Форум Винского

**F&B-Anis** » 07 мар 2010, 02:55

Скорее всего Вы не найдёте новой полезной информации в этом отчёте. Буду рад, если моя попытка рассказать о поездке в Тай добавит одноклубникам позитивных эмоций.
Как всё начиналось.
Познакомился с Андреем почти случайно, нас свела общая сфера деятельности. Он - успешный в делах, душа любой компании, любимец женщин и просто очень позитивный человек. Встречались мы не так что - бы часто, но с неким постоянством, и вот - Андрей пропал. Набираю его номер, не узнаю голос. При встрече с трудом узнаю и самого Андрея. «Что с тобой, здоров ли ты?» - спрашиваю. Отвечает: « Я прилетел из Таиланда, впечатлений масса». Дальнейшее можно описать строкой из песни: «Он, то плакал, то смеялся, то щетинился как ёж….» (В. Высоцкий). Все разговоры только о Тае – как там, да что там. Увидел что - то новое в его глазах, это был не виданный ранее огонь. У Андрея была чёткая цель – новая поездка в Тай. Стал прислушиваться к его рассказам, расспрашивать о деталях. Зацепило.
Так я заинтересовался Таиландом, поиск в инете быстро привёл меня на форум Винского. Стал читать, многое не понятно было, но очень интересно.
Первая поездка состоялась в июне 2009 г., по путёвке. С тех пор Тай не выходит из головы. Мечтал о следующей поездке, но планировал не раньше января – февраля 2010 года. Работа и на выходные не всегда отпускает – тяжёлые нынче времена. Пришёл конец ноября, начались всенародные приготовления к Новому году, вроде как заканчивается финансовый кризис, и тут начался кризис другой. Отношения с собственником бизнеса (ресторана), в котором работал, начали стремительно портиться. В итоге в конце ноября был прекращён мой контракт. Грустил целый день, пока не вспомнил о мыслях поехать зимой в Тай. Новый год в Таиланде – это ли не мечта? На следующий день были забронированы билеты на Туркменов (970 долларов США, по внутреннему курсу туркомпании). Недели две извлекал форумчан наивными вопросами о проживании, трансферах и прочем. Огромное спасибо всем, кто отвечал на мои вопросы и ЛС, благодаря Вам всё получилось отменно. Отели не бронировал, почитав форум, решил искать отель или гест на месте.

**F&B-Anis** » 07 мар 2010, 03:20

В аэропорт приехал за 2 часа до вылета, прошёл регистрацию, паспортный и таможенный контроль. Таможня дала добро, предварительно вывернув наизнанку рюкзак с нетбуком, зарядками, флешками, внешним жёстким диском, фотокамерой. Познакомился перед посадкой с Ириной и Евгением из Хельсинки. Ребята живут, работают, учатся в Хельсинки. Обучение для иностранцев Финляндии бесплатное, но не везде, и не только на английском, но и на финском. Молодцы, языки выучили, работу нашли. Ира из Мурманска, Женя из Петрозаводска, познакомились они в России. Сидим, смотрим на самолёт туркменов, общаемся. Ребята давно хотели поехать в Таиланд. В Финляндии тур в Тай, со слов Жени, стоит неприличных денег, поэтому был забронирован тур из России, из Санкт – Петербурга. Так или иначе, но скоро мы летим в Тай. Потом Евгений предложил посетить дьютифри, где мы совместно решили, что полёт пройдёт успешнее с бутылкой виски Grants, в буфете приобрели пластиковые стаканчики. Пора готовиться к посадке. Между тем появилась компания из 6 человек, одеты они удивительно легко, по – летнему (футболки, шорты). На улице – 10 и ветерок, туркмены в дублёнках спокойно наблюдали шумную компанию молодёжи в весёленьких футболках. И вот все пассажиры, предъявив посадочные талоны, проследовали в автобус. Боинг 737, по портрету Туркменбаши в каждом салоне, кормили не плохо. Стыковка в Ашгабаде была около 30 минут. Только успели мы пройти регистрацию, получить посадочные – тут же посадку объявили. В транзитной зоне пассажиры в разных позах, как правило лёжа на полу , ожидали самолёта в Дели, народ в основном спал. Один персонаж особенно привлёк моё внимание. Одет в национальные цветастые индийские одежды с головы до ног. Расшитая разноцветная шапочка - таблетка (типа тюбетейки), его лицо, круглые очки в тонкой металлической оправе с толстыми линзами, очень напомнили мне одного из политических деятелей Индии времён развитого социализма. Жаль фотокамеру не успел достать из рюкзака, очень громко кричали туркменские девушки про посадку на Бангкок. И вот Боинг 757 летит и несёт нас в Бангкок.

Вообще весь перелёт прошёл в разговорах с бутылкой виски, быстро и весело, 12 часов и мы в Бангкоке. Забавная шумная компания в шортах и футболках располагалась неподалёку, летели они в Тай в 7 раз. Весь перелёт они пили виски и снабжали пассажиров самолёта разнообразной полезной информацией о Таиланде. Для себя открыл (из рассказа бывалых) что вся земля в Таиланде принадлежит Королю. В конце перелёта почти все спали, пока в салоне не включили свет и по громкой связи объявили о том, что через 30 минут мы совершим посадку в аэропорту столице Таиланда - Бангкоке. Вот и знакомый аэропорт.

Прохожу паспортный контроль, и получаю багаж за 30 минут. Компания в летней амуниции получает «багаж», у каждого по маленькому рюкзаку. Им не нужно переодеваться – они тут же удаляются. Иду в туалет, просторный и удобный туалет, оборудованный для инвалидов – переодеваюсь в летнюю одежду, так у меня в багаже появляется ещё одна сумка. Меняю 100 долларов. В Бангкоке всегда необходим паспорт для такой операции, а в Паттайе нет, почему? Подхожу к стойке, где продают напитки, прошу банку «синхи» (в аэропорту пиво 0.33 - 40 бат). Рядом стоит таец , лет около тридцати, смотрит на меня, улыбается, допивает одним глотком свой эспрессо и на почти чистом русском языке говорит – «пиво утром - очень корошо»! Улыбаюсь в ответ, - «конечно хорошо, у меня каникулы, Новогодние каникулы»!
Выхожу на улицу, пиво, сигарета, Тай встречает очень тёплой и тёмной ночью, не такой душной, какая была в июне - настроение отличное! 19 декабря, я в Тае!

Маленький нюанс моей поездки. Прошу гнилые помидоры в меня не бросать.
Билеты на Туркменов с вылетом из Санкт – Петербурга продаёт только некая туркомпания, и называется это раздолье - «пакет дикаря». ( Кстати говоря , в Москве билеты на «Туркменов» можно купить в свободной продаже, такое неравноправие возможно только в России). В этой туркомпании, при покупке билетов поинтересовался стоимостью трансфера из аэропорта БКК до ПТТ. Стоимость была обозначена в 9 долларов США. Решил что это дёшево и очень удобно, приобрёл данный трансфер, получил ваучер. Вот такой финт ушами.
Встречающая сторона (та самая русско - говорящая таечка, что встречала меня – пакетника в июне) долго рассматривала мой ваучер, потом свои списки, затем улыбнулась и спрашивает: « куда Вас везти в ПТТ?». Отвечаю, - « в центр». Вручает мне сим - карту «уан ту кал», стоимость симки входит в «пакет дикаря». Вот уже минибас везёт в Паттайю. Пока ехали - рассвело. Бросаю вещи в отель «Гранд Сале». Собственно туда привезли две пары молодёжи, с которыми я ехал в минибасе. Решил, что не хочу бродить по городу с багажом после перелёта. Место не плохое, но и не лучшее. Секонд роад, рядом у входа в отель «Сэвен – Элевен», тут же, рядом макашница и пара столиков. Я мечтал о "том яме"! Номер в «Гранд Сале» - 1300 бат в сутки (с завтраком), при заселении с меня затребовали 1000 бат депозита (всегда сохраняйте квитанцию на депозит до момента выезда из номера) . Поднялся в номер, подумал – за что депозит, минибар в номере абсолютно пустой. Видимо не самым лучшим образом ведут себя туристы – портят номера. Кондиционер работает с небольшим шумом. Сам номер – ничего особенного, но с большой и просторной ванной. Это то, что было необходимо после перелёта – ванна с горячей водой, и отличный вид из окна на море и Паттайю.

В номере есть бутылочка с водой без газа, папка с информацией об услугах отеля, меню рум-сервиса, время и место проведения завтраков. Отдельный лист плотной бумаги с текстом на тайском языке, с гербами, печатями. Красивая такая штука, наверное полезная (думаю какие нибудь законодательные акты, регламентирующие пребывание иностранцев в Тае, но суть данного документа так и осталась для меня тайной).
Телевидение на русском языке информирует: температура воздуха в ПТТ – 31 градус Цельсия, температура воды 27 градусов, солнечно, без облаков и почти без ветра. Далее идёт скучная реклама ювелирных фабрик, экскурсий и чего - то ещё.
Принял ванну, настроение отличное. Теперь нужно убрать в сейф деньги, паспорт, билет. В номере сейфа нет. Спускаюсь на рецепшен, спрашиваю девушку об аренде ячейки. Девушка удалилась, через минуту вернулась и сказала, что сейчас ни одной свободной ячейки нет. Необходимо подождать, сейчас выезжает несколько гостей и обязательно освободится хоть одна. Сижу в холле, наблюдаю, жду. Двое молодых людей, из тех, с кем я ехал из аэропорта, активно обсуждают программу отдыха с русским гидом (читал, что для иностранцев работа гидом в Таиланде запрещена, как и ряд других профессий). Вижу, как один из туристов освобождает ячейку сейфа. Подхожу, получаю заветный ключ, заполняю карточку на доступ к ячейке. Это бланк, в котором мои инициалы, страна, из которой я приехал, номер комнаты, дата, время, в которое я открываю ячейку, моя подпись, подпись сотрудника, который вместе со мной открывает ячейку. Так же подписываю расписку об уплате штрафа, в случае утери ключа – 4500 бат (терять ключи дорогое удовольствие). В Отеле (по легенде) два ключа от каждой ячейки, один ключ находится на рецепшене, второй у арендатора ячейки. Наконец получаю металлический ящичек, в который складываю то, что хотел сдать на хранение. На ящичке есть маленькие петельки для замка. Такой замочек (2 шт.) был куплен перед поездкой.

Один одевается на все молнии, которыми закрывается дорожная сумка, второй именно для ячейки сейфа. Уложив всё в ячейку, достаю замочек, закрываю ящик. Тайка, сотрудница фронт – офиса отеля, наблюдавшая за моими действиями, по выражению её лица удивлена и недовольна. В дальнейшем сделал вывод, что подобные действия тайцы воспринимают как недоверие лично к себе (некоторые как личное оскорбление). Принимает у меня ящик, закрывает его в ячейку, ставит свою подпись, отдаёт мне мой ключ. Теперь спокойно можно отправляться в город. Подхожу к соотечественникам, с которыми ехал из аэропорта. Короткий разговор, ребята делятся планами. Сейчас – спать, вечером им гид насоветовал рыбный ресторан, который находится где то рядом. Ребята в Тае первый раз. Ещё увидимся! Выхожу на улицу, захожу в «Сэвен - Элевен», беру пару бутылок «Чанга»( 40 бат за 0.6), прошу пожилую тайку, из закусочной возле магазина приготовить «том ям кунг» (40 бат порция, креветки маленькие)(весьма не просто дать оценку блюдам тайской кухни, в основном потому, что сколько я не пробовал "том ям кунг" - острый суп с креветками - в разных местах он каждый раз был приготовлен по -разному. Что касается данного случая - бульон был совершенно не наваристый, что не удивительно - кухня начала работать прямо перед моим появлением, очень много толчёного красного перца, мало креветок, нет помидоров, мало зелени, совершенно отсутствовали обязательные в данном случае коренья. Плюс - меня спросили какой вид лапши я предпочитаю. Отварной рис, который был заказан всегда снимает послевкусие острых специй, способствует хорошему пищеварению). Присаживаюсь за столик у обочины. Времени около 6 часов утра. По Второй улице проезжают ещё редкие автомобили – Паттайя просыпается, появляются пешеходы. Вот бодро пробежал мужчина преклонных лет в одних шортах с полотенцем на шее в сторону моря. Стайка соотечественников грузится в комфортабельный автобус – их ждёт интересная экскурсия.
Ем свой суп, он - спайси для меня (остро), прошу у поварихи порцию отварного риса (5 бат), пью свой Чанг.
Пора двигаться. Мне нужно найти отель или гест поближе к центру ПТТ и желательно гораздо дешевле. Жить планировал в центре ПТТ по причине того, что море в 10 минутах пешком, и примерно столько же до Бич Роад, и Волкин Стрит. В прошлую поездку жил в Кози Бич – отель хороший (сингл 3000 бат), но пешком до центра не добраться, и Джомтьен мне совсем не понравился.
Вспоминаю посты Перекати поле, the_Boss, и других одноклубников - они упоминали сои Букао (или возможно Бокао), и мне надо туда. Иду пешком в сторону центра. Спрашиваю у прохожих как найти эту улицу, прохожие с улыбкой показывают дорогу. Добрался довольно быстро. Улочка небольшая, без труда нахожу отель Литтл Корт. Летом тут были номера по 250 бат, интересно на них посмотреть. Подхожу к стойке во внутреннем дворике, интересуюсь свободными номерами, да говорят, парочка комнат есть. Девушка, как - то странно смущаясь, спрашивает: you from Russya? Ага, говорю, оттуда. Вот, думаю, парни то тут летом начудили, до зимы о них тайцы помнят. Таечка с рецепшена говорит, что в последнее время многие русские интересуются номерами в их отеле, и раньше такого не было. Пойдём, говорю, сударыня, посмотрим Ваши свободные номера. Оба номера меня не вдохновили совершенно. Маленькие, не очень опрятные, первый этаж, и цена 500 бат. Вспоминается Киса Воробьянинов: Почём у Вас солёные огурцы? Пять рублей штука! Однако! Таечка говорит: приходи русский завтра, для тебя найдём номер на последнем этаже, постояльцы утром уезжают. Двигаюсь далее по сои Букао, захожу в один за другим отели. Кое - где стоят у дверей таблички «fully», где – то есть номера, но свободны только на день, потом бронь. Бродил по Букао, потом по Второй улице, по соседним сокам. Первый день поисков результатов не принёс. Не нашёл ничего, что бы понравилось. Варианты были от 200 до 1000 бат, но везде маленькие номера, дешёвые без окон, с маленькими кроватями, без кондиционеров, проточные нагреватели горячей воды. Мне же необходимо большое количество горячей воды – это основной критерий для комфортного проживания. Конечно, и сам номер хотелось иметь симпатичный, комфортный. Будем искать!
Двигаясь по Секонд Роад, узнаю место по фотографиям из постов Перекати поле.

Оказалось весьма популярное место. Потом иногда тут обедал.

Великолепный густой венгерский суп – гуляш порция 80 бат( хорошая консистенция, отварной картофель, морковь, паприка, протёртые томаты, сбалансированный вкус, слегка острый, насыщенный, отличная отварная говядина без костей, вот только для европейцев порция покажется небольшой - рекомендуется после "вчерашнего", явно чувствуется "рука" европейского менеджера или повара......явный минус - день от дня качество этого блюда не было одинаковым - отсутсвие стандартов приготовления, т.е. отсутствие технологической карты с нормами закладки - делается на глазок), сок манго 60 бат(к тому что в стакане, без нашего на то желания четыре кубика льда, думаю многие привыкли)

Вкуснотища, вид на Секонд роад, Паттайя гудит – день клонится к вечеру. Иду на море! Солнце уже низко, почти готово упасть в Сиамский залив. Пляжи на Бич Роад полны отдыхающими, как тайцами, так и иностранцами.

Двигаюсь по набережной в сторону, противоположную Волкин стрит, осматриваю пляжи, кораблики, отели, бары. Дохожу до конца набережной, вижу ступеньки, спускаюсь на пляж. Тут как раз совсем мало отдыхающих.

Купаюсь, наблюдаю за закатом, любуюсь видом Паттайи. Так проходит час, другой. От этого места до Отеля пешком минут 15 не спеша отправляюсь в отель. На входе встречаю компанию выспавшихся и бодрых соотечественников. Двое ребят и две девушки, из Краснодара. Сообщают о том, что идут на прогулку, затем в ресторан. Желаю удачи. Иду переодеваться.
Вечерняя прогулка по Бич Роад.

Много читал различных мнений о девушках с Бич Роад и меня разбирает любопытство. Прогуливаюсь, смотрю. Солнце скрылось за горизонтом, стемнело. На набережной народу полно. Набережная бурлит. Шумят музыкой бары. В один из них зашёл, увидев освободившийся столик у входа, с видом на набережную и море. Мгновенно подошла полненькая таечка – официантка. Прошу бутылку Чанга (в баре 100 бат)( почему к примеру пиво стоит в ресторане или баре несколько или иногда гораздо дороже чем в магазине? Эта разница - оплата сервиса, т.е. внимания к Вам и за подачу - сервировку вашего напитка. Заказанное вами пиво приносится по желанию холодным или тёплым, предварительно сервируется брендованный пивной бокал, предварительно ополоснутый изнутри водой, на брендованной подставке или же подставке с именем и или логотипом ресторана - бара. Ваша бутылка открывается обязательно при вас, у вашего столика. Пиво наливается специальным способом взаимно наклоняются друг ко другу пивной бокал и бутылка, при этом пиво стекает по стенке бокала аккуратно, в конце бутылку приподнимают отностительно бокала для того, что бы перед наполнением бокала создать обязательный манжет из пены. Затем бокал ставят перед вами, и рядом остатки пива в бутылке). В баре людей полно, иностранцы, в основном пожилые, многие с девушками - тайками.

Разница с моей поездкой в июне разительная. Очень много людей, везде – на улицах, в барах. Паттайя бурлит в преддверии Рождества и Нового года. Об этом гласят многочисленные плакаты и растяжки на набережной и в ресторанах. По набережной проезжают иногда автомобили с громкоговорителями, из которых звучит реклама на тайском языке. Так, в созерцании и за пивом, проходит какое - то время. С интересом наблюдаю за окружающими. Народ пьёт пиво и что - то крепче, за стойкой две тайки играют с гостями бара в настольные игры. Рядом с моим столиком, у входа в бар, располагаются две симпотяжечки, которые зазывают проходящих мимо в бар. Допиваю пиво и направляюсь по набережной в сторону Волкин стрит. Набережная украшена к Рождеству и Новому году, очень красиво. Необычно смотрятся наряженные ёлки, на фоне моря и пальм.

Торговый центр «Централ Фестиваль» сверкает огнями, возле него ёлка поразительных размеров, серо – голубого цвета, на ней много украшений с надписью «Чанг». Такое впечатление, что людей становится больше, чем было днём. Волкин стрит сверкает огнями неона, шумит музыкой, свистом, криками. Просто прохожу всю улицу от начала и до конца. Некоторые заведения поменяли свои названия. Захожу в знакомые бары, в некоторых вижу знакомых девушек. Ещё Чанг (45 бат), на сои 16 всегда несколько макашниц – тут беру маленькие шашлычки из свинины (20 бат штука)(филе или часть окорока свинины, аккуратно нарезанное тончайшими слайсами для быстрого приготовления, нанизанное на шпажку из натурального дерева,в процессе приготовления постоянно смазывается смесью масел, настоянной на специях и кореньях, что гарантирует сочность и пикантность готового шашлычка. Будте осторожны - почти на всех мини шашлычках у тайцев нанизан острый перец, в печёном (горячем) виде это динамит для нёба неподготовленного европейца, просите сразу убрать до приготовления) и колбаски гриль (20 бат штука)(фарш из смеси свинины и куры, явно с содержанием перемолотых субпродуктов, специй, вкус сбалансиронный, жирность средняя, сочность колбасок обусловлена натуральной оболочкой - чревой и аккуратным наполнением (кишка промытая, отмоченная в специальном соляном растворе) колбаски отлично сочетаются с соусом "свит чили" и конечно с пивом) Соус сладкий чили (по требованию бесплатно). Двигаюсь обратно в сторону Бич Роад. Вот и набережная. Девушек заметно меньше, в одном месте стоят и мальчики, без намёков на ледибойство – просто юноши. Спрос рождает предложение, соискатели этого товара открыто с ними договариваются. В свете одного из стильных фонарей наблюдаю аппетитную фигурку девушки. Подхожу, симпатичная, лет двадцати. Зовут её Ой, приглашаю посетить отель с отличным видом на Паттайю. У неё байк, садимся, едем. Подъезжаем к отелю, на парковку. Вижу компанию из Краснодара. Они замечают нас с Ой. У девушек лица вытягиваются, они несколько свысока рассматривают Ой. Надо отдать должное тайским девушкам, им, как правило, до фонаря кто и с каким выражением лица на них смотрит. Ребята смотрят с нескрываемым интересом. Рассказывают про ресторан, крабов, омара, вино, виски. Сумма чека меня несколько удивила 12000 бат на четверых. Входим в отель, тут как тут таец – секьюрити, просит пройти на рецепшен. У Ой забирают АйДи, с меня 300 бат. Расплачиваюсь. Не помню, что бы меня предупреждали о плате за моих гостей при заселении. (На утро увидел, что отель полон пакетными туристами – не удивительно, что существует плата за «гостей». Кстати, при обследовании отелей и гестов, на вопрос существует ли плата за «гостей» только пальцем у виска не крутили, некоторые вообще не понимали о чём речь). Поднимаемся в номер.

На следующий день была проштудирована сои 11 от Бич Роад, и до « третьей улицы». Полно гестов с номерами от 150 бат (всё фулли) номера маленькие, многие без окон и без горячей воды. Есть комнаты дороже и приличнее, но ничего не приглянулось.
Прошёл всю сои 6 – весёленькая улица, живая, непосредственная и шумная. Ни одного номера на длительный срок не нашёл, приличные номера тут есть, свободных практически нет. Ни одного соотечественника в отелях на 6-ой не встретил. Был и на сои BJ, в инете смотрел отель Жасмин, он по фотографиям приглянулся. Жасмин оказался полон, и как сказала полненькая немолодая тайка, все номера забронированы до февраля. Вот тебе бабушка и Юрьев день! Неужели нет в Паттайе свободной уютной комнаты? «Гранд Сале» решено покинуть срочно. Ничего страшного, будем искать! Бродил долго по сойкам от Волкина до Второй и обратно. Наконец к вечеру нашёл вот такую симпатичную комнату:

настольная лампа, девушки делали вэй.: настольная лампа, девушки делали вэй.

ручная работа, натуральное дерево.: ручная работа, натуральное дерево.

Стиль комнат во всём отеле видимо арабский, мебель - натуральное дерево, резьба по дереву в декоре. Хороший кондиционер, регулируется, работает эффективно и без шума. Большой холодильник Митсубиши, телевизор (в некоторых номерах плазма) с русскоязычными каналами. Ванна с центральной горячей водой, довольно большая и удобная. Большая кровать на подиуме с коврами и подушками. Номер на первом этаже от 900 до 1500 бат (последний - огромный с безлимитным проводным инетом и плазмой), на втором этаже – 800 бат. Пробую торговаться, ничего из этого не получается. Пожилой таец твёрдо стоит на своей цене. Пиковый сезон.

**nikodim1976** » 07 мар 2010, 10:54

Отличноооо !!!! Ждем продолжения

**mister X** » 07 мар 2010, 23:10

Всё нормально, только где фото жареных морковок ?

**F&B-Anis** » 07 мар 2010, 23:18

Тут и остановился. Тут же ищу мото - таксиста в оранжевой жилетке, 10 минут , 50 бат и я в «Гранд Сале» собираю вещи, через 15 минут спускаюсь вниз. Забираю всё из сейфа, сдаю ключ от ячейки. Сдаю ключ от номера. Вот и предъявлена к возврату квитанция на депозит. Девушка просит подождать 10 минут. Звонит по телефону, видимо, что бы проверили всё ли в порядке в номере. Жду, проходит минут 15, ничего не происходит. Подхожу снова, интересуюсь, девушка улыбается, берёт у меня квитанцию на депозит, просит поставить подпись, указывая пальчиком место, где необходимо расписаться. Расписываюсь. Она молча уходит вместе с квитанцией во внутреннюю комнату. Снова жду. Проходит ещё 15 минут, снова ничего не происходит. Сам много работал в отелях, правда, в другой службе, отлично знаю, как нужно поступать в подобных случаях. За стойкой фронт – офиса в большом отеле всегда несколько сотрудниц. Подхожу к другой девушке, достаточно громко, что бы было слышно во внутренней комнате, прошу пригласить менеджера. Девушка с недоумением спрашивает меня, в чём дело. Коротко описываю ей ситуацию. Только успеваю закончить рассказ, как девушка, которая забрала мою квитанцию появляется за стойкой и молча, протягивает мне купюру в 1000 бат. Не прошло и 45 минут. Выхожу из отеля. Как ехать? Багажа две сумки и рюкзак – на байке не получится. У отеля стоянка проката машин. С тайцем, который там работает, мы болтали когда я ел том ям. Он спрашивал меня, как звучит на русском языке «сто», «двести», «триста» и так далее. Сава ди кхрап. Кхрап. Говорю ему, что мне нужно на Волкин, у меня багаж. В ответ слышу «Сто бат». Выучил, молодец! Едем. Новая тойота Камри. По Второй, потом по шестой (девушки очень бурно реагировали на фаранга в такси), по набережной и вот Волкин, ещё открыто движение и мы успеваем проехать к отелю (движение и стоянка транспорта на Волкин стрит разрешена с 7 утра до 7 вечера). Второй день моего пребывания в Тае заканчивался. Настроение отличное – я нашёл комнату, которая мне нравится.
Большой двор отеля, внутри двора огромное старое дерево, своей кроной накрывает весь двор. Тут днём и вечером собиралась весёлая компания постояльцев и сотрудников, угощая друг друга пивом, виски, чаем, кофе, фруктами, разной снедью. Мирно вместе сидели за столиками, вели беседы, шутили, играли в игры, смотрели ТВ. Внутри двора отеля можно парковать не только табуретку, но и автомобиль.

Первый постоялец отеля, с которым познакомился, был пожилой австрияк, он на этой фотографии. Живёт в Тае полгода, уезжает на пару недель, снова возвращается. Пенсии ему вполне хватает, что бы скромно жить в Паттайе. Живёт с пожилой тайкой, она замещает старого тайца, который занимается отелем - сидит на приёме гостей. Австрияк поведал мне, что в средней школе он изучал Русский язык, немного говорит. Удивился, что я смог сказать ему "спасибо", "пожалуйста" и "здравствуй" на немецком, и конечно "даст ишь фантастишен", когда он показывал свои шедевры. Говорит на тайском, его понимают сотрудники отеля, это вызывает уважение. Австрияк рассказал мне историю про то как ВВП дал денег в международный олимпийский комитет для того, что бы в 2014 Олимпиада проводилась в Сочи, спорить с ним не стал. Австрияк дядька пожилой, но очень живой и весёлый. Он постоянно что то мастерил из подручных материалов (кусков досок, обрывком ткани и т.п.) раскрашивал свои поделки, покрывал лаком, затем предлагал вечерами постояльцам приобрести у него произведение исскуства (в шутку). Так же он каждый день поливал цветы и растения во дворе отеля, что входило в обязанности его спутницы. Вообще меня несколько удивляла в первые дни компания пожилых европейцев, они выходили из своих номеров, брали веники и совместно с персоналом отеля подметали двор, подстригали огромное старое дерево, рыхлили клумбы. Всё это они проделывали, затем усаживались вместе с горничными, секьюрити, другим персоналом во дворе, начиналось всё днём с чая и кофе, плавно переходило в пиво и далее в Сом Сонг. Странно, но они почти не ходили на море, только на Бич Роад по вечерам. Забавные и добрые стариканы.

Персонал дружелюбный - тайки от 20 до 35 лет, трое тайцев – секьюрити, и два владельца – пожилые тайцы. Один отелем управляет, другой рестораном. Есть ещё и "ледибойного" вида персонаж , который в красном пиджаке вечерами с улицы зазывает туристов в ресторан.

**Alex Humster** » 07 мар 2010, 23:27

Вопрос ТС, "Новогние каникулы ресторатора" это как
Если опечатка в названии топика, то поправьте или это за Вас сделают модераторы.

**F&B-Anis** » 07 мар 2010, 23:36

Alex Humster писал(а):Вопрос ТС, "Новогние каникулы ресторатора" это как
Если опечатка в названии топика, то поправьте или это за Вас сделают модераторы.

Раздел об исследовании (посильном) ресторанного рынка планирую разместить ниже, и коротко, ведь каникулы!

**Shwed** » 07 мар 2010, 23:51

Alex Humster писал(а):Новогние

Опечатка в слове Новогодние, поправил.

**kosmopolit** » 07 мар 2010, 23:57

"Вручает мне сим - карту «уан ту кал»" улыбнуло..ждем продолжения

**F&B-Anis** » 08 мар 2010, 01:11

kosmopolit писал(а):"Вручает мне сим - карту «уан ту кал»" улыбнуло..ждем продолжения

Логотип оператора TH GSM, кстати включил в Санкт Петербурге, - недолгий поиск и заработал телефон. Без труда дозвонился в Тай. Оставалось на счёте 300 бат, за минуту разговора улетело 294 бата. Лимит до апреля 2010 г. Вопрос: что бы оставить этот номер достаточно будет, что бы в ПТТ на него положили денюжку, или нужно что то ещё? "Уан ту кал" - так их обозвала девушка, встречавшая нас в Тае. Конечно же Кол.

**F&B-Anis** » 08 мар 2010, 02:30

ПАТТАЙЯ
Далее распорядок дня предполагался следующий: утром (или как получится) на пляж, затем осмотр или тестирование какого либо предприятия общепита Таиланда (индивидуальные предприниматели в этом смысле тоже весьма интересны), далее прогулка по городу, возможно, вечерний моцион на море, Прогулка по Бич Роад обязательна, затем душ и исследование рынка предпринимателей другого толка. У каждого свои планы и понимание отдыха. Старался придерживаться предполагаемого распорядка. Как то недавно услышал слова из песни одной из новых Российских поп – звёздочек: «Поменьше есть, поменьше спать, ответов в книжках не искать», что то в этом есть.
Вторая поездка не принесла таких ярких эмоций, какие были при первом знакомстве с Таиландом, но я получил очень глубокие и позитивные впечатления от пребывания в Паттайе.
В своей прошлой поездке, в Паттайе я был всего 3 дня, впечатления об этом городе остались смазанные. Паттайя , несомненно заслуживает гораздо большего внимания. В этой поездке я открыл для себя всю её прелесть. Улицы, переулки и сойки - дневные и ночные. Как можно не полюбить этот город, ведь нас, Русских тут так любят, на нас надеяться, к нашему прибытию готовятся, нас тут так ждут!

Шумные городские пляжи, дикие каменистые, с небольшими песчаными участками. Именно такой пляж был мной облюбован. Множество катеров, лодок, кораблей, гидроциклов. Набережные, и люди, очень много людей, которые приезжают сюда со всего света. Конечно сами тайцы – мужчины, женщины, дети. Жители Таиланда - необыкновенный народ, они очень терпимы к гостям (которые ведут себя порой не совсем адекватно), мне кажется в этом составляющая того, что нас так манит сюда, они трудолюбивы и в то же время умеют веселиться. Тайцы любят свою страну, любят свою землю, мостовые улиц, любят и почитают своего Короля и его родных. Милые люди, среди них чувствуешь себя легко и свободно.
Бары, рестораны, клубы, магазины, макашницы, разносчики снеди, фруктов, продавцы сувениров, сапфиров и марихуаны. Последние так призывно улыбаются тебе, говорят: «Маригуана» и дополняют предложение недвусмысленными жестами (так и не понял почему, но мне постоянно предлагали траву и всякие тонизирующие и веселящие препараты). Снующие по улицам автомобили, мотоциклы, квадроциклы, байки. Таксиметры и тук – туки. Строгие и стильные тайские полисмены. Тут много улыбающихся, счастливых людей. Вроде как ничего особенного, но у этого городка особая, добрая, завораживающая атмосфера. Где ещё можно увидеть инвалида на маленьком электромобиле, который двигаясь по набережной, улыбаясь, заговаривает и шутит с сидящими на каменных скамейках девушками. Очень красивы набережные в бардовых лучах солнца, падающего в ласковое тёплое море. Особенно запомнилась Бич Роад, по ней ежедневно ходил на пляж, с пляжа, просто прогуливался, она вспоминается, по ней сейчас скучаю чаще всего. В один из вечеров, прогуливаясь по Бич Роад, обратил внимание на необычно активного молодого человека европейской внешности привлекавшего прохожих к небольшому плакату стоящему возле него. На плакате было написано следующее: "я студент, приехал в Таиланд автостопом, путешествовал, сейчас необходимо отправиться домой. Денег на билет нет. Буду признателен за помощь." Юноша, по внешнему виду ему не больше 21 - 22 лет, был окружен туристами из России, которые задавали ему всяческие вопросы, относительно его путешествия. Отвечал он подробно и без запинок. Соотечественники вносили суммы в рюкзак, который приготовил юноша для этого. Эта катрина продjлжалась ещё дней пять. Чего только не увидишь и не услышишь в Паттайе.

**mister X** » 10 мар 2010, 17:04

ТС -Снимитесь с паузы!

**TuMan** » 10 мар 2010, 19:03

Ребята, да тяжело делать отчеты. А когда тишина в теме, так вдвойне.
Так что обозначить свой интерес - это правильно. Жду продолжения истории.

**kosmopolit** » 10 мар 2010, 19:08

F&B-Anis писал(а): Как можно не полюбить этот город, ведь нас, Русских тут так любят, на нас надеяться, к нашему прибытию готовятся, нас тут так ждут!

вы это серьезно так думаете? я считаю, что слово "русские" было бы уместнее заменить на слово: "деньги" и тогда получится тру, как говориться...
А обилие рекламы, вывесок и т.д. на русском говорит лишь о том, что основная масса русских ни хрена не говорит(читает) на английском (особенно основной контингент Паттаи, и деньги при этом в отпуск везут нормальные), а отнюдь не о большой любви тайцев к русским ...в тоже время такие плакаты на русском нужны.. у меня родители плохо по английски говорят.. им например такие вывески помогают

**kosmopolit** » 10 мар 2010, 19:15

и еще, по фотографии № 2 (где аквариум с надписью на русском языке) ЛЮДИ, вы не задумывались почему эту надпись сделали именно на ВЕЛИКОМ И МОГУЧЕМ, а ни на каком то другом языке мира. Это реальный жесткач имхо

**F&B-Anis** » 10 мар 2010, 19:49

kosmopolit писал(а)::twisted:
вы это серьезно так думаете? я считаю, что слово "русские" было бы уместнее заменить на слово: "деньги" и тогда получится тру, как говориться...
А обилие рекламы, вывесок и т.д. на русском говорит лишь о том, что основная масса русских ни хрена не говорит(читает) на английском (особенно основной контингент Паттаи, и деньги при этом в отпуск везут нормальные), а отнюдь не о большой любви тайцев к русским ...в тоже время такие плакаты на русском нужны.. у меня родители плохо по английски говорят.. им например такие вывески помогают

Мысль простая: если Вас прилюдно (официально) приглашают посетить заведение на Вашем родном языке (что и означают рекламные вывески), - это проявление уважения к Вам, как к дорогому Гостю, которого хотят видеть в первую очередь. Почему? Ответ простой. Весь мир знает, что средний Русский турист тратит большую сумму денег, чем представитель любой другой страны мира.

**F&B-Anis** » 10 мар 2010, 19:58

kosmopolit писал(а):и еще, по фотографии № 2 (где аквариум с надписью на русском языке) ЛЮДИ, вы не задумывались почему эту надпись сделали именно на ВЕЛИКОМ И МОГУЧЕМ, а ни на каком то другом языке мира. Это реальный жесткач имхо

Тут ничего не попишешь, все мы знаем, что среди соотечественников зачастую попадаются весьма непосредственные персонажи. Им адресована эта надпись. Мне показалась это предупреждение как минимум забавным.

**kosmopolit** » 10 мар 2010, 19:58

ну так все таки в большей степени любовь к русским деньгам, чем уважуха.

**kosmopolit** » 10 мар 2010, 20:00

F&B-Anis писал(а):
kosmopolit писал(а):и еще, по фотографии № 2 (где аквариум с надписью на русском языке) ЛЮДИ, вы не задумывались почему эту надпись сделали именно на ВЕЛИКОМ И МОГУЧЕМ, а ни на каком то другом языке мира. Это реальный жесткач имхо

Тут ничего не попишешь, все мы знаем, что среди соотечественников зачастую попадаются весьма непосредственные персонажи. Им адресована эта надпись. Мне показалась это предупреждение как минимум забавным, и конечно не стоит так категорично воспринимать это на свой счёт.

ну не свой лично, а насчет людей говорящих и думающих по русски

**F&B-Anis** » 10 мар 2010, 20:10

kosmopolit писал(а):ну так все таки в большей степени любовь к русским деньгам, чем уважуха.

Как представитель индустрии сервиса (отели и рестораны) могу Вас уверить в том, что если не проявить внимание и уважение, то можно не ждать щедрости от Гостей (или покупателей). В конечном счёте - конечно хозяев заведений интересуют деньги, ведь это бизнес, правда?

Лично мне было приятно в стране, которая расположена довольно далеко от России - уведеть так много заведений, ориентированных на Русских.

**F&B-Anis** » 10 мар 2010, 20:12

kosmopolit писал(а): Мне показалась это предупреждение как минимум забавным, и конечно не стоит так категорично воспринимать это на свой счёт.

ну не свой лично, а насчет людей говорящих и думающих по русски[/quote]
Извините, не правильно выразил мысль. Конечно не на Ваш счет. Поправил.

**F&B-Anis** » 10 мар 2010, 20:44

mariymariy писал(а):Ну и что, что не знают по английски? Разве пендосы знают еще какой то язык кроме своего? Но все знают пендосский язык, патаму что они деньги платили. Теперь другие платят и музыку заказывают. Разве это плохо? Или мы этого должны стесняться? Тут на форуме писали, что им стыдно, что русские пытаюца продавцам объяснить на русском, что они хотя. Типа быдло какое. С чего это вдруг Вы видели пендосов, которые бы пытались с продавцом объяснятся на чужом языке? Лично я не видел Французы принципиально не учат английский, историческая вражда, и ничего, не стесняюца.

За месяц пребывания в Тае видел иностранцев, представителей самых разных стран, которые (хуже или лучше) объяснялись по Тайски. Это вызывает уважение к ним.

**F&B-Anis** » 10 мар 2010, 22:16

mariymariy писал(а):
F&B-Anis писал(а):За месяц пребывания в Тае видел иностранцев, представителей самых разных стран, которые (хуже или лучше) объяснялись по Тайски. Это вызывает уважение к ним.

Это понятно, люди живут там почти постоянно и соответственно учат местный язык. Немного другое. Я имел ввиду туристов.

Видел и слышал туристов, которые приветствовали и благодарили тайцев на тайском.
Сам обалдел, когда на Ко Чанге, рассчитываясь с девушкой - бартендером в ночном баре, услышал от неё на ломаном, но тем не менее русском языке "Спайсибо".

**TuMan** » 10 мар 2010, 22:23

F&B-Anis писал(а):
kosmopolit писал(а):ну так все таки в большей степени любовь к русским деньгам, чем уважуха.

Как представитель индустрии сервиса (отели и рестораны) могу Вас уверить в том, что если не проявить внимание и уважение, то можно не ждать щедрости от Гостей (или покупателей). В конечном счёте - конечно хозяев заведений интересуют деньги, ведь это бизнес, правда?

Мне кажется, иногда "уважение" к русским выражается еще и в том, что цены в меню на русском отличаются от прайса для местных. (И не только в Таиланде. В Турции, где я подолгу жил и кое-что мог вякнуть по-турецки, один ресторатор, зазывая меня и показывая два разных меню, приговаривал "Вот смотри, это - цены для иностранцев, а вот это - для турков. Тебя обслужу по местным расценкам). Таким образом, знание языка хотя бы на примитивном уровне=отсутствие переплаты там, где такая сегрегация (местный - иностранец) существует.

**kosmopolit** » 10 мар 2010, 22:24

mariymariy писал(а):Ну и что, что не знают по английски? Разве пендосы знают еще какой то язык кроме своего? Но все знают пендосский язык, патаму что они деньги платили. Теперь другие платят и музыку заказывают. Разве это плохо? Или мы этого должны стесняться? Тут на форуме писали, что им стыдно, что русские пытаюца продавцам объяснить на русском, что они хотя. Типа быдло какое. С чего это вдруг Вы видели пендосов, которые бы пытались с продавцом объяснятся на чужом языке? Лично я не видел Французы принципиально не учат английский, историческая вражда, и ничего, не стесняюца.

для меня так ваше высказывание очень спорно: по поводу пиндосского языка. а как же англичане, канадцы, австралийцы и многие другие? я далеко не фанат США, но знаете ли : валить всё в кучу ...

дальше :"Теперь другие платят и музыку заказывают. Разве это плохо?" Если вы имеете в виду русских, то главное что б не заказывали Сердючку, Билана и прочее

"стыдно, что русские пытаюца продавцам объяснить на русском, что они хотя(т) --ну не то что стыдно -это как минимум глупо догадывайтесь почему?

так вышло, что в Таиланде , в тур зонах распространен инглиш, ну что тут поделаешь-международный язык. . так что гордиться тем, что не знаешь иностранного языка, я думаю не совсем правильно..

з.ы. в Камбодже познакомился с французами (им примерно лет под сорок), так они по английски так разговаривали, что ого го....х.з. что вы там писали про вражду французов)).

**algernon** » 11 мар 2010, 08:16

kosmopolit писал(а):и еще, по фотографии № 2 (где аквариум с надписью на русском языке) ЛЮДИ, вы не задумывались почему эту надпись сделали именно на ВЕЛИКОМ И МОГУЧЕМ, а ни на каком то другом языке мира. Это реальный жесткач имхо

น้ำตกพลิ้ว (водопад Пхлиу в Чантабури)

**krokod_il** » 11 мар 2010, 09:30

Уважаемый F&B-Anis , а как назывался второй отель в котором вы жили ?

**F&B-Anis** » 11 мар 2010, 22:11

TuMan писал(а):Мне кажется, иногда "уважение" к русским выражается еще и в том, что цены в меню на русском отличаются от прайса для местных. (И не только в Таиланде. В Турции, где я подолгу жил и кое-что мог вякнуть по-турецки, один ресторатор, зазывая меня и показывая два разных меню, приговаривал "Вот смотри, это - цены для иностранцев, а вот это - для турков. Тебя обслужу по местным расценкам). Таким образом, знание языка хотя бы на примитивном уровне=отсутствие переплаты там, где такая сегрегация (местный - иностранец) существует.

По смыслу согласен, цены для туристов гораздо дороже, чем для тайцев. С отдельным фактом существования двух меню с различными ценами не сталкивался.

**F&B-Anis** » 11 мар 2010, 22:15

krokod_il писал(а):Уважаемый F&B-Anis , а как назывался второй отель в котором вы жили ?

Называется отель Райт Спот, на Волкин выходит одноимённый ресторан.

**F&B-Anis** » 11 мар 2010, 22:46

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Распорядок дня был намечен следующий - утром, (или как получится) поход на море, затем тестирование какого - нибудь нового предприятия общественного питания. Прогулка по городу. Вечером - изучение индустрии развлечений.
В конце декабря в Паттайе перед началом празднования Рождества на улицах поялось огромное количество лавочек с различными товарами. Рождественская распродажа в Паттайе это нечто особенное. Продавцы, в основном, частные предприниматели, которые приезжают со своим товаром в ПТТ со всего Таиланда. Появилось много различных палаток и лавочек с тайской едой, очень дешевой, но качественной. Продаётся немыслимое количество различных вещей, одежды, часов, украшений, бытовой мелочи. Такие точки распродаж заняли практически всю территорию Бич Роад. Прохожие с трудом протискивались через ряды покупателей и зевак.
С каждым днём, по мере приближения Нового года, в городе значительно прибывало горожан и гостей. Тайцы, начиная с 25 декабря, прибывали на выходные в курортный город, семьями, расстелив циновки на Бич Роад трапезничали, привлекая различных разносчиков еды и напитков. Так же на Бич Роад можно заказать блюда из кафе и ресторанов, расположенных неподалёку, и специально подготовленный официант, на мотобайке доставит заказанное блюдо прямо к месту Вашего отдыха. Минус этого явления, заключается в том, что эти байкеры управляют мопедом одной рукой, во вторай у них поднос с тарелками, и ездят они по тротуарам, прямо между прохожими.

**F&B-Anis** » 11 мар 2010, 23:28

Во второй день своего отдыха в Паттайе я облюбовал немноголюдный пляж в самом конце Бич Роад. Что бы до него добраться необходимо дойти до самого коца набережной, спуститься по ступенькам на пляж, повернуть налево, пройти метров 50 по стоянке катеров м спидботов, затем подняться на дорожку, сделанную из бетонных плит, которая огибает небольшой мыс. Пройдя по этой дорожке мы всегда увидим рыбаков - фарангов и тайцев. Ещё метров 30 и мы на небольшом песчаном, немноголюдном пляже. Тут загорал и плавал, тут познакомился с компанией ирландцев, которые ежедневно собиральсь тут. Весёлые пожилые, но жизнерадостные люди. С ними весело проходило время, играли в тайские настольные игры, угощали друг друга фруктами, шутили, просто беседовали. Один из них, по имени Пит, лет 50, каждый день приходил с тайкой лет тридцати с небольшим. В один из дней, Пит не появился на пляже. Спустя пару дней Пит пришел грустный, с маленькой собачкой, свежезашитым глубоким порезом на руке, и огромной гематомой. Осторожно спрашиваю, где Пит твоя спутница. Пит говорит, - посмотри Алекс, что она со мной сделала! С ножом на меня бросилась, и бутылкой грохнула. Пит, за что же так то? Не знаю, Алекс, у неё какие то приступы ревности, причём совершенно без причины. Такого не ожидал от неё.

Через два лня они снова появились на пляже вместе. Пит принёс учебник тайского и начал изучение языка.

Мной на третий день пребывания в Паттайе была приобретена циновка из какого то растения для удобного возлежания на белом тайском песке.

Стоимость после торга 100 бат, приобрёл в лавке на Бич Роад.

Как Вы думаете, на дорожном знаке, над головой пешехода изображение солнца? Следовательно в пасмурную погоду переход проезжей части в этом месте запрещён?: Как Вы думаете, на дорожном знаке, над головой пешехода изображение солнца? Следовательно в пасмурную погоду переход проезжей части в этом месте запрещён?

Вот этого господина с пышной бородой думаю многие помнят, его невозможно не заметить.: Вот этого господина с пышной бородой думаю многие помнят, его невозможно не заметить.

Собака в боевом раскрасе. Этот Собак в тигровой шкуре обитает на сои 6.: Собака в боевом раскрасе. Этот Собак в тигровой шкуре обитает на сои 6.

Первые трое суток, включая два дня проживания в «Гранд Сале» пролетели как калейдоскоп, почти без сна. В один из дней, возвращаясь с пляжа, увидел на Волкине вывеску на русском языке «кафе славянка, домашняя кухня», думаю - дай зайду. Так познакомился с Андреем.
Андрей из России, живёт в ПТТ больше 3 лет, открыл (с его слов) кафе, сам ремонт делал и сам работает. Раньше там был русский ресторан «Медведь». Готовит Андрей почти всё сам, из персонала 2 тайки – поварихи, два официанта. Официант Джерри – молодец, учит русский язык, знает всё меню по - русски. Кухня русская, блюда самые обычные (щи, борщи, пельмени, котлеты, селёдка, оливье), цены средние. Кстати, если Вы гурман, привыкли к высокой кухне – Вам явно не сюда.

**F&B-Anis** » 12 мар 2010, 00:38

Именно тут чаще всего проводил вечера.

Вот и сам Андрей.

Это немногочисленный персонал кафе соавянка.

Андрей сам встречает всех гостей (на 99% соотечественники), рассказывает о Паттайе, выпивает с гостями, отвечает на вопросы, которых у туристов всегда много. Частенько Андрей собирал компании Россиян, организовывал для них поездки на Ко – Лан, и для желающих – рыбалку. На острове он знает хороший отдалённый пляж, знаком с тайцем – владельцем корабля. По вечерам, часам к 11 - 12 вечера, в кафе обычно собиралась компания молоденьких таек, и подтягивались соотечественники, вечерами было весело.

Частенько, по вечерам, Россияне, не обладающие тайным знанием общения с тайскими девушками, языками не владеющие, вступали с местным женским населением (с помощью Джерри) в преступный сговор – любовь за денюжку.

Вот и автор данного отчёта приходил иногдавечером, с воробушком на огонёк

**TuMan** » 12 мар 2010, 15:34

F&B-Anis писал(а):Кстати, если Вы гурман, привыкли к высокой кухне – Вам явно не сюда.

Я вот задумался: а водка с пивом - это высокая кухня? Лица ребят навеяли
Первая реакция вообще-то была: нафиг так много времени в русском месте проводить? А потом вспомнил, что когда один едешь, то бывает так тоскливо, что тема компании вообще на первый план выходит. Так что это, наверное, было правильное решение если уж не в плане кухни и ее разнообразия, то хотя бы ради веселухи и настроения. (Никакие тайки полноценного общения не заменят, имхо.) Кстати, что хозяин заведения говорил о рентабельности? Медведь-то, наверно, не просто так закрылся.

**F&B-Anis** » 12 мар 2010, 19:37

TuMan писал(а):
Первая реакция вообще-то была: нафиг так много времени в русском месте проводить? А потом вспомнил, что когда один едешь, то бывает так тоскливо, что тема компании вообще на первый план выходит. Так что это, наверное, было правильное решение если уж не в плане кухни и ее разнообразия, то хотя бы ради веселухи и настроения. (Никакие тайки полноценного общения не заменят, имхо.)

Действительно, заходил в основном пообщаться.

**F&B-Anis** » 12 мар 2010, 20:00

TuMan писал(а): Кстати, что хозяин заведения говорил о рентабельности? Медведь-то, наверно, не просто так закрылся.

Русский ресторан Медведь, точнее его персонал, состоял из четырёх девушек - таек. Работал в минус. Общепиту необходимо периодически обновление крови (идеи, персонала, антуража, интерьера, кухни, специфики) иначе он чахнет. Бросить Медведь было жаль, а тащить тяжело, вот и отдали в аренду. Бюджет ресторана меня приятно удивил своей простотой. Много того, что есть у нас в Тае нет. Нет там пожарников, нет Сэс, нет роспотребнадзора, нет общества защиты прав потребителей, нет налоговых проверок и контрольных закупок, нет ОБЭПА, нет сертификатов качества, нет проблем подключиться к электросети и получить мощности, и т.д. За полгода работы одна проверка полиции на предмет наличия лицензии на продажу алкоголя, разрешения на деятельность в сфере общепита.
И тут есть Гости в ресторанах и кафе, и их достаточно на всех, кто хочет работать.
В славянке Гостей достаточно, выручкой сильно не интересовался, статистики не видел, но по словам Андрея - для начала совсем не плохо. Точнее сказал он, что с открытия в плюсе.
Посмотрим, что будет в низкий сезон.

**TuMan** » 12 мар 2010, 20:46

F&B-Anis писал(а):И тут есть Гости в ресторанах и кафе, и их достаточно на всех, кто хочет работать.

Ну вот и вырулили почти на профессиональную тему.
Пора потихоньку раскрывать. Так что делитесь секретами нашего и тайского общепита.
На самом деле интересно, на что вообще обращает внимание человек из этой сферы, когда заходит в незнакомое заведение
(если он трезв, конечно ).

**....** » 12 мар 2010, 21:17

F&B-Anis писал(а):По вечерам, часам к 11 - 12 вечера, в кафе обычно собиралась компания молоденьких таек

С барфайном?

**TuMan** » 12 мар 2010, 21:27

Kutusha писал(а):
F&B-Anis писал(а):По вечерам, часам к 11 - 12 вечера, в кафе обычно собиралась компания молоденьких таек

С барфайном?

Бар там есть, значит, с ним!

**kosmopolit** » 12 мар 2010, 21:30

морковка нормальная вроде по фоткам

**F&B-Anis** » 12 мар 2010, 21:50

TuMan писал(а):Пора потихоньку раскрывать. Так что делитесь секретами нашего и тайского общепита.
На самом деле интересно, на что вообще обращает внимание человек из этой сферы, когда заходит в незнакомое заведение

Достаточно объёмная тема, можно много, долго и нудно писать и рассуждать.
Есть основные моменты, на которые необходимо обратить внимание при первом посещении заведения общепита.
1. Оцените уровень чистоты и порядка в зале (чистота пола, столов, стульев, посуды, стекла, приборов, внешний вид торговой группы - официантов, барменов). Если нет претензий в зале для гостей - можно надеяться на идеальный порядок и чистоту на производстве. Это залог того, что Вас не отравят.
2. Внимание к Вам с того момента, как Вы пересекли порог заведения. Вас обязаны встретить, ответить на Ваши вопросы (в идеале), проводить к чистому (сервированному) столику, сразу выдать меню, предложить напитки. Если Вас не встретили, если Вы заняли стол самостоятельно - ждать Вам еды долго, дождаться можете не того, что желали видеть у себя на столе, или себе представляли.
Это две основные моменты, на которые стоит обратить внимание. Если один из этих моментов вызывает вопросы - уходите, что бы не терять время и деньги.
Вообще этот бизнес состоит из множества мелочей и на 98% зависит от человеческого фактора. Поэтому требует жесткого и профессионального контроля.

**Loquito** » 12 мар 2010, 21:55

Хорошо пишите, душевно. Для меня это интереснее всякой важной информации. Надо будет как-нибудь съездить в Тай, чтобы поиметь свое мнение о стране. Хотя азиатские бляди совсем меня не привлекают.
Русское кафе в другой стране с русскими бухими лицами - х.з., сам как-то не очень люблю все это. Поэтому думаю, Паттайя - не для меня.
В общем, поживем - увидим. Спасибо.

**F&B-Anis** » 12 мар 2010, 21:57

Kutusha писал(а):
F&B-Anis писал(а):По вечерам, часам к 11 - 12 вечера, в кафе обычно собиралась компания молоденьких таек
С барфайном?

Ну что Вы, какие такие бафайны - марфайны?
Более того, когда скучно было, просил девченок подружек с собой привести следующим вечером. Приводили. У Андрея (он ещё тот ловилас) огромный список девушек различных в телефоне. Иногда Андрей официантку на Волкин отправлял, так она такие компании приводила, мы выпадали на сутки. И что поразительно - у девченок абсолютно скромные запросы в плане вознаграждения, вовсе не как на Волкине или даже Бич Роад.
Ребята молодые, москвичи, девченок и на острова с собой таскали, на экскурсии - говорят гораздо веселее получалось. Однако Соотечественницы были почему - то очень не довольны такой компанией.

**F&B-Anis** » 12 мар 2010, 21:59

kosmopolit писал(а):морковка нормальная вроде по фоткам

Воробушек такая лапочка. Будет ешё про это.

**F&B-Anis** » 12 мар 2010, 22:34

Loquito писал(а):Хорошо пишите, душевно.

Это в основном потому, что совсем недавно приехал из душевной страны.

**F&B-Anis** » 12 мар 2010, 22:35

Loquito писал(а): Надо будет как-нибудь съездить в Тай

Поверьте, обязательно надо!
Хотя азиатские бляди совсем меня не привлекают.
Русское кафе в другой стране с русскими бухими лицами - х.з., сам как-то не очень люблю все это. Поэтому думаю, Паттайя - не для меня.

Вовсе не б***ди они, нормальные девушки, весёлые и милые.
И Русское кафе с бухими соотечественниками тоже выглядит там не так тошнотворно как где нибудь в спальном районе одного из городов России, а как то безобидно и позитивно.
И главное - Паттайя абсолютно для всех, просто нужно найти в ней своё место и то, что Вам именно нужно и интересно.

**Loquito** » 12 мар 2010, 22:59

F&B-Anis писал(а):И главное - Паттайя абсолютно для всех, просто нужно найти в ней своё место и то, что Вам именно нужно и интересно.

Да я верю, верю... Сейчас бы махнул не глядя серый Питер на солнечную Паттайю...Но дела - так их и разэтак...

**F&B-Anis** » 13 мар 2010, 00:33

Продолжение:

Один из следующих вечеров решил провести не столь шумно, но так же весело, как предшествующие. Пообщался с Андреем в Славянке, протестировал пельмени (190 бат) ( пельмени ручной работы, тесто тонкое, не пресное, фарш сочный -говядина, свинина и кура с добавлением пассированного репчатого лука, что исключает окисление фарша до момента подачи блюда. Отлично проварены, подаются по желанию гостя в курином бульоне или просто со сметаной) и селёдку под шубой (190 бат) (селёдка не жирная, не атлантическая, /Андрей признался, что солит сам местную рыбку из семейства сельдевых/ отварной картофель, морковь, свёкла, лёгкий майонез. Пропитаться это блюдо не успевает т.к. пользуется повышенным спросом у Гостей кафе - отлично сочетается с пивом Чанг). Далее решил сменить обстановку. Для сего позвонил девушке по имени Бо, которая работает на рецепшне отеля "Кози Бич", в нём останавливался в своей прошлой поезке летом. Пообщался с Бо и решил встретить её после окончания смены возле отеля.

Ангажировал мото-таксиста для поездки в район Кози Бич. 50 бат и десять минут - передо мной отель "Кози Бич". Ожидаю Бо возле служебной стоянки отеля. Подъезжают тайцы, встречающие жен и подруг после работы. Смена закончилась, сотрудников в отеле не мало. Девушки в униформе выходят садятся в машины, но чаще на байки и разъезжаются по домам или ......
В очередной раз заметил странное для себя обстоятельство. Девушки, работницы отелей, магазинов уходят с работы в униформе, в ней же едут домой, и в ней приезжают на работу. Данное явление абсолютно невозможно в России, так как запрещено стандартами обслуживания.
Униформа должна быть чистой, отглаженной, свежей - это невозможно при перемещении по городу (любому) на мотобайке или даже на автомобиле.
Вот вышла Бо, двигается к своему байку. Наблюдаю со стороны, ведь нет уверенности, что её не встречает тайский бойфренд. Нет никого Бо садится, заводит байк. Подхожу. Улыбается, не смотря на мой звонок она не ожидала увидеть меня сегодня. От отеля, в сторону центра отходит улица, на ней много недорогих и вкусных кафешек и ресторанчиков. Есть одн ГО - ГО бар, но мы выбираем кафе, то есть выбирает Бо. В кафе нет Гостей кроме нас, к нам мгновенно выбигают две таечки, одна пожилая, друга совсем молодая. Бо выбирает острый тайский салат с папаей и пиво Лео, я же попросил крокодиловый суп и пиво Чанг. Официантки удалились выполнять заказ. Пытаюсь выяснить у Бо будет ли суп действительно из крокодила. Она поднимает глаза в небо, делая жест в сторону кухни и официантки, улыбается. Разговариваем. Бо отлично, в отличии от меня говорит по английски. Она из состоятельной семьи, закончила хай скул и учится в Вузе. Её будущая специальность - туризм и гостиничный бизнес. Весьма понятный выбор для Таиланда, и правильный подход - теория и паралельно практика. Общались долго, пива (мной) выпито немало. Крокодиловый суп оказался всесьма неплохохим, насыщенный светлый бульон, коренья характерные для тайской кухни, помидор, зелень, мясо по вкусу напоминает куриное, но структура волокон чвидетельствует о том, что это не птица, блюдо среднеострое, достаточно сытное.
Бо утром на работу, работают тайцы нужно заметить в чудовищном графике. Некоторые работают 9 дней, по 12 - 15 часов, с одним выходным, у немногих график полегче. Отправляю Бо спать домой. Она предлагает отвезти меня, отказываюсь. Прощамся. Перехожу дорогу, там бар и бильярд. Гостей никого, сын барменши молодой таец соглашается поиграть со мной в пул. Многие тайцы отлично играют в пул. Если не ошибаюсь, то Бустаманте - многократный чемпион мира по европейскому пулу является гражданином Таиланда. Так проходит её часа два.
Выхожу на улицу - улица пуста, только компания молодых тайцев сидит у магазина традиционно попивая тайские виски, оживлённо общаются. Времени около двух часов ночи. Захожу в магазин, беру бутылочку Чанга.
Освещена только улица, ведущая в сторону центра, улицы примыкающие к ней в полной темноте. Пью пиво, двигаюсь по улице в сторону центра в надежде найти мото-таксиста. Днём их тут всегда есть, ночью - будем искать! Подхожу к перекрёстку с улицей, что то привлекло моё внимание, фотоаппарат на шее, включаю режим со свпышкой, снимаю. Делаю несколько шагов в темноту, разглядываю какие то растения. Слышу звук закрывающейся двери автомобиля, поворачиваюсь и вижу девушку. Она движется ко мне и она не тайка, она европейка, лет 20 - 23, светлые волосы, отличная фигурка, симпатичная на лицо. Привет, говорит она, привет улыбаюсь ей в ответ! Как зовут, ты откуда....ещё несколько ни к чему не обязывающих вопросов.Её имя Света. Отвечаю. Ты заблудился? Нет, говорю, дорогу знаю. Давай говорит я тебе помогу добраться. Тут я напрягся. Ночь, темнота, из неё выходит соотечественница, весьма симпатичная, одна, предлагает помощь? И всё это в Паттайе! После отказа с моей стороны последовало предложение продолжить знакомство в интересном (со слов Светланы) месте. Вновь отказываюсь, она невольно проявляет раздражение, пытается меня убедить, что просто хочет мне помочь. Через пару минут безрезультатных уговоров Светлана уходит в темноту, слышу вновь звук захлопнутой дверцы автомобиля. Поворачиваю в сторону освещённой улицы, делаю несколько шагов. Сзади слышу звук стартера автомобиля, затем автомобиль трогается. Зажигаются фары. Сзади меня потасканная тойота карина, стёкла тонированные в зеркало. Автомобиль останавливается возле и чуть впереди меня, из тойоты выходят трое молодых тайцев, неторопясь направляются ко мне. Лица у тайцев серьёзные. Пытаюсь посчитать количество выпитого пива, перевешиваю камеру на грудь, оцениваю ситуацию."Мы мирные люди, но наш бронепоезд, стоит на запАсном пути". Живо вспоминаю (спасибо форуму) посты одноклубников и перевод книги "Приват дансер" с моментами о волшебном воздействии улыбки на тайцев. Тайцы подходят ко мне на расстояние 1 метра, останавливаются, один из них делает пол шага вперёд, говорит мне (сказал он мне много чего, понял я то что сделал фото его автомобиля, это его собственность, он против того, что я сделал фотографию) что то на ломанном англиском языке. Таец достаёт из кармана телефон, фотографирует меня и заявляет, что вызывает кого то, что бы проверить снимки на моей камере. В ответ им широко улыбаюсь, и это действует! Агрессии с их стороны не видно, резких движений они не делают, обойти меня с разных сторон не пытаются. Ждут моего ответа. Таец показывает в сторону автомобиля, один из его приятелей подходит к машине, открывает дверцу, делает жест, как будто приглашает меня сесть в автомобиль. В машине сзади сидит Света. Благодарю за приглашение, улыбаюсь в ответ тайцам. Один из них продолжает что то говорить про "камеру" и "ехать". Снова благодарю и улыбаюсь. В этот момент по улице к "Кози Бич" медленно проезжает тук тук, полный орущих "Первым делом, первым делом - самолёты". Тайцы заметно смущаются. Пользуясь их смущением, аккуратно и уверенно двигаюсь в сторону тук тука, при этом громко зову "Серёга, привет". Выхожу на улицу, двигаюсь в сторону "Кози Бич", боковым зрением замечаю как тайцы быстро садятся в машину, двигаются задним ходом.
Предотвращённая схватка - есть выигранная схватка. Хотя быть может ничего плохого у них и в мыслях не было, но береженого Бог бережет. Рядом с магазином возле отеля вижу спящего мото-таксиста. Бужу его аккуратно, 50 бат, и через 10 минут я на шумной Волкин стрит, и снова вокруг улыбки и призывные жесты и визги сипатичных девушек, которым нужно зазватьменя в клуб.

**Solodoc** » 13 мар 2010, 01:21

Какая-то новая разводка или просто гоп-стоп? И почему с русской телкой?

**F&B-Anis** » 13 мар 2010, 02:02

Solodoc писал(а):Какая-то новая разводка или просто гоп-стоп? И почему с русской телкой?

Гораздо проще очаровать и войти в доверие подвыпившего Россиянина с помощью соотечественницы, погрузить в машину, да и вывести на пустырь.

**F&B-Anis** » 13 мар 2010, 02:26

Волкин Стрит

Не помню ничего подобного в своей жизни.
Впечатления от первого визита на эту улицу были ошеломляющие. Толпы туристов со всего мира, свет неона, крики, визг, полуголые симпатичные таечки, юноши с рекламными буклетами, макшницы и манящие запахи разнообразных кухонь мира.Мощный драйв. Атмосфера всеобщего братания, дружбы и ...... тут пахнет огромными деньгами. Сложно себе представить оборот этой небольшой улицы, даже за одну ночь, думаю, что ещё сложнее подсчитать. Тут тратится огромное количество денег!
Но нам не до этого, у нас каникулы, отдыхаем.