открывшийся ресторан в Самарканде-Rui Zamin.

Добиралась на такси: минут 7-10 езды от памятника Тимуру.

Изумительный шашлык, самса, сюзьма и салат из помидоров. Посоветовали в отеле и я дважды специально ездила обедать.

Безупречно чисто. Хорошая сервировка, скатерти и красивая посуда.

При этом за целый стол вкуснейшей еды я заплатила 7 (!) долларов.

Также понравилось меню и антураж ресторана "Платан". Но я там ела только десерт (отличный). В меню есть национальные блюда. Очень приятная открытая терасса. Так что поужинать будет хорошо.

[Klimatik]

Наблюдения по поводу еды.
Четыре года назад, в основном, кроме Ташкента, присутствовали два типа заведений: туристические (более-менее приличные и, относительно дорогие для местных) и совсем, по нашим меркам, дишманские - для своих.
Сейчас Узбекистан поднабрал жирок, цены на продукты сильно выросли, но, как ни странно, в стране с культом еды появилось очень много приличных заведений, которые посещают только местные, ну, а там, сами понимаете, как надо готовить.
К тому же и гугл, наконец, прозрел. Всё находится, смотрится и посещается.
Не поленитесь потратить время и почитать отзывы. Узбеки тоже охотно пишут о своих.
P.S. К посту в другой ветке: вкусного вина нет. И не ищите (для разбирающихся). Коньяки норм.

[Klimatik]

О вышеупоминавшемся кафе Chorbahr.
Оказалось очень раскрученное место, совсем не для туристов. Чтобы занять в субботу место за столом пришлось даже подождать.
Появилось подобие меню, но всё-равно всё больше на словах.

Обслужил официант очень быстро - меньше 10 минут.
Обстановка обычная для Узбекистана.

Еда вся качественная, мясо из тандыра понравилось.
Местные говорят, дороговато. Поругивают, но ходят семьями..

[al_kor]

О вышеупоминавшемся кафе Chorbahr.

У нас немного по-другому вышло) Меню нам не предлагали, а вот обслуживали оооочень долго - принесли салат, лепёшки, сюзьму...
Мяса ждали около получаса. Дело, видимо, в потоке - очень много местных.
Баранина хороша, но в кафе на перевале Китоб между Самаркандом и Шахрисабзом (кафе ноунейм, официант - один из двух людей за неделю путешествия, кто не говорил по-русски) была ещё вкуснее.
И, кстати, да, как ориентир - место, которое "все таксисты знают", называется по аналогии с некрополем - Kafe Chorbakr. Гугл-карты в курсе)

В Самарканде отличные шашлыки в Beer street pub. Ну и пиво местное разливное холодное по 50 рублей, конечно, с поправкой на качество узбекского пива) Рядом ещё Green bear bar - очень стильная атмосфера с мишками.
В Бухаре очень зашёл ресторан Old Bukhara. Оно, вроде как, очень туристически выглядит, и сидят одни иностранцы, но мясное ассорти просто отпад. Да и выбора у нас особо не было - два других ресторана из плана были попросту закрыты.

[terrikon_1936]

В Самарканде заведение У Бобура(бьется и в яндексе и гуглмапс), возле БибиХанум, в основном местные сидят, шашлык много видов, шурпа, манты и тд. По ценам: три шашлыка(грамм по 100 каждый примерно), салат, лепешка, чай, 45к сумм. Есть также пиво если попросить, можно со своим прийти, и пивом и чем-то покрепче, чем и пользуются местные.

Еще одно заведение, вниз по этой же улице метров 80 напротив туалетов сиабского рынка, адрес примерно ул. Бибиханум 28, так скажем в гараже, без названия, чисто с домашней кухни выносят, накрывают, также только местные сидят, шурпа, манты, лепешка, чай 36к сумм(Также можно прийти со своим, если кому нужно).

[yury98]

Бухара, май 2022
Chinar, Mekhtar Anbar Str - популярное место, вечером много народу. Стандартное узбекское меню - шашлык, плов. Качество хорошее, обслуживание неторопливое.
Chalet Bukhara, Mekhtar Anbar Str - близко от центра, приятный садик, обслуживают быстро, хорошее разливное пиво. Качество еды отличное.
The Plov, QCMG+C82 - от центра 2 км, классический центр плова, работают с 11 до 15.00

Самарканд, май 2022
Чайхана Oriental sweets, MX4H+M9F, близко от центра, приятный садик, обслуживают быстро. Качество еды хорошее.
Bibikhanum Teahouse - популярное место, вечером много народу, большой выбор блюд, есть вино. Качество хорошее.

[Finert]

А как в Узбекистане дела обстоят с приготовлением соков, фрешей? Там это распространено?

[terrikon_1936]

Не повсеместно, но в торговых центрах точно есть.

[AndBoll]

Ну не знаю на счет Хивы, лично нам очень понравилось в Хива Мун. Очень уютно отдохнуть на топчанах в тени во дворе. Вкуснейшие чебуреки. Салат ачик-чукчук брали за обед по три порции на двоих ))). Не дорого. Тихо

[Alicia Sierra]

В Самарканде понравился ресторан «Шашлык Уз». Вкусно, недорого, находится далековато от популярных туристических мест, ездила туда на такси.

[AndBoll]

Самарканд, ул. Ибн Сины, 12. Центр плова. Очень понравился плов. Думаю за неделю путешествия по Узбекистану этот плов был лучший. Алкоголь там подают тоже ))) и крепкий и пиво )

[stepchen]

Самарканд, 49 Махмуда Кошгарий. Единственное место в городе, где подают плов вечером с 18:00 до 20:00. Таксисты про него не знают, норовят отвезти в ресторан Samarkand напротив. Вход через бизнес-центр на первом этаже.

[msturist]

Кто-нибудь из участников форума праздновал Новый год в ресторане Узбекистана? Особенно интересует Самарканд. Как там заранее (из России) договориться с рестом на новогодний ужин?

[Светлана Екб]

Бухара: кафе Боло хауз напротив Боло хауз или Арка. Примерно 400 рублей за двоих: плов (порция), лагман, лепешка, чай, салат


Самарканд: Центр плова на Ибн Сины (приходить не раньше 11) - очень вкусно!!! Плов порция на двоих, салаты-маринады, чай и компот 100 000 сум.

Еще зашли в Дом узбекской кухни у парка Навои: интерьер симпатичный, кухня так себе, жирновато. Около 400 рублей за двоих: плов, манты 2 шт, чай, шурпа

Ташкент: Центр плова у Телебашни. Туристическое место. Продают плов как порцию так и 0,7 порции; закуски выбирать в зале: салаты-маринады, сок-чай-компот. Меньше 500 руб. за двоих

[Strelec_a]

Бухара, кафе Мелодия - отличный шашлык.

[Ветеран спорта]

Тот же вопрос, мы 31-го декабря заселяемся в Shaxzoda Elite Hotel. Четверо взрослых. Если что найдем - кликнем) Вас много?

[msturist]

Тот же вопрос, мы 31-го декабря заселяемся в Shaxzoda Elite Hotel. Четверо взрослых. Если что найдем - кликнем) Вас много?

Если вы про новогодний ужин в Самарканде,то нас много)) 21 человек) Если что найду, тоже напишу вам.

[Ветеран спорта]

Супер! Где 21, там и 25)))

[msturist]

! Где 21, там и 25)))

Согласна)) только веселее! А вы пробовали писать или звонить в их рестораны (вопрос ко всем участникам)? Просто беда какая-то с ответами... Электронная почта в Узбекистане как будто не существует. Либо её просто нет у ресторана, либо не отвечают.. за все мои поездки,а мы НГ отмечали уже, наверное, в 12 странах, такое впервые... Не могу найти заранее из дома рест на НГ)

[Ветеран спорта]

Такое же ощущение о вотсапе, телефоны есть - вотсапа нет. Со всеми странами легко заранее списываемся, здесь - как отрезано). Пока результата нет, если что - сообщим).

[Ветеран спорта]

Получилось!
Управляющий отелем ответил по электронной почте и мне и нашему туроператору. Будет новогодний ужин и программа. За дополнительную плату.

[msturist]

Получилось!
Управляющий отелем ответил по электронной почте и мне и нашему туроператору. Будет новогодний ужин и программа. За дополнительную плату.

Оказывается, мы тоже в этом отеле будем. Посмотрите, пожалуйста, личные сообщения.

[Арт]

Подскажите где в Бухаре Халису можно попробовать?