Все о хамоне: (как привезти хамон из Испании?)

[anatol']

точняю, это целая нога. Привезена из Испании, висит у меня в кухне целый месяц, готовится к путешествию.

Так нога с магазина уже идет обернутая в бумагу, а потом засунутая в тряпочный "чулок". У вас разве не так?
Соответственно можно ничего не делать, либо еще в бумагу-тряпку, если магазинная упаковка сальцем пропиталась, чтоб соседние вещи не пачкать.
А так скорее вопрос к температурному режиму, чтобы надолго в раскаленном на солнце авто не оставлять.

[oliffka2004]

Ребята, только что вернулись с Испании в СПб.
Очень тряслись что на таможне жахнут Везли ноги..да не одну, а три..естессно в кг -не укладовались...Все верно, подтверждаю, что в Испании очень лояльно все к ногам и в ручной клади и в багаже..
А вот дальше у нас была пересадка во Франкфурте, и как мною было заранее запланировано взяла я пересадочку побольше, чтобы посмотреть город и вернуться обратно.. НО ..труханули мы вообщем,и в город решил не выходить с поклажей(1 нога в ручной клади) ....вот теперь хочу узнать... может кто знает? как во Франкфурте с ногой в ручной клади отнеслись бы, если бы мы проходили контроль, чтобы дальше лететь...
2 ноги в багаже уже были зарегистрированы до Питера...

p/s/ В Питере по прилету моего мальчика все-таки попросили в зону досмотра пройти. Я решила не останавливаться чтоб хоть одну ногу точно спасти.))) Внутри все опустилось.. Ждала его за углом. Потом пришел.. Сказал, что разрешили провезти...задали 2 вопроса - сколько кг*? и в вакуумной упаковке*? ..мой, конечно, обмануть не смог.. сказал без вакуума...улыбнулся..
Отпустили и Сказали, чтоб следущий раз знал...

Вот так. Пишу всем для информации, дорогие форумчане! )

[orator]

из одной из тем:
"Хамон, как и многие жирные продукты (включая оливковое и подсолнечное масло, семечки, многие крупы), практически не боится тепла (в разумных пределах - градусов до 25-27), но очень быстро окисляется и прогоркает на свету."

Т.е. хамон в вакуумной упаковке спокойно пролежит 2 дня в чемодане? (при этом завернутый в майки/рубашки, т.к. в Беларусь свинину ввозить нельзя)

[aleksey2008]

хамон в вакуумной упаковке спокойно пролежит 2 дня в чемодане?

Он спокойно пролежит там и полгода

[1Nigilist]

да пролежит - после вскрытия - на свет не выкладывать, а в тряпочку льняную - берите ногу не дешевле 20 евро за кг - типа за 110 -150 евро , лучше иберико ( черные копыта), а не jamón serrano
смотри тут - есть передние (5-6 кг)и задние ноги (7-8 кг палетта - они лучше) http://www.jamonshop.es/vg-jamon-cebo-d ... 5570593769
по корму свиней - в порядке улучшения - себо, ресебо , бейотта ( только желуди)

[anatol']

из одной из тем:
"Хамон, как и многие жирные продукты (включая оливковое и подсолнечное масло, семечки, многие крупы), практически не боится тепла (в разумных пределах - градусов до 25-27), но очень быстро окисляется и прогоркает на свету."
Т.е. хамон в вакуумной упаковке спокойно пролежит 2 дня в чемодане? (при этом завернутый в майки/рубашки, т.к. в Беларусь свинину ввозить нельзя)

Ну да, основное беречь от света. При высоких температурах может немного "потечь" сальце. Но что может грозить в багаже нарезке, что сильно спрессуется потом будет рваться, а не отдельными ломтиками. И после открытия, лучше минут 15-20 дать полежать, "подышать", перед употреблением, лучше раскроется.
Как вариант брать часть нарезкой, часть бескостного кусочками грамм по 300, так же в вакууме. Я обычно так друзьям-родственникам вожу, удобно и везти и хранить.

[vlarin]

лучше иберико ( черные копыта), а не jamón serrano

Чем плох серрано?
Иберико, кстати, бывает и не с чёрным копытом.

задние ноги (7-8 кг палетта - они лучше)

Палета - передние ноги.

в порядке улучшения - себо, ресебо

Категория ресебо в настоящее время не производится.

бейотта ( только желуди)

Справедливости ради - далеко не только жёлуди.

[1Nigilist]

да я на вкус не отличаю - просто одни жуются и тают, а другие жесткие .. и из холодильника вкус хуже - это я заметил - боится холода похоже

[anatol']

да я на вкус не отличаю - просто одни жуются и тают, а другие жесткие ..

Это не вопрос категории "серрано-иберико", а скорее выдержки. Даже внутри бейоты иногда разница очень заметна.

[Приморочка]

без проблем режут на нужные куски и упаковывают в вакуум

упаковала в вакуум - через несколько долгих перелетов хамон весь слипся и был никакой, как будто отсыревший

[anatol']

без проблем режут на нужные куски и упаковывают в вакуум

упаковала в вакуум - через несколько долгих перелетов хамон весь слипся и был никакой, как будто отсыревший

Я писал про отдельные куски. Если же нарезку засунуть в багаж, то естественно она превратится в комок непонятно чего.
Либо надо внутри багажа везти в какой-то жесткой упаковке.
Но все это обсуждается в другой теме:
Как привезти хамон из Испании?
перенес в правильную тему 10Oboro

[Марфей4395]

Ребят. Посоветуйте, пожалуйста. Можно ли перевозить хамоновую ногу в ручной клади?
в очередной раз перенес в правильную тему
10Oboro

[anatol']

Ребят. Посоветуйте, пожалуйста. Можно ли перевозить хамоновую ногу в ручной клади?

Почитайте эту тему Как привезти хамон из Испании?
Вроде там попадались такие случаи.
Другой вопрос, что габариты могут вылезать за положенные для ручной клади, и скорее всего будут.
И это уже вопрос не хамонный, а как конкретная ак на это глянет.

[10Oboro]

Можно ли перевозить хамоновую ногу в ручной клади?

Почти всегда только так и возил, (личный, и неоднократный опыт с авиакомпаниями Iberia, IbEx,Vueling, Swiss) - ни разу у данных перевозчиков вопросов не возникало по поводу ноги.

[anatol']

Почти всегда только так и возил, (личный, и неоднократный опыт с авиакомпаниями Iberia, IbEx,Vueling, Swiss) - ни разу у данных перевозчиков вопросов не возникало по поводу ноги.

А в отдельной коробке (или вообще без) или в составе багажа?
Просто я-то вожу исключительно в багаже, но от магазина до номера часто таскаю в рюкзаке, который как раз куплен под максимально допустимую ручную кладь большинства ак.
И задняя (нога) даже по диагонали и близко не влезает. Пока идешь по улице с торчащим за спиной копытом собираешь изрядное количество улыбок))

[10Oboro]

А в отдельной коробке (или вообще без) или в составе багажа?

у нас исторически подобный формат, когда со мной/нами старшая дочь - это чисто ее единственная ручная кладь упакована в мягкую упаковку (не в коробку). Если один еду - в рюкзаке вожу (canion 70), как то (эти варианты уже в багаже сдаваемом) в чемодане вез с высунутым из него копытом - напоминало это в пленке макет первого мобильного телефона, видимо так эпатировал этот вид грузчиков, что кто то с копыта собрал пленку посмотреть чего это так торчит

Пока идешь по улице с торчащим за спиной копытом собираешь изрядное количество улыбок))

иногда не то слово сколько улыбок собираешь

[anatol']

Если один еду - в рюкзаке вожу (canion 70)

Ну если 70 это литры, то вроде совсем далеко от габаритов многих ак.
Понятно, что все на усмотрение в конкретном случае. Мы вообще в последнее время с каким-то адским перевесом часто из Испании улетаем.
Шучу типа "друзья без хамона помирают")) И прокатывает.
Но из например райновских 55х40х20 знатная часть копыта будет на улице, и могут сильно "поругать".

Сам в багаже раньше возил в спортивной сумке, причем в нее ногу через основной отсек было не засунуть. Но имелись на торцах два изолированных отдела со своими молниями. Пришлось проделать в одном сквозное отверстие, и заводить ее челноком, сперва через отверстие и открытый "карман", потом обратно в транспортировочное положение))

[10Oboro]

райновских 55х40х20

ну это чисто для вашего, питерского брата мне то данная авиакомпания ни о чем, а уж испанским авиакомпаниям запретить ногу на борт загрузить - так это ж какое то богохульство будет ни разу про габаритный ящик они не вспоминали. (Уж не говорю про IbEx в частности - эти вообще пофигисты абсолютного толка по отношению к ручной клади)

[vlarin]

Пока идешь по улице с торчащим за спиной копытом собираешь изрядное количество улыбок))

Мой московский приятель однажды вынес мимо заседающих у подъезда бабушек мусорный пакет с использованной ногой, торчащей из него на половину длины. Копыто, щетина, обглоданная кость, всё как надо. Про его семью потом слухи ходили - моё почтение...

кто то с копыта собрал пленку посмотреть чего это так торчит

Когда в предыдущий раз вёз в багаже ногу (заднюю), тоже решал вопрос торчащего копыта. В итоге умостил ногу в чемодан погабаритнее. С трудом, но влезла. Открыв чемодан по прилёту, обнаружил, что нога сломана (сломана, Карл!) в суставе. Это ж как надо было швырять багаж, чтобы умудриться сломать свиную ногу?

[10Oboro]

Это ж как надо было швырять багаж, чтобы умудриться сломать свиную ногу?

у меня давно твердое убеждение, что это такая психологическая разгрузка у грузчиков - так бросить багаж, чтобы сломать то, что по определению, человек голыми руками сломать не может, и надо признать, многие поколения грузчиков, путем особой селекции, добились в этом деле выдающихся высот
Как говорится: "и хоть не каждый лось способен перекусить железнодорожный рельс....."

[anatol']

ну это чисто для вашего, питерского брата мне то данная авиакомпания ни о чем, а уж испанским авиакомпаниям запретить ногу на борт загрузить - так это ж какое то богохульство будет

Я-то как раз ими последние разы летал исключительно внутри Испании, и честно говоря рисковать не стал. Как раз из Севильи в Барселону с ногой летел))
Плюс народ же и всякими Победами летает.
Поэтому все же правильнее дать общую информацию (что целиком в "правильный багаж" скорее всего не влезет), а там уж каждый пусть сам решает. Рисковать или нет, а то выступающую часть копыта еще придумай чем в аэропорту отпилить))

Мой московский приятель однажды вынес мимо заседающих у подъезда бабушек мусорный пакет с использованной ногой, торчащей из него на половину длины. Копыто, щетина, обглоданная кость, всё как надо. Про его семью потом слухи ходили - моё почтение...

Я, чтобы народ не травмировать, перед утилизацией по суставам разбираю.
А лет 5 назад лицезрел недалеко от своего дома, рядом с помойкой стояла нога (визуально иберико), на хамонере(!). Аккуратненько так, в пакете, и сверху максимум процентов 20 срезано. Не пошло видимо))

[10Oboro]

Поэтому все же правильнее дать общую информацию (что целиком в "правильный багаж" скорее всего не влезет),

Ну я и перечислил те авиакомпании, с которыми лично у меня был положительный опыт провоза. (Правда, отрицательного то с перевозкой ни разу и не было)

Рисковать или нет, а то выступающую часть копыта еще придумай чем в аэропорту отпилить))

кстати, можно для таких случаев полотно ножовки по металлу брать не, ну понимаю, что смешно и идиотски звучит, но риск то вообще полностью исключается тогда. Уж ногу у копыта любой мужик голым полотном за 7 минут перепилит.

[Kalivi]

Помогите форумчане!
Привезли ногу из Испании,везли на машине ,в темноте.Повесили на кухне,прошло 4 дня-кое где позеленела,она в вакууме.То что надо держать в темноте ,прочитала здесь.Что делать,хочется протянуть начало употребления до конца сентября...

[Sunnycitron]

Помогите форумчане!
Привезли ногу из Испании,везли на машине ,в темноте.Повесили на кухне,прошло 4 дня-кое где позеленела,она в вакууме.То что надо держать в темноте ,прочитала здесь.Что делать,хочется протянуть начало употребления до конца сентября...

плесень на хамоне это нормально...протрите х/б тряпочкой, смоченной в оливковом масле.. можно и без вакуумной пленки хранить , просто обернуть в хб ткань или в марлевую ткань

[aleksey2008]

везли на машине ,в темноте.Повесили на кухне

Я бы посоветовал хранить не просто в темном, а еще и в максимально прохладном месте.

[Clusterman]

Ребята помогите с вопросом. Можно ли в ручной клади провозить сейчас хамон в РФ. Летим из барсы через Питер в Самару. Хамон герметично упакован в магазине по 150 гр. 15 порций, друзьям на подарки. Есть общий чек на покупку. На вакууме не каких маркировок нет. Сыр положили в багаж, так как имеем печальный опыт запрета провоза из Германии сыра в ручной клади

[Lamp]

Сыр положили в багаж, так как имеем печальный опыт запрета провоза из Германии сыра в ручной клади

А почему не хотите положить эти 15 упаковочек по 150 гр. в багаж? Прямо в аэропорту переложите в чемодан, который в багаж сдаете. Полетит в прохладе в багажном отделении. И вопросов ни у кого не будет.

[Clusterman]

Ребята там уже 23 кг. Шопинг нам удался. Так что багаж не вариант:(

[aleksey2008]

А что-нибудь другое переложить в ручную кладь тоже не вариант?

[qscwdv]

Автор идеи имел ввиду (как я понял) другое, отпилить копыто и часть рядом с ним, чтобы по габариту влезло, вопрос пяти минут максимум.

Именно так. Отрезали ножовкой копыто вместе с куском ноги где почти нет мяса. Продавец еще выковырнул из отрезанного полоску мяса и дал попробовать на вкус. Копыто с куском кости там же выкинули.
Остальная косточка осталась в "мясистой" части и была позднее еще раз располовинена и употреблена для бульона под гороховый суп (получилось вкусно).

Я тоже подумала спилить мясо с кости , мои продавцы также мучились бы спасбо за разъяснение =)

Скажите, пожалуйста, существуют ли небольшие задние ноги (как я поняла по теме задняя вкуснее и, видимо, обязательно иберико)? Или может можно отпилить копыто и распилить ее пополам?

Задача привезти вкусный хамон двум людям (поэтому распилить на пополам - это просто сказка) и так чтобы это влезло в ручную кладь ибо багажа вообще нет

[qscwdv]

Сыр положили в багаж, так как имеем печальный опыт запрета провоза из Германии сыра в ручной клади

мммм походу сыр я не везу... Испанцы, конечно, далеки от немцев, но я еще и не прямым лечу. Не люблю когда по простому

[anatol']

qscwdv, берите просто 2 куска бескостного и все, зачем усложнять. Касаемо сыра, так"мягкие" варианты не пускают в большинстве аэропортов именно по причине их консистенции. К хамону это не имеет никакого отношения.

[Sunnycitron]

Ребята там уже 23 кг. Шопинг нам удался. Так что багаж не вариант:(

вот шмотки (само тяжелое: джинсы и обувь ) как раз лучше в ручную кладь, а на это место сдать хамон в багаж...я когда еду вожу всегда так делаю, в ручной клади бывают претензии ( не на выезде, а на въезде в другую страну)

[SiempreSola]

Можно ли в ручной клади провозить сейчас хамон в РФ.

Российским таможенникам всё равно, каким образом Вы ввозите хамон. Главное, чтобы его количество и упаковка соответствовали разрешенным нормам.

Другой вопрос - можно ли пронести хамон в ручной клади через контроль безопасности в Испании?

Мой личный опыт показывает, что можно.
Но если летите с пересадкой - то как знать...

[qscwdv]

qscwdv, берите просто 2 куска бескостного и все, зачем усложнять. Касаемо сыра, так"мягкие" варианты не пускают в большинстве аэропортов именно по причине их консистенции. К хамону это не имеет никакого отношения.

Я думала без кости сильно дороже будет и не так аутентично )))
а не подскажите, какой тогда бренд лучше взять? тоже иберико?

[10Oboro]

а не подскажите, какой тогда бренд лучше взять? тоже иберико?

Все о хамоне: (какой хамон и где его лучше всего покупать в Испании?)

[vlarin]

10Oboro, просто спасибо!!!

Для выражения благодарности пользуйтесь кнопкой "спасибо" в правом верхнем углу сообщений.

[tim_dnepr]

Господа,

а тэкс-фри на хамон распространяется? Т.е. в каком-то крупном супере (типа ECI) это возможно? Или на продукты вообще "ни как"?

[vlarin]

а тэкс-фри на хамон распространяется?
Или на продукты вообще "ни как"?

Распространяется на те продукты, которые вывозятся, а не потребляются на месте. Можно оформить его на хамон, вино и тому подобное - и, естественно, быть готовым продемонстрировать вывозимые товары на границе, если этого потребуют.

[anatol']

vlarin, уже и не помню с какой точно формулировкой, но мне именно в ECI и не оформили с тех пор и не пытаюсь.

[vlarin]

мне именно в ECI и не оформили

Возможно, в чеке был не только хамон, но и что-то из повседневной еды, тогда могут отказать. И в целом многие "на местах" не в курсе, что ряд продуктов питания является исключением. Другие, напротив, сами предлагают оформить.

[anatol']

Возможно, в чеке был не только хамон, но и что-то из повседневной еды, тогда могут отказать.

В ECI же не на кассах оформляют, а централизованно. Я спрашивал давненько в мадридском центровом, когда еще для не резидентов была чистая скидка, действует ли она на хамон-алко. Сказали нет, и так же предупредили о том, что не оформляют возврат.

[10Oboro]

Там же ограниченный перечень по продуктам питания со ставкой в 4% (до комиссии организации, предоставляющей услугу), а не 21% (как на шмотки, к примеру) поэтому, вряд ли кто заморачивается, для себя я даже не стал уточнять, что входит в этот список увидев однажды значение возвратного процента.

[ujeenka]

Ребята, можно ж купить ногу в аэропорту? В стерильной зоне, дьютике например. Не хочу заморачиваться заранее, так как вылет до обеда, чтоб впопыхах не бегать по рынку и ночую я последний день в хостеле

[anatol']

Ребята, можно ж купить ногу в аэропорту? В стерильной зоне, дьютике например. Не хочу заморачиваться заранее, так как вылет до обеда, чтоб впопыхах не бегать по рынку и ночую я последний день в хостеле

Читайте другую тему, "Все о хамоне: какой хамон и где его лучше покупать в Испании?"
Вот например сообщение на эту тему
Но надо понимать, что даже если цены будут "нормальные", вряд ли там будут бюджетные варианты.

[s1eepwa1ker]

Новости просто из разряда "Да вы охренели!"
https://www.huedomosti.ru/business/artic ... ezan-hamon

[anatol']

Новости просто из разряда "Да вы охренели!"

Как бы и ЕС ввел год назад запрет на ввоз из третьих стран для личных целей мяса и мясопродуктов и молочной продукции по причине возможного заражения ачс.

[unreal_undead]

ввел год назад

Сколько ездим, вроде всегда был полный запрет.

[vlarin]

полный запрет

Компенсируемый повсеместным его несоблюдением. )

[unreal_undead]

Это не имеет значения, для меня "никто не проверяет" не аргумент; если брали что-то в самолёт при перелёте лоукостами, доедали до приземления в аэропортах ЕС.