Все о хамоне: (как привезти хамон из Испании?)

[Bazil66]

Уважаемые форумчане! Перерыли всю инфу про вывоз хамона, но все обсуждения про самолет. А мы на машине... Очень хочется привезти домой целую ногу и оставить до Нового Года! Но Беларусь запретила ввоз на территорию всего мяса и молока из-за границы. Подскажите, насколько реально провезти через границу хамон!!! Через Украину или Прибалтику не обсуждается, дорога только через Беларусь! Спасибо!!

[vlarin]

Беларусь запретила ввоз на территорию всего мяса и молока из-за границы.

Любых продуктов из мяса? Или только охлаждённого/замороженного мяса, не прошедшего никакой дополнительной обработки? Например, твёрдая сыровяленая или сырокопчёная колбаса подпадает под этот запрет?

[Bazil66]

Вот и пытаюсь выяснить, сможем вывезти в Россию ногу или нет...? Молчание какое-то... Наверное никто не знает...

[Sportage]

В сентябре планируем поездку по Европе, в числе прочего один день будем в Барселоне, собираемся привезти ногу хамона. Опыт уже есть, пару лет назад привозили, так что вопросов о том где купить-как везти-как хранить нет.
Не было ли в последнее время случаев изъятия "санкционных продуктов" на границе? Сильно ли лютуют и придираются к объему и весу?

В июне летели с Майорки. Везли две ноги, к нам не придирались. Повезло. В мае попросили знакомого переслать ногу с Алькудии. Так она обратно и улетела к нему. Российская таможня завернула. Думаю в аэропорту, как повезет. Мужчину с нашего рейса попросили досмотреть багаж, правда не знаю что он там вёз. А так официально можно провезти до 5кг на брата.( Решение таможенного союза №317 "О применении ветеринарно-санитарных мер в таможенном союзе. пункт 10."(с изменениями на 24 декабря 2014 года) .Санкционные продукты для частного пользования везти можно, но в разумный переделах.

[Bazil66]

Спасибо. Есть один маленький нюанс... Мы едем на машине. Может хоть кто-то пробовал на машине провезти ногу хамона?!!?...

[nuclear]

Есть норма про 5 кг молочной, мясной и рыбной продукции в заводской упаковке. Соответственно, нормальная нога не влезает.
Я в итоге взял без кости и в упаковке.
Честно сказал таможеннику, что везу, но он оборвал, сказал, что его интересуют только ценные вещи и алкоголь, а продуктов везите, сколько хотите. Границу пересекал в поезде Аллегро Хельсинки-Петербург.

[Trishia]

Спасибо, nuclear. стало чуть спокойнее. Хотя, с нынешним курсом уже особо не разгуляешься.

[annazernova]

Уважаемые все!
По поводу хамона. Вот один знакомый просит ему привезти. Не ногу с копытами, а в вакуумной упаковке, пять штучек по 1 евро.
Я не против, но я еще и себе хотела привезти столько же, или может быть, больше, и все по 1 евро (судя по его словам).
Если я в багаж сдам 10 уп. хамона, меня пропустят?! Или отказывать другу?
Спасибо.

[vlarin]

Если я в багаж сдам 10 уп. хамона, меня пропустят?!

Если они суммарно не превысят 5 кг, пропустят. И что-то мне подсказывает, что 10 упаковок по 1 евро будут сильно легче оной величины. ))

P.S.: Где он такой чудо-хамон высмотрел?

[annazernova]

vlarin

Да вот где-то усмотрел. Они весом 55 гр. там 8 кусочков. В супермаркете стоит 1 евро за пачку или можно пачку 110 гр. за 2 евро там также 8 кусочков. Видела фоточку с ценой.

[vlarin]

Они весом 55 гр. там 8 кусочков.

А, ну тогда цена вполне адекватная.

[SiempreSola]

P.S.: Где он такой чудо-хамон высмотрел?

Это чудо из "Диа" и "Каррефура":)

[Trishia]

Наш мясной десант этой осенью закончился вполне успешно, привезли ногу хамона, несколько отдельных кусков и колбас, сыра с килограмм. Никто нас не досматривал, поэтому спокойно прошли.

[Eva3211]

)))там и есть нечего,в диа можно найти 240 грамм в районе трёх евро.Мне кажется,выгоднее

[Velund]

Местные к копченому хамону относятся с предубеждением... Когда я попросил у приятеля, у которого гостил весь сентябрь, организовать мне покупку хамона домой, он вывез меня в MACRO (у нас эта сеть называется METRO, нужна карточка клиента) и пресекал мои попытки схватить Curado или невыдержанную ногу. ;) Пояснял, что "абы чего" тащить из Испании смысла нет... ;)

[annazernova]

Velund

В общем, это предсказуемо.
Я сама мяса почти не ем, мне, как говорится, по барабану. Человек попросил - привезу. А домашние мои не разбираются, что к чему. Так что им тоже на пробу. А если что-то в следующий раз попадется другое, то возьму не торгуясь.
Спасибо.

[vlarin]

Местные к копченому хамону

Свиной хамон не коптят, он вяленый. Любой. Что серрано, что иберико, что восьмимесячный, что пятилетний.

относятся с предубеждением...

Предубеждение скорее у Вашего приятеля. )) Лопают за милую душу. И отдельно, и в бутербродах, и в составе всяких качопо и фламенкинов. Во многих блюдах, кстати сказать, использование дорогого хамона в принципе неуместно.

[Velund]

Местные к копченому хамону

Свиной хамон не коптят, он вяленый. Любой. Что серрано, что иберико, что восьмимесячный, что пятилетний.

Бывает подкопченый хамон. Не массово, на любителя. Но это именно и оказалось первым за что я попытался схватиться в магазине. ;) Не помню, как оно называлось точно. Кусок снятого с кости мяса в вакуумной упаковке, кило на два. Был в примерно такой же упаковке и простой некопченый. Но мне сказали дурью не маяться, и если есть место в чемодане и лимит по весу то брать более-менее достойную ногу целиком. ;) Так и ушел оттуда с почти семикилограммовой Rodper Reserva. И еще пару кило колбасы добавилось, и сырных наборов на кило с лихом. ;) Летел один, и молился чтобы таможня не испортила праздник живота обещанный домашним. ;) Не испортила...

относятся с предубеждением...

Предубеждение скорее у Вашего приятеля. )) Лопают за милую душу. И отдельно, и в бутербродах, и в составе всяких качопо и фламенкинов. Во многих блюдах, кстати сказать, использование дорогого хамона в принципе неуместно.

Лопают конечно. Но те у кого я гостил и кого спрашивал все же стараются брать Reserva, если у него есть хоть какой то шанс попасть на стол в оригинальном виде. Зажрались, наверное... ;)

[vlarin]

Бывает подкопченый хамон. Не массово, на любителя.

На северах, бывает, коптят, но там частенько иначе нельзя, слишком сыро для традиционного способа консервации. Однако, это уже не "тот" хамон, разве что слово одинаковое. А так он есть и варёный - этого вообще сколько угодно. ))

это именно и оказалось первым за что я попытался схватиться в магазине. ;)

А как определили, что оно подкопчённое?

Зажрались, наверное... ;)

Да нет, просто вкусы у людей разные. Знаю местных, которым вообще не нравятся "забористые" разновидности, предпочитают более мягкие, с небольшими сроками созревания. И на бутерброд киндеру в школу народ обычно кладёт чего попроще. ))

[Velund]

А как определили, что оно подкопчённое?

При попытке взять и рассмотреть я немедленно был оповещен об этом сопровождавшим меня гостеприимным хозяином. ;) После чего я был отведен в отдел, где висели только ноги, на любой вкус и кошелек, и где было еще несколько критических отзывов о моих попытках выбора. ;)

Но то, что я в результате привез, оказалось вполне себе недурно. ;)

[Andrewlukov]

Добрый день. Подскажите купил хамон нарезанный в вакууме 4 пакета по 0.5 кг. Лететь буду скорей всего с Италии могу ли положить в ручную кладь? Или обязательно надо сдавать в багаж?

[Velund]

Добрый день. Подскажите купил хамон нарезанный в вакууме 4 пакета по 0.5 кг. Лететь буду скорей всего с Италии могу ли положить в ручную кладь? Или обязательно надо сдавать в багаж?

А в чем проблема сдать в багаж? В ручной клади вроде как не запрещено, но могут на контроле подозрительно отнестись, по нынешним временам... ;)

[Trolll]

В ручной клади вроде как не запрещено, но могут на контроле подозрительно отнестись, по нынешним временам

А чем тогда закусывать в самолёте

[10Oboro]

Добрый день. Подскажите купил хамон нарезанный в вакууме 4 пакета по 0.5 кг. Лететь буду скорей всего с Италии могу ли положить в ручную кладь? Или обязательно надо сдавать в багаж?

Ноги целиком провозятся без проблем, а они больше на холодное оружие типа дубина похожи А тут упаковки - даже и переживать нечего

[Andrewlukov]

Проблема сдать в багаж потому что багажа нет. Лечу только с ручной кладью. Я имел в виду не то на что оно похоже будет а вообще о 2 кг еды в ручной клаже

[Barry Prudom]

Проблема сдать в багаж потому что багажа нет. Лечу только с ручной кладью. Я имел в виду не то на что оно похоже будет а вообще о 2 кг еды в ручной клаже

Хоть 200 грамм, хоть 2 килограмма, лишь бы в норму общего веса ручной клади укладывалось и не источало резких запахов (как некоторые сыры, например).

[Andrewlukov]

Спасибо за ответ! Запахов не источает. Оно в вакууме, а уж в вес как нибудь уложус!

[marina-sh]

Помогите советом, плиз. Как лучше провезти хамон в машине? Едем из Англии в Трускавец. Дорога займет дней пять. Есть специальный футляр. Или в бумагу её замотать и фольгой сверху?

[anatol']

Помогите советом, плиз. Как лучше провезти хамон в машине? Едем из Англии в Трускавец. Дорога займет дней пять. Есть специальный футляр. Или в бумагу её замотать и фольгой сверху?

Есть тема посвященная непосредственно перевозке, Все о хамоне: (как привезти хамон из Испании?)
Лучше там спросить, хоть и не из Испании, уточнив в каком виде вы его везете (нога целиком, кусок, нарезка)
Именно так. Запрос перенес в правильную тему
10Oboro

[marina-sh]

Спасибо, что перенесли в правильную тему, не увидела сразу. Уточняю, это целая нога. Привезена из Испании, висит у меня в кухне целый месяц, готовится к путешествию.

[anatol']

точняю, это целая нога. Привезена из Испании, висит у меня в кухне целый месяц, готовится к путешествию.

Так нога с магазина уже идет обернутая в бумагу, а потом засунутая в тряпочный "чулок". У вас разве не так?
Соответственно можно ничего не делать, либо еще в бумагу-тряпку, если магазинная упаковка сальцем пропиталась, чтоб соседние вещи не пачкать.
А так скорее вопрос к температурному режиму, чтобы надолго в раскаленном на солнце авто не оставлять.

[oliffka2004]

Ребята, только что вернулись с Испании в СПб.
Очень тряслись что на таможне жахнут Везли ноги..да не одну, а три..естессно в кг -не укладовались...Все верно, подтверждаю, что в Испании очень лояльно все к ногам и в ручной клади и в багаже..
А вот дальше у нас была пересадка во Франкфурте, и как мною было заранее запланировано взяла я пересадочку побольше, чтобы посмотреть город и вернуться обратно.. НО ..труханули мы вообщем,и в город решил не выходить с поклажей(1 нога в ручной клади) ....вот теперь хочу узнать... может кто знает? как во Франкфурте с ногой в ручной клади отнеслись бы, если бы мы проходили контроль, чтобы дальше лететь...
2 ноги в багаже уже были зарегистрированы до Питера...

p/s/ В Питере по прилету моего мальчика все-таки попросили в зону досмотра пройти. Я решила не останавливаться чтоб хоть одну ногу точно спасти.))) Внутри все опустилось.. Ждала его за углом. Потом пришел.. Сказал, что разрешили провезти...задали 2 вопроса - сколько кг*? и в вакуумной упаковке*? ..мой, конечно, обмануть не смог.. сказал без вакуума...улыбнулся..
Отпустили и Сказали, чтоб следущий раз знал...

Вот так. Пишу всем для информации, дорогие форумчане! )

[orator]

из одной из тем:
"Хамон, как и многие жирные продукты (включая оливковое и подсолнечное масло, семечки, многие крупы), практически не боится тепла (в разумных пределах - градусов до 25-27), но очень быстро окисляется и прогоркает на свету."

Т.е. хамон в вакуумной упаковке спокойно пролежит 2 дня в чемодане? (при этом завернутый в майки/рубашки, т.к. в Беларусь свинину ввозить нельзя)

[aleksey2008]

хамон в вакуумной упаковке спокойно пролежит 2 дня в чемодане?

Он спокойно пролежит там и полгода

[1Nigilist]

да пролежит - после вскрытия - на свет не выкладывать, а в тряпочку льняную - берите ногу не дешевле 20 евро за кг - типа за 110 -150 евро , лучше иберико ( черные копыта), а не jamón serrano
смотри тут - есть передние (5-6 кг)и задние ноги (7-8 кг палетта - они лучше) http://www.jamonshop.es/vg-jamon-cebo-d ... 5570593769
по корму свиней - в порядке улучшения - себо, ресебо , бейотта ( только желуди)

[anatol']

из одной из тем:
"Хамон, как и многие жирные продукты (включая оливковое и подсолнечное масло, семечки, многие крупы), практически не боится тепла (в разумных пределах - градусов до 25-27), но очень быстро окисляется и прогоркает на свету."
Т.е. хамон в вакуумной упаковке спокойно пролежит 2 дня в чемодане? (при этом завернутый в майки/рубашки, т.к. в Беларусь свинину ввозить нельзя)

Ну да, основное беречь от света. При высоких температурах может немного "потечь" сальце. Но что может грозить в багаже нарезке, что сильно спрессуется потом будет рваться, а не отдельными ломтиками. И после открытия, лучше минут 15-20 дать полежать, "подышать", перед употреблением, лучше раскроется.
Как вариант брать часть нарезкой, часть бескостного кусочками грамм по 300, так же в вакууме. Я обычно так друзьям-родственникам вожу, удобно и везти и хранить.

[vlarin]

лучше иберико ( черные копыта), а не jamón serrano

Чем плох серрано?
Иберико, кстати, бывает и не с чёрным копытом.

задние ноги (7-8 кг палетта - они лучше)

Палета - передние ноги.

в порядке улучшения - себо, ресебо

Категория ресебо в настоящее время не производится.

бейотта ( только желуди)

Справедливости ради - далеко не только жёлуди.

[1Nigilist]

да я на вкус не отличаю - просто одни жуются и тают, а другие жесткие .. и из холодильника вкус хуже - это я заметил - боится холода похоже

[anatol']

да я на вкус не отличаю - просто одни жуются и тают, а другие жесткие ..

Это не вопрос категории "серрано-иберико", а скорее выдержки. Даже внутри бейоты иногда разница очень заметна.

[Приморочка]

без проблем режут на нужные куски и упаковывают в вакуум

упаковала в вакуум - через несколько долгих перелетов хамон весь слипся и был никакой, как будто отсыревший

[anatol']

без проблем режут на нужные куски и упаковывают в вакуум

упаковала в вакуум - через несколько долгих перелетов хамон весь слипся и был никакой, как будто отсыревший

Я писал про отдельные куски. Если же нарезку засунуть в багаж, то естественно она превратится в комок непонятно чего.
Либо надо внутри багажа везти в какой-то жесткой упаковке.
Но все это обсуждается в другой теме:
Как привезти хамон из Испании?
перенес в правильную тему 10Oboro

[Марфей4395]

Ребят. Посоветуйте, пожалуйста. Можно ли перевозить хамоновую ногу в ручной клади?
в очередной раз перенес в правильную тему
10Oboro

[anatol']

Ребят. Посоветуйте, пожалуйста. Можно ли перевозить хамоновую ногу в ручной клади?

Почитайте эту тему Как привезти хамон из Испании?
Вроде там попадались такие случаи.
Другой вопрос, что габариты могут вылезать за положенные для ручной клади, и скорее всего будут.
И это уже вопрос не хамонный, а как конкретная ак на это глянет.

[10Oboro]

Можно ли перевозить хамоновую ногу в ручной клади?

Почти всегда только так и возил, (личный, и неоднократный опыт с авиакомпаниями Iberia, IbEx,Vueling, Swiss) - ни разу у данных перевозчиков вопросов не возникало по поводу ноги.

[anatol']

Почти всегда только так и возил, (личный, и неоднократный опыт с авиакомпаниями Iberia, IbEx,Vueling, Swiss) - ни разу у данных перевозчиков вопросов не возникало по поводу ноги.

А в отдельной коробке (или вообще без) или в составе багажа?
Просто я-то вожу исключительно в багаже, но от магазина до номера часто таскаю в рюкзаке, который как раз куплен под максимально допустимую ручную кладь большинства ак.
И задняя (нога) даже по диагонали и близко не влезает. Пока идешь по улице с торчащим за спиной копытом собираешь изрядное количество улыбок))

[10Oboro]

А в отдельной коробке (или вообще без) или в составе багажа?

у нас исторически подобный формат, когда со мной/нами старшая дочь - это чисто ее единственная ручная кладь упакована в мягкую упаковку (не в коробку). Если один еду - в рюкзаке вожу (canion 70), как то (эти варианты уже в багаже сдаваемом) в чемодане вез с высунутым из него копытом - напоминало это в пленке макет первого мобильного телефона, видимо так эпатировал этот вид грузчиков, что кто то с копыта собрал пленку посмотреть чего это так торчит

Пока идешь по улице с торчащим за спиной копытом собираешь изрядное количество улыбок))

иногда не то слово сколько улыбок собираешь

[anatol']

Если один еду - в рюкзаке вожу (canion 70)

Ну если 70 это литры, то вроде совсем далеко от габаритов многих ак.
Понятно, что все на усмотрение в конкретном случае. Мы вообще в последнее время с каким-то адским перевесом часто из Испании улетаем.
Шучу типа "друзья без хамона помирают")) И прокатывает.
Но из например райновских 55х40х20 знатная часть копыта будет на улице, и могут сильно "поругать".

Сам в багаже раньше возил в спортивной сумке, причем в нее ногу через основной отсек было не засунуть. Но имелись на торцах два изолированных отдела со своими молниями. Пришлось проделать в одном сквозное отверстие, и заводить ее челноком, сперва через отверстие и открытый "карман", потом обратно в транспортировочное положение))

[10Oboro]

райновских 55х40х20

ну это чисто для вашего, питерского брата мне то данная авиакомпания ни о чем, а уж испанским авиакомпаниям запретить ногу на борт загрузить - так это ж какое то богохульство будет ни разу про габаритный ящик они не вспоминали. (Уж не говорю про IbEx в частности - эти вообще пофигисты абсолютного толка по отношению к ручной клади)

[vlarin]

Пока идешь по улице с торчащим за спиной копытом собираешь изрядное количество улыбок))

Мой московский приятель однажды вынес мимо заседающих у подъезда бабушек мусорный пакет с использованной ногой, торчащей из него на половину длины. Копыто, щетина, обглоданная кость, всё как надо. Про его семью потом слухи ходили - моё почтение...

кто то с копыта собрал пленку посмотреть чего это так торчит

Когда в предыдущий раз вёз в багаже ногу (заднюю), тоже решал вопрос торчащего копыта. В итоге умостил ногу в чемодан погабаритнее. С трудом, но влезла. Открыв чемодан по прилёту, обнаружил, что нога сломана (сломана, Карл!) в суставе. Это ж как надо было швырять багаж, чтобы умудриться сломать свиную ногу?

[10Oboro]

Это ж как надо было швырять багаж, чтобы умудриться сломать свиную ногу?

у меня давно твердое убеждение, что это такая психологическая разгрузка у грузчиков - так бросить багаж, чтобы сломать то, что по определению, человек голыми руками сломать не может, и надо признать, многие поколения грузчиков, путем особой селекции, добились в этом деле выдающихся высот
Как говорится: "и хоть не каждый лось способен перекусить железнодорожный рельс....."