Рестораны и гастрономия Норвегии

[Марина2013]

Друзья, бытует мнение о дороговизне общепита в Норвегии. И мнение это имеет под собой твердую почву. В этой теме просто делимся впечатлениями от посещения того или иного заведения. Напоминаю про пункт.2.8 Правил Форума:
На форуме и в личных блогах на форуме запрещены:
....
2.8. промоушен чего-то либо: ресторана, бара, отеля:(Открылся новый мини отель в СПб "У барсука". Есть WiFi, есть камин с трубой, есть бассейн. Очень хороший отель. Рекомендую. Эта рекомендация будет считается попыткой нахаляву пропиарить отель.
Вся несанкционированная реклама немедленно удаляется вместе с "рекламодателем" без предупреждения. Претензии не принимаются.

Пугаться цен не надо. Разумные путешественники очень легко и качественно решают вопрос питания в Норвегии. Обсуждается здесь: Покупка продуктов питания в Норвегии

Автопутешественник



Давайте обсудим рестораны и гастрономические заведения Норвегии. Что стоит попробовать? В какие сезоны? и самое главное где?
Вопрос не праздный, маршрут по Норвегии короткий, готовкой обременяться не хочется и времени нет, еду из супермаркетов и фаст фуд оставляем для здоровых желудков.
В крупных городах заведений много, но хочется вкусно и качественно, а главное по-Норвежски.
Маршрут (пока очень ориентировочный) проходит через Осло, Берген, Олесунн, Гейрангер, Восс, Молде.

[Алена1976]

Добрый день!

Прочла всю тему, но рекомендаций ресторанов крайне мало. Неужели нельзя поесть в Норвегии вкусно за разумные деньги (до 50 евро на нос)?

Буду признательна за рекомендации ресторанов в Бергене.

[Автопутешественник]

Неужели нельзя поесть в Норвегии вкусно за разумные деньги (до 50 евро на нос)?

Легко. Только не в кафе и не в ресторане.
Потому и нет рекомендаций.

[russakowalena]

Ну почему так скептично, вопрос, что считать норм едой и какой аппетит.
В Осло, например, пиццерия MammaPizza в центре и недорого, нам хватило 2 пиццы на 4х, вода бесплатно. Заплатили 85кр ( 9 евро) с человека

[Автопутешественник]

Человек про рестораны и кафе спрашивал, а не про фаст-фуд. Кебабные, макдональдысы, пиццерии...

[Алена1976]

Человек про рестораны и кафе спрашивал, а не про фаст-фуд. Кебабные, макдональдысы, пиццерии...

Совершенно верно. Псевдоитальянской еды и в Минске достаточно.
Например, мне на всю жизнь запомнился изумительный рыбный суп на рынке в Стокгольме. Еще и добавка бесплатная. С пивом это стоило около 10 евро. А более изысканная еда в японском ресторане тоже стоила нормально. Таких суши я пока нигде не ела.

Думала, что подобные места есть и в Бергене. Впрочем, на хорошей рыбе из супермаркета мы тоже протянем вполне:)

[Trolll]

Думала, что подобные места есть и в Бергене

На рынке можно супчик взять. Бутерброды с морепродуктами, но тоже недёшево

Впрочем, на хорошей рыбе из супермаркета мы тоже протянем вполне

Рыба в супермаркетах там ничем не отличается от той, что продаётся в наших супермаркетах. Тот же мороженый или охлаждённый лосось выведеный в неволе, в садках.
Только дороже раза в два

[Алена1976]

Рыба в супермаркетах там ничем не отличается от той, что продаётся в наших супермаркетах. Тот же мороженый или охлаждённый лосось выведеный в неволе, в садках.
Только дороже раза в два

Печально. Но спасибо за информацию

[russakowalena]

Человек про рестораны и кафе спрашивал, а не про фаст-фуд. Кебабные, макдональдысы, пиццерии...

Я не знала, что пиццерия не попадает под понятие кафе. Прямо Америку открыли.
И пиццерию держат итальянцы, поэтому качаство итальянской пиццы, а не псевдо, в Минске как раз недавно была и найти хорошую пиццу было проблемно.
Во французском кафе ( не ресторане) как раз 50 евро оставила

[russakowalena]

Человек про рестораны и кафе спрашивал, а не про фаст-фуд. Кебабные, макдональдысы, пиццерии...

Совершенно верно. Псевдоитальянской еды и в Минске достаточно.
Например, мне на всю жизнь запомнился изумительный рыбный суп на рынке в Стокгольме. Еще и добавка бесплатная. С пивом это стоило около 10 евро. А более изысканная еда в японском ресторане тоже стоила нормально. Таких суши я пока нигде не ела.

Думала, что подобные места есть и в Бергене. Впрочем, на хорошей рыбе из супермаркета мы тоже протянем вполне:)

Суши сейчас популярны в Норвегии, а так как и везде, дешевые кафе это азиатская, итальянская кухни.
Самое лучшее это на Трипадвайзоре отзывы посмотреть, отсортировать по кухнеи цене. Рынок в Бергене слишком завышен по ценам.
В магазинах в основном охлажденная рыба, мороженая только в мелких городках

[Автопутешественник]

Рыба в супермаркетах там ничем не отличается от той, что продаётся в наших супермаркетах.

Совершенно не так. Сто раз уже объяснял. Пока рыба доедет до полок супермаркета в России, ее много раз разморозят-оттают. Потом она на базах поваляется. Не говоря о полнейшем отсутствии контроля за тем, что продается.
И не дороже рыба в Норвегии. Просто надо знать где и когда покупать. То же самое касается других скандинавских стран. У нас сегодня кумжа (финны тайменем называют), свежайшая, с Аландов. По 4.6 евро. В Норвегии можно купить свежую рыбу на фермах, заводах, в специализированных магазинах. Да и в супермаркетах совершенно другого качества рыба.
Если говорить о ресторанах, то в этом топике есть несколько отзывов. Но если искать что-то солидное, с авторской кухней, то надо брать ипотеку.
Про супчик... Можно и на Рыбном рынке, конечно. Только надо понимать, что это аттракцион для туристов, большей частью с круизных лайнеров. Или тех, у кого в мозгу формула Норвегия=Берген=Фьорды.

[Trolll]

Совершенно не так

А я считаю, что именно так. И намного дороже и по качеству тоже самое

В Норвегии можно купить свежую рыбу на фермах, заводах, в специализированных магазинах.

Не разу не встречал таковых в своих поездках. Вообще. Нет их. Тем более в тех местах, через которые проходят основные туристические маршруты. Негде её там покупать, кроме супермаркетов

[russakowalena]

Конкретно в Бергене есть уж и все сети, и специализированные магазины. Опять же много скидок бывает на рыбу, надо смотреть в газетке на входе, что на скидках.
Но я писала в др теме, что тоже была в шоке от выбора продуктов в тех же вроде сетевых магазинах, но в сельпо, с таким выбором и ценами действительно грустно, нам на Лофотенах пришлось 50км ехать до первого нормального магазина. В Осло все иначе все-таки: и конкуренция есть, и и свежее, и в плане ресторанов выбор есть, т к можно привлечь хороших шеф-поваров на местные зарплаты.

[Trolll]

Конкретно в Бергене есть уж и все сети, и специализированные магазины. Опять же много скидок бывает на рыбу, надо смотреть в газетке на входе, что на скидках.
Но я писала в др теме, что тоже была в шоке от выбора продуктов в тех же вроде сетевых магазинах, но в сельпо, с таким выбором и ценами действительно грустно, нам на Лофотенах пришлось 50км ехать до первого нормального магазина. В Осло все иначе все-таки: и конкуренция есть, и и свежее, и в плане ресторанов выбор есть, т к можно привлечь хороших шеф-поваров на местные зарплаты.

Я о том и говорю, если и можно купить что-то выдающееся из обычного магазинного ассортимента, то только в самых крупных городах или в каких=то посёлках, на островах, где имеются какие-то рыболовецкие артели или предприятия рыбопереработки. Но в последних, каких-то точек продажи, скорее всего, нет, по той причине, что нет туристов, а значит и спроса нет

[m.e.g]

Рыба в супермаркетах там ничем не отличается от той, что продаётся в наших супермаркетах.

Это не так. Мои попутчики, которые много больше меня разбираются в кулинарии, удивлялись норвежской треске, которая совсем не пахнет, удивлялись широкому выбору пород рыбы (если брать ассортимент по разным крупным супермаркетам). И готовили рыбу с удовольствием и аппетитом.
Что касается Бергенского рыбного рынка, то для неискушенного посетителя там есть на что подивиться и что попробовать. Я, например, не смог устоять против королевских крабов. Помимо торговых рядов там много прилавков-кухонь, где готовят рыбу и морских гадов прямо при посетителе, можно сесть за стол - покушать или взять с собой. Цены самые разные.

[NikaVika]

Добрый день!

Прочла всю тему, но рекомендаций ресторанов крайне мало. Неужели нельзя поесть в Норвегии вкусно за разумные деньги (до 50 евро на нос)?

Буду признательна за рекомендации ресторанов в Бергене.

В Бергене нам понравился Bryggeloftet&Stuene, самый вкусный норвежский рыбный суп был именно там, сразу скажу, что это не дешевое место, но....посмотрите
Почти напротив этого ресторана в дневное время открыта палаточка с традиционной едой: Мы сами не пробовали, но очередь там постоянная
Еще в заведении Pingvinen есть блюда дня, там же очень вкусное местное пиво по цене примерно одного блюда ))
Еще знаменитая палатка с сосисками из оленины, буквально рядом с портом
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g190502-d7285548-Reviews-Trekroneren-Bergen_Hordaland_Western_Norway.html

[Алена1976]

В Бергене нам понравился Bryggeloftet&Stuene, самый вкусный норвежский рыбный суп был именно там, сразу скажу, что это не дешевое место, но....посмотрите

Спасибо! Посмотрела их сайт и цены. Не дешево, конечно, но с поправкой на Норвегию все же терпимо. Можно обойтись без ипотеки. Обязательно сходим туда поужинать.

[russakowalena]

Кремовый рыбный суп советую попробовать, он как раз бергенский считается, хотя популярен везде, по-моему.
А так в Норвегии рестораны очень считаются с TripAdvisor, т к отзывы местные любят строчить и сами на них потом ориентируются.

В Бергене вот магазин местные советуют, надо пройти 200м от рынка: Strankaien Fisk, это магазин, но есть что-то и готовое.

Рыбу для суши или сами суши тут рекомендуют, не центр Бергена: Natlandsveien Fisk / SUSHIMI
А уж в маленьких местах действительно выбор печальный, Берген, Ставангер, Кристиансанн могут похвастаться другим выбором и в первую очередь другим спросом, т к нет спроса - нет и предложения.

[Автопутешественник]

Рядом с турбюро в Стрине есть магазинчик+кафешка. Небольшой домик. Рыбу свежую видел, в самой кафешке не питался, просто не хотелось.

он как раз бергенский считается

Там несколько вариантов. Есть и лофотенский.
В целом же никаких проблем купить пару охлажденных форелей или просто стейки из семги и зажарить на гриле. Также продаются растворимые соусы, если хочется быть "поближе к местному". Я просто режу яблоко, обкладываю им стейк или рыбину и запекаю на гриле или в камине, или в духовке.

[NikaVika]

Можно обойтись без ипотеки

Ну я не знаю, не являюсь великим норвеговедом, но в целом я не могу сказать что цены там в рестах запредельные
по крайней мере тех, кто ходит в Мск в рестораны, они вряд ли испугают

Обязательно сходим туда поужинать

буду держать пальцы крестиком, чтобы понравилось
еще оленина там шикарная была
на вечер лучше резервировать

[Алена1976]

буду держать пальцы крестиком, чтобы понравилосьеще оленина там шикарная былана вечер лучше резервировать

Да, оленина даже на фотографиях выглядит аппетитно. Мы вчера вечером все меню уже заочно изучили:)
После посещения (тоже держу пальцы крестиком) обязательно отпишусь.
Еще раз спасибо!