Все о хамоне: (как привезти хамон из Испании?)

[anatol']

точняю, это целая нога. Привезена из Испании, висит у меня в кухне целый месяц, готовится к путешествию.

Так нога с магазина уже идет обернутая в бумагу, а потом засунутая в тряпочный "чулок". У вас разве не так?
Соответственно можно ничего не делать, либо еще в бумагу-тряпку, если магазинная упаковка сальцем пропиталась, чтоб соседние вещи не пачкать.
А так скорее вопрос к температурному режиму, чтобы надолго в раскаленном на солнце авто не оставлять.

[oliffka2004]

Ребята, только что вернулись с Испании в СПб.
Очень тряслись что на таможне жахнут Везли ноги..да не одну, а три..естессно в кг -не укладовались...Все верно, подтверждаю, что в Испании очень лояльно все к ногам и в ручной клади и в багаже..
А вот дальше у нас была пересадка во Франкфурте, и как мною было заранее запланировано взяла я пересадочку побольше, чтобы посмотреть город и вернуться обратно.. НО ..труханули мы вообщем,и в город решил не выходить с поклажей(1 нога в ручной клади) ....вот теперь хочу узнать... может кто знает? как во Франкфурте с ногой в ручной клади отнеслись бы, если бы мы проходили контроль, чтобы дальше лететь...
2 ноги в багаже уже были зарегистрированы до Питера...

p/s/ В Питере по прилету моего мальчика все-таки попросили в зону досмотра пройти. Я решила не останавливаться чтоб хоть одну ногу точно спасти.))) Внутри все опустилось.. Ждала его за углом. Потом пришел.. Сказал, что разрешили провезти...задали 2 вопроса - сколько кг*? и в вакуумной упаковке*? ..мой, конечно, обмануть не смог.. сказал без вакуума...улыбнулся..
Отпустили и Сказали, чтоб следущий раз знал...

Вот так. Пишу всем для информации, дорогие форумчане! )

[orator]

из одной из тем:
"Хамон, как и многие жирные продукты (включая оливковое и подсолнечное масло, семечки, многие крупы), практически не боится тепла (в разумных пределах - градусов до 25-27), но очень быстро окисляется и прогоркает на свету."

Т.е. хамон в вакуумной упаковке спокойно пролежит 2 дня в чемодане? (при этом завернутый в майки/рубашки, т.к. в Беларусь свинину ввозить нельзя)

[aleksey2008]

хамон в вакуумной упаковке спокойно пролежит 2 дня в чемодане?

Он спокойно пролежит там и полгода

[1Nigilist]

да пролежит - после вскрытия - на свет не выкладывать, а в тряпочку льняную - берите ногу не дешевле 20 евро за кг - типа за 110 -150 евро , лучше иберико ( черные копыта), а не jamón serrano
смотри тут - есть передние (5-6 кг)и задние ноги (7-8 кг палетта - они лучше) http://www.jamonshop.es/vg-jamon-cebo-d ... 5570593769
по корму свиней - в порядке улучшения - себо, ресебо , бейотта ( только желуди)

[anatol']

из одной из тем:
"Хамон, как и многие жирные продукты (включая оливковое и подсолнечное масло, семечки, многие крупы), практически не боится тепла (в разумных пределах - градусов до 25-27), но очень быстро окисляется и прогоркает на свету."
Т.е. хамон в вакуумной упаковке спокойно пролежит 2 дня в чемодане? (при этом завернутый в майки/рубашки, т.к. в Беларусь свинину ввозить нельзя)

Ну да, основное беречь от света. При высоких температурах может немного "потечь" сальце. Но что может грозить в багаже нарезке, что сильно спрессуется потом будет рваться, а не отдельными ломтиками. И после открытия, лучше минут 15-20 дать полежать, "подышать", перед употреблением, лучше раскроется.
Как вариант брать часть нарезкой, часть бескостного кусочками грамм по 300, так же в вакууме. Я обычно так друзьям-родственникам вожу, удобно и везти и хранить.

[vlarin]

лучше иберико ( черные копыта), а не jamón serrano

Чем плох серрано?
Иберико, кстати, бывает и не с чёрным копытом.

задние ноги (7-8 кг палетта - они лучше)

Палета - передние ноги.

в порядке улучшения - себо, ресебо

Категория ресебо в настоящее время не производится.

бейотта ( только желуди)

Справедливости ради - далеко не только жёлуди.

[1Nigilist]

да я на вкус не отличаю - просто одни жуются и тают, а другие жесткие .. и из холодильника вкус хуже - это я заметил - боится холода похоже

[anatol']

да я на вкус не отличаю - просто одни жуются и тают, а другие жесткие ..

Это не вопрос категории "серрано-иберико", а скорее выдержки. Даже внутри бейоты иногда разница очень заметна.

[Приморочка]

без проблем режут на нужные куски и упаковывают в вакуум

упаковала в вакуум - через несколько долгих перелетов хамон весь слипся и был никакой, как будто отсыревший

[anatol']

без проблем режут на нужные куски и упаковывают в вакуум

упаковала в вакуум - через несколько долгих перелетов хамон весь слипся и был никакой, как будто отсыревший

Я писал про отдельные куски. Если же нарезку засунуть в багаж, то естественно она превратится в комок непонятно чего.
Либо надо внутри багажа везти в какой-то жесткой упаковке.
Но все это обсуждается в другой теме:
Как привезти хамон из Испании?
перенес в правильную тему 10Oboro

[Марфей4395]

Ребят. Посоветуйте, пожалуйста. Можно ли перевозить хамоновую ногу в ручной клади?
в очередной раз перенес в правильную тему
10Oboro

[anatol']

Ребят. Посоветуйте, пожалуйста. Можно ли перевозить хамоновую ногу в ручной клади?

Почитайте эту тему Как привезти хамон из Испании?
Вроде там попадались такие случаи.
Другой вопрос, что габариты могут вылезать за положенные для ручной клади, и скорее всего будут.
И это уже вопрос не хамонный, а как конкретная ак на это глянет.

[10Oboro]

Можно ли перевозить хамоновую ногу в ручной клади?

Почти всегда только так и возил, (личный, и неоднократный опыт с авиакомпаниями Iberia, IbEx,Vueling, Swiss) - ни разу у данных перевозчиков вопросов не возникало по поводу ноги.

[anatol']

Почти всегда только так и возил, (личный, и неоднократный опыт с авиакомпаниями Iberia, IbEx,Vueling, Swiss) - ни разу у данных перевозчиков вопросов не возникало по поводу ноги.

А в отдельной коробке (или вообще без) или в составе багажа?
Просто я-то вожу исключительно в багаже, но от магазина до номера часто таскаю в рюкзаке, который как раз куплен под максимально допустимую ручную кладь большинства ак.
И задняя (нога) даже по диагонали и близко не влезает. Пока идешь по улице с торчащим за спиной копытом собираешь изрядное количество улыбок))

[10Oboro]

А в отдельной коробке (или вообще без) или в составе багажа?

у нас исторически подобный формат, когда со мной/нами старшая дочь - это чисто ее единственная ручная кладь упакована в мягкую упаковку (не в коробку). Если один еду - в рюкзаке вожу (canion 70), как то (эти варианты уже в багаже сдаваемом) в чемодане вез с высунутым из него копытом - напоминало это в пленке макет первого мобильного телефона, видимо так эпатировал этот вид грузчиков, что кто то с копыта собрал пленку посмотреть чего это так торчит

Пока идешь по улице с торчащим за спиной копытом собираешь изрядное количество улыбок))

иногда не то слово сколько улыбок собираешь

[anatol']

Если один еду - в рюкзаке вожу (canion 70)

Ну если 70 это литры, то вроде совсем далеко от габаритов многих ак.
Понятно, что все на усмотрение в конкретном случае. Мы вообще в последнее время с каким-то адским перевесом часто из Испании улетаем.
Шучу типа "друзья без хамона помирают")) И прокатывает.
Но из например райновских 55х40х20 знатная часть копыта будет на улице, и могут сильно "поругать".

Сам в багаже раньше возил в спортивной сумке, причем в нее ногу через основной отсек было не засунуть. Но имелись на торцах два изолированных отдела со своими молниями. Пришлось проделать в одном сквозное отверстие, и заводить ее челноком, сперва через отверстие и открытый "карман", потом обратно в транспортировочное положение))

[10Oboro]

райновских 55х40х20

ну это чисто для вашего, питерского брата мне то данная авиакомпания ни о чем, а уж испанским авиакомпаниям запретить ногу на борт загрузить - так это ж какое то богохульство будет ни разу про габаритный ящик они не вспоминали. (Уж не говорю про IbEx в частности - эти вообще пофигисты абсолютного толка по отношению к ручной клади)

[vlarin]

Пока идешь по улице с торчащим за спиной копытом собираешь изрядное количество улыбок))

Мой московский приятель однажды вынес мимо заседающих у подъезда бабушек мусорный пакет с использованной ногой, торчащей из него на половину длины. Копыто, щетина, обглоданная кость, всё как надо. Про его семью потом слухи ходили - моё почтение...

кто то с копыта собрал пленку посмотреть чего это так торчит

Когда в предыдущий раз вёз в багаже ногу (заднюю), тоже решал вопрос торчащего копыта. В итоге умостил ногу в чемодан погабаритнее. С трудом, но влезла. Открыв чемодан по прилёту, обнаружил, что нога сломана (сломана, Карл!) в суставе. Это ж как надо было швырять багаж, чтобы умудриться сломать свиную ногу?

[10Oboro]

Это ж как надо было швырять багаж, чтобы умудриться сломать свиную ногу?

у меня давно твердое убеждение, что это такая психологическая разгрузка у грузчиков - так бросить багаж, чтобы сломать то, что по определению, человек голыми руками сломать не может, и надо признать, многие поколения грузчиков, путем особой селекции, добились в этом деле выдающихся высот
Как говорится: "и хоть не каждый лось способен перекусить железнодорожный рельс....."