Невшатель. Город и кантон.

[tsmith]

Довелось мне здесь быть несколько дней ещё в декабре 1996 года. Останавливался в отеле Beaulac

С тех пор многое поменялось. Снесли отель Сити, на его месте построили банк. Местная футбольная команда вылетела из высшей лиги ( потом туда вернулась) . Вот действительно, такие маленькие городки зачастую хорошо вспомнить. Прогулки по ним...

[Yurigun]

tsmith
Если честно, название отеля вспомнил только по вашему отчету. Давно это было -)

[tsmith]

Если честно, название отеля вспомнил только по вашему отчету. Давно это было -)

Да, я это предположила это больше моя собственная ностальгия. Спасибо, что напомнили.

[tsmith]

Поделюсь фотографиями с сегодняшней прогулки.



В Швейцарии нет моря. Но здесь есть озера. Невшательское озеро это самое большое внутреннее озеро страны ( да, есть Бодензее и Леман, но их берега не только швейцарские). Невшательское озеро соединено с озером Муртен и с Бильским озером каналами. Между озерами ходят кораблики.
Надеюсь, по ходу отчета, буду публиковать фотографии озера в разные времена года. Вот пока летние. Берете stand up paddle и уплываете на нем на средину озера. Вот так



А, да, пока не забыла, на берегах озера есть и кемпинги. Вот один из них. Мимо него мы как раз и проходили. http://www.paradisplage.ch/en/

[JamKit]

tsmith, Ольга, очень понравилось абсолютно всё показанное! И граффити, и парк, и замок с собором, и еда, и виноград, и озеро! Буду с нетерпением ждать продолжения!

[Eleria]

Буду с нетерпением ждать продолжения!

Да!

[Irsen Ira]

tsmith,

Как же интересно вы пишете. Вообще ничего не знаю про кантон Невшатель, но уже очень заинтересовал... думаю, надо этот пробел устранять и включать в один из маршрутов. Потрясающе красивое озеро, да и вообще все, что вы показываете очень впечатляет.

Очень интересно про фрески (вот прямо все получается со словом очень). И про кухню тоже. А я вот тартар побаивась пробовать... (может зря )

[JamKit]

А я вот тартар побаивась пробовать...

Я тоже боюсь, и никогда не пробовала. Может и зря, но, скорее всего, и дальше пробовать не буду

[tsmith]

А я вот тартар побаивась пробовать... (может зря )

Спасибо за отклик. Очень приятно. Тартар да, еще та еда. Беременным женщинам его очень сильно не рекомендуют есть ( из-за риска заражения токсоплазмозом), впрочем многие колбасы тоже .Почему стоит очень тщательно выбирать ресторан, где заказываешь это блюдо. Учитывая что туда еще и сырое яйцо по рецепту вбивается, набор возможных вариантов заболеваний практически полный ( впрочем яйцо сырое и в спагетти карбонара вбивают, так что там тоже не особо расслабишься). Но это так вкусно, что конечно тут надо взвешивать все за и против. Впрочем , если в ресторане заказываешь мясо , то в идеале тоже его не стоит заказывать хорошо прожаренным обычно , весь вкус теряется при излишней обработке.

У нас очень часто всякие разные вкусности продаются и в супермаркете ( относительно ресторанов недорого) и я , бывает, беру там и тартар и карпаччо и суши . Хотя казалось бы- супермаркет это огромная фабрика а эти вещи требуют « индивидуального подхода». Да, в ресторанах тартар чаще всего повкуснее будет но возможно в супермаркете рецепт более правильный. Но, если честно, в абы каком супермаркете я наверное не стала бы покупать и есть сырое мясо, в Невшателе я знаю что там очень хорошая кухня ( где готовят эти блюда) и булочная тоже. Приходишь в супермаркет, а там пекут вкусный хлеб.
Вот кстати из « правильных адресов» Maladiere centre Rue de Pierre à Mazel 10. Там есть и стоянка. Находится он не в самом-самом центре города, но там можно и относительно недорого поесть в ресторане COOP и купить то, что нужно
Выглядит он примерно вот так

9E920E63-A2E2-4F58-B4E9-BB0DD776DDC2.jpeg

[IreneN]

Спасибо! Мы были в Невшателе весной 2017 года один день. И к замку карабкались именно по лестнице, я думала, что помру прямо там. Город очень симпатичный. Нам понравился. Рассказала сейчас мужу про первые выходные мая. Кажется в следующем году мы едем к вам.

[tsmith]

Кажется в следующем году мы едем к вам

Замечательно. Когда появится информация об дне открытых подвалов, дам на нее ссылку ( там будет перечислено, какие производители вина принимают в них участие и постараюсь рассказать о наиболее популярных из них. Швейцарское вино - тема достаточно обширная, у каждого кантона свои « любимые» сорта винограда. У Невшателя это шасля и пино нуар. Шасля это белое сухое вино ( такое же в Германии называется Gutedel). Пино нуар это в большинстве случаев красное ( большинство знает его по бургундским винам), но делают из него и белое ( нназываемое blanc de noirs - белое вино из красного/ черного винограда)и розовое вино. Не все знают, но 38 процентов виноградников Шампани это именно пино нуар, из которого там делают шампанское. В Невшателе тоже каждый производитель делает свое « шампанское», используя и тот же метод что в Шампани и те же сорта винограда, интересно что и состав почвы здесь примерно такой же как и в Шампани.

Чем интересны дегустации в винных подвалах. Не только тем, что совершенно бесплатно можно попробовать вина ( хотя это тоже неплохо), но и тем, что там предлагают « дегустировать правильно», начиная с вин, которые пьют на апперитив, типа шасля и нонфильтре потом продолжают розовым вином и вином типа белое из красного, плавно переходя к гевюрцтраминеру, потом каждый подвал выставляет свою линейку красных вин - это будет в обязательном порядке пино нуар ну и различные красные специалитеты ну и потом плавно переходим к десертам типа вин позднего сбора , иногда возможно залакировать все это чем то типа граппы. Вся дегустационная линейка это порядка 20-30 различных вин ( ну вы конечно помните о правиле трех подвалов , после которого меня по крайней мере надо уносить

[tsmith]

Сегодня мы с вами пойдем по реке. Вернее по месту, где она когда то текла. Сейчас на ее месте полупешеходная улица. Как бы главная артерия центра города Rue du Seyon ( от реки осталось лишь название)



Судя по старым рисункам, когда-то здесь был водопад . Сейчас здесь можно подняться на фуникулере в верхнюю часть города, там есть ботанический сад, над ним музей Фридриха Дюрренматта, который жил до своей смерти в домике, до сих пор сохранившемся. В его книгах можно иногда узнать здешние места. Как то мы ездили по местам, описанным в его книге Судья и его палач, названия мест в книге оригинальные и иногда можно вычислить даже упомянутый в книге поворот дороги.



Особой такой какой то милоты здесь нет. Дома строились, перестраивались.
По дороге будет Brasserie Le Cardinal - в доме номер 9. Вот туда очень советую зайти. Не ради еды либо питья, хотя пиво там вполне ничего , но ради интерьера.

Поначалу хотела поставить лишь вот это фото


Типа приезжайте и смотрите сами , но понимаю далеко не все собирутся , для тех кто не приедет, вот это фото с их сайта



И там еще немало всего красивого. Действительно стоит того, чтобы зайти.

Ну и еще одно фото



С часами одно из самых старых в городе зданий. Предполагают что оно здесь стоит еще с языческих времен ( понятно что много много раз его перестраивали). Позже расскажу о фонтане. Ну и закончу фотографией озера. Ведь эта улица ( что логично) идет по направлению к озеру

[Ninochka]

Когда появится информация об дне открытых подвалов, дам на нее ссылку

Скажите, Вы сами собираетесь посетить дегустации? Было бы интересно увидеть этот процесс в фотографиях и прочитать рассказ. Или фотографировать на дегустациях не принято?

[tsmith]

Было бы интересно увидеть этот процесс в фотографиях и прочитать рассказ.

Я раз наверное десять пыталась заснять этот процесс. Но. Дегустации проходят обычно в достаточно темных помещениях, там достаточно много народа , иногда это на улице, с видом на озеро, но опять же, фотографировать просто кучу народа с бокалами вина ни уму ни сердцу. И вроде иногда поймаешь момент, сделаешь фото, потом смотришь, а атмосферы то не уловил. Ну стоит человек с кучей бутылок ну и? Всегда расстраиваюсь по этому поводу. Хотя фотографии, которые делала, постараюсь поискать.
А вот фотографии мест, где происходят дегустации, делаю периодически



Вот два из них. Посетить их стоит еще и из за того, что в обычное время туда особо не попадешь. А во время дегустаций можно увидеть и подвалы с бочками и интерьеры этих интересных зданий ( иногда это замки, но соответственно смотришь подвалы этих замков).
Ну а те, кто не пьет либо дети, которые , бывает, приходят с родителями, получают свой стакан му ( это виноградный сок из под пресса). Его можно и в обычных магазинах купить. Но искать надо не на полках, где сок продают. Обычно он отдельно стоит. И в магазинах при винных подвалах тоже по крайней мере до зимы му продается ( потом все зависит от того, разобрали его либо нет, но следующей весной я редко где его видела- все выпивают)

[Eleria]

Было бы интересно увидеть этот процесс в фотографиях и прочитать рассказ. Или фотографировать на дегустациях не принято?

Мне кажется, не совсем у них принято..мне на пробах вина ну совсем было некомильфо фотать близко стоящих чужих людей, неизбежно попавших бы в кадр,против их на то согласия..Лично мне было бы не по себе - одно дело если я стою красиво на мостике, всем улыбаюсь и делаю ручкой, а другое - грубо мимолетом.. Хотя, мне было бы тоже интересно почитать иувидеть процесс. В общем - мы с Ниночкой читаем, и надеемся..

[tsmith]

Мне кажется, не совсем у них принято..

Да, народ в основном не фотографирует - руки заняты. Но если рядом никого нет, бутылки и человека рядом с ними сфотографировать можно, но это совсем не то будет.

[tsmith]

Ущелья Арез

Сегодня опять поедем на речку. Теперь уже самую настоящую. Areuse. В ущелья Арез.


Наиболее оптимальный вариант до них добраться это сесть на поезд из Невшателя и минут через 15 выйти на станции Noiraigue.

Выходите на станции и сразу видите киоск. Там сможете купить абсента , который производится неподалеку. Можете и не покупать в общем то. Но пару слов о нем все же скажу. Я сама не люблю ни абсент ни любые другие напитки со вкусом аниса . Но производство абсента это целое искусство. Существуют особые рецепты напитка - обязательными в рецепте являются полынь, анис и зерна фенхеля, остальные минимум еще 4 растения добавляют кто во что горазд, у каждого абсенто-гонщика свой собственный рецепт. Есть свой ритуал пития абсента, его разбавляют с водой, наливают через специальную ложку, куда кладут кусочек сахара . Это так, в общих чертах. В 1910 году производство абсента в Швейцарии было запрещено ( в 1912 запрещение абсента поддержали США а в 1915 году Франция). 1 марта 2005 года был двойной праздник в кантоне Невшатель - в этот день празднуется « День независимости» ( от прусского короля) ну и с этого дня в Швейцарии официально разрешили делать и продавать опять абсент ( контролируя уровень туйона, у которого долгое время была репутация галлюциногена). Впрочем в годы запрета производство и продажа абсента не прекращалась. Швейцарцы конечно законопослушные люди, но вот абсент гнали , гонят и гнать будут. Причем власти были в курсе, жители кантона тоже. Делалось все конечно не открыто, но все же купить при большом желании абсент вполне было можно.

Сейчас все это делается совершенно открыто. В любом местном ресторанчике вам подадут какие то специалитеты с абсентом ( часто это десерт)



Потом мы идем по направлению к Gorges d’Areuse. Вероятно туда направятся и остальные люди, приехавшие с вами вместе на поезде ( особенно в выходные). Но даже если будете совершенно одни, просто следуйте по указателям .
По реке будет пара небольших электростанций. Ну и дорога не особо сложная, правда в случае если сыро, хорошая обувь совершенно обязательна, в сухую погоду обычных кроссовок вполне хватит. Сразу говорю- картинка может меняться в зависимости от количества осадков, этим летом было сухо, потому воды практически нет.



Мы подошли к одной из красивостей - мосту через Арез. Это ради него мы ехали до Noiraigue, по большому счету, чтобы сократить дорогу, можно было бы доехать до Champ du Moulin на поезде, туда же можно доехать и на автомобиле, но жаль не увидеть эту красоту.



И вот мы у гостиницы и ресторана De la truite , там можно перекусить форелью либо просто взять десерт с абсентом .



Идем дальше



В некоторых местах может быть несколько сложно подниматься, могут быть скользкие камни, просто не спешите, дорога не сложная.



Да, держим путь на Boudry, когда дошли до виадука, нужно понимать, что нам еще на него надо будет подняться, наш поезд, который нас повезет обратно в Невшатель, проходит именно по нему. Это не особо сложно, но потребует немножко усилий.

Неспешной прогулке по ущелью Арез наверное стоит отвести целый день ( зайти в ресторан , по дороге передохнуть на берегу, посмотреть на текущую воду). Лучшее время все же лето, в межсезонье и зимой в ущелье не так то часто заглядывает солнце, потому там достаточно сумрачно и сыро. А вот в самый жаркий день там очень здорово.

[Eleria]

Сегодня опять поедем на речку. Теперь уже самую настоящую. Areuse. В ущелья Арез.

Ура! Я дождалась!..Наконец-то . Потому что - эта речка моя!.. Мост очень красивый!
И кстати, абсент даже не попробую, но история очень интересна!

[SovaSovunya]

Оля, вы так увлекательно показываете и рассказываете, что очень хочется побывать там.
Швейцария у нас была в задумках, но очередь до неё соответствовала местоположению буквы «Ш» в русском алфавите.
Надо переместить хотелку повыше!
Значительно повыше!

[tsmith]

абсент даже не попробую,

Да, и на мой вкус, абсент очень-очень на любителя. Но вот parfait glacé в ресторане на речке очень рекомендую ( оно обычно входит в меню с форелью , которое там предлагают). Это по сути своей мороженка с небольшим привкусом абсента.

2A285BA0-9607-4ABD-8656-A788658CDA62.jpeg