Форум Винского

**мамаМалибу** » 16 авг 2013, 15:12

Laa , извините за назойливость..так про поплавки поподробнее не расскажете?
у нас Лосиный остров за домом) туда за грибами иной раз ходим, если не на даче, мож и я ваш чудо-гриб видала, да не знала, что съедобный

**Laa** » 16 авг 2013, 15:29

Persian tramp писал(а) 16 авг 2013, 14:56:Да нет, обычным шагом хожу, как все *пожимает плечами*

в будни поедете?

мамаМалибу писал(а) 16 авг 2013, 15:12:извините за назойливость..так про поплавки поподробнее не расскажете?
у нас Лосиный остров за домом) туда за грибами иной раз ходим, если не на даче, мож и я ваш чудо-гриб видала, да не знала, что съедобный

Отчего же нет?
вот он, галлюциногенчик

Грибы: грибные места, где собирать грибы

На Лосином острове грибы если и собираю, то не менее 3 км от дороги, Москва же

**Persian tramp** » 16 авг 2013, 15:38

Laa писал(а) 16 авг 2013, 15:29: в будни поедете?

Неее! Я только в субботу могу!

**Laa** » 16 авг 2013, 15:43

в субботу безнадега

**Persian tramp** » 16 авг 2013, 15:44

Laa писал(а) 16 авг 2013, 15:43:в субботу безнадега

Думаете, всё оборвут?

**Laa** » 16 авг 2013, 15:50

работа самая кипит по субботам, иногда и по две работы))

**Globi** » 16 авг 2013, 22:07

мамаМалибу писал(а) 16 авг 2013, 09:02:мы вот ждём грузди когда пойдут и волнушки..но видать сухо(((
и еще хочется в арйоне дачи опат пособирать, но там я их пока не видала, может кто наводку подкинет)
интересует район под Ногиском, Мамонтовское поселение)

Хехех, соседи. Докладываю. Груздей навалом, но переросшие и (внимание!) червивые. Первый раз такое вижу. Думал чернушки червивыми не бывают. Бывают. Оказывается.

Вообще почти все червивое. За каждый не червивый белый с белками драться приходится . Хорошо хоть не с лосями
Зато лосиная муха атакует эскадрильями. Всю дорогу отбиваешься, а дома еще 2-4 с тела снимаешь.

Одна радость - лисички. Не червивые и можно ведрами собирать, одна беда в основном мелкие какие-то. Муторно.

Пошли "суперподосиновики", но тоже червивые (в прошлом году ни одного не видел). Приходится много в отход пускать.

Нашел один зонтик, пришлось оставить уже подсох.

От опят уже и следа не осталось.

Экзотики в этот раз не нашел. Десяток ежевиков, ну и мокрух еловых штук 5. Усе.

**мамаМалибу** » 17 авг 2013, 10:24

Globi писал(а) 16 авг 2013, 22:07:
мамаМалибу писал(а) 16 авг 2013, 09:02:Хехех, соседи. Докладываю. Груздей навалом, но переросшие и (внимание!) червивые. Первый раз такое вижу. Думал чернушки червивыми не бывают. Бывают. Оказывается.
Нашел один зонтик, пришлось оставить уже подсох.
.Усе.

мы в прошлые выхи тоже были очень удивлены наличием червивых чернушек..я такого не видала еще((( в прошлом году их вёдрами солили. всю зиму ели) и всех угощали)
подосиновики тоже никогда не встречала червивые...завтра-послезавтра пройдусь в осинник
что за зонтик? такие похожие на мухомор? они съедобны? у нас неделю назад было полно их в одном месте. если остались сфотаю!
мы в д. Дальней дачничаем) там же и по грибы ходим
а вы где собираете?

**Laa** » 17 авг 2013, 10:49

Еще гриб-коралл нашла
Ну и ароматный он - на два метра люди оглядываются

**Harpooner** » 17 авг 2013, 10:55

Laa писал(а) 17 авг 2013, 10:49:Еще гриб-коралл нашла

Вот это нифигасебе! Красавец какой!

Laa - высокий класс!

**Laa** » 17 авг 2013, 11:12

Harpooner писал(а) 17 авг 2013, 10:55:Вот это нифигасебе! Красавец какой!

Laa - высокий класс!

ой это не мое фото - фотик в лес не брала
похожее фото из Интернета
он так и выглядел, белоснежный коралл и было его несколько штук

**Globi** » 17 авг 2013, 11:18

Laa писал(а) 17 авг 2013, 10:49:Еще гриб-коралл нашла
Ну и ароматный он - на два метра люди оглядываются

Я тут такой уже выкладывал. Прошлый раз. Да. Аромат просто убийственный. Съесть так и не решился, хотя как инструктор по десантной подготовке (бывший ) знаю, что все растущее на деревьях ядовитым не бывает. Максимум избавление от шлаков

**Laa** » 17 авг 2013, 11:20

Globi писал(а) 17 авг 2013, 11:18:Я тут такой уже выкладывал. Прошлый раз

Не, баран и коралл разные грибы.

**Globi** » 17 авг 2013, 11:31

мамаМалибу писал(а) 17 авг 2013, 10:24:мы в прошлые выхи тоже были очень удивлены наличием червивых чернушек..я такого не видала еще((( в прошлом году их вёдрами солили. всю зиму ели) и всех угощали)
подосиновики тоже никогда не встречала червивые...завтра-послезавтра пройдусь в осинник
что за зонтик? такие похожие на мухомор? они съедобны? у нас неделю назад было полно их в одном месте. если остались сфотаю!
мы в д. Дальней дачничаем) там же и по грибы ходим
а вы где собираете?

Зонтики это деликатес Но с ними как с кошками надо уметь готовить По мне разочарование, если без зонтиков прихожу. Подсел на бифштекс из них. А еще их можно есть сырыми. Народное название "курочка". Бесит когда народ по незнанию их сшибает. Многие, видать, его с мухомором путают.

Я хожу - примерно по середине лесного массива между Мамонтово и Стромынью. Это самое дальнее.

**Globi** » 17 авг 2013, 11:34

Laa писал(а) 17 авг 2013, 11:20:
Globi писал(а) 17 авг 2013, 11:18:Я тут такой уже выкладывал. Прошлый раз

Не, баран и коралл разные грибы.

Я их обоих выкладывал

**Laa** » 17 авг 2013, 11:43

Globi писал(а) 17 авг 2013, 11:34:Я их обоих выкладывал

ни тот ни другой на фото не узнаваем

**Globi** » 17 авг 2013, 11:46

Laa писал(а) 17 авг 2013, 11:43:
Globi писал(а) 17 авг 2013, 11:34:Я их обоих выкладывал

ни тот ни другой на фото не узнаваем

Баран не совсем баран, но как выяснилось (поздно) съедобный.
Так коралла можно есть?

**Laa** » 17 авг 2013, 11:50

Globi писал(а) 17 авг 2013, 11:46:Так коралла можно есть?

надкусите свежий гриб, если не горький вид, то можно

**Laa** » 20 авг 2013, 10:38

Поинтересовалась я, что у Алекса в цветочном горшке выросло
Оказывается, такое растет и в других горшках

Это белонавозник Бирнбаума Leucocoprinus birnbaumii

**Kamal** » 20 авг 2013, 11:12

Laa писал(а) 20 авг 2013, 10:38:Это белонавозник Бирнбаума Leucocoprinus birnbaumii

А его курят?

**Laa** » 20 авг 2013, 11:28

Kamal писал(а) 20 авг 2013, 11:12:А его курят?

курят, наверное, но рецепт так и не раскрыли

**Cutie Pie** » 20 авг 2013, 11:32

Globi писал(а) 17 авг 2013, 11:46:Так коралла можно есть?

есть можно, но не нужно, т.к. он занесён в Красную Книгу РФ

**Alex Kumarkov** » 20 авг 2013, 13:09

Kamal писал(а) 20 авг 2013, 11:12:А его курят?

В следующий раз попробую, о результате доложу

**Павлин** » 20 авг 2013, 18:43

Вернулись... Ну, что, грибы есть? Стоит ехать?

**Viachik** » 20 авг 2013, 18:45

Павлин писал(а) 20 авг 2013, 18:43:Ну, что, грибы есть? Стоит ехать?

Подожди - когда пройдут дожди.

**Palma** » 20 авг 2013, 22:21

Павлин писал(а) 20 авг 2013, 18:43: Ну, что, грибы есть? Стоит ехать?

Viachik мудро советует подождать...
Была в лесу в выходной (по Минке), вышла с позорно-пустой корзинкой и головой, посыпанной пеплом.
Ничего нет вообще - перед входом впору вешать табличку "обед" или "пересменка".
Ощущение, что лес устал, выплеснув все дары в прошлые недели, и отдыхает себе...

Такая тишина и умиротворение. От огромных опятовых куч не осталось даже сгнивших следов - так все чистенько, что дает надежду на следующую волну.
По слухам с полей, надеяться можно на лисички, но мне они не попались.

**Laa** » 20 авг 2013, 22:33

Моя завтра собирается
О результатах доложу.
Не соберу грибов, так в пруду поплаваю, тоже неплохо

**Земеля** » 20 авг 2013, 23:27

Набрел вчера на полянку с груздями. Штук двадцать на довольно небольшой площади. Но все старые и червивые
Даже небольшие и то не годятся. Сушь стоит, вот они и не растут. А червяк не дремлет. Нашел только четыре скрипицы (если названия не путаю). Их червяк не ест. Ну и лисичек немного. Тоже червякоустойчивый гриб. Нужен хороший дождь. Но чтобы и погода не испортилась, тепло хотя бы недельку после него постояло.

**мамаМалибу** » 21 авг 2013, 07:08

Globi писал(а) 17 авг 2013, 11:31:
мамаМалибу писал(а) 17 авг 2013, 10:24:Зонтики это деликатес
между Мамонтово и Стромынью. Это самое дальнее.

был у нас знакомый..жарил зонтики тоже, как отбивные свиные...их у нас сейчас много довольно в лесу стоит
для нас от дальней далековато Стромынь...

были в лесу в выхи..несколько подберезовиков, подосиновичков чуть...остальное всё перезрелое, червивое,,сыроего полно! в основном жёлтые!
а вообще грибы куда-то делись
мы специально ходили еще за брусникой, набрали пару литров, уже сыплется

**neokizer** » 21 авг 2013, 07:29

ходил в выходные, грибов много, еле до машины дотащил.

симферопольское шоссе

**мамаМалибу** » 21 авг 2013, 08:20

neokizer писал(а) 21 авг 2013, 07:29:ходил в выходные, грибов много, еле до машины дотащил.

а у нас даже бабки-дедки с пустыми корзинами уж они-то знают грибные места..
а какие грибы тащили?

**neokizer** » 21 авг 2013, 08:33

мамаМалибу писал(а) 21 авг 2013, 08:20:а какие грибы тащили?

белые, подберезовики, подосиновики. рыжиков полно. груздям пришлось делать селекцию на месте и оставлять только красивые и хорошие, а то реально в имеющуюся тару не помещались. лисичек вообще не брал.

**Павлин** » 21 авг 2013, 10:49

Да, про дожди согласен!..
Однако прекрасно помню, как лет 10-12 назад, вот также вернувшись "с югов", ждали дождя. И после нескольких ливней, поехали на наш старый полигон под Павловским Посадом - там всегда были грибные места, т.к. "чужие не ходят" и висят таблички "стреляют!"...
Какого же было наше удивление, когда местный дежурный по полигону, на наш вопрос о грибах, сказал, что вот неделю назад (когда стояла сушь) - полно было, а сейчас не очень-то... Мы ему про то, что сухо же было!!! А он только руками развел...
Так что, гриб - субстанция таинственная!

**m.e.g** » 22 авг 2013, 01:49

В горах Заполярной Норвегии месяц назад ...

**Laa** » 22 авг 2013, 11:41

Грибы е
Лисичек, сыроежек, стало меньше, и многие засушенные, а беленькие очень красивые, на разрезе ножки плотные, выбеленные.
Старые тоже есть, попадаются с червивыми ногами и целой шляпкой
Хорошо лес подсушился, грибы больше не гниют
Два пня рядышком с мелкими (до 7 см) осенними опятами, один пень с летними опятами.
В общем, обычная цепочка: сбор-перебор-супчик+тушеные в сметане.
Ну и пруд любимый, похолодело малешко, но по-прежнему можно купаться

**Cutie Pie** » 23 авг 2013, 12:43

неплохо

**Alfacentavra** » 25 авг 2013, 11:47

Набрали кучу осиновых груздей. Что с ними лучше сделать?

Есть у кого-нибудь какой-нибудь опыт?

**Viachik** » 25 авг 2013, 12:05

Alfacentavra
Эти ? Re: Грибы.
Re: Грибы.
мне в итоге не понравилось - все по выбрасывал , больше не буду собирать никогда

**кумушка** » 25 авг 2013, 12:12

Viachik писал(а) 25 авг 2013, 12:05:Alfacentavra
Эти ? Re: Грибы.
Re: Грибы.
мне в итоге не понравилось - все по выбрасывал , больше не буду собирать никогда

Если эти, то это белый груздь. Отличные грибы. Можно в жаркое, но лучше, как все грузди, солить.

**Viachik** » 25 авг 2013, 12:13

кумушка писал(а) 25 авг 2013, 12:12:Если эти, то это белый груздь.

Не знаете - не пишите ....

**кумушка** » 25 авг 2013, 12:26

Lomantin писал(а) 03 окт 2010, 16:09:Груздь?

Молоко со среза не течет,не горький....

DSC00076.JPG

DSC00074.JPG

DSC00073.JPG

Я про эти, а Вы?

**Viachik** » 25 авг 2013, 12:30

Там в начале все про это есть , и посм. пост #228 . Это не белый груздь - он не млечник , а сухой груздь или белый подгруздок , или ( может быть ) осиновый гр.

**Alfacentavra** » 25 авг 2013, 12:30

Вот такие:

Собраны в тополевой аллее, идентифицированы как осиновые (тополевые) грузди.
на вкус жгучие, пластинки розоватые (что и навело на мысль что груздь-то необычный), есть млечный сок.

Погуглила, в Инете мнения разнятся. Кто пишет, что достаточно отварить, кто - нужно вымачивать дня три. Для засолки уж предназначили, только как их подготовить?

**Viachik** » 25 авг 2013, 12:33

Если жгучее молоко - скрипуха ( скрипица). Выкиньте в мусорку.

**Alfacentavra** » 25 авг 2013, 14:36

Viachik писал(а) 25 авг 2013, 12:33:Выкиньте в мусорку.

Спасибо за совет, но мы решили продолжить "есть кактус".
Погуглила, на скрипуху непохоже. Осиновый (он же тополевый) груздь - точь в точь.
Почистили и поставили отмокать, потом посолим. О результатах доложим через месяц.

**Viachik** » 25 авг 2013, 14:39

Alfacentavra
Ну хорошо - пусть тополевый , а не скрипуха....
Но млечники - обязательно вымачиваются . Молоко горчит . Так что, прежде чем засолить - 3 дня вымачивайте в подсоленой воде , дважды ее меняя.

**neokizer** » 25 авг 2013, 18:05

Viachik писал(а) 25 авг 2013, 14:39:Но млечники - обязательно вымачиваются . Молоко горчит . Так что, прежде чем засолить - 3 дня вымачивайте в подсоленой воде , дважды ее меняя.

рыжики не вымачиваются, а млечники

если это осиновый, то есть можно, но будет невкусно. я бы с такими не заморачивался

**Viachik** » 25 авг 2013, 18:44

Грибов внешне и сверху похожих на белый настоящий груздь - несколько . Очень многие заблуждаются в этом отношении - найдя нечто визуально похожее.
Видео с ютуба про белый груздь . Обратите внимание на края шляпки и как он выглядит ( настоящий то ) с внутренней стороны. После этого - путанницы в идентификации некого белого похожего на настоящий груздь , гриба - быть не должно.

**Cutie Pie** » 26 авг 2013, 12:57

да, был спор за эти скрипухи...
Alfacentavra, кто-то ест, кто-то нет, но это скорее гриб из разряда "когда брать совсем нечего". Я вот 2 года назад здесь же дебаты разводила, белый ли это груздь и груздь ли вообще. В итоге, засолили, держали 2 месяца и выкинули.

Кстати, на этих выходных была в лесу. Лес стал свежее, влажно, полезли новые грибы. Собрали одну кучку молодых лисичек и 2 кучки ежовиков, которые я первый раз увидела в прошлом году. В этом году вот решили их собрать и приготовить. В поджарке очень даже ничего. Прочитала, что этих ежовиков относят аж к 1 вкусовой категории во Франции. Других грибов не встретили, кроме засохших старых опят, валуёв и каких-то рыжих блинообразных явных поганок. Ещё видели единичные экземпляры чёрного груздя (молодой), сыроежек сиреневых (тоже молодой) и побитого жизнью моховика...

**Palma** » 27 авг 2013, 02:17

Cutie Pie - поздравляю с началом освоения ежового меню!

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР