Чешское пиво, споры о вкусе и любимых сортах

[teomom]

вот отписываюсь по результатам поездки и свежих впечатлений - качество разливного пива в целом во многих заведениях Праги - в т.ч. и распиаренных НИКАКОЕ!
кислое, старое, попытки скрыть дефекты сильным охлаждением - полный так сказать набор.
Был и в пивной мапе на легерова - 45 кранов, но в наличии от 5 до 20 - и не самых выдающихся, по крайней мере то что мне было интересно там не было, а то что было не произвело впечатления вообще!
в целом резюмирую - впервые за 7 поездок разочарован качеством чешского пива, средняя температура по больнице стремиться к общеевропейским никаким лагерам, крафтеры и мини пивовары тоже не могут держать марку. Унетицки очень сильно подурнило - а прошло всего 6 месяцев с последних дегустаций.
на транспортировку - берите в банках урквелл, будвайзер, козёл ну и можно ещё подумать над свиянским мазом - но как получиться. в пластике относительно неплохое - на твёрдые 4 из 10 баллов - это крушовицкая дисятка.
да, я привереда, но вот так - свежему человеку может и понравиться после клинского.

[Hloucalova]

teomom, есть предложение создать отдельную для Вас тему, где Вы будете поливать грязью чешское пиво. А то ведь везде отмечаетесь. Согласна, бывают места, где или трубку давно нечищенные, или пиво залежалось. Но Вас, по последним Вашим сообщениеям, не устраивает абсолютно все.
Кстати, вроде в Амстердаме и в Бельгии Вам вроде пиво понравилось... А ведь тоже "общеевропейское"...

Пойду, что ли, выпью отвратительного, кислого чешского пива. Чай не загнусь.

[teomom]

Меня не устраивает общая тенденция! В Чехии и в Праге много отличного или просто хорошего пива,но и плохого пива за последние года прибавилось и значительно.
по пивной мапе-мне не ясно зачем ставить столько кранов,пиарить его если с двух посещений я ничего не нашел-хотел полакомиться матушкой-нету,коутским-нету,бероунского-нету.махнул рукой-лей любое.
что налили-не впечатлило.
я фанат и поклонник чешского,но зачем умалчивать про плохое

[Кассюня]

да почти всё пиво отличается...особенно свежее,а козел,старопрамен на 100%. Мы провозили пиво,но вкус уже менялся,то ли от перепада температуры,то ли еще от чего....

[kaaa]

бероунского-нету.

А этого я в разлив особо и не вспомню, кроме собственно Бероуна.

[teomom]

kaaa
бывало. бероунского медведя вроде бы в Плохих временах встречал в октябре 2013, хотя и могу ошибиться - может и просто где то случаем напал.

[Кассюня]

привет..я бероунское встречала в старом Дрездене,на набережной,но прошлым летом...

[mosbbts]

Меня не устраивает общая тенденция! В Чехии и в Праге много отличного или просто хорошего пива,но и плохого пива за последние года прибавилось и значительно.
по пивной мапе-мне не ясно зачем ставить столько кранов,пиарить его если с двух посещений я ничего не нашел-хотел полакомиться матушкой-нету,коутским-нету,бероунского-нету.махнул рукой-лей любое.
что налили-не впечатлило.
я фанат и поклонник чешского,но зачем умалчивать про плохое

Вы правы, большие пивовары в Чехии существенно лучше малых. Я это подтверждаю. Просто, иногда хочется попробовать чего-то ещё, отличного от предложения больших пивоваров. Вот здесь, есть шанс для малых пивоваров. Они утверждают, что их продукция абсолютно натурального происхождния без каких-либо добавок и т.п. (Бероунский медведь, например, варят якобы исключительно на дровах- трудно сказвть, как это должно отразиться на качестве). Сегодня или уже вчера дегустировали Бероуна у источника. Правда, одно можно точно всегда утверждать, сколько Вы бы не надегустировались вчера Чешского пива, если Вы не смешивали, то на следующее утро будете чувствовать себя хорошо. По-моему, это и есть основной критерий качества пива... А остальное дело вкуса...Сравните хотя бы с немецким, баварским и т.п. и Вы поймёте, что только Чешское рулит.

[mosbbts]

Да, конкурентом ещё может разве что только австрийское, сваренное недалеко от Зальцбурга...

[kaaa]

Бероунский медведь, например, варят якобы исключительно на дровах

Я был у них в варне. Подтверждаю.

[teomom]

Да немецкое пиво от больших компаний уже давно не Айс-в чем секрет понять довольно сложно. Вроде бы хмеля достаточно, солодовые поставщики неплохие, а вот головная боль после хофброя даже лёгкой разминки - обеспечена. Думал вода - да нет вода как вода.
наряду с чешским я люблю пиво с хорошим охмелением- всякие эли от nogne,brewdog,nh-его конечно много как лагера не выпьешь зато если пить 2-3 литра мешая последствий тоже нет, кроме сильного запаха хмеля утром от тела.
жаль что чешские крафтеры пока по качеству элей проигрывают шотладцам, норвежцам, датчанам - верю что наверстают.
но и розлив в Праге должен всё таки лучше следить за чистотой труб, особенно если льют не фильтрованные лагеры. думаю турики сильно разбаловали чешских вычепщиков и люди стали относиться безалабернее - мол ну уж за 1,5 евро ещё и на мытьё тратиться.

[Кассюня]

вы представляете это количество труб помыть)))для Чехов будет трудновато...чистка проходит раз,наверное в полгода ...

[kaaa]

А вы не путайте завод с розливом.

[teomom]

как раз крупные производители серьёзно следят за чистотой и санитарным состоянием оборудования - это ведь не шутки.
а далее...тёмная ночь.

[Кассюня]

как раз крупные производители серьёзно следят за чистотой и санитарным состоянием оборудования - это ведь не шутки.
а далее...тёмная ночь.

я даже не спорю,что не стоит путать завод и разлив,но и всех пивоваров тоже под одну гребенку не стоит....у большинства всё ок..хотя...может и ошибаюсь

[Den_gun]

Вы правы, большие пивовары в Чехии существенно лучше малых.

Для меня абсолютно неверное утверждение.
Только что из пивтура по Моравии.
Литовел - он какой? малый,большой? - испортился совсем, употребляемо только Маэстро. При чем в самом Литовеле этого Маэстро мы не нашли нигде.
Будвар - отправился на мой взгляд по стопам Крушовице и оставляет после себя вкус воды.
Как ни странно, из больших понравилась радегастовская деситка.

Из малых - первое место у бескидского пивовара с его "хоржке". Реально изумило.
Затем - Стронг от Черного орла.Понятно,что это не совсем пиво, но - понравилось.
Свияни удерживает качество по всем своим пивам.
Подробнее попробую рассказать попозже

[akirilenko]

Den_gun
Пожалуйста, попробуйте - очень интересно будет узнать результаты ваших исследований.

[teomom]

ну Свияны это крупный пивовар - и пиво производит в значительных объёмах и на экспорт так же.
более того допускаю проблемы свиян с сезонностью. но то что они кладут адаптированный солод - не делает их пиво лучше.

[Den_gun]

ну Свияны это крупный пивовар - и пиво производит в значительных объёмах и на экспорт так же.
более того допускаю проблемы свиян с сезонностью. но то что они кладут адаптированный солод - не делает их пиво лучше.

Я как раз написал - что несмотря на "крупность" пиво у него очень неплохое,и сохранило свой вкус,в отличие от будвара или того же Старобрно.

[teomom]

у будвара всегда был специфический вкус. особенно это было заметно последние 5-7 лет, это связано с тем что они используют хмелевые шишки - без улучшайзеров вкуса и оптимизаторов сорта.
получается менее значительное охмеление чем если использоваться гранулированный хмель или адаптированный хмель в порошке.
в зависимости от того какие были весна-лето - хмель и получается соответствующим - и это такое растение которое любит постоянно сухую погоду без дождя. Переизбыток влаги влияет на качественные характеристики. Будвар старается использовать местный хмель - а от него тоже почва устаёт. Водянистый вкус от недостаточного охмеления, металлический от того что хмель как растение отличный адсорбер металлов - особенно это заметно в некачественном гранулированном хмеле - оттого такой нехороший вкус у Мушкетёра от Крушовицы - они туда кладут постоянно какой то голимый китайский гранулированный хмель.

[Den_gun]

у будвара всегда был специфический вкус. особенно это было заметно последние 5-7 лет, это связано с тем что они используют хмелевые шишки - без улучшайзеров вкуса и оптимизаторов сорта.

Если знаете такое Хвойнинское Элитное - то там тоже используются шишки без улучшайзеров. Тем не менее по вкусу оно пиво,а не пиво с водой,как у Будвара и Крушовицы.

[Aselka]

Товарищи, мы сейчас в Чехии, пока от пива одно разочарование. Что более менее понравилось, так это бероунский гризли. Я любитель шотландско-ирландского стаута, нравится мягкое пшеничное. Что посоветуете попробовать?
Были в Baranichka Rychta, пили Свиянское темное и их туплак, без восторгов, Бероунское темное просто горечь, вельвет не впечатлил совсем, так и стоит бедные почти 1.5 литра разливного:-(, lobkowicz или как-то так тоже не пошел, остальное называть глупо, так как было в Колковне дело, да У семи гномов Крушовице.
У нас через пару дней заход в Куловый блеск и Трудные времена, что там есть поинтересней, чтоб раскрывался вкус, чтоб ощущался так сказать букет :-D

[teomom]

Aselka
не тратьте время, шуруйте сразу к Алексею в Зубатый Пёс на петрохрадска - мало того что отпробуете лучшего пива европы так ещё и приятно время проведёте.
из того что непременно - mikkeller обязательно - они варят разные вариации стаута с интересными вкусами - в бутылках точно что то найдёте.
Maisels Weisse Original, BrewDog - Punk IPA - на розливе на петроградской точно будет - сперва прекрасный пример пшеничного и второй вариант просто хороший ИПА на английских хмелях.
вообще со стаутами сложно в праге - на ум приходит почему то приятный пардубецкий портер - тот который одновременно мягкий и жёсткий - ну так бывает.
туплак - это форма расфасовки ))))
бамбергское пиво тоже пшеничное ничего.
Плохие времена в крайний раз по качеству розлива совсем не понравились.
Увы но для меня теперь букет только в IPA, Double IPA - остальные сорта просто меркнут.

[testarossa]

вельвет не впечатлил совсем

А где вы его нашли? Его вроде не производят уже. Или я ошибаюсь?

[Aselka]

вельвет не впечатлил совсем

А где вы его нашли? Его вроде не производят уже. Или я ошибаюсь?

На счет остановки производства я не в курсе. Муж просто спустился в паб и принес 2 баклашки с пивом: Гиннес и Вельвет для сравнения, розлив из крана, так что бутылки куплены с водой в соседнем магазине и заполнены в пабе.

[Hloucalova]

вельвет не впечатлил совсем

А где вы его нашли? Его вроде не производят уже. Или я ошибаюсь?

Ошибаетесь. Производят и наливают вовсю.

[Hloucalova]

пили Свиянское темное и их туплак, без восторгов,

Туплак - это не сорт пива, но любое пиво, наливаемое в литровую кружку.

Насчет Вельвета. Вельвет должен быть правильно налит и вовремя подан. Да и место играет огромную роль.

К Гиннесу довольно близко стоит (сейчас меня закидают камнями) темный Будвар. Но, опять же, не везде. В Праге могу рекоммендовать Trafika 67, что в улице Korunní, остановка Vinohradská vodárna.

[себастьян62]

На счет остановки производства я не в курсе. Муж просто спустился в паб и принес 2 баклашки с пивом: Гиннес и Вельвет для сравнения, розлив из крана, так что бутылки куплены с водой в соседнем магазине и заполнены в пабе.

Вельвет в баклажках Оригинально

[testarossa]

Ошибаетесь. Производят и наливают вовсю.

Адресок подскажите

[себастьян62]

Ошибаетесь. Производят и наливают вовсю.

Адресок подскажите

А что, на Старопрамене уже нет?

[testarossa]

А что, на Старопрамене уже нет?

В том то и дело
С сайта старопрамена он исчез. В "potrefena husa" его тоже нет.

[Aselka]

пили Свиянское темное и их туплак, без восторгов,

Туплак - это не сорт пива, но любое пиво, наливаемое в литровую кружку.

Насчет Вельвета. Вельвет должен быть правильно налит и вовремя подан. Да и место играет огромную роль.

К Гиннесу довольно близко стоит (сейчас меня закидают камнями) темный Будвар. Но, опять же, не везде. В Праге могу рекоммендовать Trafika 67, что в улице Korunní, остановка Vinohradská vodárna.

По поводу специального розлива Вельвета посмею не согласиться. Сравнивая с тем же Гиннесом, замечу, что первичный розлив в пластиковую тару и последующее переливание по бокалам в апартаментах, никак не сказалось на вкусе, аромате, нежной пенке и прочим достоинствам этого напитка, после такой игры вкуса Вельвет показался мягко говоря бледным. В конце концов, это не вино 1900 года из погреба герцога Бургундского, чтобы можно было говорить о специальной обстановке, бокалах, способе розлива (из крана, не?) и т.д. Заведение было тоже не из двустульных кафешек, а оживленный паб, так что думаю скисшим оно там не могло быть.

Но в целом с моими предпочтениями мне было в плане пиво скучно. Как туристу совсем не хочется рыскать в поисках пива, а в заведениях в основном Пилзнер уруквелл или Крушовице попадалось. Да, сейчас будут говорить про туристические тропы, но кто мы, как не туристы? Может, когда будем второй и третий разы в Чехии, найдем для себя такую же любовь, как ирландские-шотландские стауты, но явно не сейчас =)

[teomom]

Velvet даже в Россию поставляется в кегах 50 и 30 литров. В моей тмутаракани - Туле - аж целых 3 места где льют этот самый Вельвет.
Там и розлив и через что лить - важно, какая газовая смесь.
testarossa
В Жаждущей Коале он почти всегда есть. Есть на сайте старопрамена - смотрите сайт пивовар старопрамен тот который группы компаний - в марках стоит.

Вельвет конечно пиво не для пластика, вся его фишка в правильной газации и вычепе - и пиво очень отличается от Гинесса - просто разное оно. Но правильно загазованное оно и в пластике 1-2 дня живёт и вполне себе неплохо, в стекло то его лили когда то.

Aselka
имхо но вы задали изначально неправильную планку, ну или настрой. Английское, ирландское, бельгийское пиво абсолютно другое по характеру и всему всему. А Урквелл это урквелл - это ординарное отличное пиво на каждый день. И да - его вкус он тоже как бы приходит с годами - после 30 - после того как много много много попробуете - придёт понимание оптимального вкуса - чего то идеально округлого. Да и вообще чехи мастера - простого по характеру пива без изысков.
Да и на Локал на туристической тропе - но поди ж ты - там такая подача самого казалось бы ординарного Урквелла.
При всей моей любви к крафту новой волны, моё сердце принадлежит плезени навсегда - вы можете перечитать как я плевался месяц назад и ругался, но плезень это шедевр в плане пива на каждый день.

[Мунтик]

Адресок подскажите

В отчете есть информация
Re: Про Матушку с когтями, или Прага для сомневающихся.
Вельвет появился, подтверждаю

[teomom]

testarossa
В Туле если будете ВДРУГ - льют у нас вельвет - в Петре Петровиче, Пив-Банке а третий забыл. Но и в мск встречал вельвет на кранах. Кстати в Химках уже не первый год льют шикарное коутское пиво - везёт москвичам )

Мунтик, да он и не исчезал. Он всегда был. Там кстати по подстрелянным уткам тоже - он и не во всех был. Вот не хочу вводить в заблуждение - но в Утке которая на Альбертове - он как был 1 год назад, так и сейчас был. Я честно не пью продукцию старопрамен - я у них в ресторанах люблю покушать просто под минералку, но тем не менее.

[Мунтик]

Мунтик, да он и не исчезал. Он всегда был. Там кстати по подстрелянным уткам тоже - он и не во всех был. Вот не хочу вводить в заблуждение - но в Утке которая на Альбертове - он как был 1 год назад, так и сейчас был. Я честно не пью продукцию старопрамен - я у них в ресторанах люблю покушать просто под минералку, но тем не менее.

А я, к сожалению, люблю и он исчезал, точно не скажу на какой срок, но несколько поездок мы его не смогли найти, но главное, что он появился, а из продукции Старопрамена мне только он и нравится, а так больше Мастер, Бернард и у Фердинанда, ещё в Строговском монастыре всегда хорошее, но я по тёмному

[Aselka]

Aselka
имхо но вы задали изначально неправильную планку, ну или настрой. Английское, ирландское, бельгийское пиво абсолютно другое по характеру и всему всему. А Урквелл это урквелл - это ординарное отличное пиво на каждый день. И да - его вкус он тоже как бы приходит с годами - после 30 - после того как много много много попробуете - придёт понимание оптимального вкуса - чего то идеально округлого. Да и вообще чехи мастера - простого по характеру пива без изысков.
Да и на Локал на туристической тропе - но поди ж ты - там такая подача самого казалось бы ординарного Урквелла.
При всей моей любви к крафту новой волны, моё сердце принадлежит плезени навсегда - вы можете перечитать как я плевался месяц назад и ругался, но плезень это шедевр в плане пива на каждый день.[/quote]

Так я и говорю, что на вкус и цвет все фломастеры разные. Нам вот Эггенберг полюбился, но это не значит, что все остальные от него будут в восторге.

На счет Вельвета, в Москве, я думаю, его много где льют. Я его пробовала первый раз у нас в пивной на севере столицы, адрес правда не помню.

Если кто знает, есть ли Эггенберг в Москве, делитесь

[Barry Prudom]

Так я и говорю, что на вкус и цвет все фломастеры разные. Нам вот Эггенберг полюбился, но это не значит, что все остальные от него будут в восторге.

Более того, вы первые от кого я слышу что-то хорошее про Эггенберг.

[teomom]

Barry Prudom
а что тут такого про эггенберг - пиво с лимонником. тёмное так вообще неплохо освежает.

[Гость]

Так я и говорю, что на вкус и цвет все фломастеры разные. Нам вот Эггенберг полюбился, но это не значит, что все остальные от него будут в восторге.

Более того, вы первые от кого я слышу что-то хорошее про Эггенберг.

Тогда я буду вторым, кто скажет о Эггенберге хорошо. Мне темный понравился.

[Barry Prudom]

А мне вот ни один из их сортов не понравился. Точней так, пить можно, но только при отсутствии альтернативы.
Того же мнения мои знакомые, плюс все отзывы что встречал в интрнетах тоже примерно в таком ключе.

[себастьян62]

Более того, вы первые от кого я слышу что-то хорошее про Эггенберг.

Мне очень понравился

[себастьян62]

А мне вот ни один из их сортов не понравился. Точней так, пить можно, но только при отсутствии альтернативы.
Того же мнения мои знакомые, плюс все отзывы что встречал в интрнетах тоже примерно в таком ключе.

Чешское пиво обычно не нравится любителям "нефильтрованного" и прочих непонятных напитков.

[Barry Prudom]

Чешское пиво обычно не нравится любителям "нефильтрованного" и прочих непонятных напитков.

А что есть "чешское пиво" в таком контексте?

[себастьян62]

Чешское пиво обычно не нравится любителям "нефильтрованного" и прочих непонятных напитков.

А что есть "чешское пиво" в таком контексте?

А что непонятного в таком контексте?

[Barry Prudom]

Непонятно что именно подразумевается под "чешским пивом".

[teomom]

ИМХО но чешское пиво это в первую очередь лагер самого высокого качества - врядли можно найти ещё в мире кого то кто может сварить казалось бы тривиальное пиво как чехи.
а лагеры в свою очередь у чехов получаются разные по характеру и вкусу вот и всё. Чехи варят гениальное по простоте пиво.

[Zoobaw]

Английское, ирландское, бельгийское пиво абсолютно другое по характеру и всему всему.

Ну да, чешское в основное лагер, а эти выше - не лагер.

А Урквелл это урквелл - это ординарное отличное пиво на каждый день. И да - его вкус он тоже как бы приходит с годами - после 30 - после того как много много много попробуете - придёт понимание оптимального вкуса - чего то идеально округлого. Да и вообще чехи мастера - простого по характеру пива без изысков.

С этой точки зрения когда был в Праге в 2007 очень нравился Гамбринус. Урквелл как то сразу не пошел. Сейчас в ближайшее время еще собираюсь в Чехию, читаю тему и чуть-чуть настораживаюсь. Хотя по правде сказать с тех пор вкусы достаточно изменились и чешское пиво (которое можно достать - козел и урквелл) пью в основном от безденежья или для опохмелки. Правда лагеры вообще практически не пью, особенно светлые.

[teomom]

нефильтрованным и лагер может быть - но наличие осадка в обычном светлом лагере скорее недостаток чем некое достоинство и уж точно не показатель свежести etc.

[Aselka]

Буквально сегодня попробовала очень вкусное темное пиво от малого пивовара Nova Paka - Templarske tajemne pivo. Очень оно вкусное, слабогазированное, а не так, как многие любят, по-забористей, с мягким пряно-карамельным, сладковатым вкусом и терпкой горчинкой. Жаль, что в Чехии оно нам не попалось =) Этот пивовар находится в Чешском раю, так что, кто собирается на север Чехии или просто покататься, то имеет смысл заглянуть.