Форум Винского

**PavelXXX** » 10 сен 2010, 08:37

Всем удачи в лесу, и полных корзин!

**VladimirD** » 10 сен 2010, 09:48

Уважаемые микологи! Люди с лукошком и ножом!
Кто углублялся по восточному направлению?
Горьковское и Егорьевское шоссе?
Есть чего из эукариотического?
Собираюсь на выходных вот пройтись по лесу, под ноги посмотреть...

**Manigo** » 10 сен 2010, 09:56

Уважаемые грибники,напишите отчет об охоте в выходные,сама не смогу,хоть за вас порадуюсь!

**Viachik** » 10 сен 2010, 15:16

Cutie Pie

Привез "неведомых грибушек" типа "б.груздь" .

IMGA0239.JPG

Только мои вообще молоко не выделяют. Х.з может и не скрипухи.
Попробую "заквасить" . Набрали немного белых ( не про "грузди"), встретили грибников с гораздо большим их сбором. В лесу до хрена свинушек.
Нашли 2 черных груздя, наверное скоро пойдут.

Идентифицирован как подгруздок белый (по отсутствию млечного сока)

Сходные виды: От представлителей рода Lactarius белый подгруздок отличается отсутствием млечного сока и, соответствнно, горечи. На первых порах отличить Russula delica от, скажем, скрипицы (Lactarius vellereus) или перечного груздя (Lactarius piperatus) бывает непросто, каждый гриб приходится снимать, осматривать и со стыдом выбрасывать, но вскоре трудноформулируемые различия становятся видны с первого взгляда. Самое простое правило - сухой груздь не бывает чистеньким и целеньким. Он слишком много времени проводит под землей, потому и вылезает на поверхность уже грязным и обглоданным. А глодать скрипицы с перечными груздями никто по своей воле не станет.

Съедобность: Хороший съедобный гриб, хотя его жесткость не всем приходится по вкусу. Жарить его не очень хорошо, а вот малосольные подгруздки - явление очень и очень положительное.

Замечания автора: Приятный, симпатичный гриб (хорошее, точное слово - подгруздок!), но больно уж тяжело его чистить - во время подземных скитаний в дырах шляпки скапливается много земли, которая почему-то не желает отмокать сама собой, как от всех остальных грибов. Впрочем, совсем без проблем было бы не интересно. Главное - Russula delica гораздо менее привлекателен для грибных мух, чем его сотоварищ подгруздок черный, Russula adusta. Но это только по сравнению. В абсолютном смысле белый подгруздок - тоже, в сущности, сплошные черви.

Добавлю, что нифига не червивые. Маленькие буквально из земли выковыривали.

**Manigo** » 10 сен 2010, 16:50

На мой взгляд-это сухой груздь,грязь отмокнет,солеными не должны отличаться от обыкновенного.

**Viachik** » 10 сен 2010, 16:59

Да, подгруздок белый или сухой груздь. Никогда не брал, уж больно внешне на скрипуху похож.
Заинтресовался сегодня по причине вчерашней дискуссии про белые грузди в Московской обл. Срезал, удивился, что сока нет.
Решил взять, попробывать.
Блин, а можно было набрать гораздо больше, вдруг вкуснятина

**Cutie Pie** » 11 сен 2010, 13:21

Viachik, в моих белый сок выделялся, вот что запутывает
Кстати, кроме перечисленным вами (груздь настоящий, подгруздок и скрипуха) есть ещё некий "груздь осиновый"?
http://www.allgrib.ru/catalog_grib.php?116

Да, кстати, еврибади, зонтики - это давно известный деликатес в Европах вроде бы. На Руси его не брали, хрен знает почему...

**Cutie Pie** » 11 сен 2010, 13:23

А-а-а, народ, сегодня нашли два дерева, поросшие вот таким грибом.
http://www.allgrib.ru/catalog_grib.php?99
Оказывается, съедобен! Антон предлагал навалить полную корзину, но я решила не брать. Наверное, зря...

**Cutie Pie** » 11 сен 2010, 13:26

Кстати, нашла 3 гриба, пытаюсь их теперь идентифицировать. Шляпа бурая, с концентрическими тёмными кругами, нога полая, сока нет. Напоминает нечто груздёвое...Попробую сфоткать....

**Cutie Pie** » 11 сен 2010, 13:40

Короче, вот гриб, который я пытаюсь идентифицировать

Грибы: грибные места, где собирать грибы

**Pingvin** » 11 сен 2010, 13:42

Cutie Pie, мой папа утверждал, что черный груздь
Я до сих пор в это верю. Соленый-вкусный!

**Cutie Pie** » 11 сен 2010, 13:53

по шляпе похоже, но в вики написано, что сок должен быть обильным, а тут не было вообще

**Viachik** » 11 сен 2010, 13:54

Чернушка, черный груздь. Любимый Но вообще-то он тоже млечник. Просто молоко в меньшем количестве. Они каплями выделяется если внутреннюю сторону шляпки поскоблить ножом. Вымачиваю при засолке 2 ночи.
По поводу осинового груздя. Все эти "белые" грузди и скрипухи очень похожи снаружи (внешне) друг на друга кв лесу. Осиновый отличается сразу, когда его первррачиваешь. У него изнанка шляпки буроватая, коричневатая. Не беру.
Груздь осиновый

**IgorBasic2** » 11 сен 2010, 14:11

а что вот вы тут гадаете? меня с детства учили - не уверен - не бери.
неужели тяга к неизведанному сильнее инстинкта выживания?)))

**Cutie Pie** » 11 сен 2010, 14:40

IgorBasic2 писал(а):а что вот вы тут гадаете?

А что бы нам не погадать, уважаемый?

IgorBasic2 писал(а):меня с детства учили - не уверен - не бери.

не уверен - не ешь, а брать-то можно, почему бы и нет...

**Павлин** » 11 сен 2010, 17:46

Cutie Pie писал(а):Короче, вот гриб, который я пытаюсь идентифицировать

Это однозначно черный груздь, так называемая "чернушка". Гриб хорош для засолки, но предварительно надо вымачивать.

**SkyWatcher** » 11 сен 2010, 19:21

Грибы - то пошли. Но летняя жара и ее последствия? Я как-то опасаюсь грибов этого сезона.
В другие времена и с участка выходить не надо было. 2006 год:

IMG_0012-1.JPG

**MATILDA** » 11 сен 2010, 23:04

Грибы есть!!!
Прям на участке белый и лукошко подберезовиков. Метров 200 от участка, (залезли на территорию гольфклуба, который, будь он неладен, отрезал деревню от грибных и рыбных мест), на 2-х полянках еще полторы больших корзины.
Что самое для меня удивительное, подберезовики вообще не "сопливые" и вообще не червивые, хотя обычно грешат этим. На срезе все, и молодые и не очень, абсолютно чистые и белые.

**VladimirD** » 12 сен 2010, 17:47

Пробужировал тему вглубь Горьковского направления. За Ногинск, если конкретнее...
Ну что сказать?
В лесу просто замечательно! Свежий воздух...зелень...птички поют как в райском саду...
грибов навалом...

Опяток..

Белых (совсем белых)..

Ну и конечно Царь-гриб Подосиновик..

Его мы в основном и собирали...

**Viachik** » 12 сен 2010, 17:58

Привет! Спасибо за фото
Я вот взял таких в точности опят. Но по скольку нашел их в одном только месте, и все же решив , что цветом они отличаются от традиционных - решил не рисковать. И отправил их в мусорку. Может и не прав, но ложников под различные настояшие грибы в лесу полно.